Südlü "Zebra" piroqu: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan üçün Zebra uşaqlıq pastasıdır. O vaxtlar mağazalarda belə müxtəlif peçenye, keks və tortlar yox idi və hər bir sahibə qonaqlarını öz əlləri ilə hazırlanmış dadlı və ağız sulandıran xəmirlərlə təəccübləndirmək istəyirdi. Zebra pastası digər məhsulların fonunda təsirli şəkildə seçildi. Bəziləri onu kefirdə, kimsə xama və ya süddə bişirirdilər, lakin əsasən içəridə və xaricdə qəribə naxışlara görə həmişə sulu və gözəl olacaqdır. Addım-addım resept və südlü Zebra pastasının fotoşəkili məqaləmizdə təqdim olunur. Aşağıda onun təkcə bütöv yox, həm də turş, qatılaşdırılmış və kokos südü ilə hazırlanması üçün bir neçə variant, eləcə də yavaş ocaq üçün resept təklif olunacaq.

Klassik Südlü Zebra Piroqunun Resepti: Tərkibi

Tektura və dad baxımından evdə bişirmənin bu versiyası adi torta çox bənzəyir. Amma alıro qədər möhtəşəm və möhtəşəmdir ki, bütün ev sahibələri və qonaqlar da onu tortdan başqa bir şey adlandırmırlar. Əgər “zolaqlı” biskviti iki torta kəsib kremlə yağlasanız, əsl ev tortu alacaqsınız.

Südlü Zebra tortunun ən asan resepti siyahıdan aşağıdakı inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur:

• süd - 180 ml;
• un - 250 q;
• şəkər - 250 q;
• 3 yumurta;
• yağ - 150 q;
• qabartma tozu - 5 q;
• vanillin - 2 q;
• kakao - 25 q;
• duz - ¼ çay qaşığı

Bütün məhsullar otaq temperaturunda istifadə edilməlidir. Sonra birbaşa bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Pasta xəmirinin addım-addım yoğrulması

Reseptin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, keks elementar şəkildə hazırlanır, halbuki o, xüsusilə kontekstdə sadəcə heyrətamiz görünür. Pasta üçün xəmir yoğurmaq üçün 2 dərin qaba ehtiyacınız olacaq: birində şokolad, digərində ağ olacaq. İş prosesində aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığına riayət etmək tövsiyə olunur:

1. Proq üçün quru baza hazırlayın. Bunun üçün un, qabartma tozu, şəkər və vanil, bir az duz süzün. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya su hamamında əridin və bir qədər sərinləyin.
3. Ayrı bir qabda yumurta, yağ və 150 ml südü birləşdirin. Tərkibləri aşağı sürətli bir qarışdırıcıda çırpın və ya sadəcə əl çırpıcısı ilə qarışdırın. Zebra piroqunun hazırlanmasıresept, xamasız, süddə olduğundan xəmirə əlavə maye inqrediyentlər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
4. Xəmirin qaymaqlı-yumurtalı hissəsini ehtiyatla quru bazaya tökün. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər çırpma ilə qarışdırın. Hazır xəmir maye olmalıdır, pancake üçün olduğundan bir az qalın olmalıdır.
5. Xəmirin üçdə birini ikinci qaba tökün. Bu hissəyə kakao tozu və qalan 30 ml süd əlavə edin. Xəmir vahid rəng və tutarlılığa gələnə qədər qarışdırın. Hazır. İndi onu qəlibə töküb sobaya göndərə bilərsiniz.

Sobada tortun formalaşdırılması və bişirilməsi

Niyə Zebra? Hamısı ona görə ki, xəmir qəlibə bir-bir tökülür, nəticədə kəsilmiş tort zolaqlı olur: ağ tünd rəngdə dəyişir.

Bu effekti əldə etmək üçün xəmiri belə "yığmaq" lazımdır:

1. Keks qabını hazırlayın. Bunun üçün onun dibi və divarları yağla yağlanmalıdır.
2. Hazırlanan tavanın ortasına böyük bir kepçe vanil ağ xəmir tökün. Sonra kiçik bir kepçe şokolad - ciddi şəkildə ortada.
3. Bütün formanı eyni ardıcıllıqla doldurun. Son nəticə gözəl, şıltaq model olmalıdır.
4. Sobanı 175°-yə qədər qızdırın və içinə xəmirlə formanı qoyun.
5. Keksi 40 dəqiqə bişirin. Hazır olub olmadığını taxta çubuqla öyrənə bilərsiniz - xəmirdən quru çıxmalıdır.

Bişirmə Məsləhətləri

Nə vaxtxəmir yoğuraraq və südlə Zebra tortu bişirərkən bu tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Xəmiri müxtəlif ölçülü çömçələrlə qəlibə tökmək vacibdir. Alternativ olaraq 6 osh qaşığı tökərək yemək qaşığı da istifadə edə bilərsiniz. l., sonra 2 osh qaşığı. l. Tünd xəmir ağdan 2-3 dəfə az olmalıdır. Sonra bişmə zamanı zolaqlar bərabər paylanacaq.
2. Hazır tort ters çevrilərək tel çarxda soyudulmalıdır.
3. "Zebra" o qədər təsir edici görünür ki, əlavə dekorasiyaya ehtiyac duymur. Tortu daha da zərif etmək üçün formaya bütün xəmir həcmini əlavə etdikdən sonra "hörümçək toru" naxışını düzəldə bilərsiniz. Bunun üçün xəmirin ortasından kənarlarına bir neçə dəfə diş çubuğu çəkməklə hörümçək toru kimi naxış yaratmaq lazımdır.
4. Əgər tort tort üçün əsas kimi istifadə olunacaqsa, o zaman ən azı 6 saat soyuducuya qoyulmalı, əvvəllər “istirahət etməsi” üçün yapışqan filmə sarılmalıdır. Bundan sonra onu 2 torta kəsmək daha asan olacaq.

