2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Badımcan vitaminlərlə zəngin, eyni zamanda özünəməxsus ətri və zəngin dadı olan bir çox qurmanların sevdiyi tərəvəzdir. Müxtəlif yeməklərə əlavə olunur: şorbalar, souslar, qızartmalar. Bu tərəvəz doldurulur, ondan güveç və orijinal qəlyan altılar hazırlanır. Tez-tez göbələk kimi dad verir, buna görə də dünyanın müxtəlif mətbəxlərində xüsusilə məşhurdur.
Pişmiş badımcanın resepti belə ola bilər. 3 iri meyvə yuyulur, qabığı soyulur, orta ölçülü kublara kəsilir. 4 təzə pomidor doğranır. Böyük bir soğan doğranır. Tərəvəzlər bitki yağı qızdırılan bir tavada təbəqələrə qoyulur. Bir neçə dəqiqə qovurduqdan sonra qaba bir neçə qaşıq su tökülür, duz və ədviyyatlar qoyulur, qapaq ilə örtülür və 15 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra tavaya 200 qram xama qoyulur, kütlə qarışdırılır və başqa 10 dəqiqə buraxılır. Bu badımcan resepti olduqca sadədir və nəticə doyumlu və dadlı ikinci yemək və ya tam şam yeməyidir.
Bu tərəvəzi souslarda və şorbalarda istifadə edin. Beləliklə, badımcan güveç aşağıdakı şəkildə hazırlana bilər. Orta boy soğanın qabığı soyulur və incə doğranır, tavada qızardılır. Buraya doğranmış yerkökü və bibər də əlavə edilir. Tərəvəzlər bir müddət odda qalır. Badımcanlar soyulur, kublara kəsilir və qalan maddələrə qoyulur. Sonra güveçə təzə pomidor parçaları əlavə olunur, yeməyi duzlanır və bibərlənir. Tərəvəz qarışığı bişənə qədər bişirilir. Bu yeməyi həm ayrıca, həm də ət üçün garnitür kimi təqdim etmək olar.
Şampignonlarla bişmiş badımcanın resepti aşağıdakı kimidir. 3-4 iri tərəvəz 1,5-2 sm-lik kublar şəklində doğranır.2 çiy yumurta mikserdə çalınır, badımcanların üzərinə tökülür, sonra alınan qarışım polietilen torbaya bir-iki saat soyuducuda qoyulur. Soyulmuş soğan doğranır və tavada qızardılır. Göbələklər (300-350 qram) parçalara kəsilir (badımcandan bir qədər kiçik), isti bir qızartma qaba qoyulur. Göbələklər qızılı rəng aldıqdan sonra soğanın üstünə qoyulur. Badımcanlar da qızardılır. Bütün tərəvəzlər qarışdırılır, xama (100 qram) bir neçə qaşıq qaynadılmış su ilə tökülür. Yemək duzlanır, limon suyu ilə səpilir. Bu badımcan resepti maraqlıdır, çünki bu tərəvəz digər inqrediyentlərin dadını və ətirini özünə çəkir, ona görə də yeməyin tam olaraq nədən ibarət olduğunu müəyyən etmək çətin ola bilər.
Növbəti yemək ola bilərhəm isti, həm də soyuq yeyin. Badımcanlı güveç çox doyurucudur və gündəlik menyunuza müxtəliflik qatacaq.
Bunun üçün doğranmış soğan qabığı soyulmuş badımcan dilimləri ilə qızılı rəng alana qədər qızardılır. Tərəvəzlər dərin bir formada qoyulur, tomat pastası və xama ilə yağlanır. Sonra növbəti tərəvəz təbəqəsi gəlir.
Xörəyin üstünə çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir. Forma əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. 20-30 dəqiqədən sonra güveç çıxarıla bilər. Yemək masaya salat ilə verilir.
Tövsiyə:
Mayonezsiz ən yaxşı ət salatları: dadlı və sağlam yeməklər üçün reseptlər
Mayonezsiz çoxlu salat reseptləri var. Onların əksəriyyəti çox dadlıdır və bayram süfrəsində yaxşı görünəcəkdir. Bu, yağlı sousun istifadəsinə qarşı başqa bir arqumentdir, çünki boşqabda istifadəsi ilə yeməklərin əksəriyyəti anlaşılmaz maddələrdən cəlbedici olmayan bir sıyıq kimi görünür. Halbuki gözəl bir bayram yeməyində bütün komponentlər aydın şəkildə fərqlənməlidir
Düzgün qidalanma ilə sağlam şam yeməyi: menyu, sağlam yeməklər üçün reseptlər
Arıqlayanlar arasında şam yeməyinin yalnız yaxşılaşa biləcəyiniz yemək olduğuna dair fikirlərdən biri də var. Xüsusilə 18 saatdan sonra varsa. Diyetoloqlar bunun mif olduğuna əmindirlər. Axşam yeməyi düzgün bəslənmə üçün vacibdir. Bu yeməkdən imtina yalnız bədənə zərər verəcəkdir. Bununla belə, bu anda nə yemək lazım olduğunu müəyyən edən vacib məqamlar var. Düzgün qidalanma ilə sağlam bir şam yeməyi hazırlamaq çətin deyil, tərkibində sağlam qidalar olmalıdır, lakin qadağan olunmuşları istisna edin
Dadlı və sağlam yeməklər haqqında və ya evdə pendir necə hazırlanır
Evdə hazırlanmış pendir (sərt) və ya kəsmik (yumşaq pendir) mağazadan əvvəl var, yəni. fabrik, bir sıra üstünlüklər və üstünlüklər. Bunu edərkən, yalnız təbii, ekoloji cəhətdən təmiz məhsullardan istifadə etməyinizə zəmanət verilir, xüsusən də öz inək və ya keçiləriniz varsa. Siz məhsulun yağ tərkibini dəyişə bilərsiniz, onun dadı ilə sınaqdan keçirə və nəticədə sizə ən uyğun olan seçimə nail ola bilərsiniz
Donuz əti qaraciyəri: dadlı və sağlam yeməklər üçün reseptlər
Donuz qaraciyərini acısız necə bişirmək olar? Dadlı donuz qaraciyəri yeməkləri üçün addım-addım reseptlər. Donuz qaraciyəri kotletləri. Klassik qaraciyər tortu. Donuz qaraciyəri ilə salatlar. Xama ilə soğan ilə qızardılmış qaraciyər
Xəmirdə badımcan. Sağlam və dadlı yeməklər bişirmək
Süfrədə tez-tez badımcan yeməkləri görünür. Düzgün hazırlıqla qorunub saxlanıla bilən bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdirlər. Badımcan nə qədər zəngindir? Onlardan istifadənin faydaları böyükdür
