Yetkinlərdə qəbizlik üçün menyu: sağlam qidalar, onları necə emal etmək və nümunə menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uzun müddət nəcisin tutulması istənilən yaşda insanları narahat edən kifayət qədər ümumi problemdir. Cinsdən, sosial statusdan asılı deyil. Yer kürəsinin bütün əhalisinin təxminən yarısı bəzən qəbizliyin aradan qaldırılması ilə bağlı çətinliklərlə üzləşir. Nəzərə almaq lazımdır ki, böyüklərdə xroniki qəbizlik üçün pəhriz menyusu sağalmada böyük rol oynayır.

Müalicə olaraq pəhriz

Bu zaman xüsusi pəhriz mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq məqsədi daşıyır. Yetkinlərdə laksatif qidalar olan qəbizlik üçün menyu bağırsaqların müntəzəm olaraq boşaldılmasına, həzm zamanı meydana çıxa bilən zəhərli maddələrin bədəni azad edilməsinə səbəb olur.

Çox vaxt menyuya çoxlu miqdarda su, minerallar, vitaminlər, lif daxildir.

Balanslı qidalanmanın əhəmiyyəti

İşlətmə vasitələri ilə böyüklərdə qəbizlik üçün menyuya riayət etmək ona gətirib çıxarır ki, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırmaqla yanaşı, insanın çəkisi də idarə olunur. Çox vaxt həkimlərbu halda 3 nömrəli pəhriz təklif edirlər. Bu, gündə ən azı 4 yemək nəzərdə tutur. Amma istehlak edilən qidanın ümumi miqdarı 3 kq-dan çox olmamalıdır. Belə bir pəhrizi gündə 1,5 litr maye ilə birləşdirmək vacibdir. Yetkinlərdə qəbizlik üçün bu menyudan sonra yeməklər elə təşkil edilməlidir ki, səhər yeməyi, nahar, günorta çayı və şam yeməyi JBU-nun mütənasib tərkibi olan sağlam məhsullardan ibarət olsun. Şəkər və duzun qəbulunu məhdudlaşdırmaq vacibdir.

Qadağalar və tövsiyələr

Yetkinlərdə qəbizlik üçün nümunə menyuya mütləq kəpəkli çörək, tərəvəz şorbaları, yağsız ətlər, dəniz məhsulları, suda taxıllar, göyərti, tərəvəz, meyvə və giləmeyvə daxildir. Səhər yeməyində qaynadılmış yumurta istehlak etmək tövsiyə olunur. Yetkinlərdə qəbizlik üçün düzgün qidalanma menyusuna bitki yağları, bal, vinaigrettes, kompotların istifadəsi daxildir.

Ağ çörək, qənnadı məmulatları, un, heyva, armud, qaragilə, lingonberry, nar kimi "büzücü" meyvələrin istehlakını məhdudlaşdırın. Paxlalı bitkilər, yağlı ət, balıq, selikli sıyıq yemək tövsiyə edilmir. Soğan, turp, turp, sarımsaq, yağlı süd məhsulları və isti ədviyyatların istifadəsi xəstənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir. Konservləşdirilmiş məhsullardan, hisə verilmiş ətlərdən, göbələklərdən, qızardılmış yumurtalardan imtina etməyə dəyər. Yetkinlərdə xroniki qəbizlik üçün menyuya heç vaxt mayonez, souslar daxil deyil.

Bişirmə Usulları

Yeməyi yalnız cütlük üçün bişirmək və ya qaynatmaq tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bir həftə ərzində böyüklərdə qəbizlik üçün menyu folqa içərisində çörək bişirmə qablarını ehtiva edir. HəmçininKiçik hissələrdə yemək bağırsaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Kıyılmış ət yeməyin.

Yetkinlərdə spastik qəbizlikdən danışırıqsa, pəhriz menyusuna yumşaq qidalar daxil edilməlidir. Qarında ağrıya səbəb olmur. Qəbizlik atonik tiplidirsə, daha az qənaətcil qidaya üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Temperatur rejiminə riayət etmək lazımdır. Məsələn, yemək 15-60 dərəcə ərzində qızdırılmalıdır. Həddindən artıq isti və ya soyuq yeməklər mədə-bağırsaq traktının qıcıqlanmasına səbəb olacaq.

