BJU qaynadılmış kalamar: məhsulda nə qədər zülal, yağ və karbohidrat, kalori

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 00:53

Squid unikal dadı olan dəniz məhsullarıdır. Ümumiyyətlə, bu məhsulu çox yönlü adlandırmaq olar. O, tez-tez müxtəlif qəlyan altılar, salatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur, həmçinin qızardıla və ya sadəcə qaynadıla bilər.

Bu məqalə qaynadılmış kalamarın BJU-ya, məhsulun kalorili məzmununa və sağlamlıq faydalarına baxacaq. Bundan əlavə, onun hazırlanması üçün tövsiyələr veriləcək.

Təsvir

Kalamarlar sefalopodlar dəstəsinə aiddir. Onların bədənləri torpedo şəklindədir. Kalamarda rəngləmə tamamilə müxtəlif ola bilər. Bu canlılar təbiətcə yırtıcıdırlar və planktondan tutmuş dərin dəniz balıqlarına qədər çadırları ilə tuta bildikləri hər şeylə qidalanırlar.

Kalamar Oxot dənizində, həmçinin Yaponiya, Vyetnam, Çin, dənizdəki Pataqoniya, Peru və Ekvador dənizlərində yığılır.

Kalamarın yeməli hissəsi ümumi çəkinin 60-80%-ni təşkil edir, lakin bişirmə zamanı məhsul öz çəkisini 40%-ə qədər çox itirir.

Kimyəvi tərkibinə görə bu məhsul çox oxşardıryağsız balıq üçün. Squid əti bir-birinə keçən və bir neçə qat birləşdirici toxuma ilə örtülmüş bir neçə lif qatından ibarətdir.

Qida dəyəri: KBJU qaynadılmış kalamar

Haşlanmış kalamarın kalorililiyi (100 qr başına) 110 kkaldır. Bu dəniz məhsulları tez-tez pəhriz yeməklərinin əsasına çevrilir, lakin eyni zamanda bədəni yaxşı doyuraraq, uzun müddət aclıq hissini təmin etməyə imkan verir.

Qaynadılmış kalamar (100 q-da) 18 q protein və 4,2 q yağ ehtiva edir. Belə bir məhsulda karbohidratlar tapılmır, buna görə də məhsul tez-tez protein pəhrizi üçün pəhrizin əsasına çevrilir.

Ümumilikdə, qaynadılmış kalamarın BJU göstəriciləri belə nəticəyə gəlməyə imkan verir ki, bu məhsul fiqur üçün təhlükəsizdir və tərkibində yağ və ya karbohidratlardan daha çox protein olduğuna görə çox qidalıdır.

Kimyəvi tərkibi

Bişmiş kalamarın BJU göstəricilərinə əlavə olaraq, onun kimyəvi tərkibini öyrənmək lazımdır, bunun sayəsində məhsulun sağlamlıq faydaları təmin edilir. Məhsulun tərkibində hansı vitamin və elementlərin olduğunu anlamaq üçün aşağıdakı cədvəli nəzərdən keçirməyə dəyər.

Maddə	100q məhsula düşən məzmun
Vitamin A	10, 1 mkq
Retinol	0,011mg
Vitamin B2	0.09mg
Vitamin B4	0, 07r
Vitamin B5	0.5mg
Vitamin B6	0, 18mg
Vitamin B9	12 mkq
Vitamin B12	1, 4 mkq
Vitamin C	0, 0015
Vitamin E	0.002
Maqnezium	0.09
Kalium	0, 28g
Natrium	0, 12g
Kükürd	0, 155q
Fosfor	0, 25mg
Dəmir	1, 12mg
Kob alt	95 mkq
Kalsium	0, 041 g
Manqan	0, 171mg
Mis	1500 mkq
Nikel	11, 0 mkq
Yod	300, 0 mkq
Selenium	45, 0 mkq
Sink	1, 81mg
Xolesterol	0,085g
Omeqa-3	0, 70q
Omeqa-6	0.03

Fayda

Haşlanmış kalamarın BJU göstəricilərinə və onun kimyəvi tərkibinə əsaslanaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, məhsul çox sağlamdır və pəhrizə daxil edilə bilər. Kalamardakı yüksək protein tərkibi bədəni tez doyurmağa və uzun müddət aclığınızı təmin etməyə imkan verir. Qeyd etmək lazımdır ki, zülal pəhriz saxlayanlar üçün vacibdir, çünki o, iştahı idarə etməyə kömək edir. Bundan əlavə, bu maddə bədəndə əzələ toxumasının strukturunda mühüm rol oynayır.

