Xurmanın glisemik indeksi. Şəkər xəstələrinə xurma vermək olarmı? Xurmanın qida dəyəri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xurma xurma ağacının meyvələridir. Onlar ən yüksək kalorili meyvələrdir. Ruslar üçün çay içmək üçün ən uyğun olan delikates, ərəblər üçün isə “səhra çörəyi”dir. Xurmanın qida dəyərini nəzərə alsaq, bunu başa düşmək olar. Onlar bəşəriyyətə təxminən on minilliklər ərzində məlumdur və İncildə və Quranda onların adı çəkilir. Əvvəllər döyüşçülər bu meyvələri "quru yemək" kimi kampaniyaya aparırdılar.

Faydalı xüsusiyyətlər

Xurma bədəni mükəmməl şəkildə enerji ilə doldurur. Bundan əlavə, onların tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var. Xurma görmə üçün faydalı olan A vitamini ilə zəngindir. Onların tərkibində beta-karoten, niasin, C, B və B2 vitaminləri də var. Xurma hamilə və laktasiya edən qadınlara tövsiyə olunur. Hamiləliyin son həftələrində bu meyvələr uşaqlığın daralmasını stimullaşdırır, doğuşu asanlaşdırır və onlardan tez sağalmağa kömək edir. Daha erkən bir tarixdə bədəni faydalı maddələrlə təmin edirlər. Onların uterusa təsiri o qədər də böyük deyil ki, bu meyvələr aşağı düşməyə səbəb ola bilər, buna görə qorxmayın.onları yeyin. Qidalandırarkən südü vitaminlərlə zənginləşdirirlər. Onlar zehni stress üçün də faydalıdırlar. Xurmanın qida dəyəri əladır.

İstifadəyə əks göstərişlər

Bu delikatesin çox yönlü faydalarına baxmayaraq, xurma hər kəsə tövsiyə edilmir. Şəkərlə zəngin olan bu meyvələri diabet xəstələri, həmçinin piylənməyə meyilli insanlar qəbul etməməlidir. Bununla belə, diabet müxtəlif növlərə malikdir və müxtəlif mərhələlərdə baş verir. Bu diaqnozu olan bəzi insanlar xurmanı qətiyyən yeməməlidir, bəziləri isə ölçülü şəkildə yeyə bilər.

Şəkərli diabet növləri

1-ci tip şəkərli diabet ciddi insulin çatışmazlığı ilə xarakterizə olunur. Bu vəziyyət ümumiyyətlə ketoasidoza səbəb olur. Həb şəklində olan insulin həzm sistemində məhv edildiyi üçün xəstələrə insulin vurulur.

2-ci tip diabet insulindən asılı olmayan adlanır, lakin bu ad tam dəqiq deyil. Ağır hallarda, adətən insulin terapiyası da verilir. Bu xəstələrdə hormon səviyyələri normal olaraq qalır və ya yüksələ bilər. Problem, yağ hüceyrələrinin ona həssas olmamasıdır. Qan şəkəri yüksək görünür.

Şəkərli diabet təkcə xroniki xəstəlik deyil, həm də müvəqqəti bir fenomen ola bilər. Bəzi qadınlar hamiləlik dövründə gestational diabet ilə qarşılaşırlar və bu, doğuşdan sonra yox olur. Bu diaqnoz pəhrizə ciddi riayət etməyi, bəzi hallarda isə insulin terapiyasını tələb edir, çünki yüksək şəkər səviyyəsi körpə üçün təhlükəlidir və inkişaf patologiyasına səbəb ola bilər.daxili orqanlar, əgər xəstəliyə məsuliyyətsiz yanaşırsınızsa.

Qlisemik indeks

Müasir dünyada sağlam qidalanma mövzusu kifayət qədər populyardır, ona görə də çoxları glisemik indeks haqqında eşitmiş və ya "GI" qısa abbreviaturasına rast gəlmişlər. Bu nədir? Sadə dillə izah etsək deyə bilərik ki, bu, məhsulun qan şəkərini sürətlə yüksəltmək qabiliyyətidir. Yüksək GI qidası şəkərdə sıçrayışa səbəb olur, aşağı GI qida isə yavaş həzm olunur. Şəkərin kəskin artması diabet xəstələri üçün xüsusilə təhlükəlidir. Bu, koma da daxil olmaqla bir çox müxtəlif fəsadlara səbəb ola bilər.

Qlisemik indeks və kalori

Bu anlayışlarla tanış olmayan bir çox insan bunu kalorilərlə qarışdıra bilər. Axı, hər iki konsepsiya zərərli hesab edilən və kilo almağa kömək edən məhsulları, məsələn, şirin və nişastalı qidaları birləşdirir. Ancaq bunlar tamamilə fərqli göstəricilərdir. Kalori miqdarı bədəni enerji ilə təmin etmək qabiliyyətidir. Əks təqdirdə, enerji dəyəri adlanır. Karbohidratlar, yağlar və zülallar kalori daşıyıcısı kimi çıxış edə bilər. Yağlar karbohidratlar və zülallardan iki dəfə çox enerji sıxlığına malikdir. Glisemik indeks karbohidratların təsiri ilə bağlıdır (əsasən sürətli).

