Mascarpone olmadan tiramisu üçün addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə tiramisu bişirmək olduqca çətin prosesdir. Bunu etmək üçün kifayət qədər çox sayda inqrediyent satın almalı və onları hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməlisiniz. Materialda daha sonra, maskarpone olmadan tiramisu reseptini necə həyata keçirəcəyimizi anlayacağıq. Fotolar nəticə üçün bələdçi kimi təqdim olunur.

Mascarpone istifadə etmədən adi tiramisu resepti

Başlamaq üçün əsas komponentlərdən biri olmadan bu deserti hazırlamaq üçün birinci variantı təhlil edək. Qeyd etmək lazımdır ki, onsuz belə, bu deserti yaratmaq üçün sizə təxminən dörd saat vaxt lazımdır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bişirmə alqoritmi aşağıda təsvir olunacaq yemək tiramisu tortunun hazırlanmasının ən ənənəvi üsuludur.

Tərkibi

Ev şəraitində mascarpone olmadan klassik tiramisu resepti hazırlamaq üçün çoxlu məhsul lazımdır. Aşağıda onların siyahısı verilmişdir:

• 450 qram çubuqlar şəklində biskvitli peçenye;
• yarım litr evdə hazırlanmışkrem;
• beş toyuq yumurtası;
• 200 qram şəkər;
• beş qram hazır qəhvə;
• bir çimdik duz;
• 200 mililitr ilıq qaynadılmış su;
• 5 qram kakao tozu.

Tort bişirilir

Bu reseptdə reseptdə mascarpone olmayan tiramisunu əvəz etmək üçün istifadə edilən bir qədər qeyri-adi krem istifadə olunacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, o, həm də desertə qeyri-adi dad verir. Bu reseptə uyğun olaraq düzgün yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı prosedura əməl etməlisiniz:

• Yumurtaları qırmaq lazımdır. Bu halda, sarısı və zülalları müxtəlif qablara ayırmaq lazımdır.
• Sarısı olan qaba şəkər tökün. Hər iki inqrediyenti qarışdırın və əl çırpıcısı ilə əzin.
• Bundan sonra zülallar olan qaba bir çimdik duz tökün. Tərkibini çırpmağa başlayın və ağ tüklü kütlə görünənə qədər davam edin.
• Sonra yaranan kremin içinə ev kremini tökmək lazımdır. Kütlənin sıx bir toxuması olana qədər bütün inqrediyentləri yenidən döyməyə başlayın.
• İstədiyiniz konsistensiyaya çatan kimi sarıdan hazırlanmış qarışığı tədricən əlavə etməyə başlamaq lazımdır. Bütün məzmun yumşaq bir şəkildə çırpılır.
• Bundan sonra kofeni ayrıca qaba tökün və üzərinə ilıq qaynadılmış su tökün. Tərkibini homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
• İndi peçenyeləri tək-tək yaranan birinə batırmaq lazımdır. Sonra, yüksək tərəfləri olan formada bir təbəqədə düzülməlidir.

• Birinci qat düzülən kimi əvvəlcədən hazırlanmış zülal və sarısı qarışığı ilə doldurulmalıdır. Bir qaşıq istifadə edərək hər şeyi hamarlayın. Sonra peçenye ilə proseduru təkrarlayın, həmçinin qəhvəyə batırın və qəlibə qoyun. Üstünə krem tökülür və hamarlanır.
• Son qat kütlənin qalan hissəsi ilə sulanır.
• Üzerinə kakao tozu tökülür. Bundan əlavə, maskarpone olmadan bu reseptə uyğun olaraq praktiki olaraq hazırlanmış tiramisu soyuducuya göndərilir. Onun üç saata qurulmasına icazə verilməlidir.

Başqa maraqlı seçim

Mascarpone olmadan başqa evdə hazırlanmış tiramisu reseptini nəzərdən keçirək. Bu seçim şirniyyat yeməyi sevənlər üçün mükəmməldir, lakin eyni zamanda harmoniya saxlamaq istəyirlər. Bundan əlavə, başqa bir müsbət keyfiyyət bütün inqrediyentlərin kifayət qədər aşağı qiyməti və onların mövcudluğudur. Bəzi bahalı komponentlər axtarmaq lazım deyil, sizə lazım olan hər şey demək olar ki, müntəzəm olaraq mətbəxinizdə mövcuddur.

Tərkibi

Bu tortu hazırlamaq üçün sizə layiqli məhsullar dəsti lazımdır. Onların siyahısı aşağıda verilmişdir:

• 15 Savoiardi peçenyesi;
• 150 mililitr güclü qəhvə və ya espresso;
• bir yarım xörək qaşığı kakao tozu (arzuya görə əlavə etmək olar, amma həqiqətən dadlı desert üçün ondan istifadə etməyə dəyər);
• 30 qram tünd şokolad;
• dörd toyuq sarısı;
• yüz qram şəkər;
• iki xörək qaşığı buğda unu, tercihen slayd ilə;
• eyni miqdarda qarğıdalı nişastası;
• iki qram vanilin;
• bir çimdik duz;
• yarım litr süd;
• iyirmi qram kərə yağı.

Desertin hazırlanması

Bu kifayət qədər sadə və inanılmaz dadlı deserti hazırlamaq üçün mətbəxi çox çirkləndirməməklə yanaşı, vaxtınızın təxminən bir saatını (bəzi komponentlərin ayrı-ayrılıqda hazırlanmasını nəzərə almadan) sərf etməli olacaqsınız. Hər şeyin düzgün işləməsi üçün aşağıdakı addımların hamısına və onların sırasına əməl etməlisiniz.

