Ftorda yüksək olan qidalar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Flüor bütün orqan və toxumalarda mövcuddur, lakin onun 96%-i sümüklərdə və dişlərdə cəmləşmişdir. Kalsiumla bu komponent skeletin minerallaşmasını və möhkəmliyini, diş minasının olgunlaşmasını və sərtliyini təmin edir. Hansı qidaların tərkibində ən çox flüor olduğu məqalədə təsvir edilmişdir.

Komponent saç və dırnaqların normal böyüməsi üçün lazımdır. Flüor mühüm fizioloji dövrlərdə iştirak edir, immunitet sistemini gücləndirir, ağır metalları və toksinləri çıxarır. Bir mikroelementin köməyi ilə turşu əmələ gətirən bakteriyaların həyati fəaliyyəti dayandırılır. Flüor kariyesin inkişafının dayandırılmasını təmin edir.

İstehlak etməyin ən yaxşı yolu hansıdır?

Bir çox mütəxəssis yaşıl çay içməyi və onunla birlikdə bu mikroelementi qəbul etməyi məsləhət görür, lakin onun bir çox əks göstərişləri var. Üstəlik, susuzlaşdırıcı içkidir.

Uçan flüor istilik müalicəsi üçün zərərlidir və qaynar su ilə dəmlənmiş çay canlı məhsul deyil. Bişirərkən maraqlı komponentin bu xüsusiyyəti nəzərə alınmalıdır.

Mənbələrdən orijinal formada istifadə etmək məsləhətdir- xam. Onları alüminium qablara qoymayın, bu da flüorun itirilməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, böyük miqdarda kalsium, fosfor, maqnezium flüorun udulmasını çətinləşdirir.

O, haradadır?

Kompentin üçdə biri qidadan gəlir, ona görə də tərkibində flüor olan qidalar sağlamlıq üçün faydalıdır. Ancaq çoxu su ilə gəlir. Təbii iz elementi bağlı vəziyyətdə olduğundan canlı orqanizmlərdə onun konsentrasiyası çox azdır. İstisna çay və dəniz balığıdır.

Bişmə zamanı inqrediyentin çox hissəsi itir. Əgər yemək alüminium qabda bişirilirsə, o, materialla reaksiya verir və yeməkdən çıxarılır. Monoton pəhrizin köməyi ilə flüor çatışmazlığını kompensasiya etmək mümkün olmayacaq, buna görə həkimlər pəhriz deyil, flüor tərkibli məhsullar təyin edirlər. Hansı qidaların tərkibində ən çox flüor olduğu daha sonra müzakirə olunacaq.

Bitki Məhsulları

Bir komponent çatışmazlığı ilə flüorla zəngin qidalar yemək vacibdir. Bu komponentin çoxu var:

• taxıllarda - kəpək, düyü, qarabaşaq yarması;
• tərəvəz - balqabaq, kartof, soğan;
• meyvə;
• çay;
• şərab, üzüm, pomidor, portağal suyu;
• mede;
• gavalı, badam, qoz, günəbaxan tumu;
• ədviyyatlar və göyərti;
• turşu.

Şərabdakı flüorun mənbəyinin üzümün üzərinə püskürən kimyəvi maddə olduğu düşünülür. Onun konsentrasiyası yüksək ola bilər.

Ftor ionları hərəkət etmək qabiliyyətinə malikdiryarpaqları məhlula salır, buna görə də çay və həlimlər dəmləndikdə onun 70-90%-i suya “köçür”. Kiçik çobanyastığı mineralını "verir" - 5%, qızılgül - 20%, nanə - 30%.

Çayda (100 ml) 10.000 mikroqram flüor, mineral suda isə 800 mikroqram var. Bir qozda 865 mikroqram komponent var. Bir mikroelementin gündəlik norması 300 q qozla təmin ediləcək. Tərkibində flüor olan qidalar ölçülü şəkildə istehlak edildikdə bu komponentlə doyurulur.

Heyvan məhsulları

Tərkibində böyük miqdarda flüor olan heyvan mənşəli məhsullar da var. O, hazırdır:

• ətdə;
• qaraciyər;
• sümüklərdə bulyonlar, quş əti, konservləşdirilmiş balıq;
• süd;
• balıq;
• dəniz məhsulları, qabıqlı balıqlar.

Somon (700 q) flüor üçün gündəlik tələbatı ödəyir. Balıqları sümüklü bişirmək məsləhətdir, çünki bu, bədəni filetodan daha çox iz elementləri ilə doyurur.

Skumbriya (100 q) tərkibində 1400 mkq flüor, tunada isə 1000 mkq flüor və kalsium olan qidalardır. Treska, göy ağlıq, pollock, hake-də bu komponent 700 mkq, mezgitdə - 500-dür. Tərkibində flüor olan məhsullar insan qidasında olmalıdır.

