İkiqat qazanda köftə: necə bişirmək və nə ilə xidmət etmək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Köftə və küftə ən çox yayılmış yarımfabrikatlardır. Razılaşın ki, hər kəs bu yeməyi heykəltəraşlığa, dondurmağa və hazırlamağa vaxt, səy və enerji sərf edə bilməz. Bəzi hallarda küftə qazanda qaynadılır, tavada qızardılır və ya buxarda bişirilir. Ancaq yeni şeylər öyrənmək və özünüzü aşpaz kimi sınamaq istəyiniz varsa, bu işdə sizə kömək edəcəyik!

Bu yazıda siz ikiqat qazanda köftə bişirməyi öyrənəcəksiniz. Siz düzgün məhsulları seçmək, onları hazırlamaq və xəmir yoğurmaq yollarını öyrənəcəksiniz. Bu xörəklə hansı sousun daha yaxşı verildiyini, onu necə bəzəyəcəyini də öyrənəcəksiniz. Bundan əlavə, məqalədə həm evdə, həm də mağazada alınmış yarımfabrikatların hazırlanması müzakirə olunur.

Dadlı və sadə köftə resepti

Tələb olunan məhsullar:

• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 650 qram;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz - 10 qram;
• su - 300ml;
• qiyma - 350 qram;
• soğan - 1 əd.;
• çəkilmiş qara bibər.

Bu xəmir təkcə köftə və köftə üçün deyil, həm də piroqlar, pastalar və ağlar üçün uyğundur.

Addım bişirmə

Körfəzlərin ikiqat qazanda bişirilməsi:

1. Ələnmiş unu yüksək tərəfləri olan ayrı bir qaba tökün.
2. Duz əlavə edin.
3. Yumurtaları stəkana sındırın və qalın ağ köpük görünənə qədər çəngəl ilə çalın.
4. Bütün inqrediyentləri birləşdirin.
5. Sonra qaynar su əlavə edib elastik xəmir yoğurun.
6. Hazır xəmirdən sıx top düzəldirik, üzərinə yapışqan filmlə örtüb yarım saat isti yerə qoyuruq.
7. İndi qiyməni əridin və üzərinə qara bibər səpin.
8. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
9. Kıyılmış əti soğanla əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
10. Xəmiri çıxarın, mətbəx stolunun üstünə un səpin və yuvarlanan sancaqla açın.
11. Stəkan və ya xüsusi forma ilə kiçik dairələri kəsin.
12. Hər bir xəmir parçasının ortasına içliyi düzün və kənarlarını sizə uyğun olan şəkildə bərkidin.
13. Buxar üçün qabı bitki yağı ilə yağlayın.
14. Üstünə artıq qəliblənmiş köftələri köçürürük.
15. Qoşa qazandakı qabı çıxarın və uyğun rejimdə təxminən 10-15 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Xörəyi süfrəyə verməzdən əvvəl xırda doğranmış cəfəri və ya şüyüdlə bəzəmək məsləhətdir. Bir sous olaraq xama, sarımsaq və ya istifadə etmək yaxşıdırgöbələk əlavəsi.

Hazır xəmirdən qoşa qazanda köftə resepti

Tərkibi:

• hazır mayasız xəmir - 500 qram;
• donuz əti və kıyılmış mal əti - 500 qram;
• soğan - 1 ədəd;
• duz;
• paprika;
• günəbaxan yağı;
• sarımsaq - 2-3 diş.

Köftə üçün test kimi həm təzə, həm də mayasız mayadan istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmə üsulu

Körfəzləri ikiqat qazanda necə bişirmək və nə qədər bişirmək olar:

1. Xəmiri süfrəyə yayırıq, üzərinə azca un səpirik və stəkan və ya stəkanda kiçik dairələr kəsirik.
2. Soğanı soyun və incə doğrayın.
3. Sarımsaq mixəklərini xüsusi pres altında doğrayın.
4. Kıyılmış əti ayrıca qaba tökün, üzərinə soğan, sarımsaq və duz əlavə edin.
5. Alınan kütləni yaxşıca qarışdırın və içliyi xəmirin hər dairəsinə yayın.
6. Kənarlarını yanlara bükürük, çəngəllə basıb taxtaya qoyuruq.
7. Hazır olan köftələrin bir hissəsini dərhal dondurucuya qoymaq, qalan hissəsini isə buxarda bişirmək olar.
8. Ocağın günəbaxan yağı ilə yağlanması.
9. Yeməyimizi bütün əraziyə paylayırıq.
10. Cihazı buxarlayıcıya quraşdırın və "Buxar" rejimini yandırın.
11. 12-17 dəqiqədən sonra qapağı açın və yeməyi boşqablara düzün.

Köftələri ikiqat qazanda nə qədər bişirmək olar? Vaxt birbaşa avadanlıqınızın gücündən asılıdır, lakin əksər hallardaBəzi hallarda bişirmə prosesi 20 dəqiqədən çox çəkmir.

Hazır yeməyi ətirli noxudla bəzəyirik, bir damla sirkə tökürük və kiçik bir parça kərə yağı qoyuruq. İçlikdəki sarımsaq sayəsində köftə bir az ədviyyatlıdır və ədviyyatlı bir dad verir.

Alınmış köftələr: ikiqat qazanda necə bişirilir?

Hazır yarımfabrikatları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• zeytun və ya hər hansı digər bitki yağı;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• bibər noxudları;
• mayonez və ya xama 20% - 25 qram;
• 1 dəstə yaşıl soğan

Körfəzlərin ikiqat qazanda bişirilməsi:

1. İlk olaraq yarımfabrikatları qablaşdıraq.
2. Sonra buxar qazanını zeytun yağı ilə fırçalayın.
3. Diqqətlə üzərinə köftə qoyun.

Konteyneri yerinə qoyun, buxarlayıcını yandırın və texnikanın bitməsini gözləyin.

Döşlər hazır olan kimi boşqaba töküb bibər, dəfnə yarpağı və yaşıl soğan halqaları ilə bəzəyin. Dadı daha parlaq və şirəli etmək üçün bir az mayonez və ya xama qoyun.

Eyni üsulla siz köftə, mantı və ya xinkali bişirə bilərsiniz. Yeganə odur ki, bişirməyə sərf olunan vaxt bir az fərqli olacaq. Bir sous olaraq eyni xama, mayonez, ketçup, sarımsaq və ya göbələk sousları, həmçinin qara bibər və ya xardal ilə bir damla sirkə istifadə edə bilərsiniz. Bəzireseptlər bir az kərə yağı və ya marqarin əlavə etməyi tövsiyə edir.