Moskvanın ən yaxşı şokolad fabrikləri: tarix, təsvir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rus şokoladının pərəstişkarları arasında Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear" kimi şirniyyatları eşitməmiş adam yoxdur. Onların hamısı Moskvadakı şokolad fabriklərində istehsal olunur və onilliklər ərzində təkcə Rusiya Federasiyasında deyil, həm də onun hüdudlarından kənarda da layiqli populyarlıq qazanmışdır.

Dünyada tanınan qənnadı məmulatları istehsal edən bir neçə tanınmış fabrikdə dayanaq.

"Qırmızı Oktyabr"

Fabrik Moskvanın qənnadı məmulatları istehsal edən ən qədim və məşhur müəssisələrindən biridir. Onun açılışı 1851-ci ildə, Arbatda şokolad və şirniyyat istehsalı emalatxanası göründüyü zaman baş verdi. Onu Almaniyadan Moskvaya gələn Prussiyadan olan Ferdinand Teodor fon Eynem açıb. Rusiyada onun adı Fedor Karloviç idi. Oktyabr inqilabı başa çatdıqdan sonra emalatxana milliləşdirildi. Dövlət kimi tanındı1 saylı qənnadı fabriki. Keçən əsrin 20-ci illərinin əvvəllərində fabrikə “Qırmızı oktyabr” adı verilmişdir. Bu markanın məhsulları bütün dünyada populyarlıq qazanmışdır. Qeyd etmək lazımdır ki, 1931-ci ildə fabrik Moskvanın ən böyük fabriki sayılırdı, burada beş minə yaxın işçi çalışırdı.

Müharibə illəri

Müharibə illərində Krasnıy Oktyabr şokolad, iris, şokolad və karamel istehsal edirdi. “Front-line” adlı müxtəlif şirniyyatlar istehsal edilib, xüsusi olaraq pilotlar üçün “Guards” acı şokolad hazırlanıb. Zavodda, xüsusi bir emalatxanada cəbhə üçün hərbi məhsullar istehsal olunurdu: təyyarələr üçün alov söndürənlər, siqnal bombaları. Taxıl konsentratlarının istehsalına başladı.

Sovet vaxtı

Burada, Moskvanın ilk şokolad fabriklərindən biri, bütün yeni texnologiyalar sınaqdan keçirilib və tətbiq edilib. Ötən əsrin 60-cı illərində fabrik tamamilə modernləşdirildi. Fabrik ölkəmizdə baş verən bütün əsas hadisələrə yeni məhsullar buraxmaqla cavab verdi. Məsələn, "Space", "Olimpiada-80" şirniyyatları. “Krasnıy Oktyabr” fabrikinin istehsal etdiyi şirniyyatlar SSRİ-dən gətirilən ən yaxşı suvenir idi.

Holding

1992-ci ildə fabrik özəlləşdirilib. O, Moskva Qənnadı Fabrikinin Krasnı Oktyabr ASC-yə çevrildi. Şirkətin Rusiya şəhərlərində beş törəmə şirkəti var. 2002-ci ildə Birləşmiş Qənnadıçılar holdinqinə Moskvada bir neçə şokolad fabriki daxil idi. 2017-ci ilin noyabrında istehsal sexləri Malaya Krasnoselskaya küçəsinə köçürüldü.

Günlərimiz

Hazırda müəssisə ən müasir avadanlıqlara malikdir. Məhsul çeşidi 240-dan çox addadır. Təbii ki, ən məşhur məhsul Qırmızı Oktyabr şirniyyatıdır.

Aşağıdakı brendlər ən populyardır:

• "Alenka";
• "Xərçəngli uşaqlıq boynu";
• "Ayı yöndəmsiz";
• Kara-Kum;
• "Qırmızı papaq";
• "Truffles";
• Qızıl Açar;
• Kapital.

Bütün məhsullar GOST RF-ə uyğun istehsal olunur. Ticarət markalarının "Rusiyada 1 nömrəli brend", "İlin brendi", "İlin məhsulu" kimi bir çox mükafatları var. Zavod yarışlarda, yerli və beynəlxalq yarmarkalarda fəal iştirak edir. Şirkətdə 2,9 min nəfər çalışır, illik istehsal 64 tondur. Zavodun bir neçə törəmə müəssisəsi var. İstehsal Avropa keyfiyyətindədir. Müəssisənin işçiləri yüksək sosial müdafiəyə malikdirlər. Şirniyyat fabrikində ailə sülalələri işləyir, müəssisənin rəhbərliyi və təqaüdçüləri bunu unutmurlar - onları bayramlarda təbrik edir, hədiyyələr təqdim edirlər.

