Gedze resepti. Gyoza parçaları, resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yapon yeməklərini kim sevməz? Bütün yeməklər zərifliyi, xüsusi dadı, ətri və orijinallığı ilə fərqlənir. Bu yazıda siz Yapon gedze köftələrinin necə hazırlandığını oxuyacaqsınız.

Resept çox sadə və münasibdir. Belə köftələri hər bir evdar xanım hazırlaya bilər ki, bu da təkcə onun ailə üzvlərini deyil, həm də qonaqları təəccübləndirəcək.

Xəmir üçün inqrediyentlər

Yapon köftəsini hazırlamaq üçün sadəcə 170 ml su, duz və 200 qr lazımdır. un. Xəmirə yumurta qoymaq məsləhət deyil. Elastiklik üçün siz iki xörək qaşığından çox olmayan bitki yağı əlavə edə və adi suyu qazlı su ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bir qaba unu tökün və yavaş-yavaş su əlavə edin ki, un topaqlar olmasın. Əlinizə yapışmamaq üçün bir az bitki yağı əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Onu yapışqan filmə sarın və dincəlməsinə icazə verin.

Bişirmə dolması

İndi siz gedza köftələrində qiymə bişirmək lazımdır. Resept çox sadədir. Yaponlar donuz əti yemirlər, ona görə də ətdən mal əti və ya balıq filesi üstünlük təşkil edir. 200 qr qəbul etməlisiniz.

İçliyə təkcə ət deyil, həm də müxtəlif göyərti və ədviyyatlar qoyulur. Gedze üçün 3 qr idealdır. zəncəfil, istədiyiniz göyərtidad, pırasa, 2 diş sarımsaq, sake, soya sousu, 100 qr. doğranmış Pekin və ya Çin napa kələm və 1 osh qaşığı. l. küncüt yağı.

Yaşıllıqları xırda doğrayın, zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin. Acı olduğu üçün ehtiyatla əlavə edilməlidir. Bütün digər maddələr doğranmalı və ətə əlavə edilməlidir. Sonra küncüt yağı və soya sousunu əlavə edin. Köftə üçün qiymə hazırdır.

Yapon gedza köftesi resepti

Bəzən onlara köftə də deyirlər, çünki içlik istənilən ola bilər. Beləliklə, içlik və xəmir üçün inqrediyentlərimiz hazırdır. İndi birbaşa bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Xəmir qalxanda 30 kiçik topa bölün. Ola bilsin ki, daha çox işlər görüləcək. Hamısı un və suyun miqdarından asılıdır. Hər bir top kiçik dairələrə yuvarlanmalıdır. Onlar 10 mm-dən çox olmamalıdır.

Bütün hazırlanmış içlik inqrediyentlərini, duz və istiotu dadmaq üçün qarışdırın. İndi ilk xəmir topunu götürün, kənarları çox incə, dairənin ortası isə qalın olsun.

Kıyılmış əti çay qaşığı ilə dairələrin üzərinə yayın. Bununla belə, içliklə həddi aşmayın, çünki hələ də parçaları örtməlisiniz.

Dairələrin kənarlarını su ilə yüngülcə nəmləndirin. İki kənarını sıxın. Səliqəli çanta alın. Gedzenin qalan hissəsi ilə eyni proseduru edin. Resept sadədir, ona görə də ilk dəfə Yapon köftəsi alacaqsınız.

Birinci porsiya hazır olanda tavaya tərəvəz tökünkərə yağı və gedze qoyun. Hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdırlar. Sonra eyni tavaya su tökün, qapaq ilə örtün və köftələri təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Beləliklə, yeməyi dadmaq üçün gətirirsiniz. Eyni proseduru qalan köftələrlə də edin. Siz ləzzətli və ətirli Yapon gedze köftələri hazırladınız. Resept sadədir, amma xəmirin nisbətlərinə əməl etməsəniz, tavada partlayacaqlar və gözlədiyiniz qədər gözəl olmayacaqlar. Onlara sousla xidmət edə bilərsiniz. Bununla belə, onu düzgün hazırlamaq lazımdır. Yeməyin dadı və ətri bundan asılıdır.

