Meyvə Cütləşməsi: Növlər, İdeal Dadlar və Uyğunluq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs çoxdan bilir ki, meyvələr bədənə enerji verməklə yanaşı, onu çoxlu faydalı vitamin və minerallarla dolduracaq ən faydalı və yüngül qəlyan altıdır. Bununla belə, bu məhsula üstünlük verənlər üçün reseptorlarınızı yeni dadlarla sevindirə bilməniz üçün meyvələrin ən yaxşı birləşmələrini bilmək çox vacibdir.

Axı bunları bilə-bilə ləzzətli smoothie, salat və hətta meyvəli tort bişirmək olar ki, bu nəinki rəqəmə zərər vermir, həm də orqanizmi lazım olan qidalarla təmin edir. Bu məqalə meyvələrin bir-biri ilə ən məşhur birləşmələrini verəcək, həmçinin onların tərəvəz və giləmeyvə ilə necə uğurla uyğunlaşdırıla biləcəyini öyrənəcək.

Meyvələrin nə faydası var?

Həkimlər mütləq hər gün pəhrizinizə ən azı 5 porsiya müxtəlif tərəvəz və meyvələr daxil etməyi tövsiyə edir. Və bu heç də təsadüfi deyil, çünki bu məhsullar bədənin sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Məsələn:

1. Banan, ərik, qreypfrut və şaftalıda mövcud olan qidalar ürəyi gücləndirə bilər.damar sistemi.
2. Mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün həkimlər qovun, armud və ananas yeməyi tövsiyə edir.
3. Bütün sitrus meyvələri immunitet sistemini gücləndirmək üçün çox faydalıdır, ona görə də soyuqdəymədən qorunmaq üçün xüsusilə qışda istehlak etmək tövsiyə olunur.

Beləliklə, insan meyvələrin düzgün birləşməsini bilirsə, o zaman özünü bir anda bir neçə daxili orqanın fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq tamamilə sağlam qəlyan altı ilə təmin edə bilər.

Əsas qayda

Əgər siz meyvə ləzzətlərinin düzgün kombinasiyasını tapmaq qərarına gəldinizsə, onda ilk iş aşpazların təşkil edərkən istifadə etdiyi əsas qaydaya əməl etməkdir. Bunun üçün şərti olaraq bütün meyvələr 3 qrupa, yəni turş, şirin və yarı şirin bölünməlidir. Onların hər birinin öz meyvələri var, onların birləşməsində müəyyən yeməklərə əlavə etmək üçün mükəmməldir. İndi hər qrupa daha yaxından nəzər salaq.

Şirin meyvə

Şirin meyvə birləşmələri dedikdə ağlınıza dərhal banan, xurma, əncir, qovun və papaya gəlir. Bu qrupa müxtəlif qurudulmuş meyvələrin də daxil edilməsi adətdir: kişmiş, quru ərik, xurma, gavalı.

Belə meyvələr bir-biri ilə, eləcə də yarımturşu məhsullarla ideal şəkildə birləşdirilir. Çox vaxt onlar müxtəlif smoothies və salatlara əlavə olunur. Yulaf ezmesi və ya təbii yoqurta əlavə olaraq mükəmməl olan quru meyvə və qoz-fındıqların mağazada satın alınan qarışıqlarını yaratmağa imkan verən meyvə və qurudulmuş meyvələrin bu əla kombinasiyasıdır.

Yarı şirin (və ya yarı turş)meyvə

Rusiyada məşhur olan və rəflərdə tapıla bilən meyvələrin əksəriyyəti yarı şirindir. Bunlara müxtəlif növ alma, armud, şaftalı, nektarin, üzüm, gavalı, qarpız, qovun və nektarin daxildir.

Əsasən, dietoloqlar bu qrupda öz aralarında meyvə kombinasiyası hazırlamağı məsləhət görürlər, çünki bu halda yeməyin harmonik variantını hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bəzi hallarda bu cür birləşmələr hələ də qəti şəkildə qadağandır. Qovun və qarpız burada yalnız bir-biri ilə deyil, ümumiyyətlə digər qrupların meyvələri ilə birləşdirilə bilən parlaq şəxsiyyətlərdir. Məlum olub ki, bu cür sxemlər yalnız nəticədə həzm sistemində ciddi problemlərə gətirib çıxarır. Beləliklə, mədə problemlərini istəmirsinizsə, əsas yeməkdən təxminən bir saat sonra qarpız və qovunları ayrı-ayrılıqda istehlak etmək daha yaxşıdır.

