Arıqlamaq üçün çörək: dietoloqların rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sağlam həyat tərzinin və düzgün qidalanmanın getdikcə populyarlaşması ilə çörəyə xüsusi diqqət yetirilir - yüksək dərəcəli undan hazırlanmış ənənəvi çörəyi əvəz edir. Müəyyən bir çörək növünün faydaları və zərərləri ilə bağlı həm dietoloqlar, həm də sadə insanlar arasında mübahisələr var. Gəlin beli az altmaq üçün bu məhsuldan necə istifadə edəcəyimizi anlamağa çalışaq.

Diyetoloqlar nə deyir

Düzgün qidalanmağa və ya arıqlamağa qərar verən bir çox insan bu məqsədlə arıqlayan çörəyin onlara kömək edəcəyinə inanır. Diyetoloqların rəyləri eyni zamanda fərqlidir, çünki çörək çörək üçün fərqlidir. Bu məhsulu hansı formada, hansı vaxtda və hansı miqdarda istifadə edəcəyinizi bilməlisiniz.

Çörək çeşidləri

• Qarabaşaq xüsusilə şəkərli diabet, qan azlığı və artıq çəkisi olan insanlar üçün uyğundur.
• Yulaf ezmesi immuniteti artırır, ona görə də ona qarşı mübarizə aparmağa kömək edəcəksoyuqdəymə, problemli dəri və böyrək xəstəlikləri.
• Düyü sinir sistemi xəstəliklərindən və yuxu pozğunluğundan əziyyət çəkən insanların qida rasionunda faydalı olacaq.
• Arpa və buğda mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində kömək edir.
• Çoxlu taxıllar (müxtəlif növ dənli bitkilərdən ibarət olan) bütün insanlar üçün faydalı olacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, çörək istehsalçıları istehsalda müxtəlif əlavələrdən istifadə edə bilərlər: kəpək, yod, yerkökü, dəniz yosunu, kişmiş, sarımsaq, göyərti, kalsium, lesitin və s. Bu halda bunlar artıq sadəcə çörək deyil. arıqlamaq üçün və dərman vasitəsi. O, yalnız məhdud miqdarda istehlak edilməlidir və diyetoloqlar üzrlü səbəb olmadan belə çörəyi yeməyi tövsiyə etmirlər.

Ən sağlam çörəkləri necə seçmək olar

Əgər siz bu məhsulla müalicə olunmaq istəmirsinizsə və arıqlamaq üçün çörəkdən istifadə edəcəksinizsə, sağlam qidalanma mütəxəssislərinin rəyləri düzgün seçim etməyinizə kömək edəcək. Satın alarkən çörəyin tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır - onların tərkibində asanlıqla həzm olunan protein, vitamin və minerallar olmalıdır. Şəkər, yağ, nişasta, dad artırıcılar, konservantlar, GMO, boyalar və maya olmamalıdır. Tərkib nə qədər qısa olsa, məhsul bir o qədər faydalı olar.

Çörək çörəyinin tərkibində çoxlu miqdarda lif var və bu, bağırsaqların normal fəaliyyətinin əsas köməkçisi olmaqla yanaşı, faydalı bakteriyaların çoxalması və orqanizmdən toksinlərin çıxarılması üçün əlverişli mühitdir. Müqayisə üçün: 100-150 qram çörəktərkibində 2,5 kq kələm və ya 6 ədəd çovdar maya çörəyi qədər lif var.

Çörək istehsalı üçün ekstruziya üsulu

Ekstruded tam taxıllı arıqlayan xırtıldayan çörəklər ən yaxşısı olduğunu sübut etdi. Belə bir məhsulu necə seçmək olar və bu növ niyə faydalıdır? Belə çörəklər ekstruderdən istifadə edilərək hazırlanır və istehsalçının xammal kimi zərərli əlavələrdən istifadə etmək imkanı olmasın. Və bu o deməkdir ki, bu üsulla hazırlanan məhsulda yalnız taxıl və taxıl var. Çörək çox qısa müddətə bişirilir ki, bu da dənli bitkilərin və taxılların tərkibində olan qida maddələrinin maksimum dərəcədə saxlanmasına gətirib çıxarır.

Belə çörəyi seçərkən tərkibinə (soyulmuş kəpək unu da əlavə edilə bilər), həmçinin məhsulun məcburi sertifikatlaşdırılması və hazır olması işarəsi ilə təsdiq edilməli olan “bütöv taxıl” işarəsinə diqqət yetirin. istehlak üçün. Hazırlanma üsuluna görə onun tərkibində heç bir əlavə olmamalıdır.

Arıqlamaq üçün ən yaxşı çörək (şəklə aşağıda baxıla bilər) - quru, xırtıldayan, mükəmməl parçalanmış və eyni zamanda çökməyən, vahid rəngə malikdir (adətən açıqdan tünd qəhvəyi rəngə qədər).

Kim çörək yeməməlidir

Xırtıldayan çörək kifayət qədər kobud yemək olduğundan mədəsi xəstə insanlar tərəfindən yeməməlidir. Üstəlik, çörəyi pəhrizə tədricən daxil etmək daha yaxşıdır,içdikdən sonra vəziyyətinizi izləyin.

