Tuna və Kartof Salatı: Tərkibi və Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salatlarda qaynadılmış kartof istənilən balıqla yaxşı gedir. Tez-tez yağda konservləşdirilmiş balıqlardan istifadə edin. Artıq hazır formada satılır, məhsulu bankadan alıb üyütmək kifayətdir. Ev sahibələrimizin ən çox sevdiyi konservləşdirilmiş balıq tunadır. Gözəl açıq çəhrayı rəngə malikdir və hazır yeməkdə əla görünür.

Tuna balığı təkcə doyumlu və dadlı balıq deyil, həm də mövsümlərarası dövrdə, insanın onların çatışmazlığından əziyyət çəkdiyi vaxtlarda orqanizmimiz üçün lazım olan vitamin və mineralların anbarıdır. Yağda saxlanılan məhsul öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, onu istənilən supermarketdə asanlıqla almaq olar. Buna görə tuna və kartoflu salatlar çox populyardır.

Məqalədə biz bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə müxtəlif reseptləri nəzərdən keçirəcəyik: işə hansı inqrediyentlər hazırlamaq lazımdır, onları necə ədviyyat etmək, bayram süfrəsində necə təqdim etmək lazımdır. Hazırlığın ətraflı təsviri hətta gənc evdar qadınlara və ya bakalavrlara tapşırığın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək.

Klassik resept

Konservləşdirilmiş ton balığı salatı ailəniz üçün hazırlana və ya qonaqlara təqdim edilə bilər. Sadə və tez hazırlanır, yumurta və kartofu əvvəlcədən qaynatmaq kifayətdir. Gəlin onun tərkibinə daxil olan maddələrə daha yaxından nəzər salaq:

• 3 orta boy kartof;
• qalay tuna balığı (yalnız yağda) - 200 qram;
• 3 toyuq yumurtası;
• bir çox turşu xiyar;
• 1 soğan;
• yarım dəstə təzə şüyüd;
• dadmaq üçün duz və qara istiot.

Klassik resept üzrə konservləşdirilmiş ton balığı ilə salat hazırlamaq üçün mayonezdən istifadə olunur. Zövqünüzə görə istənilən yağ faizini seçə bilərsiniz.

Bişmək necə

Salat kartofu dadlı, xırdalanmamalı, ağ və ya çəhrayı rəngdə olmalıdır. Əgər kartofu qaynadıb doğrasanız, əlinizin altına yayılarsa, o zaman salat əvəzinə püre kimi kütlə alacaqsınız. Buna görə məhsul seçərkən diqqətli olun. Qaynadıqdan sonra suyu boş altın və kartofu sərin yerdə soyumağa qoyun. Yalnız soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin.

Yumurtaları yuyun və bərk bişənə qədər, yəni qaynar sudan 5-10 dəqiqə sonra qaynadın. Sonra qaynar suyu boş altın və onlara soyuq su tökün, sonra qabıq mükəmməl ayrılacaq. Yumurtaları kəsə bilsəniz də, çəngəl ilə taxtada ən rahat şəkildə doğranır.

Soğan soyulur, yuyulur və xırda doğranır.

Xiyar həm duzlu, həm də turşu istifadə edilə bilər. Birincilər daha yumşaq və şirəli olur, buna görə də dilimləndikdən sonra onlardan artıq suyu boş altın. Turşu olanlar daha sıx və xırtıldayandır, buna görə də kartof və ton balığı ilə salat hazırlamaq üçün daha çox istifadə olunur. Əgər onların tərkibində həddindən artıq sirkə varsa, onları axan suyun altında yuyun və yalnız bundan sonra bıçaqla doğrayın.

Konservləşdirilmiş ton balığını bankadan ehtiyatla çıxarın. Balıq sümükləri varsa, onlardan qurtulun. Sonra yumşaq balığı ayrı qabda çəngəl ilə əzin.

Şüyüdləri yuyun, qalın dibli çubuqları kəsin və göyərtiləri incə doğrayın.

Kartof və ton balığı ilə salatın bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırıldıqda, istəyə görə duz, istiot, mayonezlə səpin. Əgər onu qonaqlara təqdim edirsinizsə, onda üstü bir qaşıq arxası ilə hamarlayın və üzərinə doğranmış göyərti səpin.

İsti salat

Salatın növbəti variantı ilıq verilir və onun hazırlanması üçün kartofu qaynatmaq yox, dörddə birinə kəsilmiş sobada bişirmək daha yaxşıdır. 4 orta ölçülü kartofdan əlavə sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 1 tuna balığı;
• 1 soğan;
• 2 pomidor;
• 10 zeytun (çəyirdəkli);
• soğan turşusu üçün - 1 ç.q. sirkə və eyni miqdarda dənəvər şəkər;
• Sos üçün- bir çimdik duz və istiot, zeytun və ya təmizlənmiş günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı), 1 osh qaşığı. l. təzə sıxılmış limon suyu, 1 osh qaşığı. l. maye təbii bal, 1 tsp. xardal toxumu, bir neçə budaq təzə reyhan.