Spastik qəbizlik üçün pəhriz

Yetkinlərdə qəbizlik üçün pəhriz menyusunun xüsusiyyətlərinin hansı qəbizlikdən bəhs etdiyimizi nəzərə alaraq çox dəyişəcəyini nəzərə almaq lazımdır. Qəbizlik spastikdirsə, xəstəyə az yağlı pendir, bal, makaron, cem, tərəvəz püresi, üzüm və naringi ilə birlikdə qiymə tövsiyə olunacaq. Quzu və mal əti, xəmir, şokolad, tortlar, salam, ağ çörəkdən imtina etmək vacibdir.

İçki rejimi

Nəzərə almaq lazımdır ki, qəbizliyin əlamətləri son dərəcə fərdi olduğundan, böyüklərdə qəbizlik üçün xüsusi menyular hazırlanmamışdır. Bununla belə, həkimlər icazə verilən və ya qadağan olunan məhsulların siyahılarını formalaşdırıblar. Müəyyən bir xəstənin vəziyyətini nəzərə alaraq, böyüklərdəki kabızlık menyusu bir çox düzəlişlərə məruz qalır. Ancaq istisnasız olaraq hamıya uyğun olacaq vahid tövsiyələr var.

Yetkinlərdə qəbizlik üçün istənilən menyunun əsasını içmə rejiminə riayət etmək təşkil edir. Çünki hər xəstəyə lazımdırkifayət qədər su, məsələn, böyüklər gündə təxminən 1,5-2 litr suya ehtiyac duyurlar. Və az adam belə bir içmə rejiminə riayət edir. Bədənin gündə o qədər çox maye qəbul etmədiyi hallarda, bağırsaqlar qida bolusundan nəm alır. Bu da öz növbəsində nəcisin susuzlaşmasına təsir edir, sərtləşir, qəbizlik yaranır. Düzgün profilaktikanı təmin etmək üçün içmə rejiminə riayət etməklə böyüklərdə qəbizlik üçün yeni menyuya riayət etməyə başlamaq vacibdir.

Yegin qidalanmanın nəticələri

Qəbizlikdən əziyyət çəkən şəxs xüsusi pəhrizə əməl etmirsə, belə davranışın nəticələri özünü çox gözlətməyəcək. Beləliklə, o, meqakolonun (genişlənmiş bağırsaq) simptomlarını göstərə bilər: yoğun bağırsağın xroniki iltihabı, bağırsaq tıkanıklığı, hemoroid, çatlar, mədə-bağırsaq traktında bədxassəli şişlər.

Qeyd etmək lazımdır ki, qəbizliyin ən çox yayılmış səbəbi sadəcə yanlış qidalanma, içmə rejiminə əməl edilməməsidir.

Qəbizlik üçün yemək qaydaları

Qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün dörd ümumi pəhriz qaydaları var.

Birincisi, mümkün qədər çox lif yeyir. İş ondadır ki, pəhriz lifinin təsiri artan perist altikdə özünü göstərir. Nəticədə, bu, nəcisin yayılmasına müsbət təsir göstərir.

İkincisi, qəbizliyi olan insanların qidalanma qaydalarına bol su daxildir. Nəzərə almaq lazımdır ki, bulyonlar, şirələr, çaylar içmə rejiminə riayət etmək üçün tətbiq edilmir. Böyük miqdarda düz suya ehtiyacınız var, nəcisləri sulandırırkütlələr.

Üçüncü qayda tez-tez yeməkdir. Yeməyi gündə 4-5 dəfəyə bölmək lazımdır. Bu halda məhsulların həzmi asanlaşacaq. Və daha çox qida orqanizmi udacaq.

Dördüncü qayda təbii məhsullara keçiddir. Fast food, konservantlar, boyalar, yarımfabrikatlar olan məhsullardan imtina etmək vacibdir. Axı, onların istifadəsi qəbizliyə gətirib çıxarır və onlar da bədənə zəhərli təsir göstərirlər. Disbakterioz belə inkişaf edir. Bu səbəbdən yemək hazırlayarkən yalnız təbii məhsullardan istifadə etmək vacibdir.