Bəzi hallarda yarımturşu və şirin meyvələri birləşdirməyə icazə verilir. Əncir və xurma ilə armud, eləcə də banan ilə alma birləşmələri uğurlu olacaq. Yeganə istisna olmaqla, müxtəlif yeməklərdə müxtəlif kombinasiyalardan istifadə edə bilərsiniz - onları taxıllara əlavə etmək olmaz, çünki onlar nişasta ilə yaxşı birləşmir.

turş meyvələr

Turş meyvələri ən son nəzərə alınmalıdır. Onlara əsasən bütün sitrus meyvələrini (mandarin, portağal, limon, qreypfrut, pomelo, əhəng) aid etmək adətdir. Lakin bunlara əlavə olaraq bu qrupa kivi, nar və ananas da əlavə edilə bilər. Nadir hallarda, fərdi qidalanma mütəxəssisləri də müraciət edirləralma, armud və digər meyvələrin turş sortlarının bu qrupu.

Meyvələrin birləşməsinə gəlincə, bilməlisiniz: onlar bir-biri ilə çox yaxşı birləşirlər, lakin olduqca kiçik miqdarda. Ən yaxşı seçim onları yarı şirin meyvələrlə birləşdirmək olardı - naringi ilə armud və kivi ilə alma xüsusilə dad baxımından üstünlük təşkil edir. Çox vaxt bu ləzzət birləşmələri ən yaxşı hesab olunur. Ancaq bilməlisiniz ki, heç bir halda şirin və turş meyvələri bir-biri ilə birləşdirə bilməzsiniz. Onlar yalnız çox disharmoniyanın dadına baxmayacaqlar, lakin belə qidalanma mədədə fermentasiya proseslərinə də səbəb ola bilər, buna görə də yemək zəif həzm olunacaq. Ən ekstremal hallarda tez-tez istifadə edilən bu cür birləşmələr xora və ya qastritin inkişafına səbəb olur.

Ən mükəmməl kombinasiyalar

Əlbəttə, əgər siz təcrübələrin həvəskarısınızsa, sınaq və səhv yolu ilə kombinasiyaları özünüz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Bununla belə, ən dadlı meyvə birləşmələrindən bəziləri indi məlumdur. Ən populyarlarından bəziləri bunlardır:

• ərik şaftalı, gavalı və portağal ilə əla gedir;
• Armud və alma birlikdə gözəl görünür;
• banan, papaya və manqo qarışığı ekzotik görünəcək;
• tropik desert hazırlamaq üçün banan, kokos və ananası birləşdirə bilərsiniz;
• əhəng, alma və gavalı da bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır;
• alışda liçi tapa bilmisinizsə, o zaman sitrus meyvələri olan yeməklərə əlavə edilməlidir;
• portağal və naringi, digər sitrus meyvələri kimi,üzümlə yaxşı uyğunlaşır;
• Nektarin, ərik, armud və limon suyu ilə ədviyyatlı gavalı meyvə salatı üçün mükəmməldir;
• qreypfrut tropik meyvələrə əlavə edilə bilər;
• Maraqlı dad hisslərini nar və alma qarışığından əldə etmək olar.

Tortda meyvələrin birləşməsi

Burada meyvə birləşməsi inanılmaz dərəcədə vacibdir, çünki mövcud qaydaları pozsanız, sadəcə olaraq bütün xəmirləri məhv edə bilərsiniz. Beləliklə, əgər siz ləzzətli meyvəli tort hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman ləzzətlərin həddindən artıq sıxılmasının qarşısını almaq üçün peçenye və kremin özü ilə çox ağıllı olmamağınız daha yaxşıdır. Bişmiş məmulatlara əlavə etmək üçün ən uğurlu meyvələr bunlardır: kivi, banan, armud, manqo, portağal və ya naringi pulpa, ananas, şaftalı və qovun.

İçlik üçün meyvələri seçərkən onların kifayət qədər yumşaq və çox turş olmamasına, zərif bişmə fonunda dadları ilə seçilməməsinə və tamamilə boğulmamasına diqqət yetirmək çox vacibdir. Heç bir halda tortlara ərik, alma və ya bərk armud əlavə edilməməlidir - onları tortlar üçün saxlamaq daha yaxşıdır.

Meyvə və giləmeyvə birləşmələri

Giləmeyvələr qoxuları və dadları ilə sadəcə heyrətləndirən inanılmaz dadlı delikatesdir. Buna görə də, meyvə və giləmeyvə düzgün birləşməsini yaratsanız, mükəmməl desert və ya kokteyl əldə edə bilərsiniz. İndi isə bu iki məhsulun ideal kombinasiyası haqqında danışaq:

1. Zoğal şirin meyvələrlə birləşdirilməlidirgiləmeyvə turşdur. Beləliklə, əgər siz mərcanı şirəsi bişirirsinizsə, o zaman manqo, həmçinin şirin armud və alma üçün idealdır.
2. Zülal ən yaxşı şəkildə portağal, qarağat və ya yaşıl alma ilə verilir ki, bu da mövcud acılığı bir az yumşaldır.
3. Təəccüblüdür ki, dəniz iti bütün narıncı rəngli meyvələrlə demək olar ki, mükəmməl birləşir. Beləliklə, onu portağal, ananas, ərik, banan və xurma ilə yeməklərə təhlükəsiz şəkildə qoya bilərsiniz.
4. Lakin qarağat ilə meyvələri birləşdirmək çox çətindir - o, digər giləmeyvə ilə - lingonberries, moruq, zoğal və böyürtkən ilə uyğundur;
5. Blueberries portağal ilə birlikdə çoxşaxəli dadını daha yaxşı ortaya qoyur. Bununla belə, bu birləşmələr çörək bişirmək üçün çox yaxşı deyil, buna görə də ən çox spirtli kokteyllərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Bişirmə Qarışıqları

