Xəz p alto altında siyənək üçün klassik resept: addım-addım təsvir və xüsusiyyətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xəz p alto altında siyənək ənənəvi olaraq mayonezlə qaynadılmış kök bitkiləri (çuğundur, yerkökü və kartof) ilə bişirilir. Bu salata yumurta kubları da əlavə edilir və siyənək əsas tərkib hissəsidir. Xəz p alto altında siyənək üçün klassik resept yüngül duzlu və ya soğan və şüyüd ilə yağda marinad edilmiş balıqdan istifadə ediləcəyini göstərir.

Salat ənənəvi olaraq xidmət nimçəsinə və ya böyük bir boşqaba çevrilmək üçün qaba qoyulur. Reseptlərdən hansı orijinaldır - mübahisələr uzun müddət dayanmır. Bu gün bir neçə növ salat klassik adlanır. Aşağıda hər biri üçün reseptlər var.

Yumurta və xardal variantı

Qəribədir ki, xardallı salat klassik hesab olunur. Əslində burada təəccüblü heç nə yoxdur. Əsl mayonez təbii xardal tozunun əlavə edilməsi ilə hazırlanır, əksəriyyəti isəevdar qadınlar bir az fərqli tərkibə malik sənaye məhsulundan istifadə edirlər. Xəz p alto altında klassik siyənək üçün reseptdəki təbəqələr aşağıdakılardır - siyənək, xardal mayonez, kartof, soğan, yumurta, yerkökü, çuğundur.

Sizə lazım olan budur:

• 2 böyük çuğundur bütöv;
• 2 iri kartof, bütöv;
• 3 iri yerkökü, qabığı soyulmamış;
• 3 böyük qaynadılmış yumurta;
• 2 soğan, doğranmış;
• 3 çay qaşığı çay duzları;
• siyənək filesi - təxminən 300 qram (şərab sousunda və ya sirkədə balıq istifadə etməyin, duzlu və ya yağda konservləşdirilmiş götürün);
• 1 fincan mayonez;
• 2 xörək qaşığı təbii xardal.

Bunu necə hazırlamaq olar?

Xəz p alto altında klassik addım-addım siyənək resepti belə başlayır. 2 böyük qazan duzlu suyu qızdırın. Onlardan birinə kartof və yerkökü, ikincisinə çuğundur qoyun. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər yüksək bir qaynada bişirin. Salatı hazırlamazdan əvvəl onları sudan çıxarın və tamamilə soyudun.

Soyuduqdan sonra çuğunduru və kartofu soyun. Sərt qaynadılmış yumurtadan qabıqları çıxarın. Orta sürtgəcdən istifadə edərək, kartofu, kökü, çuğunduru və yumurtanı - hər bir komponenti ayrı bir qaba sürtün. Siyənəyi də ayrıca doğrayın.

Kiçik bir qabda mayonez və xardalı qarışdırın. Yaranan qarışığın 1/3 stəkanını və rəndələnmiş çuğundurlara bir çay qaşığı duz əlavə edin. Kartof, yerkökü və yumurta üçün artıq duzdan istifadə edin.

"Xəz p alto altında siyənək" salatını toplamaq üçünbir yumurta ilə klassik resept, bir təbəqədə böyük bir tencereye yapışqan film qoyun. Tərkibləri götürün və bərabər təbəqələrə aşağıdakı ardıcıllıqla bərabər paylayın: çuğundur, yerkökü, yumurta, soğan, kartof, xardal ilə mayonez, siyənək. Salatanı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xidmət etmək üçün, sadəcə olaraq, qabı xidmət nimçəsinə çevirin və plastik qabı çıxarın. Yarpaq cəfəri ilə bəzəyin. Təzə çörək ilə xidmət edin.

Yumurtasız yaşıl soğanlı variant

Xəz p alto altında siyənək balığı duzlu siyənək, çuğundur, kartof və yerköküdən ibarət ənənəvi çoxqatlı salatdır. Bu yeməyin digər komponentləri fərqli ola bilər və eyni zamanda bir neçə versiya klassik adlanır. Bu yeməyi adətən mayonezlə ədviyyat edirlər, amma istəsəniz günəbaxan yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Aşağıda başqa bir addım-addım klassik salat resepti "Xəz p alto altında siyənək balığı" var.

Bu versiya aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• 200 qram yerkökü;
• 200 qram kartof;
• 200 qram çuğundur;
• 1/3 yaşıl soğan dəstəsi;
• bir neçə təzə şüyüd budağı;
• 200 qram duzlu siyənək filesi;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı (və ya mayonez);
• çəkilmiş qara bibər - dadmaq;
• duz.

