Kərəviz kökü şorbası: reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Kərəviz sapı şorbası necə hazırlanır? Niyə faydalıdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab verəcəyik. Kərəviz uzun müddətdir yeməkdə istifadə olunur. İspaniya, İtaliya və Fransa kimi ölkələrin mətbəxləri, ümumiyyətlə, bu möhtəşəm tərəvəz onların süfrəsində çox bəyənilir. Üstəlik, kərəviz sapının bütün hissələri, hətta kökü belə istifadə olunur.

Kərəviz

Təkcə kərəviz sapı şorbası hazırlana bilməz. Bu tərəvəzdən çox orijinal salatlar alınır. Ətə, quş ətinə və dəniz məhsullarına əlavə edilir, müxtəlif güveçlərin ayrılmaz hissəsidir.

Kərəviz gövdəsi çətir ailəsindən bir tərəvəzdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bitki yalnız yeməkdə geniş istifadə edilmir - həm də müalicəvi məhsuldur. Kərəvizin gövdəsində insan orqanizminə faydalı təsir göstərən çoxlu flavonoidlər və amin turşuları var. Vitaminlərin məzmunu haqqında isə böyük tibbi arayış kitabçası yaza bilərsiniz.

Bundan əlavə, kərəviz sapı geniş istifadə olunurmümkün qədər tez arıqlamaq və qidalanmaya nəzarət etmək istəyənlər. Pəhrizlər üçün kərəviz sapı şorbasından istifadə etmək xüsusilə yaxşıdır. Bu tərəvəz ilə şorbalar ət və tərəvəzə bölünür. Onları hazırlamaq çox asandır.

Yay şorbası

Yay şorbasını tərəvəz, kərəviz və yumurtalı pancake ilə necə bişirmək olar? Bu yeməyin resepti universaldır. Tərkibini bir az dəyişdirsəniz, hətta sərt vegetarianlar və ya oruc tutanlar da bu kərəviz sapı şorbasını yeyə bilərlər. Onu hazırlamaq üçün bir soğan, bir yerkökü, 120 q kələm, 1 ədəd lazımdır. yaşıl bolqar bibəri, şüyüd, bir neçə yetişmiş pomidor, pancake üçün yumurta, günəbaxan yağı, duz və ədviyyatlar.

Beləliklə, bütün tərəvəzləri yuyun və təmizləyin, pomidordan qabığını çıxarın və toxum qutularını çıxarın. Yumurtaları hamarlanana qədər çalın və pancake şəklində qızardın. Pancake soyudun və əriştələrə kəsin. Şorba oruc tutanlar və ya ciddi vegetarianlar üçün hazırlanırsa, yeməyə pancake əlavə etməyin.

Bütün tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. Qalın divarlı bir qazanda və ya qazanda yağı qızdırın və qızartmaq üçün soğanı aşağı salın. Yumşaq olduqdan sonra qazana doğranmış yerkökü və kərəvizi, sonra qabığı soyulmuş pomidoru, bibəri və kələmi əlavə edin.

Bir litr çiy su tökün və hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Sonra bütün tərəvəzləri püresi kimi homojen bir kütlə halına gətirin. Yumurta əriştəsi və göyərti ilə isti və ya soyuq xidmət edin.

Vitamin Strike Şorbası

Başqa nələrkərəviz sapı şorbası hazırlamaq olar? "Vitamin Təsiri" resepti bir çox evdar qadın tərəfindən təriflənir. Bu yeməyi yazda bişirmək çox yaxşıdır, insanların çoxu beriberi xəstəliyindən əziyyət çəkirlər. Şorbanın tərkibinə, kərəviz və tərəvəzlərdən əlavə, ilin bu vaxtında xüsusilə faydalı olan gicitkən tumurcuqları daxildir. Gicitkəni kəndlərdən və yollardan uzaqda, ideal olaraq dağlarda və ya meşədə toplamaq vacibdir.

Bu şorbanı hazırlamaq üçün əlinizdə 1 dəstə kərəviz sapı, 1 dəstə gicitkən tumurcuqları, 150 q yaşıl noxud (konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş), bir baş soğan, bir bolqar bibəri, 3-4 ədəd brokoli olmalıdır. çiçəklər, bir pomidor, 3-4 əd. təzə kartof, cəfəri, 1,8 litr toyuq suyu, ədviyyat, duz, qızartmaq üçün yağ.