Bu məhsul üç yaşından kiçik uşaqlar üçün də tövsiyə edilmir, çünki onların həzm sistemi hələ belə ağır yeməyi həzm etmək üçün uyğunlaşdırılmayıb.

Xırtıldayan çörəyin enerji dəyəri

Bir çox insan bu məhsulu pəhriz məhsulu hesab edir və arıqlamaq üçün çörəkdən istifadə edir. Onların kalorili məzmunu 100 qramda 300-dən 350 kkal-a qədərdir - heç də az deyil. Amma xırtıldayan çörəklər mürəkkəb karbohidratlardan ibarət olduğundan uzun müddət toxluq hissi verir və qanda şəkərin qəfil qalxmasına imkan vermir. Bundan əlavə, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, onlar insan orqanizmi tərəfindən sorulmayan liflə zəngindir, çünki sellülozu parçalamaq üçün fermentlər istehsal edə bilmir. Lakin lif maye saxlayır və bağırsaqlarda hərəkət edən qida bolusunu genişləndirə bilər. Kifayət qədər böyük bir kütlə əmələ gəldikdə, bağırsaqlar qidanı asanlıqla hərəkət etdirir.

Lif həm də orqanizmdən toksinləri çıxarmağa qadirdir və onun orqanizmdə olmaması şəkərli diabet, ateroskleroz və öd daşı xəstəliyinin inkişafına səbəb ola bilər. Buna görə də, daxili orqanların normal işləməsi üçün hər bir insan qida ilə birlikdə təxminən 25 qram lif almalıdır. Bu miqdar 100-150 qram çörəyin tərkibində olur.

Dietoloqlar arıqlamaq üçün çörək yeməyi də ona görə məsləhət görürlər ki, məsələn, 35 qram lifi həzm etmək üçün orqanizm 245 kalori yandırmalıdır. Amma yenə də pəhrizdə karbohidratların çox olmasının qarşısını almaq üçün gündə 3-5 çörəkdən çox yemək lazımdır.

Müsbət xüsusiyyətlər

Arıqlamaq üçün arıqlayan çörək almaq istəyənlər bu məhsulun faydaları və zərərləri ilə xüsusilə maraqlanacaqlar. Çörək rulolarının üstünlükləri aşağıdakılardır:

• Onların tərkibində ən minimal emaldan keçmiş taxıllar var. Unutmayın: unun çeşidi nə qədər yüksək olarsa (bu o deməkdir ki, o, daha çox texniki təsir göstərmişdir), daha az fayda, daha çox kalori və toxluq hissi çox qısa müddətə davam edən yalnız sürətli karbohidratların alınma ehtimalı. vaxt. Çörək istehsalında bütün faydalı xassələrini saxlayan zərif taxıldan istifadə edilir.
• Bədəni pəhriz lifi, minerallar və liflə doyurun.
• Tərkibində insan sinir sistemini dəstəkləyən B vitaminləri var. Bu əmlak arıqlayan çörək alanlar üçün çox vacib olacaq. Arıqlayan insanların rəyləri yalnız bunu təsdiqləyir.
• Tərkibində lif var.
• Arıqlamaq və idman etmək istəyənlər üçün çox vacib olan protein ehtiva edir.
• Həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir edir və nəticədə dərinin və saçın xarici vəziyyətini yaxşılaşdırır, bunu çoxsaylı rəylər sübut edir.
• Vitamin və minerallarla zəngindir, bu da onların orqanizmə ümumi gücləndirici təsir göstərdiyini bildirir.

Mənfi xüsusiyyətlər

Geniş üstünlüklər siyahısına baxmayaraq, arıqlayan çörəyin bədənə mənfi təsiri də var. Sonda fayda və ya zərəraşağıdakı amillərdən asılı olacaq:

• İstehsalçıların dürüstlüyü. Tərkibində qeyd olunmayan boyalar və ya digər kimyəvi əlavələr əlavə edilməklə keyfiyyətsiz xammaldan və ya pozulmuş texnologiyaya uyğun hazırlanmış məhsul əldə etməkdən heç kim sığortalana bilməz.
• Fərdi orqanizmin bu məhsulu həzm etmək qabiliyyəti.
• Gün ərzində yeyilən çörək miqdarı. Gündə 3-5 çörəkdən çox yeyə bilməzsiniz, əks halda məhsulun faydalı xüsusiyyətləri əvəzinə mədədə ağırlıq yaranacaq.
• İstifadə vaxtı. Səhər arıqlayan çörək yemək ən yaxşısıdır. Məhsulu axşam yeməyində və ya yatmazdan əvvəl istifadə edən insanların rəyləri mədədə ağırlıq və hətta ağrı, həmçinin ertəsi gün çəki artımını göstərir, çünki karbohidratlar maye saxlayır.

Yuxarıdakı məsləhətlərə əməl edərək, çörəyin köməyi ilə asanlıqla arıqlaya bilərsiniz. Onları işə götürmək üçün özünüzlə apara bilərsiniz, burada onlar əla qəlyan altı seçimi edirlər və ya naharınızı tamamlayırlar. Çörəyə göyərti ilə az yağlı kəsmik əlavə edib və ya kərə yağı ilə səpib üstünə bir tikə balıq qoymaqla qidalı və sağlam səhər yeməyi alacaqsınız. İncə bədənə aparan yolunuz ləzzətli olsun!