Pəhriz 3

Qəbizlik üçün vahid pəhriz icad edilməməsinə baxmayaraq, 3 nömrəli pəhriz tez-tez belə xəstələrə münasibətdə istifadə olunur, çünki bu vəziyyətdə ən uyğun olduğuna inanılır. Bu pəhrizdə zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti 1:1:4 təşkil edir. Eyni zamanda gündə zülalın miqdarı təxminən 100 q olmalıdır. Yarısı bitki mənşəli protein olmalıdır.

100 qram yağdan çoxu heyvani tərkibli olmalıdır. Və yalnız 30% bitki yağları üçün qorunur. Bu vəziyyətdə istehlak edilən karbohidratların həcmi 400 qr. Gündə 15 q duz, mayelər isə ən azı 1,5 litr istehlak edə bilərsiniz. Gündəlik enerji dəyəri təxminən 3000 kkal təşkil edir.

Qəbizlik üçün nümunə menyu

3 nömrəli pəhriz üçün təxmini pəhriz səhərin ilk günü səhər təzə sıxılmış tərəvəz suyu ilə başlayır. Səhər yeməyində omlet, meyvə salatı, çay olacaq. Bu vəziyyətdə ikinci səhər yeməyi kimi xidmət edəcəkdirqatıq. Nahar üçün çuğundur, tərəvəzli qaynadılmış ət, itburnu suyu yeyə bilərsiniz. Günortadan sonra qəlyan altı üçün kompotlu yulaf peçenyeləri tövsiyə olunur. Şam yeməyinə pendir və çay əlavə edilmiş kartof və balqabaq güveç daxildir. Yatmazdan əvvəl gavalı yeyin.

İkinci gün bir stəkan ballı su ilə başlayır, səhər yeməyi üçün yulaflı peçenye və qəhvə əvəzedicisi ilə tərəvəz güveç hazırlayırlar. İkinci səhər yeməyində bir alma yeyirlər, naharda isə buxarda bişmiş balıq və bişmiş tərəvəz ilə tərəvəz şorbası, çay. Günortadan sonra qəlyan altı üçün xəstəyə itburnu dəmləməsi ilə meyvə salatı yemək tövsiyə olunur. Axşam yeməyi üçün pomidor və suyu ilə balqabaq bişirirlər. Yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir içməlisiniz.

Üçüncü günə meyvə kompotu, səhər yeməyi üçün koleslaw, qarabaşaq yarması sıyığı və çay ilə başlayın. İkinci səhər yeməyi üçün meyvəli qatıq uyğun gəlir. Naharda qarabaşaq və botviniya ilə toyuq əti, kompot bişirirlər. Günortadan sonra qəlyan altı üçün şirəsi olan çovdar peçenyeləri, nahar üçün isə üzüm yarpağı və tərəvəz rulonu, kompot hazırlanır. Yatmadan əvvəl bir alma yeyin.

Dördüncü gün qızılgül bulyonunun istifadəsi, omlet və peçenye ilə pomidor salatının səhər yeməyi, çay ilə başlayır. Naharda xəstə meyvə salatı, naharda isə darı və bişmiş ət ilə toyuq suyu yeyir. Tərəvəz yan yemək kimi bişirilir. Günortadan sonra qəlyan altı üçün meyvə ilə qatıq, axşam yeməyində isə brokoli və balqabaqlı güveç və zəif çay yeyirlər. Yatmazdan əvvəl xəstə kefir içir.

Beşinci gün səhər yeməyi kompot, balqabaq və balqabaqlı güveç, pendirli quru çovdar çörəyi sendviçlərindən ibarət olacaq. Mən içki içə bilərəmqəhvə əvəzedicisi. İkinci səhər yeməyi quru peçenye və şirədən, nahar isə bişmiş balıq, bişmiş tərəvəz və şirə ilə xiyar şorbasından hazırlanır. Günortadan sonra qəlyan altı üçün kompot içmək, bir alma yemək tövsiyə olunur. Nahar üçün tərəvəzləri bişirməyə, suyu içməyə dəyər. Yatmazdan əvvəl gavalı yemək tövsiyə olunur.