Əvvəlcə toyuq bulyonunu qaynatmaq lazımdır. Biz bu prosesi araşdırmayacağıq, çünki hər bir evdar qadın qızıl toyuq bulyonunu necə bişirəcəyini bilir. Sonra tərəvəzləri soyun, yuyun və incə doğrayın: soğan, kərəviz sapı və bibər. Pomidoru qaynar su ilə tökün və qabığını çıxarın, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Turşu şorbasını sevirsinizsə, iki pomidordan istifadə edin. Brokolini kiçik çiçəklərə bölün. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Gənc gicitkənləri qaynar su ilə qaynadın və özbaşına kəsin. Yalnız yarpaqları deyil, həm də tumurcuqları istifadə edin.

Dərin tavada yağı əridin və soğanı, bolqar bibərini və kərəvizi azca duz edin. 12 dəqiqədən sonra pomidoru tərəvəzlərə əlavə edin. Daha 10 dəqiqədən sonrahər şeyi toyuq suyu, duz ilə tökün. Qaynadıqdan sonra kartof, sonra gicitkən, yaşıl noxud və brokoli əlavə edin. Yemək hazır olana qədər hər şeyi qaynatın. Hər boşqaba doğranmış cəfəri qoyun.

Makaron şorbası

Gəlin başqa kərəviz sapı şorbasının necə hazırlanacağını anlayaq. Fotoşəkilli bir resept həmişə sahibə tərəfindən bəyənilir. Bu şorba daha zəngin və daha doyurucudur. Burada məcburi komponentlər makaron və ətdir. Onlar yeməyi maraqlı və zəngin edir. Və təbii ki, kərəviz təravət toxunuşu verir. Bu şorbanı hazırlamaq üçün sümüklü mal əti, bir dəstə kərəviz sapı, bir baş soğan, ulduzlu makaron, 3-4 ədəd kartof, bir-iki xörək qaşığı kərə yağı, cəfəri, duz, dəfnə yarpağı, bir çimdik muskat qozu almaq lazımdır.

Şorbanın dadlı çıxması üçün ət bulyonunu düzgün bişirmək lazımdır. Soyulmuş kartofu hazırlanmış və süzülmüş bulyona batırın, çubuqlara kəsin və qaynadıqdan sonra - makaron. Kərəvizi və doğranmış soğanı tavada qızardın. Şorba qabına qızardılmış yeməklər əlavə edin. Sonra doğranmış cəfəri və muskat qozunu şorbaya batırın, duz əlavə edin. Qazanı ocaqdan götürün və 20 dəqiqə piştaxtada saxlayın.

Kərəviz keyfiyyəti

Kərəviz sapı şorbası nəyə lazımdır? Arıqlamaq üçün reseptlərə tez-tez bu xüsusi tərəvəz daxildir. Kərəviz sapı ilə şorbalar tez-tez bir çox pəhrizin menyusunda tapıla bilər. Əvvəla, bu, məhsulun aşağı kalorili məzmunu ilə əlaqədardır. Bu şorba istənilən miqdarda yeyilə bilər. Nəticə, artıq dediyimiz kimi,sürətli kilo itkisidir.

Kərəviz gövdəsində yeyilən parlaq şirəli tumurcuqlar var. Yaşılların dadı yerkökü ilə cəfəriyə bənzəyir, yarpaqları olduqca təzə və ədviyyatlı bir ətir var. Alimlər kərəvizin kilo vermək üçün faydalarını çoxdan sübut ediblər. Bu mədəniyyətin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırdığı, hüceyrələrin cavanlaşma proseslərini stimullaşdırdığı və bədəndən artıq mayeni çıxardığı da məlumdur.

Toyuq Kərəviz Şorbası

Toyuq kərəviz sapı şorbası necə bişirilir? Bu doyurucu qızıl şorba sizi vitaminlərlə sevindirəcək və bir boşqabda günəş bəxş edəcək. Onu hazırlamaq üçün 300 q toyuq əti, bir soğan, bir yerkökü, bir kərəviz sapı, 2 osh qaşığı lazımdır. l. bulqur, bir kartof, ədviyyat, göyərti, istiot, duz. 40 dəqiqə ərzində üç porsiya bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, toyuq tikələrini yuyun, qabığını çıxarın (isteğe bağlı), soyuq su ilə örtün və köpüyü çıxararaq 10 dəqiqə bişirin. Duz. Bulquru suyu şəffaf olana qədər yuyun, bulyona qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Pişirməni sürətləndirmək üçün kartofu və kərəvizi xırda doğrayın. Toyuq suyu ilə birləşdirin və kartof yumşaq olana qədər bişirin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Az miqdarda bitki yağında soğan və yerkökü qızardın. Bu mərhələdə, bibər və sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdıraraq şorba ilə birləşdirin. Yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə boşqablarda xidmət edin.

