2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kababı çox duzlasanız nə etməli belə problemlə qarşılaşan hər kəs maraqlanır. Əvvəlcə çaxnaşmanı bir kənara qoymalı və əsas məhsulu korlamaq barədə düşünməməlisiniz. Bu hər kəsin başına gələ bilər və bunun bir çox səbəbi var. Ancaq hər vəziyyətdən çıxış yolu olduğunu bilmək arxayındır və bu da istisna deyil.
Manqal üçün bir çox ədviyyatın tərkibində duz var və bu barədə unudursunuzsa, əti qovurduqdan sonra heç nəyi dəyişmək olmaz. Buna görə də, peşəkar aşpazlara istilik müalicəsindən əvvəl də nümunə götürmək tövsiyə olunur. Hadisə baş verərsə, təklif olunan üsullardan birini istifadə edə bilərsiniz.
Turşudan istifadə
Həddindən artıq duzlu kababın necə düzəldilməsi sualı yarananda ağla gələn ilk şey turşudan istifadə etməkdir. Burada adi sirkə, limon və ya alma da kömək edəcək. Təbii ki, ətdə duz qalacaq, lakin bu komponentlər yeməyə yeni kölgə verəcək və vəziyyəti düzəldə bilər.
Metodun özəlliyi ondan ibarətdir ki, turşudan istifadə edərkənprotein lifləri sıxlaşır. Buna görə də, gələcəkdə marinad edərkən, çox miqdarda ədviyyatları özlərinə buraxmayacaqlar. Qızartdıqdan sonra ət səthi ədviyyatlı, içərisində isə bir qədər az duzlu olacaq ki, bu da vəziyyəti tənzimləyir.
Su əlavə edilir
Bahar-yay istiləri dövründə tez-tez manqal çox duzlu olarsa nə etməli sualı yaranır. Bəzən problemin həlli səthdə olur, lakin bunu az adam fərq edir. Beləliklə, ətdən artıq ədviyyatları çıxarmağın ən bariz və sərfəli yolu onu axan suyun altında yaxalamaqdır.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bir çox evdar qadınlar toyuq və ya donuz ətini mineral suda marinatlamağa üstünlük verirlər. Bu vəziyyətdə, qovurduqdan sonra məhsul həqiqətən sulu və yumşaq olur, çünki karbon qazı lifləri yumşaldır. Amma duz çoxdusa və kabab mineral suda isladılıbsa, bura bir az turşu əlavə etmək olar.
Yağ tərkibi
Bir yeməyə çoxlu ədviyyat əlavə edildikdə, o, çox ədviyyatlı ola bilər. Çox vaxt mütəxəssislərdən kabab çox duzlu olarsa nə etməli olduqlarını soruşduqda şoraba süd məhsulu əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Süd və ya xama ola bilər. Kremli dad həddindən artıq duzlanmanı mütləq aradan qaldırır və eyni zamanda yeməyi daha maraqlı edir, kölgə salır. Məsələn, yüksək yağ faizi olan kefirdən istifadə edirsinizsə, o zaman tərkibində turşu da var ki, bu da problemi həll etməyə kömək edir.
Məsləhətlərqeyd
Əlbəttə, ən yaxşısı onu təhlükəsiz oynamaq və kababı çox duzlamaqdan çəkindirməkdir. Bunun üçün ilk növbədə ədviyyatların və ədviyyatların tərkib hissələrinə diqqət yetirməli və buna əsaslanaraq resepti tənzimləmək lazımdır. Kapari kimi xüsusi qidalardan istifadə edilərsə, onlar da ətə duz əlavə edirlər.
Yəqin ki, bu vəziyyətdə ən düzgün, praktiki və birmənalı şəkildə uğurlu məsləhət payı ikiqat artırmaqdır. Əgər ət çox duzludursa, o zaman mağazaya gedib, eyni miqdarda məhsul alıb, birinci porsiya ilə birlikdə marinat etmək lazımdır, sonra kabab çox duzlu olarsa, nə etməli sualı aktuallığını itirəcək.
Tövsiyə:
Badımcan kababı - dadlı və faydalı
Bahar-yay piknik, üzgüçülük və manqal üçün mövsümdür. Ət, toyuq və hətta balıqdan kababları marinatlamaq üçün hansı reseptlər icad edilməmişdir. Tərəvəzlər, bir qayda olaraq, ət yeməkləri üçün garnitür kimi verilir və az adam düşünür ki, orijinallığı göstərə və bişirə bilərsiniz, məsələn, badımcan şişləri
Toyuq kababı: Stalik Xankişiyevin resepti
Bir çoxları yalnız donuz və ya quzu ətindən manqal hazırlayır. Və nədənsə toyuqdan yan keçirlər. Bu ədalətsizlikdir, çünki ondan gözəl yemək hazırlaya bilərsiniz. Hamısı ətin necə düzgün marinatlanacağına bağlıdır. Şərq mətbəxinin məşhur bilicisi Stalik Xakişiyevlə birlikdə İran üslubunda dadlı toyuq kababı hazırlayın
Sahibəyə qeyd: şorbanı çox duzlasanız nə etməli?
Sahibə xanım şorbanı çox duzlayırsa nə etməlidir? Ən əsası panikaya düşməməkdir. Baş verir. Bu problemi səliqəli və təmkinli şəkildə həll etməyin bir neçə yolu var
Borş və ya şorbanı çox duzlasanız nə etməli: artıq duzu zərərsizləşdirməyin incəlikləri və üsulları
Hər bir evdar qadın mətbəxinin həmişə təmiz olmasını istəyir və ləzzətli yeməklərin ətri havada ucalsın. Amma qadın yemək bişirməkdə nə qədər yaxşı olsa da, hamımız bəzən səhv edirik. Reseptdə səhv hesablanmış dozaj və ya təsadüfən tava üzərində titrəyən əl, artıq duzun qabda qalmasına səbəb ola bilər. Yeməyin xarab olmasının qarşısını almaq üçün duzlu borş və ya şorba varsa nə edəcəyinizi bilmək vacibdir
Şorba çox duzlu olarsa nə etməli: məsləhətlər
Bütün ixtiraçılıq və böyük təcrübə ilə heç bir qadın səhvlərdən qaçmır. Yanmış kotletlər, çox bişmiş tərəvəzlər, çiy piroqlar - heç bir evdar qadın özünü bundan qoruya bilmədi. Bəs şorba çox duzlu olarsa? Onun hazırlanması vaxt apardı, enerji sərf olundu və onu zibil qutusuna tökmək çox təəssüf doğurur