Gündəlik Dəyər

Bir komponentin artıqlığı ilə çatışmazlığı arasında sərhəd çəkmək çətindir. Qidalarda çox az flüor var, ona görə də həddindən artıq doza qorxunc deyil.

Çəkisi 70 kq-a qədər olan yetkin insanın orqanizmində təxminən 2-3 q flüor var. Gündəlik norması 0,5-4 mq təşkil edir və yaşa, çəkiyə, enerji istehlakına, bölgəyə, qidalanmaya bağlıdır. Məsələn, 6-9 yaşlı uşaqlar üçün 1,1 mq tələb olunur,yeniyetmələr 14-18 - 1,5, 18 yaşdan sonra isə - 1,7-4.

Hamilə qadınlar və əl işi ilə məşğul olan insanlar hər gün 2 mq mineral tələb edir. Osteoporoz zamanı norma artır.

Çoxluq

Tərkibində florid olan qidaların kifayət qədər miqdarda istehlak edilməsi vacibdir. Çatışmazlıq ciddi simptomlara səbəb olmur, buna görə də insanlar adətən həkimə müraciət etmirlər. Çatışmayan potensial:

• sümük toxumasının məhvinə;
• yüksək diş həssaslığı;
• kövrəklik, kövrək dırnaqlar;
• saç tökülməsi, ucların bölünməsi;
• anemiya;
• osteoporoz;
• onurğanın əyriliyi;
• periodontal xəstəlik;
• kariyes;
• görmə pozğunluğu.

Ona görə də tədbirə riayət etmək lazımdır. Komponent çatışmazlığı varsa, həkim dərman təyin edə bilər. Bütün müalicə kursunu tamamlamaq vacibdir.

Həddindən artıq

Ərzaq məhsullarının tərkibindəki flüor yalnız orta istehlakla çatışmazlığı doldura bilər. Ancaq 20 mq-dan çox verildikdə komponent zəhərlidir. Aşırı doza təhlükəli hesab olunur. Həddindən artıq müştərilər:

• böyüməyi yavaşlatmaq üçün hüceyrə bölünməsini dayandırın;
• ümumi zəiflik;
• yuxulu;
• ürəkbulanma;
• dəri döküntüsü;
• səsin ümumi itkisi;
• konvulsiyalar;
• titrəyən barmaqlar;
• diqqət qanaması;
• böyrəklərin, qaraciyərin, qalxanabənzər vəzin fəaliyyətinin inhibəsi.

Həmçinin baş verirnəfəs almaqda çətinlik, aşağı qan təzyiqi. Sümüklər kobud olacaq, bu da əzələ və oynaq ağrılarına səbəb olur. Flüorlə zəhərlənmə konjonktivit, göz yaşı, pnevmoniya, bronxların, dərinin qıcıqlanmasına, şiddətli qarın ağrısına və ishala səbəb olur.

Ftorun həddindən artıq olması ilə flüoroz baş verə bilər - minada boz-qəhvəyi ləkələrin göründüyü, oynaqların deformasiyası və sümük toxumasının məhv edildiyi bir xəstəlik. Dəridə qırışlar, ağ sərt nahiyələr əmələ gəlir. Flüoroz 1 kq çəkiyə 0,5 mq flüorun olması ilə özünü göstərir.

Doza həddinin aşılmasının əlamətləri tədricən baş verir, ona görə də kiçik bir xəstəliklə həkimə müraciət etmək lazımdır. Tibbi yardım gecikərsə, müalicə uzun müddət gecikəcək.

Ftorid ionlarının artıqlığını aradan qaldırmaq üçün kalsiumla zəngin qidalar yemək, həmçinin dərmanlar (kalsium qlükonat), işlətmə vasitələri (natrium sulfat) qəbul etmək lazımdır. Maqnezium tərkibli məhsullar mineralın udulmasına imkan vermir.

Bu komponentlə zəhərlənmə baş verərsə, qusdurun və mədəni yuyun.

Uşaqlar üçün ən yaxşı mənbələr

Böyüyən bir orqanizmin mütləq bu komponentə ehtiyacı var, çünki o, sağlam sümüklərin və dişlərin formalaşmasında, minanın möhkəmləndirilməsində və diş xəstəliklərinin qarşısının alınmasında iştirak edir. Komponentin olmaması inkişaf pozğunluqlarına səbəb olur.