Altıncı gün səhər yeməyi təzə sıxılmış meyvə şirəsi, kələm və alma salatı, buğda sıyığı, kompotdan ibarət olacaq. İkinci səhər yeməyi alma meydana gətirəcək. Nahar gül kələm şorbası, tərəvəz ilə bişmiş balıq və zəif çaydan ibarət olacaq. Günortadan sonra qəlyan altı kələm və yerkökü, tərəvəz suyu ilə salat olacaq. Nahar üçün qarabaşaq yarması, kompot yemək lazımdır. Yatmadan əvvəl kefir içə bilərsiniz.

Yeddinci gün qızılgül bulyonunun istifadəsi və qarabaşaq yarması sıyığı, meyvə kompotu ilə çuğundurlu səhər yeməyi ilə başlayacaq. İkinci səhər yeməyi üçün meyvə salatı yemək tövsiyə olunur. Nahar üçün - çuğundur, bişmiş ət, kompot ilə taxıl şorbası. Günortadan sonra qəlyan altı üçün şirəsi ilə peçenye, axşam yeməyi üçün isə çay ilə tərəvəz kələm rulonları yeməlisiniz. Yatmadan əvvəl meyvə dadmalısınız.

Darı ilə şorba

Qəbizlik üçün tövsiyə olunan pəhrizə daxil edilən ən sadə, lakin ən faydalı məhsul ət bulyonunda darı şorbasıdır. Onu hazırlamaq üçün əti qaynatmalı, sonra kartofu yerkökü ilə kəsib bulyona əlavə etməlisiniz. Sonra, əti qaba doğramaq və şorbaya tökmək lazımdır. Darı yuduqdan sonra əlavə edib şorbanı 15 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonda dadmaq üçün duz və göyərti əlavə edilir.

Meyvə salatı

Meyvə salatı hazırlamaq çox asan,lakin son dərəcə faydalıdır və qəbizlikdən böyük ölçüdə xilas olmağa kömək edir. Onu hazırlamaq üçün portağal ilə birlikdə soyulmuş alma və armudu kublara kəsmək lazımdır. Hər şeyi bir qaba tökün, yeməyin üstünə qatıq qoymaq lazımdır.

Tərəvəzlə bişmiş badımcan

Bu yeməyi hazırlamaq üçün yuyulmuş badımcanları uzununa yarıya bölmək lazımdır. Sonra, ortasını çıxarmaq və tərəvəzləri duzlamaq lazımdır. Bu tərəvəzlərin nüvələri pomidor və balqabaqla birlikdə bişirilir. Zövqə görə yeməyi duz edin. Qalan yarımlar tərəvəz qarışığı ilə doldurulur, sonra üzərinə pendir səpilir, sobada bişirilir.

Zucchini roll

Zucchini rulosu məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün badımcan və pomidoru xırda doğrayın, sonra tərəvəzləri duz edin. Pendir qaba sürtgəcdən sürtülür. Soyulmuş balqabaq da qaba sürtgəcdən sürülür, sonra döyülmüş yumurta, qabartma tozu qarışığa əlavə edilir, qalın xəmir etmək üçün hər şeyi duz və un səpin. Sonra hər şey bir çörək qabına qoyulur və iştahaaçan qabıqlar yaranana qədər bişirilir. Artıq içliyi hazır məhsulların üzərinə yayın, pendir səpin, hər şeyi rulonlara yuvarlayın və soyuducuya qoyun.

Nəticə

Pəhriz reseptlərinə düzgün riayət etmək xəstə bağırsağın perist altikasının tədricən bərpa olunmasına gətirib çıxarır. Gələcəkdə, qəbizlikdən artıq qurtulmuş, zərərli məhsullardan imtina etməyə dəyər, xatırlamaq lazımdır ki, bədəndə uzun müddət çürümə prosesində bir çox xəstəliyə səbəb olur, bədənin ümumi zəifliyinə səbəb olur. Bir qayda olaraq, bir pəhriz izlədikdən sonraSağlam qidalanma insanı daha yüngül və enerjili hiss edir. Bundan əlavə, o, daha arıq, daha sağlam bədənə malikdir.