Sousun hazırlanması

Həm ədviyyatlı, həm də şirin və turş hazırlana bilər. Ən yaxşı seçim sirkə və ya limon əlavə edilmiş soya sousudur. Xüsusi nisbətlər yoxdur, çünki hər şey insanın zövqündən asılıdır. Soya sousu şirindir və bir az turşu əlavə edilməklə mükəmməl kombinasiya yaradır.

Acı sous da hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün tavaya pomidor suyunu tökün, duz və istiot əlavə edin. Söndürün. Eyni konteynerə dadmaq üçün rəndələnmiş sarımsaq və acı bibər qoyun. Ocağı söndürün və dəmlənməsinə icazə verin. Sos soyuduqdan sonra süfrəyə verə bilərsiniz. Gedze onunla yaxşı gedir. Siz həmçinin öz sous reseptinizi yarada bilərsiniz. Xatırlamaq lazım olan əsas şey çox turşu əlavə etməməkdir.

Doldurma seçimləri

Yaponiyada balıq qiymətləndirilir, onu doldurmaq üçün götürmək olar. Fileto ət dəyirmanına bükün, mümkün qədər çox göyərti və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış ət yalnız dadlı deyil,həm də faydalıdır.

İçlik üçün krevetlər də götürə bilərsiniz. Ət çox yumşaqdır və orijinal, zərif dad verir. Mal əti, balıq və karides əvəzinə xəmirə mükəmməl uyğun gələn toyuq filesi götürə bilərsiniz.

Ətə və kələmə düyü əlavə edin. Tez-tez Yapon yeməklərinə əlavə olunur. Düyü sayəsində yeməyin daha qidalı olduğuna inanılır. Qırmızı isti sousla mükəmməl birləşir. İndi gyoza köftəsini hansı içliklərlə bişirə biləcəyinizi bilirsiniz. Xəmir resepti standartdır, lakin içlik demək olar ki, hər hansı bir ətdən hazırlana bilər. Bəzi hallarda hətta donuz əti də əlavə olunur. Zərif içlik ilə yeməyin daha şirəli olacağına inanılır.

Təqdimat

Gyoza resepti haqqında oxuduğunuz məqalədə. Fotoşəkil yaponların hansı köftə hazırladığını anlamağa kömək edəcək. Və hazırlıqdan sonra təqdimat haqqında düşünmək lazımdır. Qonaqları gözləyirsinizsə və onları yeni yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bəzəməyi unutmayın. Yapon köftələrini sousun üzərinə tökmək və ya bir boşqaba bir neçə böyük damcı qoymaq olar.

Kələmi boşqaba qoyun və üzərinə gedza qoyun. Köftələrin ətrafına albalı pomidorları və ya kiçik acı bibər parçaları qoyun. Hamısı qonaqların zövqündən asılıdır. Nəyin üstünlük verdiyini bilmirsinizsə, sousu, tərəvəzləri və köftələri ayrıca xidmət edin. Qonaqlar daha çox nə istədiklərinə özləri qərar verəcəklər.

Yaponlar təkcə dadlı yemək yeməyi deyil, həm də yeməyi gözəl təqdim etməyi sevirlər. İştahın təqdimatdan asılı olduğunu iddia edirlər.

İpucu

Yapon gyoza reseptlərini müxtəlif üsullarla öyrəndinizdoldurma varyasyonları. Lakin, bu, hamısı deyil. Aşpazlar mütləq ətə susam yağı əlavə etməyi məsləhət görürlər. Heç bir inqrediyentdə olmayan özünəməxsus ətri və dadını verir.

Yapon köftələrinin yalnız soyudulmuş sousla isti verilməli olduğunu bilmək vacibdir.