Ağ olmasa qırmızı soğan qızardmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir sahibənin elə bir vəziyyəti olur ki, siz müəyyən məhsullara alternativ seçməli olursunuz. Evə qaçdım, şam yeməyi hazırlamağa başladım, məlum oldu ki, soğan başı yoxdur. Qırmızı soğanı qızartmaq olar? Əslində böyük faciə yoxdur, ancaq bu tərəvəzin xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır.

Bənövşəyi soğan

Ona Krım və ya Y alta da deyirlər. Onun şalgamının gözəl bir kölgəsi var. Olduqca xoş və daha az sərt dadı var. Bu tərəvəzin çox faydalı olduğunu az adam bilir. Yeri gəlmişkən, qırmızı soğanı qızartmağın mümkün olub-olmadığı sualı da buna görə yaranır. Yəni istilik müalicəsi ilə faydalı maddələri məhv etməyə dəyərmi.

Mədəniyyət haqqında bir az

Ağ və qırmızı eyni adda olan tərəvəz növləridir, yəni soğan. Çoxları zərif, şirin dadı üçün ikinci, qırmızıya aşiq oldu. Buna görə əvvəlcədən müalicə tələb etmir və bütün yeməklərə və salatlara təzə əlavə olunur. Qırmızı soğanı qızartmaq olar? Bəli, amma niyə?

Adətə görəBu qızılı şalgam bənövşəyi dəriyə malikdir. Və əti ağ, mavi və ya qırmızımtıl zolaqlarla. Lampanın diametri 16 sm-ə çatır. O, qızıl həmkarından daha az faydalı deyil. Ancaq sonuncunun kəskinliyi onu çiy yeməyə imkan vermirsə, bənövşəyi şalğamı təhlükəsiz şəkildə salatlara doğraya bilərsiniz.

Kimyəvi tərkibi

Qırmızı soğanın qızardılıb-qovrulmayacağından danışarkən onun müstəsna şirəliliyini qeyd etmək lazımdır. Yəni, onu qızartmaq yox, bişirmək lazım olacaq. Tərkibində çoxlu şəkər var. Maraqlıdır ki, tərəvəz bu baxımdan hətta bəzi meyvələri də üstələyir. Bu, qırmızı soğanı qızartmağı düşünməyin başqa bir səbəbidir. İkinci kurslardan kəskinlik, kəskinlik gözləyirlər, lakin şirinlik deyil. Ancaq ət və balın birləşməsini bəyənirsinizsə, nəticəni çox bəyənə bilərsiniz.

Şirin olmasına baxmayaraq, Krım soğanı kəsildikdə göz yaşı da əmələ gətirir. Bu, tərkibində xüsusi efir yağının olması ilə bağlıdır. Bundan əlavə, şalgam bir çox vitamin və mineral ehtiva edir: dəmir, kalsium, nikel flüor və əlbəttə ki, fitonsidlər. Onların maksimum sayını saxlamaq üçün yalnız qırmızı soğanı sote etmək tövsiyə olunur. Baxmayaraq ki, həkimlər istilik müalicəsinin bu tərəvəzin faydalılığını az altmadığını deyirlər.

Yeməkdə istifadə edin

Adi şalgamla eyni şəkildə bişirilə bilər. Onların arasında elə də böyük fərq yoxdur. Aşpazlar, əksinə, mümkün qədər tez-tez seçməyi və ya hətta tamamilə soğanla əvəz etməyi tövsiyə edirlər. Faydalı olması ilə yanaşı, əla görünüşü ilə də məşhurdur. Hər hansı bir yemək onunla daha parlaq olur. Soğan yetişdirilirsəsağ, onda onun dadı hətta qurmanları təəccübləndirə bilər. Bu, onu öz süjetinizdə böyütməyə başlamaq üçün stimul ola bilər.

Nə bişirmək olar

Qırmızı soğandan istifadə etməklə çoxlu miqdarda dadlı yeməklər əldə edirsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, onun bazardakı dəyəri adətən qızıl şalgamdan xeyli yüksəkdir. Bu, əksər evdar qadınların seçimini dəqiq müəyyənləşdirir, çünki bu tərəvəz demək olar ki, hər bir yeməyə, o cümlədən birinci, ikinci və xəmir xörəklərinə daxil olur. Onunla salatlar, marinadlar və s. hazırlaya bilərsiniz:

• Orijinal pizza. Sadəcə soğanı halqalara kəsib zeytun yağında qızardmaq lazımdır. Sonra xəmirdən bir tortun üzərinə yayın və sobada bişirin. Həvəskar yeməkdir, lakin çoxlarının xoşuna gəlir.
• Pomidor salatı. Çox sadədir: pomidoru və soğanı doğramaq, qarışdırmaq və yağla ədviyyat etmək lazımdır.
• Sous. Olduqca dadlı çıxır. Hazırlamaq üçün şalğamı doğramaq, süd əlavə etmək və qaynadək qızdırmaq lazımdır. Ayrı-ayrılıqda unu yağda qızardın və hər iki qarışığı qarışdırın.