• Bir fincan güclü qəhvə dəmləyin və soyumasını gözləyin.
• Əvvəlki maskarponesiz tiramisu reseptində olduğu kimi, yumurtaları qırıb sarısı və ağını ayırıb ayrı-ayrı stəkanlara yaymaq lazımdır.
• Sarısına göstərilən miqdarda şəkər əlavə edin.
• Kütlə ağarana və şəkər demək olar ki, tamamilə həll olunana qədər hər iki inqrediyenti qarışdırmağa başlayın. İstədiyiniz nəticəni daha tez əldə etmək üçün mikserdən istifadə edə bilərsiniz.
• Sonra yaranan kütləyə qarğıdalı nişastası, buğda unu, duz və vanilin əlavə edin. Bütün məzmun yenidən düzgün qarışdırılmalıdır.
• Sonra südü bir kepçedə qızdırın, qaynamasına imkan verməyin.
• Sonra yoğrulmağa başlayaraq, əvvəllər alınmış qarışıma bir xörək qaşığı süd əlavə edin. Bu yanaşma sarıların bükülməməsi üçün lazımdır. Süd səbəbiylə içindəkilər istiləşən kimi, südün qalan hissəsini diqqətlə tökə bilərsinizqarışdırmağı dayandırmaq.
• Sonra, alınan qarışığı süzün və südün qızdırıldığı qaba tökün.
• İndi içindəkiləri orta odda bişirməyə başlayın, eyni zamanda hər şeyi bir çırpıcı ilə daim qarışdırın. Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda prosesi dayandırmalısınız.
• Bu mərhələyə çatdıqdan sonra kiçik bir atəşə qoyun və qarışdırmağı dayandırmadan kremi daha altı dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəhayət qalınlaşdıqda və çırpıcı səthdə izlər buraxdıqda prosedur dayandırılmalıdır.
• Sonra odu ən kiçiyə qoyun və həmçinin kremi qarışdırmağı dayandırmadan daha iki dəqiqə bişirməyə davam edin. Belə qalın bir tutarlılıq deserti yığarkən kremin yayılmamasına imkan verəcək, bunun sayəsində şəffaf təbəqələr əldə edə bilərsiniz. Bu deserti şəffaf qabda təqdim etdiyiniz vəziyyətlər üçün doğrudur.
• Krem hazırlayıb bitirdikdən sonra ayrı qaba töküb oraya kərə yağı əlavə edin. Sonuncu tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
• İndi bu yeməyi yapışqan filmlə bükmək lazımdır. Tərkibinin səthinə sıx şəkildə uyğun olmalıdır. İş parçasını çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudulana qədər buraxın. Bundan sonra, üç saat soyuducuda yenidən təşkil edin. Bütün gecəni orada saxlamaq məsləhətdir.
• Şokoladı qaba rəndələyin.
• Krem və kofe tam soyuduqdan sonra desertin özünü yığa bilərsiniz.
• Tiramisu verməyi planlaşdırdığınız yeməyin dibinə üç yemək qaşığı qoyun.krem.
• Sonra peçenyeləri kofeyə batırın və kremin üstünə qat çəkin.

• Üstünə bir az kakao tozu səpin, bir qat peçenye səpin.
• Bunun üstünə bir qat rəndələnmiş şokolad qoyun.
• Bütün inqrediyentlər bitənə qədər bu addımları təkrarlayın. Bütün porsiyalar bitdikdən sonra onları bir neçə saat soyuducuya qoyun. Lakin, zərurət yaranarsa, onlar dərhal təqdim edilə bilər.

Yumurtasız mascarpone ilə Tiramisu resepti

Bu, evdə də hazırlanan standart desert növünün bir qədər qeyri-adi və dəyişdirilmiş variantıdır. Ənənəvi olaraq, çiy yumurtalar bunun üçün istifadə olunur, çünki əvvəllər təqdim olunan reseptlərdən fərqinə varmışsınız. Ancaq bəzən yumurta istisna olmaqla, bütün lazımi komponentlərə sahib olduğunuz ortaya çıxa bilər. Sonra bu məhsul olmadan desert hazırlamaq reseptini nəzərdən keçirin.

Tələb olunan Tərkibi

Yuxarıda deyilmişdi ki, bu, demək olar ki, standart variantdır. Bununla belə, kompozisiyanın ilk reseptdən çox fərqli olduğunu qeyd etmək lazımdır:

• 300 qram Savoyardi peçenyesi;
• 300 qram mascarpone;
• 350 qram yağ tərkibi 30% olan krem;
• 4 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 150 qram qəhvə;
• bir xörək qaşığı konyak;
• bir xörək qaşığı kakao tozu.

Bişirmə

Bir qədər dəyişdirilmiş resepti nəzərə alsaq, desertin hazırlanması təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. Nə etməli:

• ayrı bir qabda şəkər tozu və maskarponu hamarlanana qədər qarışdırın;
• soyuq kremi ayrı qabda yumşaq tekstura (slaydlar) görünənə qədər çalın;
• bundan sonra onlar kiçik hissələrdə pendirli bir qaba əlavə edilməlidir, sonra hər iki inqrediyent vahid kütlə alınana qədər qarışdırılır;
• sonra, qəhvəni dərin boşqaba tökmək və ona konyak əlavə etmək lazımdır;
• indi hər şey əvvəllər təsvir edilmiş təlimatlara uyğun olaraq edilir;

• peçenyelər qəhvəyə batırılır və bir çörək qabına bir təbəqə qoyulur;
• üstünə krem qatı düzülür və hamarlanır, bütün inqrediyentlər bitənə qədər proseduru təkrarlayın;
• Ən son qat kakao tozu ilə sıx səpilir və desert üç saat soyuducuya qoyulur.