Ceymi Oliverdən salatlar: yemək reseptləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Artıq uzun illərdir ki, ingilis aşpaz Ceymi Oliver tamaşaçıları çoxlu çeşidli dadlı yeməklərlə sevindirir. O, sadə, eyni zamanda orijinal xörəkləri qısa müddətdə ustalıqla hazırlayır, onları geniş tamaşaçı kütləsi üçün əlçatan edir. Jamie Oliverin salatlarına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Onlar çox faydalı olur, çünki aşpaz yalnız təzə və təbii maddələrdən istifadə edir. Bu yazıda siz Ceymi Oliverin evdə təhlükəsiz şəkildə təkrarlaya biləcəyiniz fotolarla salat reseptlərini tapacaqsınız.

Toyuq və donuz ilə "Sezar"

Aşbaz klassik resepti bir az dəyişdi və tanış yeməyin özünün xüsusi versiyasını yaratdı. Jamie Oliverdən olan Sezar salatı ona zəriflik və orijinallıq verən çoxlu ləzzət və ətirlərə malikdir. Buradakı ən əsas dəyişikliklər adi filetodan daha çox köntöy krutonlar, donuz və toyuq budu ətidir. Bu salatı təkcə soyuq deyil, həm də isti yeyə bilərsiniz.

Bu Jamie Oliver salatı aşağıdakı maddələr tələb edir:

• 4 toyuqbaldırlar;
• 8 nazik dilim hisə verilmiş donuz
• 2 dilim çörək;
• 200 qram kahı;
• 100 qram Parmesan pendiri;
• 1 limon;
• 3 təzə hamsi;
• yarım diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı az yağlı xama;
• zeytunyağı;
• duz, istiot və rozmarin.

Addım bişirmə

Resepti bu məqalədə verilmiş Ceymi Oliverin orijinal salatını hazırlamaq üçün addım-addım təlimata əməl etməlisiniz:

1. İlk öncə sobanı 200 dərəcə qızdırmaq lazımdır. Qızdırılan zaman buğda çörəyini səliqəli xırda doğramaq lazımdır, rozmarini iri-iri doğramaq lazımdır.
2. Sonra toyuq budlarını götürüb rozmarin səpmək lazımdır. Bundan sonra toyuq əti də zeytun yağı ilə sürtülür və ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Hər şey diqqətlə baldırlara sürtülür ki, onlar tamamilə örtülü olsun.
3. Bir çörək qabına krutonları, sonra isə üzərinə toyuq budlarını qoymaq lazımdır. Beləliklə, çörək quşdan axan bütün şirələri udacaq, nəticədə inanılmaz dadlı çıxacaqlar. Çörək qabı sobaya qoyulduqdan sonra.
4. Ət və çörək təxminən 45 dəqiqə bişirilir, bundan sonra bir çörək qabı almaq lazımdır, toyuğun üstünə donuz dilimləri qoyun. Ayaqlardan ət asanlıqla çıxana qədər hər şey təxminən 15 dəqiqə daha bişirilir. Onda sadəcə onları sobadan çıxarıb toyuqları soyumağa qoymalısınız.
5. Quş soyuduqca salat sosu hazırlayın. Jamie Oliver xama ilə əzilmiş hamsi və sarımsaq qarışığından istifadə etməyi tövsiyə edirqızardılmış parmesan pendiri. Bundan sonra bir limonun suyu və zeytun yağı sadəcə 1 ilə 3 nisbətində əlavə edilir. Hər şeyi qarışdırıb ədviyyatlarla ədviyyat etmək lazımdır.
6. İndi keçək salatı yığmağa. İlk addım əti sümüklərdən ayırmaq, kiçik parçalara kəsməkdir. Donuz ilə də eyni şeyi edin. Kahı yarpaqları yaxşıca yuyulur və parçalara kəsilir. Sonra hər şey qarışdırılır və üzərinə sous əlavə olunur. Üstünə bir az da Parmezanı sürtmək lazımdır.

Ceymi Oliverin Klassik Nicoise Salatı Resepti

"Çılpaq" aşpaz bu salatın çox orijinal, eyni zamanda klassik versiyasını təklif edir. Ceymi öz yenilikləri ilə yeməyin çox zəngin dəniz dadına malik olmasını təmin edə bildi. Bununla belə, hazır olun ki, xüsusilə salatların standartlarına uyğun olaraq, hazırlamaq olduqca çətin olacaq, çünki nəfis bir Fransız yeməyi yaratmaq üçün böyük təcrübə tələb olunacaq.

Bişirmə üsulu

İndi gəlin öz mətbəxinizdə Jamie Oliverdən ləzzətli Nicoise salatını necə bişirəcəyinizə daha yaxından nəzər salaq:

1. İlk olaraq təxminən 500 qram kartofu qaynatmaq lazımdır. Bu, təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Pişirmə bitməsinə təxminən 10 dəqiqə qalmış kartofun qaynadıldığı suya 4 yumurta və təxminən 300 qram yaşıl lobya atmaq lazımdır. Qalan 7-8 dəqiqə paxlaların al dente olması üçün kifayətdir.
2. Sonra qaynar suyu çıxarmağa dəyər, tərəvəzləri sərin suda yuyun. Hamısı2 hissəyə kəsin.
3. Tərəvəzlər bişirilərkən, bişirilməməsi lazım olanları da hazırlamalısınız. Bu mərhələ üçün 16 albalı pomidorunu, şirin sarı bibəri zolaqlara kəsmək lazımdır. Kahı yarpaqları əllərlə cırılır.
4. Həmçinin bu Ceymi Oliver salatı üçün 4 ədəd qızılbalıq biftek bişirmək lazımdır. Çox uzun müddət qızartmayın, əks halda qızılbalıq quruyacaq.
5. Sousu hazırlamaq üçün sizə kiçik bir banka konservləşdirilmiş hamsi yağı, incə doğranmış sarımsaq, doğranmış hamsi filesi, 40 ml zeytun yağı, 2 çay qaşığı Dijon xardal, bir az təzə sıxılmış limon suyu lazımdır. duz və istiot ilə.

