Evdə portağalı necə soymaq olar

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Portağal qabığı portağal təbəqəsinin arxasında oturan ağ yumşaq hissəsi olmayan meyvənin qabığıdır. Pulpa acıdır. Buna görə də, ləzzət yalnız üst təbəqəni götürmək üçün çox diqqətlə və ehtiyatla çıxarılır. Məqalədə portağalın qabığını özünüz necə çıxaracağınızı nəzərdən keçirəcəyik.

Bu nə üçün lazımdır?

Bu heç də çətin deyil, hər kəs bunu edə bilər. Qabıq daha sonra müxtəlif yeməklərə və bəzən içkilərə xüsusi dad və ətir vermək üçün istifadə edilə bilər. Zest qənnadı məmulatlarına, salatlara, ədviyyatlara və hətta borşta əlavə edilir.

Meyvələrin hazırlanması

Portağal əvvəlcə yuyulmalıdır. Çıxarılan qabığı daha sonra bişirmək üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, bu xüsusilə vacibdir. Qabağı isti, sabunlu su ilə nəmlənmiş təmiz süngər və ya parça ilə güclü şəkildə ovuşdurun. Üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz.

Sonra, ağ təbəqə olmadan portağalı necə soyacağınıza fikir verin. Bu, müxtəlif cihazlardan istifadə etməklə bir neçə yolla edilə bilər.

Portağalın qabığını sürtgəclə necə soymaq olar?

Bunu etmək üçün kiçik deşikləri olan bir armatur hazırlayın. O, kəsici taxtanın üzərinə qoyulur ki, delikli hissə kənarda olsun. Sürtgəcin qulpundan tutmağı unutmayın ki, bazaya minməsin. Sonra aşağıdakı hərəkətləri yerinə yetiririk:

1. Ağ ətə toxunmadan qabığın yalnız portağal qatını sürtməyə başlayın. Bu məqamda son dərəcə diqqətli olmalısınız. Hərəkətlər yeganə istiqamətdə - yuxarıdan aşağıya doğru edilməlidir.
2. Meyvəni bir az fırladın və sonra eyni manipulyasiyaları edin. Ağ pulpa vizual olaraq görünən kimi, portağalı toxunulmamış tərəfi ilə yenidən açın. Bu proses qabıq təbəqəsinin yalnız yüngül hissəsi qalana qədər və ya istənilən yeməyi bişirmək üçün lazımi miqdarda məhsul yığılana qədər təkrar edilməlidir.

Meyvənin altından və üstündən portağal qatı qalsa belə qabığına toxunmamaq daha yaxşıdır.

Tərəvəz soyucudan necə istifadə etməli?

Portağalın qabığını soymazdan əvvəl meyvənin səthini yaxşıca yuyun. Bu addımları izləyin:

1. Tərəvəz qabığını meyvənin səthi boyunca aşağıya doğru yumşaq və yavaş-yavaş sürüşdürün. Dərinin altındakı ağ ətə toxunmamağa çalışın.
2. Sonra portağal qabığı zolaqlarını mümkün qədər əzmək lazımdır, sonra əsl portağal alırsınızləzzət.
3. Bu şəkildə yığılmış məhsul sadə sürtgəcdən istifadə edilməklə yığılandan bir qədər az sıx dadlı olacaq. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, bu şəkildə ləzzət digər üsullardan daha çox həcmdə çıxarılacaqdır. Lakin onun parçaları daha böyük olacaq və vizual olaraq o qədər də görünməz olacaq.

Tərəvəz kəsicisinin köməyi ilə siz ləzzətdən kokteyl üçün ətirli əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, daha əvvəl təsvir edildiyi kimi, geniş və qısa bir qabıq zolağı çıxarın. Onu mayenin səthinə yaxın qoyun və portağal yağı buraxmaq üçün iki barmaq, baş və şəhadət barmağı ilə bükün. Kokteylin daha meyvəli görünməsi üçün qabığını stəkanın kənarına sürtmək də olar.

Amma ağ pulpa içkiyə daxil olarsa, onda acılıq dərhal nəzərə çarpacaq. Buna görə də, işıq hissəsi narıncı zolaqda qalsa, onu bıçaqla diqqətlə çıxarmağa cəhd edə bilərsiniz.

Beləliklə, sürtgəc və tərəvəz kəsici ilə portağalın qabığını necə çıxaracağımıza baxdıq. Burada yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün bəzi məsləhətlər verilmişdir.

Faydalı məsləhətlər

Keyfiyyətli məhsul əldə etmək və portağalı asanlıqla soymaq üçün aşağıdakıları nəzərə almalısınız:

1. Portağal qabığını xoşagəlməz dadsız etmək üçün kimyəvi cəhətdən təmizlənməmiş üzvi meyvələri seçməyə çalışın.
2. Qalın və sıx qabığı olan meyvələri seçmək məsləhətdir.
3. Əgər portağalı soymadan əvvəlmeyvəni sərinləyin, sonra onu çıxarmaq dəfələrlə asanlaşacaq. Bundan əlavə, təmizləmə zamanı daha az şirə itiriləcək.
4. Bu inqrediyenti əlavə etmək üzrə olduğunuz yemək, portağal yağının çıxması üçün daha çox səthə malik olduğu üçün ən kiçik qabığını istifadə etsəniz, ən çox portağal dadını əldə edəcək.
5. Təzə məhsulu qəbul etdikdən dərhal sonra istifadə etməyə çalışın, meyvəli dadı zamanla yox olacaq.
6. Əgər portağal əsasən ləzzət üçün istifadə olunursa, onları dondurucuda saxlamaq daha yaxşıdır. Sonra dondurulmuş meyvələrin üst qatını çıxara bilərsiniz. Manipulyasiya otaq temperaturunda olduğundan daha asan edilə bilər.

Əgər qabığını götürdükdən sonra sürtgəcni yumaqda çətinlik yaranarsa, onu heç yuya bilməzsiniz. Bunu etmək üçün, prosedurdan sonra cihazı havanın yaxşı dövr etdiyi isti və quru yerə qoyun. Cihazın səthində qalan qabığın qurumasını gözləyin və sonra onu sadəcə olaraq quru parça ilə silin, qalıqları təmizləyin.