Saxlanmış qırmızı soğan

Bu yemək süfrənizdə adi yemək ola bilər. Gündəlik nahar və şam yeməyi üçün vitamin əlavəsi kimi uyğundur. Və bişirmək çox vaxt çəkmir. Soğanı üzüklərə kəsib şoraba hazırlamaq lazımdır. Sonuncu üçün 250 q su və 7 xörək qaşığı sirkə (9%) götürün. Şəkərsiz edə bilməzsiniz, 50 q lazımdır, 15 q duz isə şoraba tamamlayır. Hamısı budur, yaranan qarışıqla üzükləri doldurun və onları bir bankaya qoyun. Üstünə göyərti səpə bilərsiniz. Plov, sendviç üçün mükəmməldir. Bir həftə saxlaya bilərsiniz.

Qızardılmış kartof

Bu yemək həm sadədir, həm də əksər soydaşlarımızın sevimlisidir. Qırmızı soğanı kartofla qızartmaq olarmı? Bəli, heç bir məhdudiyyət yoxdur. Unutmayın ki, qızıl şalgam götürdüyünüzdən daha qaranlıq olur. Digər tərəfdən, kartofda böyük rol oynamır. Qabıqlı qırmızı parçalar yeməyi qeyri-bərabər bir rəng verir və soğan bu fonda çox fərqlənməyəcəkdir. Orijinal yemək seçimini sınamağı təklif edirik.

• Kartof böyük parçalara (yarımlara) kəsilməlidir və yarısı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Ehtiyatlı olun - bizə kartof püresi lazım deyil.
• Qırmızı soğanı 6-8 dilim, yəni həm də kifayət qədər iri doğrayın. Sarımsaq əlavə edin. Bütün gözəllik buradadır. Möhtəşəm dilimlər qırmızı kartofu tamamlayacaq.
• Kərə yağı tavada əridin, soğan və sarımsağı əlavə edin.
• Bir dəqiqədən sonra suyu boş altdıqdan sonra kartofu düzə bilərsiniz.
• 20 dəqiqədən sonra hamını masaya çağıra bilərsiniz.

Ətirli soğanlı dadlı qırmızı kartof çıxır.

Soğanlı ət

Dünyada bundan yaxşı kombinasiya yoxdur. Ancaq sual yaranır: qırmızı soğanı ətlə qızartmaq olarmı? Əksər aşpazlar bunun ən yaxşı seçim olmadığı ilə razılaşırlar. Zərif, şirin, daha güclü bir dad fonunda itiriləcək. Ancaq bunu aşkar etməyin bir yolu varləyaqət. Bu halda əti həmişəki kimi qızardın.

Bundan sonra ayrıca bir qazanda çox miqdarda soğan bişirilir. Yəni, böyük kublara kəsin və zeytun yağında qızardın. Üstünə soya sousu və ya tomat pastası əlavə edin. Mal əti, donuz əti və ya toyuq əti hazırlayacaq gözəl bir yan yemək çıxır. Təəccüblənəcəksiniz, amma soğan həm sous, həm də qarnir üçün keçəcək. İstəsəniz, yeməyi qaynadılmış düyü ilə əlavə edə bilərsiniz, bundan daha pis olmayacaq.

Göbələk qəlyan altısı

Adətən şampinonlar, bal göbələyi və ya yağ üçün soğan seçilir. Ancaq bənövşəyi şalgamın diqqətəlayiq olacağı orijinal bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Hər bir kulinariya mütəxəssisinin qırmızı soğanı göbələk ilə qızartmağın mümkün olub-olmadığı barədə öz fikri var. Ancaq bu yemək haqqında hər kəs razılaşır. Burada o, qalan inqrediyentləri mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

• Soğan doğranıb hündür tavada ərinmiş yağda qızardılmalıdır. Təxminən 10 dəqiqə qarışdırın və üzərinə karamelize şəkər səpin.
• Worcestershire sousu və şərabı əlavə edin. Buxarlanana qədər bişirin.
• Sarımsaq və doğranmış göbələkləri tavaya qoyun. Duz və istiot.



• Toyuq bulyonu əlavə edin və qaynadək gətirin.
• Makaronu yayın, bir az krem və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Qırmızı soğanın yola düşdüyü və ümumi tərkibi tamamladığı fantastik yeməkdir. Mütləq sınayın, mürəkkəb deyil və çox dadlıdır. Tez şam yeməyi üçün idealdır. Necəgörürsən, qırmızı soğanı mətbəxdə uğurla istifadə etmək olar. Onun yeganə çatışmazlığı yüksək qiymətdir. Beləliklə, ümumiyyətlə, qırmızı soğanın qızardılıb-qovrulmadığı sualının cavabı müsbət ola bilər.