Necəkonservləşdirilmiş tuna və kartof ilə salat hazırlayın, daha sonra baxın.

Yemek bişirilir

Mövsümdən asılı olaraq kartof həm köhnə, həm də gənc istifadə edilə bilər. İkinci halda, qabığını çıxarmaq lazım deyil, sadəcə kartofu yaxşıca yuyun və bütün parçalara kəsin. Çörək qabını perqament kağızı və ya folqa ilə örtmək tövsiyə olunur. İstəyirsinizsə, kartofu daha ətirli etmək üçün üzərinə sevimli ədviyyatlar və ya göyərti səpə bilərsiniz.

Soğan şirin sortlardan seçilməli və ən azı 10 və ya 15 dəqiqə marinadda saxlanmalıdır. Bunu etmək üçün doğranmış soğanı qaynar su ilə tökün, sirkə və şəkər əlavə edin. Sonra mayeni boş altın və salat qabına getməzdən əvvəl onu əllərinizlə sıxın ki, artıq maye stəkan olsun.

Zeytunlar üzüklər və ya ikiyə bölünür, yuyulmuş pomidorlar isə dilimlənir. Ayrı-ayrılıqda, əvvəlcə bir qabda lazımi inqrediyentləri qarışdıraraq sousu hazırlayın.

Konservləşdirilmiş tuna balığını çəngəllə doğrayın. Bütün maddələr bir qabda qarışdırılır və sousun üzərinə tökülür. Bişirdikdən dərhal sonra tuna və kartof ilə isti salat verin.

Vitamin yeməyi

Növbəti salat balıq və bir neçə tərəvəzdən ibarətdir. Komponentlərinin ziddiyyətli rənglərinə görə şənlik süfrəsində xoş görünür. Yazda və ya yazın əvvəlində tuna, lobya və kartof ilə salat hazırlayırsınızsa, son tərəvəzi birbaşa dəridə qaynadın, kök tərəvəzin səthini süngər və ya fırça ilə təmiz yuyun. Yemək üçün lobya həm təzə, həm də istifadə edilə bilərdondurulmuş.

Bu salata hansı məhsulların daxil olduğuna daha yaxından nəzər salaq:

• 1 tuna balığı;
• 3-4 kartof;
• 200 qram təzə və ya dondurulmuş yaşıl lobya;
• 1 soğan;
• 5-6 albalı pomidor;
• bir neçə ispanaq yarpağı;
• 1 xörək qaşığı l. şərab sirkəsi;
• 2 xörək qaşığı. l. bitki yağı (zeytun, günəbaxan və ya qarğıdalı olacaq);
• bir çimdik duz;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Bişirmə prosesi

İlk öncə yuyulmuş kartofu qaynadın. Soyuduqdan sonra kök tərəvəzləri dəridən soyun və bir neçə bərabər hissəyə kəsin. Sadəcə gənc kartofu soyudun və parçalara bölün.

Lobya salata əlavə edilməzdən əvvəl qaynadılır, lakin bişirmə vaxtı təzə və ya dondurulmuş məhsul götürməyinizə bağlıdır. Odun üstünə bir qazan su qoyun və qaynadıqdan sonra axar suyun altında yuyulmuş paxlaları qaynar suya batırın. Su qaynayanda duz edin və vaxtı qeyd edin. Təzə qabıqlar üçün 5-7 dəqiqə kifayətdir, dondurmaq üçün - 10-12. Suyu boş altdıqdan sonra lobyaları soyudulana qədər süzgəcdə buraxın və yalnız bundan sonra salat qabındakı məhsulların qalan hissəsinə əlavə edin.

Soğan, şirin sortları seçin, qırmızı versiyaya parlaq rənglər əlavə edin. Onu qabıqdan soyun və nazik yarım halqalara kəsin. İsterseniz, soğanı əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz, bay 1 osh qaşığı. l. sirkə və 1 tsp əlavə edin. şəkər tozu. marinaddadoğranmış tərəvəzi ən azı 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra artıq mayeni əllərinizlə sıxın ki, tuna və kartoflu salat üzməsin.

Təzə ispanaq yarpaqlarından budaqları ayırın, axan suyun altında yuyun və bütöv bir qaba əlavə edin. Konservləşdirilmiş balıqları açın, yağı boş altın və içini diqqətlə bir qaba çıxarın. Tunanın yumşaqlığından asılı olaraq çəngəllə əzin və ya bıçaqla kəsin.

Albalı pomidorlarını yuyun və yarıya bölün.

