Adi məhsullardan qeyri-adi yeməklər: fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailənizi dadlı bir şeylə təmin etmək üçün bahalı gurme inqrediyentləri yığmaq lazım deyil. Həqiqətən, təcrübəli aşpazın əlində hətta tanış məhsullar əsl kulinariya şah əsərinə çevrilir. Bugünkü nəşrdə biz qeyri-adi yeməklər üçün bir neçə orijinal reseptə baxacağıq.

Skumbriya rulonu

Bu gözəl və dadlı yemək bütün ailə üçün tam şam yeməyini əvəz etməyəcək, həm də istənilən bayramı bəzəyəcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 skumbriya cəmdəkləri.
• 150q yerkökü.
• 100q soğan.
• Duz, ədviyyatlar və bitki yağı.

Bu qeyri-adi yeməyi hazırlamağa balıqların emalı ilə başlamaq lazımdır. Təmizlənmiş və yuyulmuş karkaslar filetolara kəsilir, duzlanır və ədviyyatlarla səpilir. Üzərinə qızardılmış soğan və qızardılmış yerköküdən hazırlanmış içlik qoyulur. Yaranan boşluqlar yuvarlanır və folqa ilə bükülür. Onları orta dərəcədə qızdırılan sobada yarım saat bişirin. Xidmət vermədən əvvəl rulonlar hissələrə kəsilir.

Crab çubuqlu kotletlər

Budadlı qeyri-adi yemək bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir və adi menyunu diversifikasiya edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 220 q xərçəng çubuqları.
• 150 ml kefir.
• 100 q sərt pendir.
• Toyuq yumurtası.
• 4 yemək qaşığı. l. buğda kəpəyi.
• Duz, bitki yağı və ədviyyatlar.

Duzlu döyülmüş yumurta kefir, buğda kəpəkləri və ədviyyatlarla birləşdirilir. Xırdalanmış cır çubuqları, qızardılmış soğan və pendir cipsləri də oraya göndərilir. Yaranan kütlə yaxşıca qarışdırılır, kotletlər şəklində verilir və yağlanmış tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Tərəvəzli frittata

Bu resept italyan aşpazlarından götürülmüşdür və qeyri-adi yumurta yeməyi bişirməyi planlaşdıranların marağına səbəb olacaqdır. Bunu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 toyuq yumurtası.
• 100q pendir.
• Soğan başı.
• Gənc balqabaq.
• Ətli bolqar bibəri.
• 2 yetişmiş pomidor.
• 100 q ispanaq.
• Bir ovuc təzə yaşıl noxud.
• Duz, göyərti və zeytun yağı.

Doğranmış soğan yağlanmış tavada qızardılır. Rəngi dəyişən kimi üzərinə doğranmış balqabaq və bibər parçaları əlavə edilir. Bütün bunlar tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirilir, sonra pomidor, yaşıl noxud, doğranmış ispanaq, rəndələnmiş pendir və duzlu döyülmüş yumurta əlavə olunur. Başqa on beş dəqiqədən sonra frittata çıxarılırsobadan çıxarıb servis edin.

Soğan mürəbbəsi

Bu, ən qeyri-adi yeməklərdən biridir. O qədər çox yönlüdür ki, onu ətin müşayiəti və ya piroqlar üçün doldurma kimi istifadə etmək olar. Bu mürəbbənin hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq soğan.
• 50 ml balzam sirkəsi.
• 500ml ağ şərab.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• Duz, bitki yağı və ədviyyatlar.

Soyulmuş və yuyulmuş soğanları nazik yarım halqalara kəsin, yağlanmış qalın dibli tavaya qoyun və şəffaf olana qədər qovurun. Sonra ədviyyatlarla ədviyyat edilir, şirinləşdirilir, şərabla tökülür və zəif odda qaynamağa davam edir. Qatılaşdırılmış və qaralmış mürəbbə duz və balzam sirkəsi ilə əlavə edilir və soğanın yanmaması üçün daim qarışdırmağı unutmayaraq ocaqda qısa müddətə isidilir.