Əgər siz tortda giləmeyvə və meyvələrin mükəmməl birləşməsini yaratmağa qərar verirsinizsə, o zaman aşağıdakı variasiyalara diqqət yetirilməlidir:

1. Vanilli süngərli tortların içinə ən çox qoyulan çiyələklərə şaftalı, portağal, banan, albalı və kivi əlavə etmək olar. Bu birləşmələr yalnız giləmeyvə özünün dad səviyyəsini artıraraq ona yeni cəhətlər verəcək.
2. Moruq digər meyvələrlə yaxşı gedən həqiqətən çox yönlü giləmeyvədir. Portağal, gavalı, ərik və albalı ilə tortlara əlavə edilə bilər. Bu tort üçün tünd biskvitli tortlar bişirmək yaxşıdır, çünki moruq dadı çox faydalı şəkildə təzələyir.tünd şokolad.
3. Keklərdə albalı ananas, gavalı, sitrus meyvələri, moruq və çiyələklə də yaxşı gedir. Belə xəmir xörəkləri, xüsusən də ona darçın kimi ədviyyatlar əlavə edilərsə, yeni, qeyri-adi, lakin çox xoş dadlarla oynayacaq.

Düzgün qidalanma

Çox vaxt insanlar inanırlar ki, meyvə və tərəvəz yeməyə başlasalar, avtomatik olaraq düzgün qidalanırlar. Ancaq bu, heç də belə deyil, çünki sadəcə əlinizdə olan məhsullardan hazırlanan salatlar çox vaxt faydalı və dadlı deyil. Həzm sistemində əsl iğtişaş yaratmadan şam yeməyi hazırlaya bilməniz üçün meyvə və tərəvəzin düzgün birləşmələrini bilmək çox vacibdir.

Məsələn, əsas qayda odur ki, heç bir halda turşular və nişasta bir-biri ilə birləşdirilməməlidir. Yəni, turş və yarımturşu meyvələri kartof və ya çörəklə eyni yeməkdə yeməmək yaxşıdır. Bu cür birləşmələr bütün faydalı fermentlərin öz aralarında neytrallaşmasına və məhsulların sadəcə həzm olunmamasına səbəb olur.

Şəkər və yağları, yəni meyvələri avokado və zeytun kimi yağ turşuları ilə zəngin olan digər qidalarla birləşdirməmək də yaxşı olardı.

Tərəvəz və meyvələrin düzgün kombinasiyası

Fərdi olaraq meyvə və tərəvəzlər orqanizm üçün inanılmaz dərəcədə sağlamdır, çünki onların tərkibində orqanizm üçün çoxlu miqdarda əvəzolunmaz amin turşuları, vitaminlər və minerallar var. Necə olduğunu bilmək lazımdırmaksimum fayda əldə etmək üçün onları düzgün birləşdirin:

• immuniteti gücləndirmək üçün yerkökü və almanı salata birləşdirə bilərsiniz;
• dərinin rəngini və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün pomidor, alma və yerkökü birləşməsi idealdır;
• hesab olunur ki, xiyar, kərəviz və almanın eyni vaxtda birləşməsi xərçəngin inkişafının qarşısını almaq üçün əla profilaktikadır, həmçinin xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edir;
• alma, ananas və qarpız birləşərək orqanizmi təmizləməyə və ondan bütün zərərli toksinləri və toksinləri çıxarmağa kömək edir, həmçinin böyrək və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Əlbəttə, yeməkdə məlum olan bütün kombinasiyalar burada verilmir. Ancaq birləşdirərkən riayət edilməli olan qaydaları bilirsinizsə, o zaman əhəmiyyətli bir nəticə əldə etmək çox sadə olacaq. Beləliklə, biliyin əsasları varsa, o zaman yemək hazırlamağa və yeməkdə yeni dadlar yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Nəticə

Beləliklə, siz bu yazıda öz əlinizlə tort, salat, smoothie və digər yeməklərdə hansı meyvə birləşmələrini hazırlaya biləcəyinizi gördünüz. Beləliklə, mövcud əsas qaydaya və məşhur ləzzət birləşmələrinə sadiq qalsanız, asanlıqla təxəyyülü heyran edəcək geniş çeşiddə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bu meyvə salatları, xüsusilə təbii qatıq və bir az qoz yağı ilə doldurulduqda əla pəhriz qəlyan altıları edir. Buna görə əvvəlcə meyvələri bir-birinizlə necə düzgün birləşdirəcəyinizi öyrənməlisiniz, sonra dayaratmağa başlaya bilərsiniz.