Salatanın yumurtasız variantının bişirilməsi

Xəz p alto altında klassik siyənək üçün resept aşağıdakı kimi təbəqələrlə hazırlanır. Bütün tərəvəzləri axan suyun altında yuyun. Böyük bir tencerede suyu qaynadək gətirin. İçinə çuğundur, yerkökü və kartof qoyun. Tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın və soyudun. Onları təmizləyin və doğrayınmüxtəlif yeməklərdə düzülür. Siyənək filesini yuyun və artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcə qoyun. Balıqları bıçaqla incə doğrayın və ya blenderdə doğrayın.

Bulaq forması halqasını xidmət boşqabına qoyun. Bir xəz p alto altında klassik siyənək üçün reseptdəki təbəqələr aşağıdakılardır. Dibinə bir qat kartof qoyun, dibinə bərabər şəkildə yayın və bir neçə xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Sonra soğanın qalan hissəsi ilə qarışdıraraq siyənəyi qoyun. Bu, kartofun siyənək balığının ətirini və dadını mənimsəməsinə imkan verəcəkdir. Balığın üstünə yerkökü qatını qoyun, sonra mayonezlə qarışdırılmış çuğunduru əlavə edin. İstifadə etmirsinizsə, sadəcə çuğundur qoyun və günəbaxan yağı ilə salat çiləyiniz. Şüyüd budaqları və doğranmış təzə yaşıl soğan ilə bir xəz p alto altında siyənəyi bəzəyin. Soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Kartof yastığı və yumurta ilə variant

Salat qat-qat kartof, siyənək, kök, çuğundur, bol mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş yumurtadan ibarətdir. Klassik xəz p alto reseptinin bu versiyası 3 qat mayonez tələb edir, lakin bəziləri özlərini iki ilə məhdudlaşdırmağı üstün tuturlar. Salatın ortasına duz və istiot əlavə etmək də məsləhətdir.

Şüyüd isteğe bağlıdır, lakin dad əlavə edir və gözəl görünür. Digər faydalı məsləhət ondan ibarətdir ki, tərəvəzləri sadəcə olaraq dondurucuya qoymaqla onların soyuma müddətini sürətləndirə bilərsiniz. Onları əvvəlcədən hazırlaya, sürtgəcdən keçirib müxtəlif qablara ayıra və lazım olduqda salatı qatlaya bilərsiniz.

Faydalı məsləhətlər və maddələr siyahısı

Xəz p alto altında klassik siyənək üçün reseptlərin əksəriyyəti əvvəlcə bütün tərəvəzləri qaynatmağı, sonra soyuduqdan sonra qabıqlarını soymağı tövsiyə edir. Bununla belə, yumşaq yerkökü soymaq əlverişsiz ola bilər. Bəzi aşpazların fikrincə, yaxşı olar ki, əvvəlcədən təmizlənsin, sonra qaynadıb sürtsən. Təəssüf ki, bu çuğundurla işləməyəcək. Beləliklə, sizə aşağıdakılar lazımdır:

• yağda siyənək filesi - təxminən 400 qram;
• 3 iri çuğundur, soyulmuş;
• 3 iri kartof, qabığı soyulmuş;
• 1stəkan mayonez;
• 2 iri yerkökü, soyulmuş;
• ½ ağ soğan, doğranmış (istəsəniz daha az soğan istifadə edin);
• 2 bərk qaynadılmış yumurta;
• duz və istiot;
• bəzək üçün şüyüd.

Bayram salatı bişirilir

Xəz p alto altında klassik siyənək üçün addım-addım resept aşağıdakı kimidir. Soyulmuş kartof və yerkökü orta bir qazanda 20 dəqiqə qaynadın. Soyudun və kənara qoyun. Ayrı bir qabda qabığı təmizlənməmiş çuğunduru təxminən 45 dəqiqə qaynadın. Bu müddət çuğundurun ölçüsündən asılı olacaq. Soyudun və kənara qoyun.

Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadıb bişirin. Soyudun, qabıqları çıxarın və kənara qoyun.

Siyənək filetosunu kiçik parçalara (çubuqlar və ya kublar) kəsin. Ağ soğanı xırda doğrayın. 2 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra istifadə etməzdən əvvəl süzün. Bu, onun ədviyyatlılığını azaldacaq və acı dadını yox edəcək.