Avocado Brownie

Bu qeyri-adi yemək, şübhəsiz ki, dadlı desertləri sevənlərin xoşuna gələcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yumurta.
• 250 q avokado.
• 2 stəkan şəkər.
• ½ stəkan un.
• 1 ¼ fincan kakao.
• ½ ç.q duz.
• 1 ç.q vanil ekstraktı.
• Şəkər tozu (səpmək üçün).
• Kərə yağı və ya bitki yağı.

Böyük bir qabda yumurta və şəkəri birləşdirin. Hər şey bir çırpma ilə yaxşıca döyülür, sonra vanil ekstraktı, duz, un və kakao ilə əlavə olunur. Son mərhələdə ortaya çıxan kütlə enjekte ediliravokado püresi. Hazır qaymaqlı xəmir yağlanmış qəlibə tökülür, diqqətlə düzəldilir və istiliklə müalicə olunur. Brownies orta dərəcədə qızdırılan sobada ən azı əlli dəqiqə bişirilir. Məhsul tam bişən kimi bərabər kvadratlara kəsilir və üzərinə şəkər tozu səpilir.

Brokolili toyuq kotleti

Bu qeyri-adi yemək hər bir ehtiyatlı evdar qadının həmişə sahib olduğu adi məhsullardan hazırlanır. Bu kotletlərin əsas xüsusiyyəti xoş yaşılımtıl rəng və maraqlı, orta dərəcədə ədviyyatlı bir daddır. Sevdiklərinizi belə bir şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q toyuq filesi.
• Brokoli başı.
• Bir parça zəncəfil kökü.
• 3 diş sarımsaq.
• Duz, ədviyyatlar və bitki yağı.

Yuyulmuş toyuq qaynadılmış brokoli, sarımsaq və zəncəfil kökü ilə birlikdə ətçəkən maşından keçir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla əlavə olunur və hərtərəfli yoğrulur. Hazırlanmış qiymədən səliqəli kotletlər hazırlanır və qızdırılan bitki yağında qızardılır.

Tart Tatin

Qeyri-adi yeməyin bu resepti, fotoşəkili az sonra aşağıda yerləşdiriləcək, fransız aşpazları tərəfindən icad edilmişdir. Ona uyğun olaraq hazırlanmış desert, şirin alma içliyi olan tərs piroqdur. Tarte tatini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q mayasız xəmir.
• 1 kq alma.
• 200 q şəkər.
• 100q kərə yağı.
• 1 xörək qaşığı l. vanil.
• ½ ç.q üyüdülmüş darçın.

Uyğun formanın dibinə karamelize şəkər tökülür və qabığı soyulmuş alma dilimləri düzülür. Üzərinə kərə yağı, vanil və darçın dilimləri paylanır. Sonra meyvə diqqətlə yuvarlanan xəmirlə örtülür və sobaya qoyulur, standart temperatura qədər qızdırılır. Təxminən otuz beş dəqiqədən sonra tort sobadan çıxarılır, soyudulur və yalnız bundan sonra qəlibdən çıxarılır ki, karamel təbəqəsi üstə olsun.

Parfe

İtalyan mətbəxinin pərəstişkarlarına daha bir qeyri-adi yeməyə diqqət yetirmələri tövsiyə olunur. Şirin çırpılmış qaymaq əsasında hazırlanmış desert olan parfenin fotoşəkili bir az aşağı baxıla bilər və indi onun tərkibinə baxaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q krem pendir.
• 6 bənd. l. şəkər.
• 250q ağır krem.
• 1 ç.q vanil.
• Hər hansı giləmeyvə və ya meyvə.

Krem pendir əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır ki, otaq temperaturuna qədər isinsin, sonra şəkər və vanil ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə ağır çırpılmış krem ilə qarışdırılır, porsiya şüşələrinə dökülür və giləmeyvə və ya meyvə parçaları ilə tamamlanır. Bütün bunlar qısa müddətə soyuducuya qoyulur.

Qratin

Bu qeyri-adi yeməyi son dərəcə sadə tərkibə malikdir. Bir neçə köməkçi komponentin əlavə edilməsi ilə kartof əsasında hazırlanır. Bu qratini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 120q pendir.
• 1 kq kartof.
• 3 diş sarımsaq.
• 200 ml krem.
• Duz, muskat, yağ və istiot.

