Sahibəyə qeyd: şorbanı çox duzlasanız nə etməli?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, həyatında hər bir evdar qadın belə bir xoşagəlməz və tez-tez gözlənilməz problemin həlli ilə məşğul olmalı idi: şorbanı çox duzlasanız nə etməli?

Yeməklərinizi çox duzlamaq üçün yöndəmsiz olmağa ehtiyac yoxdur. Duz növünü dəyişdirmək kifayətdir, məsələn, adi qaba üyütmə yerinə, incə dənəli duzdan istifadə edin. Müxtəlif əlavələr və ya dəniz duzu ilə duz istifadə etsəniz, duzun miqdarı ilə asanlıqla səhv edə bilərsiniz. Bu növlər əvvəlcə daha az duzlu görünür, lakin duz hazır yeməkdə həll olunanda bu dəyişəcək.

Yenə də, isti şorba daha az duzlu görünür və onun dadını yaxşılaşdırmaq şirnikdiricidir. Ancaq yemək bir az soyuduqda, sahibə xoşagəlməz bir sürprizlə qarşılaşacaq - o, şorbanı çox duzladı. Və belə olur ki, sahibənin günahı heç də yoxdur, amma şorba yenə də çox duzlu olmaq təəssüratı yaradır, çünki dadlar haqqında mübahisə etmirlər. Ola bilsin ki, qonaqlar daha az duzlu yeməklərə üstünlük verirlər və həddindən artıq duzlanma problemi hələ də həll edilməli olacaq.

Köhnə günlərdə bu bəla məcburi dava demək idi. Axı, həddindən artıq duzlama yalnız korlanmış yemək deyil, həm də bahalı duzun ötürülməsidir. İndi hər şey o qədər də kritik deyil, xüsusən də bu kədərlə mübarizə yolları artıq işlənib hazırlanıb.

Şorbanı çox duzlasanız nə etməli? Ən əsası panikaya düşməməkdir. Baş verir. Bu problemi yumşaq və təmkinli şəkildə həll etməyin bir neçə yolu var.

İlk olaraq resept imkan verirsə maye əlavə edə bilərsiniz. Bir stəkan su tez-tez problemi həll edir, əgər sahibə yeməyi çox duzlamamışdı. Şorba, əlbəttə ki, daha az qalın olacaq, lakin bu, heç də "pis" sözünün sinonimi deyil. Siz hətta tanış yemək üçün yeni resept kəşf edə bilərsiniz.

Şorbanı çox duzlasanız, nə etməli olduğunuzun başqa bir variantı … şəkər əlavə etməkdir. Həqiqətən, şirin dad duzlu olanı neytrallaşdırır. Şorbaya şəkər tökmək lazım deyil - sadəcə bir parça çömçəyə qoyun, şorbaya batırın və parçalanana qədər gözləyin. Bundan sonra, şorba içərisində bir kepçe ilə bir az söhbət etmək və şəkəri çıxarmaq lazımdır. Yoxla. Çox vaxt bu hərəkət yalnız duzu zərərsizləşdirmir, həm də bütövlükdə şorbaya ədviyyat əlavə edir.

Xam kartof əlavə etməklə problemi həll edə bilərsiniz. Resept kartofun olmasını nəzərdə tutursa, o, artıq dilimlərə kəsilmiş əlavə edilə bilər. Kartof tez bişirilir və artıq duzluluğu yaxşı çıxarır. Əgər yeməyinizdə kartofun olması nəzərdə tutulmayıbsa, onda bir və ya iki kartofu buraxa bilərsiniz, onları qaynatın və sonra diqqətlə çıxarın.

Ağ çörək qırıntıları artıq duz toplamaq üçün əladır. Bir cuna torbasına qoyulmalı və şorbaya salınmalı və bir az qaynadılmalıdır. Nəmlənmiş çörək, əlbəttə ki, çantanı açmadan çıxarılmalıdır. Qırıntı yerinə düyü qoya bilərsiniz. Həm xam düyü, həm də qaynadılmış düyü uyğundur, lakin,təbii ki, duzsuz. Bir az daha çox bişirilir, amma istifadəsinin təsiri daha güclüdür. Düyü həddindən artıq duzlanmanı mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və üstəlik, o, hazır yeməyin özü olur. Düyü təkcə duzu deyil, həm də bulyon və ədviyyatların bir hissəsini götürəcək.

Bəziləri düyü və qırıntı yerinə un istifadə etməyi məsləhət görür. Bu, artıq duzu da çıxaracaq, lakin sonra şorbanın şəffaflığı da yox olacaq.

Gördüyünüz kimi, sahibənin arsenalında şorbanı həddindən artıq duzlasanız nə edəcəyinizlə bağlı kifayət qədər çoxlu qərarlar var. Amma yenə də təkrar edək. Əsas odur ki, çaxnaşma və ya ümidsizliyə qapılmayın.