Hər şeyi sirkə səpmək, yağ, duz və istəyə görə sevdiyiniz ədviyyatlarla səpmək qalır.

Göbələk variantı

Çox dadlı tuna və şampinonlu kartof salatıdır. 1 banka balıq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• 3 yumurta;
• 250 qram çiy göbələk;
• 100 qram sevimli sərt pendir;
• 2 orta kartof;
• bir çimdik duz;
• qara bibər - isteğe bağlıdır.

Sos üçün müxtəlif souslar istifadə olunur. Siz sadəcə bitki yağı və ya mayonez ilə mövsüm tökə bilərsiniz. Mayonez xama və ya təbii qatıqla bərabər nisbətdə qarışdırıldıqda yüngül bir salat çıxacaq. Burada artıq öz zövqünüzə uyğun seçim edin.

Salat necə hazırlanır

İlk növbədə kartofu və yumurtanı qaynadın. Onlar bişirərkən, göbələklərə qulluq edin. Torpaq qalıqlarından xilas olmaq üçün göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra nazik dilimlərə kəsin.

Hər şeyi tavaya tökün, örtün və yavaş atəşə qoyun. Hələ yağ və ya su tökməyin. Göbələkləröz şirəsini buraxır və sadəcə mayedə üzəcək. Burada onlara baxmaq lazımdır, çünki su tez buxarlanır. Göbələklər qızardıqda, bitki yağı əlavə edin və açıq qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonra yanğını söndürün və göbələkləri bir süzgəcə tökün, bir qabın üzərinə qoyun. Artıq yağ boşaldılmalıdır ki, konservləşdirilmiş ton balığı və kartoflu balıq salatı çox yağlı çıxmasın. Onda onun dadı daha çoxşaxəli olacaq.

Göbələklərin bişirilməsi zamanı kartofun bişməyə vaxtı olacaq. Qazandan çıxarın və salat kublarına kəsməzdən əvvəl soyumasını gözləyin. Yumurtaları 3-5 dəqiqə bərk qaynadın, sonra süzün və yumurtaları yaxşıca ayırmaq üçün üzərinə soyuq su tökün. Yumurtaları çəngəl ilə incə doğraya və ya böyük dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Bərk pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Salat qabında bütün inqrediyentləri qarışdırın, duz edin, istəsəniz seçilmiş ədviyyatlara səpin və zövqünüzə görə səpin. Qarışdırdıqdan sonra salatı süfrəyə verə bilərsiniz.

Pof salatı

Tat-qat düzülmüş yeməklər bayram süfrəsində həmişə sərfəli görünür. Tuna və kartof ilə şiş salatının reseptini də təqdim edəcəyik. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 konservləşdirilmiş ton balığı;
• 1 şirin soğan;
• 4 kartof;
• 2 yerkökü;
• 3 turşu xiyar;
• 1 yaşıl alma;
• 4 yumurta;
• təbəqələrin yağlanması üçün - mayonez.

Yemək hazırlanması

Kartof və yerkökü qaynadın. Ayrı-ayrılıqda bərk qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Hər şey hazır olduqdasuyu boş altın, yeməyi soyudun və qabığını soyun. Hər tərəvəzi ayrıca rəndələyin. Yumurtaları çəngəl ilə əzin. Konservləri açın, yağı boş altın və balıqları bir qaba qoyun. Soğanı qabıqdan soyun və kiçik kublara kəsin. Tuna və doğranmış soğanı birlikdə qarışdırın.

Artıq sirkədən xilas olmaq üçün turşu xiyarları axar suyun altında yuyun. Sonra kiçik kublara kəsin. Almanı rəndələyin. Bütün inqrediyentlər ayrı qablarda hazırlanır.

Yüklə

Ton balığı, kartof və xiyar ilə şiş salatı üçün düz bir qab götürün. Altına bir az mayonez qoyun. Bu, alt təbəqənin aşağıya yapışmaması üçün lazımdır.

Qatlar bu qaydada düzülüb:

1. rəndələnmiş kartof.
2. Soğanlı balıq.
3. Kök.
4. Bir qat xiyar rəndələnmiş alma səpin.
5. Üst qat - doğranmış yumurta.

Hər təsvir olunan təbəqəni sousla yağlayın, kartofu, kökü və yumurtanı duzlayın. Salatın üstünü göyərti budaqları ilə bəzəyə və ya gözəl doğranmış tərəvəzləri düzə bilərsiniz. Qatlı salatı hissələrə ayırmaq pis deyil: hər qonaq üçün ayrıca.

Gördüyünüz kimi, konservləşdirilmiş balıqlardan dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz. Dadlı və sürətlidir. Sevimli reseptinizi seçin və yaxınlarınız üçün yeni salat hazırlayın. Xoş iştahalar!