Pişmiş kartof: ən sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş kartof rus mətbəxinin hər kəsin sevimli yeməyidir. Həm nahar, həm də nahar üçün hazırlana bilər. Pişmiş kartofun çox sadə variantları var və onların hər biri yeni və xüsusi bir şey kimi görünəcək. Ancaq bu yeməyin kifayət qədər yüksək kalorili olduğunu xatırlamaq lazımdır. Onlarla çox məşğul ola bilməzsən. Mətbəxdən gələn ətirlərdən və unudulmaz daddan həzz almaq üçün həftədə bir neçə dəfə kifayətdir.

Klassik kartof güveç

İstənilən başlanğıc pörtlədilmiş kartofun hazırlanması ilə məşğul ola bilər. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• kartof kök yumruları - 1 kq;
• iki orta kök;
• iki soğan;
• qara bibər və duz.

Bişirmə addımları:

1. Kartofun qabığı soyulur və dörddə bir saat buzlu suda buraxılır.
2. Sonra kök yumruları kiçik kvadratlara kəsin.
3. Kartofu bir qazana qoyun və inqrediyentləri örtmək üçün su ilə örtün. Bir azduz.
4. Orta odda 10 dəqiqədən çox olmayan qapaq altında bişirin.
5. Sonra xırda doğranmış soğanı əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynadın.
6. Bu zaman yerkökü sürtülür və kartofun içinə göndərilir. Bütün qarışdırmaq lazımdır, duz və istiot. Bu vəziyyətdə 10 dəqiqə qaynadın.

Xörəyi xama və xırda doğranmış göyərti ilə süfrəyə vermək olar. Nahar üçün müstəqil yemək kimi, axşam yeməyində isə küftə, toyuq filesi, ət və ya hər hansı balıqla xidmət edin.

Sobada ətli tez güveç

Sobada ətli güveç bişirmək üçün ən yaxşısı gənc donuzdan istifadə etmək və tərəvəzləri mümkün qədər xırda doğramaqdır.

Tərkibi:

• donuz əti (çiyin) - yarım kilo;
• qovurmaq üçün zeytun və ya günəbaxan yağı;
• kartof - 1,5 kq;
• iki soğan;
• bir böyük yerkökü.

Bişirmə addımları:

1. Bütün tərəvəzlər soyulur və axan suyun altında yuyulur.
2. Kartof kublar şəklində doğranır, yerkökü nazik zolaqlara, soğan isə halqalara kəsilir.
3. Donuz əti yuyulur və kiçik və ya orta kublara kəsilir, duzlanır.
4. Bişmək üçün əvvəlcə kartof, üzərinə soğan, sonra yerkökü qoyulan dərin qazan seçmək daha yaxşıdır. Hər təbəqə duzlanır və bibərlənir. Ən üstə ət parçaları qoyulur, onlara az miqdarda yağ və yarım stəkan su tökülür.
5. Soba 200 dərəcə qızdırılır və ora tərəvəz və ət olan qazan göndərilir.
6. Bu vəziyyətdə sobada güveç təxminən bir saat davam etməlidir.

Bu, çox doyurucu bir şam yeməyidir, ona görə də porsiyalarla həddindən artıq çox olmamaq və yatmazdan iki-üç saat əvvəl yemək daha yaxşıdır.

Hama ilə bişmiş kartof

Smetanda bişmiş kartof kifayət qədər yumşaq və şirəli olur. Əgər siz onu nahar üçün yavaş ocaqda bişirsəniz, bütün ailə unikal həzz alacaq.

Bişmiş kartofu xamada bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kilo kartof;
• yağlı xama - 200-250 ml;
• bir çay qaşığı kərə yağı;
• stəkan içməli su;
• duz və digər sevimli ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi:

1. Kartof hazırlayın və orta ölçülü kublara kəsin.
2. Sonra onu multivarka qabının dibinə qoyun, ədviyyatlarla səpin və yaxşıca qarışdırın.
3. Smetan ayrıca qabda su ilə qarışdırılır və kartofun üzərinə göndərilir.
4. Multikvari bağlayın və "Söndürmə" rejimini qurun. Model nə qədər güclü olsa, proqram bir o qədər tez bitəcək.
5. Hazırlanmış kartofu balıq, ət və ya tərəvəz olan boşqablara yayın.

Tavada bişmiş kartof

Tavada bişmiş kartofla uzun müddət skripka etmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız, amma onun dadı hər kəsi sevindirəcək. Siz bu garnitürə istənilən şeylə xidmət edə bilərsiniz: təzə və ya duzlu tərəvəz, ət və ya balıq.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• yarım kilo kartof;
• soğan başı;
• şüa istəniləngöyərti;
• yağ - təxminən 50 q;
• müxtəlif ədviyyatlar.

Bişirmə üsulu:

1. Kərə yağı əridilir. İçində soğanı şəffaf olana qədər qovurmaq lazımdır.
2. Hazırlanmış kartofları uzun çubuqlara kəsin və soğana 5 dəqiqə göndərin. Daim qarışdırın.
3. Tərəvəzləri ədviyyatlarla səpin və qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa davam edin.
4. Sonra kartofu xırda doğranmış göyərti ilə səpin, daha 5 dəqiqə qaynadın.