Kərəvizin faydaları

SənDaha əvvəl kərəviz sapı şorbası hazırlamısınızmı? Fotoşəkillərlə reseptlərə baxın! Bir çoxları kərəvizin dadı ilə bağlı mübahisə edirlər. Bunu ilk dəfə sınadığınız zaman, adətən, yalnız üzülür, lakin dünyanın məşhur aşpazları çoxdan onu ən yaxşı salat, şorba, sous və yan yeməklərə əlavə edirlər.

Lakin kərəvizin heyrətamiz dadı ilə bağlı əfsanələr çaşdırırsa, onda onun faydalı xüsusiyyətlərinə dair çoxlu sübutlar tapılıb. Beləliklə, Hippokrat əmin idi ki, kərəviz sinirlərə sakitləşdirici və müalicəvi təsir göstərir. Bəzi həkimlər iddia edirlər ki, bu tərəvəz gün ərzində yeyilsə, yuxuya faydalı təsir göstərərək onu sağlam və dinc edir. Onlar həmçinin deyirlər ki, kərəviz xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır və hətta onlarla mübarizə aparır.

Bu mədəniyyətdə C, K, E vitaminləri və bütün B vitaminləri qrupu, çoxlu fosfor, kalium və kalsium, zülal və digər faydalı elementlər var. Onlar həm çiy, həm də bişmiş halda yeyilməsi tövsiyə olunan bitkinin köklərində, gövdələrində və yarpaqlarında olur.

Kərəviz həm də böyrəkləri mükəmməl qızardır, onlarda daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır, şişkinliyi aradan qaldırır. Bu bitki qan şəkərinin səviyyəsini aşağı saldığı üçün diabetik yeməklərdə istifadə olunur. Kişilər üçün faydalı hesab olunur. 100 q kərəvizin tərkibində cəmi 8-13 kalori var. Və eyni zamanda toxluq hissi verir. Onun suyu qandan toksinləri çıxarmağa kömək edir.

Arıqlamaq üçün şorba

İndi isə sizə "Arıqlamaq üçün kərəviz sapından şorba" şəkli ilə addım-addım resept təqdim edəcəyik. haqqında danışmağa çalışacağıqbu yemək ən vacibdir. Onun ikinci bir danışıq adı var - "Arıqlamaq üçün qənaətbəxş bir yol". Onu hazırlamaq üçün 300-400 q kərəviz sapı, iki yerkökü, iki soğan, iki pomidor və ya bir stəkan pomidor suyu, istiot və duz olmalıdır.

Necə bişirilir?

Arıqlamaq üçün sehrli şorba hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. İki litr su qaynadın.
2. Buraya doğranmış kərəviz sapı, soğan, bibər və yerkökü əlavə edin.
3. 20 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.
4. Soyulmuş və xırda doğranmış pomidorları şorbaya qoyun və ya şirəsini içinə tökün. Şorba dörd dəqiqəyə hazır olacaq.

Yeməyə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz və ya əksinə soğanı reseptdən çıxararaq, üzərinə doğranmış kələm əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin yerkökü bişirmə bitməzdən əvvəl tavaya qoyulan yaşıl noxud və ya xırda doğranmış göyərti ilə əvəz edə bilərsiniz.

Unutmayın ki, kərəvizin özünəməxsus zəngin dadı var, ona görə də onu eyni ləzzətli qidalarla qarışdırmayın.

Rəylər

Bəs arıqlamaq üçün artıq kərəviz sapı şorbası qəbul edənlər nə deyir? Reseptlər (rəylər bunun birbaşa təsdiqidir) olduqca müxtəlif və sadədir, lakin yemək haqqında müxtəlif fikirlər var. Bir çox qız deyir ki, iki həftə kərəviz şorbası yedikdən sonra 7 kq arıqlaya bildilər! Bəziləri iki gündə 1,7 kq arıqladığını iddia edir.

Eyni zamanda qızlar tez-tez şikayətlənirlər ki, yalnız kərəviz şorbası yemək onlara çətin olur (həmişə acsan), ona görə də pancake yeyir, ballı çay içirlər. Ancaq belə bir pəhrizdən bir növ bonus var. Qızlar bu yeməyi yedikdən sonra dərilərinin aydınlaşdığını və saçlarının parlamağa başladığını deyirlər.

Əks göstərişlər

Kərəvizin bir çox faydası olsa da, ondan istifadə edən insanlara zərər verə bilər. Kərəviz hamilə qadınlarda və fərdi dözümsüzlüyü olanlarda kontrendikedir. Həmçinin, böyrək daşı olan, xorası olan və epilepsiyadan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeməməlidir.