2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yapon mətbəxi həyatımıza möhkəm daxil olub. Suşi hər addımda satılır və bir vaxtlar belə yeməklər maraq doğururdu. İndi siz onları asanlıqla evə çatdırılma ilə sifariş edə və düyü və təzə balığın qeyri-adi dadından həzz ala bilərsiniz. Ancaq suşi özünüz bişirə bilərsiniz, xüsusən də bu qədər sadədir. Somonlu nigiri suşi reseptini diqqətinizə çatdırırıq.
Bişirmə Xüsusiyyətləri
Ən sadə somon suşisini hazırlamaq üçün çox az şey lazımdır. Daha mürəkkəb olanlar - rulonlar - xüsusi qablar olmadan yığıla bilməz. Əsas odur ki, yaxşı vasabi və düzgün düyü var. Sadəcə qaynadılmış taxıl burada işləməyəcək, kifayət qədər yapışqan olmayacaq və dadmaq üçün kifayət qədər orijinal görünməyəcəkdir. Mağazalarda xüsusi düyü satılır, lakin kifayət qədər bahadır. Doğru olanı özünüz edə bilərsiniz, əsas odur ki, bunu necə bilməkdir.
Somon da almaq problem deyil. Qastronomik şəbəkələrdə soyudulmuş fileto həmişə təzədir və qızılbalıq ilə nigiri suşi hazırlamaq üçün mükəmməldir.
Nigirisuşi
Bu, düyüdən oval "kolbasa" əmələ gələn, üstü vasabi ilə sürtülərək, üzərinə nazik balıq (yaxud omlet) qoyulduqda suşi növüdür, bu da tamamilə örtür. düyü, qapaq kimi. Belə suşi hazırlamaq asandır və xüsusi bacarıq tələb etmir. Bu, sizə təklif etdiyimiz qızılbalıqlı suşi reseptidir.
Xüsusi düyü bişirilir
İlk öncə düyü bişirmək lazımdır. Mağazada xüsusi suşi düyü taparsanız, onda yalnız təlimatlara uyğun olaraq qaynatmaq lazımdır. Əgər belə deyilsə, onda xüsusi bir texnologiyadan istifadə edərək adi bir yuvarlaq qaynaq etməlisiniz və lazımi dadı və toxuması olması üçün ona lazımi şeyləri əlavə etməlisiniz. Nəzərə alın ki, mağazada alınmış suşi düyü və evdə hazırlanmış düyü qiymət baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.
Beləliklə, əvvəlcə düyü üçün sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir tencereye bir stəkan altı faiz düyü sirkəsindən bir az daha az tökün, yarım stəkan şəkər və bir çay qaşığı slaydsız duz tökün. İstiliyi maksimuma qədər yandırın və hər şey həll olunana qədər qarışığı taxta bir spatula ilə qarışdırın. Bu baş verən kimi və sirkə çətinliklə qaynamağa başlayan kimi, orada bir neçə vərəq nori dəniz yosunu əlavə edin, qapaq ilə örtün və sobadan çıxarın. Yanacaqdoldurma məntəqəsi soyuduqda, yosunları tutmaq və onları atmaq lazımdır. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır!
İndi düyü özü. Dəyirmi taxıllı düyü götürmək yaxşıdır, çünki Rusiyada, Krasnodarda da deyilir. Bir neçə dəfə yuyulmalı, sonra su ilə tökülməlidir və yarım saat islatılmalıdır. Sonra suyu boşaldıb yaxalamağa başlayırıqsərin axan suyun altında. Düyüyə zərər verməmək üçün bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. Su tamamilə şəffaf olana qədər yuyun. Sonra onu süzgəcə atıb suyun təxminən on dəqiqə boşalmasına icazə verə bilərsiniz.
Sonra düyünü noxudsuz düz bir təbəqədə tavaya qoyun və soyuq su ilə doldurun ki, su 2-3 santimetr yuxarı qalxsın. Qapaq ilə örtün və qaynana qədər maksimum istiliyə qoyun (qapağın altından buxar çıxmağa başlayır) və dərhal minimuma endirin. Daha 20 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və daha 15 dəqiqə soyumağa qoyun. Əsas odur ki, bütün bişirmə zamanı qapağı açmayın!
İndi düyünü ayrıca formada yayırıq, soba tökmək daha yaxşıdır. Tava dibinə yapışan irmiklərə məhəl qoymayın! Düyü bir spatula ilə düzəldirik və hər kiloqram taxıl üçün 200 mililitr nisbətində sarğı tökürük. Hərtərəfli qarışdırın, bir dəsmal ilə örtün və soyumağa qoyun. Hamısı! Siz qızılbalıq ilə suşi edə bilərsiniz!
Suşi hazırlamaq
Somon filetosunu iti bıçağın bir hərəkəti ilə balıq liflərinə bir az diaqonal olaraq lazımi sayda təbəqələrə kəsin. Dərin bir qaba isti su tökün və bir-iki dilim limon atın. Somon ilə suşi hazırlayarkən əllərimizi orada isladacağıq.
Beləliklə, sol əlin barmaqlarını nəmləndirib düyü götürürük, ondan ovucumuzla kənarları bir az daralmış kolbasa əmələ gətiririk. Sağ əlin şəhadət barmağı ilə üstünü az miqdarda vasabi ilə örtürük. Sonra sağ əli isladın vəxurma içərisinə bir qat qızılbalıq qoyun, bunun üzərinə düyü kolbasasını bulaşmış tərəfi ilə balığa qoyuruq. Əlinizlə balıqları düyü örtməsini, sanki ətrafına axan kimi edirik. Hazır! Hazır yeməyi turşu zəncəfil, vasabi və soya sousu ilə xidmət edin. Yeri gəlmişkən, somon ilə suşinin kalorili məzmunu çox azdır, buna görə də bu əla pəhriz qidasıdır. 100 qram məhsul üçün bu, təxminən 65 kaloridir.
Nigiri eyni hala gətirməyə çalışırsınız ki, sonradan sosial şəbəkələrdə qızılbalıq ilə suşi fotolarını paylaşa biləsiniz. Və mütləq çoxlu bəyənmələr toplayacaqsınız!
Tövsiyə:
Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və konservləşdirilmiş balıqların qulağında nə qədər kalori var. Balıq şorbası reseptləri
Balıq ən azı həftədə bir dəfə yemək süfrəsində görünməlidir - heç kim bununla mübahisə etməyəcək. Balıqları yağlı souslarla bişirməsəniz və yağda qızartmasanız, faydalı məhsul olduqca pəhrizlidir. Sevdiyiniz bədəninizin bəzi hissələrinin həcmini bir qədər az altmaq və eyni zamanda faydalı mikroelementlərlə qidalanmaq istədiyiniz zaman balıq şorbası yeyə bilərsiniz
Ceviche: qızılbalıq, qızılbalıq, ton balığı resepti. peru mətbəxi
Nəşr Peru mətbəxindən reseptlər seçimini təqdim edir. Mövcud inqrediyentlərdən öz ceviche hazırlamağı öyrənəcəksiniz
Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar - çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq
Şəxsi seçimlərinizi rəhbər tutaraq çoxlu pula qənaət edərək və bəlkə də ləzzətin dadını dəyişdirərək qırmızı balığı evdə necə duzlamağı bilmək istərdinizmi? Bu çətin deyil. Kiçik bir məhsul dəsti, üç gündən çox olmayan - və öz əllərinizlə duzlanmış qırmızı balıq artıq süfrənizdədir
Belfish: hansı balıq, necə bişirilir? Ağ qızılbalıq: fotoşəkilləri olan reseptlər. Fırında ağ qızılbalıq bişirmək
"Ağ balıq? Nə cür balıq? Necə bişirmək olar?”deyə adi insan soruşur. Ümid edirik ki, məqaləmizi oxuduqdan sonra Rusiyanın dəniz faunasının bu gözəl nümayəndəsinin mənşəyi və emalı ilə bağlı bütün şübhələri aradan qalxacaq
Ləzzətli çəhrayı qızılbalıq reseptləri. Çəhrayı qızılbalıq filesi: sobada və tavada necə dadlı bişirmək olar
Çəhrayı qızılbalıq qızılbalıq balıqlarının nümayəndəsidir. Bu ailənin bir çox növləri kimi bahalı deyil, lakin düzgün hazırlandıqda keyfiyyət və dad baxımından heç də pis deyil. Balıq karkasının demək olar ki, bütün komponentlərini bişirə bilərsiniz, bunun üçün müxtəlif çəhrayı somon reseptləri var. Fileto onun ən dadlı və ən faydalı hissəsidir, ən çox tələbat var