Kartofu tavada bişirərkən zərif qarnir hazırlamaq üçün yağdan istifadə etmək vacibdir.

soğanlı özbək güveç

Soğanlı bişmiş kartofun ikinci adı birondur. Özbək mətbəxinin məşhur yeməyi. Çox iştahaaçan və şirəli garnitür çıxır, onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• kiloqram kartof;
• yarım kilo soğan;
• qızartmaq üçün 100 ml istənilən yağ;
• yarım stəkan su;
• təzə şüyüd və duz.

Bişirmə addımları:

1. Bütün soğanı soyun və yaxşı yuyun, üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.
2. Kartofla da eyni şeyi edin, yalnız kvadratlara kəsin, göyərti doğrayın.
3. Soğanlar yağda şəffaf olana qədər qızardılır.
4. Kartof soğana göndərilir və 7-10 dəqiqə qızardılır. Qarışdırdığınızdan əmin olun.
5. Su əlavə edildikdən sonra tərəvəzlər bişənə qədər bişməyə buraxılır.
6. Bu kartofu tək və ya garnitür kimi yeyə bilərsiniz.

Qazanda kartof

Qazanda güveç bir az daha çox inqrediyent tələb edir, lakin nəticə istənilən qonaqları təəccübləndirəcək:

• Standart Çörək Dəsti - 6 ədəd;
• 800q istənilən ət;
• yarım kilo şampinonlar və ya hər hansı digər göbələk;
• 10-15 kartof;
• üç soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• iki böyük yerkökü;
• yaşıllıq;
• bərk pendir - 200 q-dan çox deyil;
• mayonez sousu;
• ət suyu - yarım litr (mümkün deyilsə, onu su ilə əvəz edə bilərsiniz);
• 50q kərə yağı;
• qızartmaq üçün yağ;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirmə:

1. İlk olaraq mövcud əti yaxşıca yuyun və bişirmək üçün istədiyiniz parçalara kəsin.
2. Hazırlanmış kartof zolaqlara və ya kublara kəsilir.
3. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
4. Göbələklər yuyulur və həmçinin istədiyiniz ölçüdə əzilir.
5. Sarımsaq mümkün qədər kiçik doğranır.
6. Ət yağda tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra ayrı qaba köçürülür.
7. Bundan sonra göbələk, kartof və soğanlı kök növbə ilə qızardılır. Bütün inqrediyentlər duzlanmalıdır.
8. Bütün inqrediyentlər yarı hazır olanda qablara qat-qat düzə bilərsiniz: ət, kartof, göyərti, göbələk, yağ, bir az bulyon, pendir və mayonez. Əgər pendiri sevmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz.
9. Bütün qablar qapaqlarla örtülür və30-50 dəqiqə isti sobaya göndərildi.
10. Bişmiş xörəklər birbaşa qazanlarda verilir və ya gözəl şəkildə porsiyalara bölünmüş boşqablara düzülür və göyərti ilə səpilir.

Kolbasa ilə kartof

Kolbasa ilə bişmiş kartof tez hazırlanır və bir ailəni bu yeməkdən qulağı ilə sürükləyə bilməzsiniz. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• kolbasa - 200 q;
• kiloqram kartof;
• orta lampa;
• kiçik kərəviz kökü;
• orta kök;
• qabıqlarda lobya - 100 q;
• iki pomidorun pulpası;
• böyük turşu;
• qızartmaq üçün yağ;
• ədviyyatlar.

Bişirmə:

1. Kartof yuyulur, qabığı soyulur və kublara kəsilir. Sonra onu su ilə doldururlar, amma lap yuxarıya qədər deyil, qaynamağa göndərirlər.
2. Bu zaman soğan və kərəviz ilə yerkökü qızardılır. Soğan şəffaflaşdıqda, tərəvəzlərə lobya əlavə edilir.
3. Beş dəqiqədən sonra pomidor pulpası və dilimlənmiş kolbasa əlavə edin. Hər şey duz və ədviyyatlarla yaxşıca ədviyyat edilib, təxminən beş dəqiqə daha bişirilir.
4. Yarım bişmiş tərəvəzlər kartofa göndərilir. Çox görünürsə, bulyonun bir hissəsini boş altın.
5. Qapağın altında 10-15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Yemək xama və göyərti ilə isti verilir.

Konservləşdirilmiş güveç ilə bişmiş kartof

Bu seçim kartofu uzun müddət bişirmək üçün tamamilə vaxt olmadığı və ailənizi və ya qonaqlarınızı tez və dadlı qidalandırmaq lazım olan belə bir vəziyyət üçün uyğundur. Bunun üçünlazım olacaq:

• 5 böyük kartof;
• mal əti güveç konservi;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• duz, istiot və dəfnə yarpağı.

Bişirmə:

1. Kartof kiçik kublara kəsilir, su ilə tökülür və ocağın üstünə qoyulur.
2. Köklü soğan xırda doğranıb qızdırılmış yağda qızardılır. Onlara güveç əlavə edilir və daha dörddə bir saat bişirilir.
3. Kartofun suyunun yarısını boş altmaq və qızardılmış tərəvəzləri güveçlə ora göndərmək, dəfnə yarpağı qoymaq lazımdır. 10 dəqiqə örtün.

İstənilən, hətta təcrübəsiz bir sahibə bütün bu reseptləri təkrarlaya bilər. Minimum maddələr və səy tələb edir. Ailə sevinəcək və kimsə mütləq daha çox şey istəyəcək. Belə yemək bayram süfrəsində, eləcə də adi iş günlərində əsas yemək ola bilər.