Amma bu o demək deyil ki, uşaqlar erkən yaşlarından F əlavələri ilə qidalanmalıdırlar. Onları təbii məhsullarla qidalandırmaq lazımdır. Komponentin həddindən artıq olması da sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Uşaqlar üçün flüorun ən yaxşı mənbələri bunlardır:

1. Çay. O, erkən yaşdan tətbiq edilməlidir.
2. Turşu. Salata əlavə edilən xiyar flüorasiya üçün əladır.
3. Üzüm suyu. Bu sevimli içki iz elementi ilə zənginləşdirir. Yalnız təbii şirə, konservantlar və kimyəvi maddələr olmadan olmalıdır.
4. İspanaq. Bu tərəvəz, digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər kimi, güc verir və qiymətli vitaminlər mənbəyi kimi xidmət edir.
5. Pomidor. Pomidorlu bütün yeməklər flüorla zəngindir. Faydalı və pomidor suyu.
6. Kök. Duzsuz, lakin bir az bitki yağı əlavə edilməklə hazırlanmış, qidalandırıcı qarnirdir.
7. Portağal suyu. Əgər belə bir içkiyə allergiya yoxdursa, onda ən azı həftədə bir dəfə uşağınıza təzə sitrus suyu verə bilərsiniz.
8. Qulançar. Bütöv və ya püresi verilir.
9. Çuğundur. Siz tərəvəzdən borş, salat, şirələr bişirə bilərsiniz.
10. Gavalı. Kompotlara, desertlərə əlavə edilir.

2 yaşından kiçik uşaqlar qida allergiyasına meyllidirlər. Buna görə də, bu məhsullar diqqətlə, yavaş-yavaş təqdim edilməlidir. Yalnız vərdiş etdikdən sonra dozanı artırmaq olar.

Qastronomiya Məsləhətləri

Ftorla zəngin menyu hazırlamaq asandır. Sadəcə hansı məhsulların tərkibində olduğunu bilməlisiniz. Sümük üzərində bişmiş şorbalar, quş əti bulyonları doyurucu yemək, konsentratlı F mənbəyi hesab olunur. Sadəcə ətin keyfiyyətini yoxlamaq lazımdır.

Təzə bişmiş yemək ən yaxşısıdır. Amma konservləşdirilmiş yeməklər də yaxşıdır. Məsələn, balıq flüorun ən yaxşı mənbələri kimi tanınır. Bu halda məhsulun keyfiyyətini və təzəliyini yoxlamaq lazımdır. Konservləşdirilmiş balıqlara əlavə olaraq təzə balıq da uyğun gəlir. Əsas odur ki, onu qaynatmaq, bişirmək lazımdırvə ya sümüklü bişirin.

Zəhərli mənbələr

İctimai su boruları vasitəsilə evlərə daxil olan flüorlu su haqqında yəqin ki, hər kəs bilir. Kran mayesinin tərkibində flüorun qeyri-üzvi forması var. Və bu, həkimlərin fikrincə, mineral ehtiyatları doldurmağın ən təhlükəsiz üsulu deyil. Bu suyu uşaqlar üçün yemək bişirmək üçün istifadə etməyin.

Şərabda artan flüor konsentrasiyası var. Ancaq bu içkini faydalı kimi təsnif etmək çətindir, çünki komponentin mənbəyi bitkini müalicə etmək üçün istifadə olunan pestisiddir. Zərərli insektisid hesab edilən kriolitdən istifadə olunur. Bir stəkan şərabda komponentin konsentrasiyası 1 litr flüorlu sudan daha çoxdur. Vitamin və mineral balansını qorumaq üçün keyfiyyətli məhsullar seçməlisiniz.

Ftorid başqa harada var?

Məhsullara əlavə olaraq bu komponenti olan dərmanlar da var:

1. "ACT" - kariyesin yaranmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bu dişlərə tətbiq olunan bir geldir. Minanı flüorla doyuran bir film meydana gətirir.
2. "Koreberon" - kariyesə qarşı, raxit əleyhinə, trofik təsir göstərən vasitə. Osteoporoz üçün təyin edilir. Dərmanın çoxlu yan təsirləri və əks göstərişləri var.
3. Natrium ftorid. Uşaqlarda və böyüklərdə kariyesin profilaktikası kimi istifadə olunur. Bir mütəxəssislə məsləhətləşdikdən sonra istifadə olunur.

Ftorlu preparatların istifadəsi üçün həkimə müraciət etmək lazımdır. Onları həvəslə qəbul edinsağlamlığa böyük zərər vurma ehtimalı səbəbindən təqib etməyin. Adətən, həkim dərmanları yalnız son dərəcə zəruri hallarda təyin edir və əksər hallarda komponenti məhsullardan əldə etmək olar.

Flüor sümük toxumasının və dişlərin əmələ gəlməsi üçün əvəzolunmazdır, lakin bir qədər artıqlığı ağır geri dönməz nəticələrə səbəb olur. Komponentin olmaması daha az zərər verir, ona görə də qida ilə təmin edilən iz elementinin tərkibinə nəzarət edilməməlidir.