Bu salatı hazırlamaq üçün salat qabına kartof, lobya, albalı pomidoru və bibər qoymaq lazımdır. Kahı yarpaqları ən dibinə qoyulur. Tərəvəzlər sousla tökülür və hər şey qarışdırılır. Somon biftekləri ən yuxarıda düzülür. Siz salatı soğan, zeytun və reyhan ilə bəzəyə bilərsiniz.

Tuna salatı

Bu salatı Rusiyada hazırlamaq olduqca problemli olacaq, çünki təzə ton balığı tapmaq inanılmaz dərəcədə çətindir və çox bahalı olacaq. Halbuki dadı və faydası baxımından çox yaxşıdır. Burada əsas odur ki, heç bir halda tuna ətini tavada həddindən artıq ifşa etmək olmaz - onun içərisində çiy və qırmızı qalmalıdır.

Ceymi Oliverin tuna salatı üçün mağazadan almalı olacaqsınız:

• 1 portağal;
• 2 limon;
• yarım dəstə təzə oregano;
• duz, istiot və sarımsaq;
• zeytunyağı;
• 350 qram təzə tuna filesi;
• bir dəstə soyulmuş qulançar;
• 400 qram təzə kartof;
• 200 qram təzə yaşıl noxud;
• yaşıl soğan;
• 4 zeytun;
• reyhan, nanə və cəfəridən ibarət qarışıq göyərti;
• 2 xörək qaşığı təbii qatıq.

Addım-addım bişirmə təlimatları

Ləzzətli salat hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatlara əməl etməyinizə əmin olun:

1. Təzə keklikotu bir havan içərisinə qoymalı və bir az duz ilə üyütməlisiniz. Sonra daha çox sarımsaq, zeytun yağı, bir limonun suyu və qabığı və bir portağal əlavə edilir. Sonra marinadını kiçik bir qaba köçürün. Tuna balığı üçündür. Marinat vaxtı - təxminən yarım saat.

2. Balıq marinad edərkən, tərəvəzləri qaynatmaq lazımdır: kartof üçün təxminən 15-20 dəqiqə, qulançar üçün - təxminən 7 dəqiqə, noxud üçün - cəmi 2 dəqiqə. Sonra tavadan suyu boş altmaq lazımdır, tərəvəzləri bir kənara qoyun ki, qurusunlar.

3. Kiçik bir qabda salatı yığmağa başlamaq lazımdır. Bunun üçün yaşıl soğan, göyərti, zeytun bir-birinə bağlıdır. Bütün bunlar şirəsi ilə tökülür və başqa bir limonun qabığı ilə səpilir. Sonra təbii qatıq əlavə edilir. Nəticədə sarğı kartof və yaşıl tərəvəzlərlə qarışdırılır. Hər şey salat qabına köçürülür.

4. Balıq ən son bişirilir. Bunu etmək üçün yapışmayan bir qızartma qabı götürməlisiniz vəgüclü bir atəşə qoyun. Tuna marinaddan çıxarılır və təxminən 4 dəqiqə bişirilir. Balıqları yalnız bir dəfə çevirin. Sonra tuna qalın dilimlərə kəsilir və kartof salatına qoyulur. Yuxarıdan hər şey yaşıllıqla səpilir.

Məsləhətlər və Hiylələr

Hazırda Ceymi Oliveri haqlı olaraq dünyanın ən məşhur aşpazlarından biri adlandırmaq olar. Əlbəttə ki, bu populyarlıq əsasən onun kulinariya kanallarında daim yanıb-sönməsi ilə bağlıdır. Lakin bu o demək deyil ki, onun dadlı və sağlam reseptlər yaratmaq üçün istifadə etdiyi yemək fəlsəfəsinin yaşamaq hüququ yoxdur.

Ona görə də onun reseptlərinə uyğun olaraq salatlar bişirmək qərarına gəlsəniz, bu qaydalara əməl edin:

1. Boşqalda əsl göy qurşağı yaratmağa çalışaraq mümkün qədər çox müxtəlif tərəvəz və meyvələr əlavə edin.
2. Yeməklər üçün liflə zəngin qidaları seçin. Bunlar paxlalılar, tərəvəzlər, meyvələr və dənli bitkilərdir. Həzm sisteminə faydalı təsir göstərir və həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.

Nəticə

Jamie Oliverdə əsl masa bəzəyi ola biləcək çoxlu orijinal salat reseptləri var. Odur ki, tənbəllik etməyin, nəhayət yemək bişirmək və yaxınlarınızı dadlı yeməklərlə sevindirmək daha yaxşıdır.