Qara və ağ günəbaxan tumları: tarixi, faydalı və zərərli xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Günəbaxanı ilk kimin yetişdirməyə başladığını müəyyən etmək çətindir. Bəziləri xurmanı Peru qəbilələrinə, digərləri isə indiki Şimali Amerika ştatlarının Nyu Meksiko və Arizona ərazisində yaşayan hindulara verir. Günəbaxan burada təxminən 4 min il əvvəl yetişdirilib ki, bu da hər yerdə olan arxeoloqların tapıntıları ilə təsdiqlənir. İspanlar günəşli çiçəyi Avropaya gətirdilər.

Avropa "nou-hau"larının əsas tədarükçüsü olan I Pyotrun yüngül əli ilə günəbaxan Rusiya torpağında səyahətinə başladı, burada iddiasız bir bitki ilk dəfə gözəl çiçəkləri və dadlı toxumları ilə sevildi və sonra nisbətən qısa müddətdə günəbaxan tumlarından yağ almaq üçün istifadə olunmağa başlandı. Neft əldə etmə üsulunun hələ 1716-cı ildə ingilislər tərəfindən icad edilməsinə baxmayaraq, dünyada ilk neft dəyirmanı 19-cu əsrdə Rusiyada peyda olub.

Günəbaxan tumları orqanizm üçün lazım olan maddələrin bir növ “anbarıdır”. Qida maddələri, faydalı iz elementləri və qida maddələri onların qabığı altında gizlənir.vitaminlər. Təbiət tərəfindən səxavətlə mükafatlandırılan günəbaxan toxumlarında zərərli bir şey tapmaq mümkündürmü? Bu mümkündür, amma çox deyil. Ölçüsüz toxumlarla aparılsanız, diş minasının tədricən məhv edilməsi, diş ətinin zədələnməsi və ağız boşluğunun digər problemlərinin yaranması ola bilər. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün toxumları əllərinizlə təmizləmək lazımdır. Arıqlamaq istəyənlər onların yüksək kalorili olmasına (100 qram - 520 kkal) diqqət yetirməlidirlər.

Günəbaxan tumunun faydaları nələrdir? Aşağıdakıları nəzərdən keçirin

Birincisi, çiy, azca qurudulmuş günəbaxan tumları E, C, D vitaminləri, karotin və B vitaminlərinin mənbəyidir. Nəzərə alın ki, istilik müalicəsi qida maddələrini məhv edir, ona görə də qovrulmuş toxumlardan hər hansı faydalı təsir gözləməyin.

İkincisi, toxumların tərkibində mikroelementlər - maqnezium, sink, kalsium, selen var. Məsələn, 100 qram toxumun tərkibində 311 mq maqnezium var ki, bu da çovdar çörəyindəki bu mikroelementin miqdarını 6 dəfə üstələyir.

Üçüncüsü, az miqdarda toxum böyüklər orqanizminin doymamış yağ turşularına, əsasən oleik turşularına olan gündəlik tələbatını ödəməyə imkan verir ki, onlar olduqca həzm olunur və metabolik prosesləri normallaşdırmaq qabiliyyətinə malikdirlər.

Günəbaxan tumları ateroskleroz və miokard infarktı kimi məkrli xəstəliklərin qarşısının alınması vasitəsi hesab olunur. Toxumlar qaraciyər xəstəliklərinə kömək edir, yaraların sağalmasını sürətləndirir. Onları sınıqlardan sonra istifadə etmək və əziyyətdən sonra gücü bərpa etmək tövsiyə olunuryoluxucu xəstəliklər. Onların tərkibində olan maddələr dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Toxumlara klikləmə prosesi rahatlamağa və narahatedici fikirlərdən yayınmağa kömək edir.

Ağ günəbaxan tumları damazlıq məhsul deyil, təbiətin özü tərəfindən yaradılmış çeşiddir. Günəş çiçəyinin ağ zolaqlı toxumları Türkiyədə çox məşhurdur və Türkiyə sahillərinin fəxri adlanır. Ağ toxumlar qara həmkarlarından təkcə rəngi, böyük ölçüsü və uzunsov forması ilə fərqlənmir. Onların qabığı daha sərtdir və qovrulmuş ağ günəbaxan tumları bir az qozlu dada malikdir.