Servis nimçəsinə və ya dərin şüşə qaba hazırlanmış inqrediyentləri qatlamağa başlayın. Bu vəziyyətdə bir xəz p alto altında klassik siyənək üçün reseptdə onların ardıcıllığı bir qədər fərqlidir. Kartofun yarısını bərabər şəkildə yayın, səthini qaşıqla hamarlayın.

Xırda doğranmış soğanı əlavə edin, kartofun üzərinə yayın. Üstünə doğranmış siyənək balığı qoyun. Bir neçə xörək qaşığı mayonez əlavə edin, qaşıq sapı ilə nazik şəkildə yayın, balığın üzərinə sıxın. Qalan kartofu mayonez qatının üzərinə yayın. Dadmaq üçün duz və istiot səpin. Üstünə yerkökü yayın və başqa bir qat mayonezlə yüngülcə örtün.

Son olaraq sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru düzüb qalan mayonezlə səpin. Üstünə bir qat rəndələnmiş yumurta səpin. Klassik siyənək salatını xəz p alto altında xidmət etməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Bu yeməyi xidmətdən bir gün əvvəl hazırlamaq yaxşıdır. Hər halda, soyuducuda ən azı 3 saat dayanmalıdır ki, təbəqələrin islanmasına vaxt tapsın. Üstünə doğranmış şüyüd ilə xidmət edin.

Apple variantı

Alma ilə xəz p alto altında siyənək üçün klassik resept də geniş yayılmışdır. Yeməyin bu versiyası üçün sizə lazım olacaq:

• duzlu siyənək filesi - təxminən 400 qram;
• islatmaq üçün süd;
• 900 qram kartof, qabığı soyulmuş, qaynadılmış və doğranmış;
• 400 qram qaynadılmış çuğundur, soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş;
• 2 böyük yaşıl alma,rəndələnmiş;
• 1 fincan mayonez;
• 2 yerkökü, soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş;
• 3 bərk qaynadılmış yumurta, incə doğranmış;
• 1 böyük soğan, incə doğranmış;
• 1 1/2-2 stəkan incə doğranmış təzə yarpaq cəfəri.

Bu variasiya necə edilir?

Xəz p alto altında siyənək ilə klassik salatın resepti aşağıdakı kimidir. Siyənəyi böyük bir qaba qoyun və südlə qarışdırın, balıqları tamamilə örtün. Soyuducuda 30 dəqiqə isladın, sonra süzün və yuyun. Siyənəyi incə doğrayın və kənara qoyun.

Orta qabın ortasına doğranmış kartofun yarısını diametri təxminən 20 sm olan dairə şəklində düzün. İkinci qat doğranmış çuğundurun yarısını, sonra isə almaların yarısını qoyun. Bu inqrediyentlərin üzərinə nazik bir qat mayonez çəkin. Hər bir hazırlanmış tərkib hissəsinin yarısını istifadə edərək, yerkökü, yumurta və soğan qatlarını əlavə edin. Bütün doğranmış siyənəyi növbəti qata qoyun.

Balığın üzərinə qalan soğandan bir qat örtün, sonra yumurta və yerkökü səpin. Üstünə nazik bir qat mayonez çəkin. Qalan alma, çuğundur və kartofun bir təbəqəsi ilə hər şeyi əhatə edin. Bütün salatı mayonezlə örtün. Çox incə doğranmış cəfəri ilə bərabər təbəqə ilə bəzəyin.

Xəz p alto altında siyənək salatını klassik reseptə uyğun olaraq alma ilə filmlə sarın və bir neçə saat və ya gecə soyuducuda saxlayın. Dilimlərə kəsin və çörək dilimləri ilə xidmət edin.

Mümkün xidmət versiyaları

Həmçinin, yeməyin yuxarıdakı variantlarından hər hansı birini təqdim etmək olaristənilən formada. Ən çox yayılmış şəffaf dərin salat qabında və ya məzmunu bir xidmət qabına çevrilən formada xidmət etməkdir. Ancaq istəsəniz, hər hansı bir xidmət təşkil edə bilərsiniz - həm fərdi kiçik salat qablarında, həm də tartletlər üçün doldurulma şəklində. Salatın yuvarlanmış variantı da var. Bunu etmək üçün, siyənək ortada olması üçün yapışqan filmin üzərinə inqrediyentləri qat-qat düzmək lazımdır. Sonra film kənarlarından götürülməlidir və bütün komponentləri bərabər rulon halına salın, bir neçə saat sərinləyin və hissələrə kəsin.