Sürətli və yavaş karbohidratlar assimilyasiya sürətinə görə fərqlənir. Birincisi daha sadə molekulyar quruluşa malikdir və qana böyük sürətlə udulur. Bu proses ağızda və yemək borusunda başlayır. Onlar sizi tez doyurur və sizi tez ac qoyurlar.

Yavaş karbohidratlar yavaş, lakin etibarlı şəkildə işləyir. Onlar toxluq hissi verir vəuzun müddət enerji. Buna görə də bir çox insan səhər yeməyində sıyıq yeyir.

Qlisemik indeks və kalorili məzmun həmişə üst-üstə düşmür. Məsələn, toxum yüksək kalorili məhsuldur, lakin onların GI çox aşağıdır və cəmi 8-dir. Onlar orqanizm tərəfindən yavaş-yavaş və tədricən sorulur.

Qlisemik indeksi nə müəyyənləşdirir

Bu göstərici təkcə karbohidratların tərkibindən asılı deyil. Məhsulda digər maddələrin olması da təsir göstərir. Məsələn, pəhriz lifinin olması GI-ni azaldır. Buna görə də liflə zəngin olan meyvələr şirinliyə malik olsa da, diabet xəstələri üçün təhlükəsizdir. Pəhriz saxlayan insanları sevindirə biləcək başqa bir fakt isə tünd şokoladdır. Tərkibində kakao məhsullarının miqdarı 70%-dən çoxdur. Tünd şokolad aşağı glisemik qida kimi təsnif edilir, çünki kakao yağı olan yüksək yağ tərkibi şəkərin udulmasını ləngidir.

Diabet üçün tarixlər

Tarixlər necə gedir? Glisemik indeks cədvəli onlar haqqında nə deyir? Xurma karbohidratlarla çox zəngindir, ona görə də məlumatlar bu şirin meyvəni sevənləri məyus edə bilər. Təzə xurma ən təhlükəsizdir, lakin Rusiyada onları əldə etmək çətindir. Təzə xurmanın glisemik indeksi cəmi 70 vahiddir. Ancaq bu o qədər də kiçik deyil, buna görə də bəzi kateqoriyalı insanlar onları çox diqqətlə yeməlidirlər. Bu cür rəqəmlər yüksək glisemik indeksin ən altındadır. Tarixlər heç də məhsul deyildiabet xəstəsi üçün əsas müalicə ola bilər.

Ancaq onlardan qəti şəkildə imtina etmək lazım deyil. Diabet xəstəsi gündə neçə xurma yeyə bilər? Gündə 2 ədəddən çox olmayan yemək icazəlidir. Təzə xurmaya üstünlük vermək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, onları satışda tapmaq quru olanlardan qat-qat çətindir.

Xurmanı kim yeməməlidir

Bu şərq incəliyi bəzi diabet xəstələri üçün əks göstərişdir. Qeyd edək ki, qurudulmuş xurmanın glisemik indeksi çeşidindən, qurudulma dərəcəsindən və şəkərin tərkibindən asılı olaraq 103 ilə 165 arasında dəyişir. Bunlar çox yüksək göstəricilərdir, ona görə də bu meyvələrin bəzi xəstələr tərəfindən istehlakı qadağandır. Xurma yüksək glisemik yükə səbəb olduğu üçün lazımsız risk yaradır. Xurmanın glisemik indeksi bu meyvələrin aşağıdakı kateqoriyalı xəstələr tərəfindən istehlak edilməməsinin əsas səbəblərindən biridir:

• Şəkərli diabeti olan yaşlı insanlar.
• Xəstəliyi başqa diaqnozlarla ağırlaşan və sağlamlığı zəifləyən şəkərli diabet xəstələri
• Orta və ya ağır dərəcəli şəkərli diabeti olan insanlar.

Pəhriz məhsulu kimi tarix

Sağlam pəhriz saxlayanlar, eləcə də yüngül xəstəliyi olan diabet xəstələri üçün bu meyvələr şirniyyatları layiqli əvəz edə bilər. Xurma və digər quru meyvələrə əsaslanan şirniyyatlar, həmçinin qoz-fındıq təbii müalicə kimi məşhurdur. Belə şirniyyatların ekzotik və təbii dadı var. Sağlam insan gündə neçə xurma yeyə bilər? 5-7 ədədə qədər olduqca məqbuldur.

Tarix siropu

Fikrə əməl edən və təbii məhsullar yeməyə çalışanlar üçün xurma siropu şəkər əvəzedicisi ola bilər. Bu şirin tünd qəhvəyi qalın mayedir. Şəkərdən üstün cəhətləri ondan ibarətdir ki, şərbət vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngindir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bu məhsul 100 qramında 398 kkal olan şəkərdən az kalorilidir. Şərbətdə cəmi 293 ədəd var. Gördüyünüz kimi o da aşağı kalorili qidalara aid deyil. Piylənmə ilə belə bir şərbət tövsiyə edilmir. Şəkər xəstələri də ondan istifadə etməməlidir, çünki xurma və onlardan alınan şərbətin glisemik indeksi çox yüksəkdir.