Yuyub soyulmuş kartof nazik dilimlərə kəsilir və yağlanmış dərin formada lay-lay düzülür, üzərinə əzilmiş sarımsaqdan, duzlu qaymaqdan və ədviyyatlardan hazırlanan sousu tökməyi unutmayın. Bütün bunlar orta dərəcədə qızdırılan sobada əlli dəqiqə bişirilir. Prosesin bitməsinə az qalmış qratinə pendir çipsləri səpilir və sobaya qaytarılır.

Frikaz

Bu qeyri-adi yemək ağ souslu ətli güveçdir. O, kövrək düyü ilə yaxşı gedir və arzu olunarsa, yalnız ailə şam yeməyinə deyil, həm də şam yeməyinə verilə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 750 q toyuq filesi.
• Soğan başı.
• 200 ml krem.
• 100 ml quru ağ şərab.
• 1 xörək qaşığı l. un.
• Duz, sarımsaq, şüyüd, ədviyyat və yağ.

Prosesə toyuq ətinin emalı ilə başlamaq lazımdır. Yuyulur, qurudulur və orta ölçülü parçalara kəsilir. Bu şəkildə hazırlanan fileto əridilmiş kərə yağında qızardılır, arabir qarışdırmağı da unutmaq olmaz. Üzəri qızılı qabıqla örtülən kimi üzərinə soğan yarım halqaları, əzilmiş sarımsaq, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Bir neçə dəqiqədən sonra quru ağ şərab tavaya tökülür və spirtin buxarlanmasını gözləyir. Bundan sonra ətin üzərinə qaymaq və un əlavə edilir, sonra isə az odda qısa müddət bişirilir və üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Paella

Bu ləzzətli ispan yeməyi sadə və asanlıqla əldə edilə bilən yeməklərdən ibarətdirhər hansı bir qastronomiya şöbəsində əldə edilə bilən komponentlər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan yumru düyü.
• 500q toyuq əti.
• 5 stəkan isti bulyon.
• 2 soğan.
• 3 diş sarımsaq.
• 6 yetişmiş pomidor.
• Şirin bibər.
• ½ fincan dondurulmuş noxud.
• Duz, zeytun yağı, cəfəri və ədviyyatlar.

Yuyulub qurudulmuş toyuq orta ölçülü doğranır və yağlanmış qızdırılmış tavada qızardılır. Qızardılmış ət təmiz boşqaba köçürülür, doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq boşalmış tavaya göndərilir. Bir-iki dəqiqədən sonra qabığı soyulmuş pomidorlar qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edilir və az odda qısa müddətə bişirilir. Sonra toyuq ümumi qaba qaytarılır və isinməyə davam edir. Son mərhələdə paella şirin bibər, doğranmış göyərti, noxud, yuyulmuş düyü, isti bulyon, duz və ədviyyat parçaları ilə tamamlanır. Hər şey yumşaq qarışdırılır və tam hazır vəziyyətə gətirilir.

Ratatouille

Bu qeyri-adi fransız yeməyi çoxlu sayda müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət güveçdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q balqabaq.
• 500q mavi.
• 950q pomidor.
• 200 q şirin bibər.
• Soğan başı.
• 3 diş sarımsaq.
• Duz, şəkər, acı bibər, bitki yağı, göyərti və ədviyyatlar.

Soğan və sarımsaq yağlanmış tavada qızardılır. Onlar qızardıqdan sonra onlara şirin bibər parçaları əlavə edilir vəmövcud pomidorların yarısından hazırlanmış pomidor püresi. Bütün bunlar duz, şəkər, ədviyyatlarla əlavə olunur və on beş dəqiqə qaynadılır. Hazır sous dərin bir qəlibə tökülür. Üstünə alternativ olaraq badımcan dairələri, balqabaq üzükləri və pomidor dilimləri qoyun. Bütün bunlar təmizlənmiş yağ, əzilmiş sarımsaq, acı bibər və doğranmış göyərti qarışığı ilə tökülür. Ratatouille 150 dərəcədə bir saat bişirilir.