Babaevskaya fabriki

Zavod 1804-cü il avqustun 16-da, təhkimli Stepan Nikolaev öz mülkədarı A. P. Levaşovadan Moskvada məskunlaşmaq üçün icazə aldıqda yaradılmışdır. Ailə mağazasında zefir və ərik mürəbbəsi satılırdı. Tezliklə ailə kifayət qədər pul yığdı və torpaq sahibindən azadlıqlarını aldı. Ərikdən məhsul aldıqları üçün ailəyə Abrikosovlar ləqəbi verildi, onlar tezliklə Nikolayevlər soyadlarını Abrikosovlar olaraq dəyişdirdilər. Daha da çoxFabrik Stepanın nəvəsi Aleksey sahibi olduqdan sonra şöhrət qazandı. Məhz o, bu müəssisəni ölkənin ən məşhur müəssisələrindən birinə çevirdi.

1873-cü ildə Abrikosovlar ailəsinin şokolad fabriki Moskvada ən böyük qənnadı məmulatları istehsalçısı sayılırdı. Müəssisədə 120-dən çox işçi çalışırdı. 1880-ci ildən fabrikin məhsulları "A. İ. Abrikosov və oğullarının tərəfdaşlığı" kimi tanınır.

İnqilabdan sonra müəssisə milliləşdirilərək 2 saylı Dövlət qənnadı fabriki kimi tanınır, 1922-ci ildə P. A. Babayevin adını daşıyır. Daha bir neçə il məhsul istehsalı zamanı Babayevski markası ilə yanaşı, mötərizədə “keçmiş. Müştəri saxlamaq üçün ərik.

1928-ci ildən Babayevskaya fabrikinə yalnız karamel məhsulları istehsal etməyə icazə verilirdi. Müharibə illərində müəssisə cəbhə üçün məhsullar istehsal edirdi. 1944-cü ildə fabrik yenidən şokolad məhsulları istehsal etməyə başladı. 1972-ci ildə şokolad sexində tam yenidənqurma aparıldı və yeni avadanlıqlar gətirildi. 1993-cü ildə müəssisə özəlləşdirilib. 1997-ci ildə fabrik "Rusiyanın ən yaxşı müəssisəsi" adını qazandı. Elə həmin il Cenevrədə yüksək keyfiyyətli məhsullara görə Qızıl Kubok mükafatına layiq görüldü. Fabrik United Confectioners LLC qənnadı holdinqinin bir hissəsidir.

Assortiment

Şirniyyat fabriki aşağıdakı məhsullar istehsal edir:

• konfet qutuları;
• şokolad;
• çəkilikonfet;
• karamel;
• marmelad;
• zephyr;
• dre;
• iris;
• kukilər;
• vafli;
• gingerbread;
• peçenye;
• Milad hədiyyələri.

Şokolad fabriki Moskvada Malaya Krasnoselskaya küçəsi, 7, bina 2 ünvanında yerləşir.

Leonov Ticarət Evi

Bu şokolad fabriki Moskvada Zamoskvoreçye rayonunda yerləşirdi. Yaranma ili 1826-cı ildir, təsisçisi tacir Sergey Leonov idi. İlk məhsul karamel idi. 1886-cı ildə emalatxana nəvə və həyat yoldaşına miras qaldı. Ailə fabriki genişləndirir və maşınlarla təchiz edir. 1895-ci ildə şirkətdə 68 nəfər işləyirdi. Şirniyyat fabriki təkcə karamel deyil, həm də şokolad istehsal edir.

Tezliklə bütün Rusiyada tacirlər və alıcılar arasında populyarlıq və tanınma qazanır. 1911-ci ildə Romadakı sahiblər nüfuzlu bir mükafat alırlar - GRAN PREMIO. 1917-ci ildə fabriki satmaq qərarına gəlirlər, bundan sonra o, "Tsentrosoyuz qənnadı fabriki" kimi tanınmağa başlayır. 1931-ci ildə Almaniya Kommunist Partiyasının lideri Ernst Talmann şirkətə baş çəkdi. Qırmızı Cəbhə Əsgərləri İttifaqının (alman dilinə tərcüməsi - Rot cəbhəsi) təşkilatçısı idi. Ernst fabrik işçilərinə alman xalqının faşizmə qarşı necə mübarizə apardığını danışır. Bundan sonra fabrik kollektivi rəhbərlikdən sırf proletar həmrəyliyi üçün müəssisənin adını Rot Front olaraq dəyişdirməyi xahiş edir.

Müharibə illərində texnikanın Ortaya təxliyəsi qərara alındı. Asiya. Fabrik şokolad, eləcə də cəbhə üçün lazım olan əşyalar istehsal edir.

1980-ci ildə Moskva Olimpiadası üçün müəssisədə Rusiyada ilk saqqız emalatxanası yaradılmışdır. 80-ci illərin sonunda fabrik tamamilə yenidən quruldu və müasir avadanlıq quraşdırıldı.

Şirniyyat fabrikinin fərqləndirici xüsusiyyəti aşağıdakı məhsullardır:

• Rot Ön barlar;
• "Quş südü";
• Axşam Zəngləri;
• "İnək";
• "Maska".

Şirkətin çoxlu sayda mükafatları var, onların arasında "Qızıl Olimp", "Rusiya məhsulunun ənənələrini qoruyub saxlamaq" xüsusi yer tutur.