Squid həmçinin ürək və qan damarlarının sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu məhsul əla vitamin B_{12 mənbəyidir, orqanizmdə homosisteinin səviyyəsini aşağı salır. Bu da öz növbəsində insult və infarkt riskini az altmağa kömək edir.}

Omeqa-3 və 6 yağ turşuları orqanizm üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Onlar insanı xərçəng şişlərinin əmələ gəlməsindən və romatoid artritin görünüşündən qoruya bilər. Bundan əlavə, ilkin tibbi araşdırmalar göstərir ki, bu yağ turşuları yaddaşı və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər.

Yaddaş funksiyasına və beyin funksiyasına müsbət təsir edən B vitaminləri də qaynadılmış kalamarda kifayət qədər çoxdur. Kiçik porsiyalarda mütəmadi olaraq kalamar istehlakı zehni stressi aradan qaldıra və beyin fəaliyyətini artıra bilər.

Kalamar qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətinə yaxşı təsir edir. Yod və fosfor yaxşılaşırendokrin sistemin vəziyyəti, bu da öz növbəsində hormonal fona müsbət təsir göstərir və müxtəlif xəstəliklərin inkişafından qoruyur.

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, qaynadılmış kalamar xolesterini azaldır və bütün bədəni tonlayır. Onun ümumi gücləndirici xüsusiyyətləri immunitet sistemini gücləndirməyə və bədəni uzun müddət enerji ilə təmin etməyə imkan verir.

Mümkün zərər

Kalamar allergiyaya səbəb ola bilən məhsul hesab edilir. Bir şəxs bu dəniz məhsullarına dözüb-dözmədiyinə əmin deyilsə, onu pəhrizə diqqətlə daxil etmək lazımdır. Bunu etmək üçün onu az miqdarda istifadə etməlisiniz. Əgər allergik təzahürlər aşkar edilmirsə, onu təhlükəsiz şəkildə istifadə edə bilərsiniz.

Məhsulun fərdi dözümsüzlüyü ilə yanaşı, çirklənmiş sulardan tutulan kalamarları yeyirsinizsə, orqanizmə zərər vurma riski var. Məhsulun zərərli maddələrlə zəhərlənmədiyinə əmin olmaq üçün onu təhlükəsiz oynamalı və satıcıdan məhsul üçün keyfiyyət sertifikatı tələb etməlisiniz. Onun mövcudluğu kalamarın keyfiyyət üçün sınaqdan keçirildiyini təsdiq edəcək.

Kalamar necə qaynadılır?

Kalamar balığını dadlı qaynatmaq üçün duz, bir dəfnə yarpağı və bir az istiot əlavə edərək suyu qızdırın. Qaynadıqdan sonra təmizlənmiş kalamar karkası suya qoyulmalı və on saniyə qaynadılmalıdır. Bu müddət dəniz məhsulları bişirmək üçün kifayətdir. Əgər bir dəqiqədən çox müddətə kalamar bişirirsinizsə, onlar sərtləşirlər, bu da onları o qədər dadlı və dadsız edirfaydalı.

Lakin dondurulmuş kalamarın tez qaynadılmasına ehtiyac varsa, o zaman müddəti dörd dəqiqəyə qədər artıra bilərsiniz. Beləliklə, bu müddət məhsulun əriməsi və bişməsi üçün kifayətdir.

Nəticə

Qaynadılmış kalamarın kalorili tərkibi, BJU, həmçinin onun faydaları və mümkün zərərləri haqqında hər şeyi öyrəndikdən sonra, şübhəsiz ki, məhsulu pəhrizinizə daxil edə bilərsiniz. Kimyəvi tərkibinə və dadına görə bu dəniz məhsulları çox qiymətlidir və çoxları tərəfindən sevilir.

Haşlanmış kalamarın faydalarını çox qiymətləndirmək olmaz, çünki məhsul sayəsində siz ürək xəstəlikləri, yaddaş pozğunluğu riskini azalda, həmçinin immunitet sistemini gücləndirə bilərsiniz. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli dəniz məhsulları alın və bunun üçün alarkən dəniz məhsullarının təzəliyini yoxlamaq və keyfiyyət sertifikatının olub-olmadığını satıcıdan yoxlamaq lazımdır.