Qatılaşdırılmış südlü "Zebra" tortu

Bu dadlı deserti hazırlayarkən xəmirə adi süd əvəzinə qatılaşdırılmış süd əlavə edilir. Zebra pastasının bu versiyasını çoxları bəyənir. Onun qatılaşdırılmış südlə hazırlanması resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. 150q yumşaq kərə yağı şəkərlə çalın (90q).
2. Mikseri dayandırmadan bir-bir 3 yumurta əlavə edin.
3. 150 ml qatılaşdırılmış süd tökün. Bütün inqrediyentləri yenidən mikserlə çalın.
4. Ələkun (170 q) qabartma tozu (½ tsp). Qarışdırın və şirin qaymaqlı süd kütləsinə əlavə edin, lakin 1 osh qaşığı buraxın. l. növbəti bişirmə addımı üçün quru qarışıq.
5. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Birinə kakaonu (1,5 xörək qaşığı) süzün, digərinə qalan unu əlavə edin. Tutarlılıq eyni olmalıdır
6. Xəmiri növbə ilə qəlibə qoyun, ilk 2 x.q. l. ağ xəmir, sonra tünd və s.
7. Xəmirləri 180°-də 30 dəqiqə bişirin.

Turş südlü "Zebra" tortu

Süd turş olarsa nə etməli? Bu vəziyyətdə əksər evdar qadınlar pancake bişirəcəklər. Ancaq bir az daha çox səylə, demək olar ki, bayram zebra pastası bişirmək olar. Reseptə uyğun olaraq xəmirə təzə deyil, turş süd əlavə edilir.

Bişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimi olacaq:

1. 2 yumurta, 1 st. adi şəkər və 1 tsp. kristallar tamamilə həll olunana qədər vanil.
2. 1 xörək qaşığı tökün. turş süd və soda qoyun (1 ç.q).
3. Xəmirin xama konsistensiyasına sahib olması üçün kifayət qədər un əlavə edin.
4. Xəmirin yarısını töküb 1 x.q. l. kakao. Qarışıq.
5. Xəmiri növbə ilə qəlibə qoyun.
6. 180 dərəcədə bişirin. Soba əvvəlcədən qızdırılmalıdır.
7. 30 dəqiqədən sonra bişmənin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.

Yavaş Pişirən Piroq Resepti

Heç kim xatırlamayacaqbu xəmir üçün orijinal resept. Kimsə bu reseptdə olduğu kimi, sobada və ya yavaş ocaqda xama, kimsə kefir və ya süd ilə pasta bişirməyi üstün tutur. Hər bişirmə variantının öz pərəstişkarları var.

Yavaş ocaq üçün süddə "Zebra" tortunun resepti belə görünür:

1. Yüksək sürətdə 4 yumurta, 1,5 st. şəkər (həcmi 200 ml) və bir çimdik duz. 7-10 dəqiqədən sonra kütlə sulu, ağ və hamar olacaq, bütün taxıllar orada tamamilə həll olunacaq.
2. Çırpılmış yumurtalara süd (1 stəkan) və qoxusuz bitki yağı (½ fincan) əlavə edin. Bu mərhələdə qarışdırıcı yan tərəfə çıxarıla bilər, çünki inqrediyentləri qarışdırmaq üçün adi bir qaşıq kifayət edəcəkdir.
3. Yumurta-süd kütləsinə un (2,5 x.q.), qabartma tozu (10 q) və vanilin (1 q) əlavə edin.
4. Xəmirin bir hissəsini başqa qaba köçürün. 1 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. l. kakao. Həm ağ, həm də qəhvəyi xəmiri qaşıqla yaxşıca qarışdırın ki, un topaqları olmasın.
5. Cihazın qabını yağla yağlayın. Bütün xəmiri (hər biri 2 xörək qaşığı) bitənə qədər qaşıq-qaşıq tökün.
6. "Pişirmə" rejimini yandırın. Tortu 100 dəqiqə bişirin (əvvəl 60, sonra başqa 40). Cihazın gücünə və xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz. Bu resept Panasonic-in 670W modeli üçün mükəmməldir.

Vegan Hindistancevizi Südü Zebra Piroq

Heyvan məhsullarından istifadə etməyən insanlar aşağıdakı çörək bişirmə variantını mütləq bəyənəcəklər. Zebra pastası reseptə uyğun olaraq hazırlanırsüd, amma tam inək südündə deyil, kokosda. Dadı sadəcə gözəldir.

Bişirmə prosesinə aşağıdakı addımlar daxildir:

1. Kokos südü (250 ml) təmizlənmiş bitki yağı (80 ml) ilə qarışdırılır.
2. Unu (250q), şəkəri (125q), vanilin kisəsini və qabartma tozunu (1,5 ç.q.) ayrı-ayrılıqda birləşdirin və ələyin.
3. Xəmirin təxminən yarısını başqa, təmiz və quru bir qaba tökün. Ona 2 osh qaşığı əlavə edin. l. kakao və qarışdırın.
4. Xəmiri ağ ilə tünd rəngdə dəyişərək qəlibə tökün.
5. Keksi 180°-də 45-50 dəqiqə bişirin.