Korniş alma piroqu necə hazırlanır - şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mükəmməl tort nə olmalıdır? Şübhəsiz ki, ətirli, yumşaq, şirəli, ləzzətli doldurulması və tender xəmir. Yaxşı alma piroqu əsl sənət əsəridir ki, heç bir gurmenin və ya yemək tənqidçisinin müqavimət göstərə bilməz.

Az adam bilir ki, təzə alma ilə zərif bir desert hazırlamaq olduqca asandır. Bunun üçün müstəsna kulinariya istedadına və ekzotik və ya bahalı məhsullar dəstinə malik olmaq lazım deyil. Məsələn, Korniş alma piroqu təkcə peşəkar aşpazların misilsiz desertlər hazırlaya bilməsinin bariz nümunəsidir.

Korniş tortu nədir?

Britaniyalılar dadlı piroqları necə bişirməyi bilirlər, bu tarixi faktdır. Xüsusilə alma piroqlarına hörmət edirlər. Məsələn, Korniş deserti bütün dünyada şirin sevənlər tərəfindən tanınan ən uğurlu reseptlərdən biridir.

Bu günə qədər bu reseptin görünüşü ilə bağlı etibarlı məlumat yoxdur. Ancaq hər bir aşpaz bilir ki, bu növ çörək bişirmə iki əsas növə bölünür:

• qarğıdalı alma piroqu;
• ətli tort.

Lakin yeməyin hər iki variantı aşağıdakı fərqli xüsusiyyətlərə malikdir:

• məxməri tekstura;
• xırtıldayan kənarlar;
• zərif və çox yumşaq orta.

Bu halda hər kəsin öz zövqünə uyğun bişirə biləcəyi almalı piroqdan danışacağıq. Nəticə alma çeşidindən, əlavə edilən ədviyyatlardan və əlavə məhsullardan asılı olacaq.

Əgər kimsə qoz-fındıq xoşlayırsa - problem yoxdur, onları almaya əlavə etmək olar, bu da yeməyi daha da orijinal edəcək. Turş desertlərə üstünlük verənlər içliyə kişmiş və ya zoğal əlavə edə bilərlər.

Korniş alma piroqu niyə bu qədər məşhurdur?

Bəzən soyuq payız axşamı bir tikə dadlı desert yemək istəyirsən, amma təzə xəmirlə mağazaya getmək həvəsi yoxdur, ən son istədiyin şey evdə piroq hazırlamaqla məşğul olmaqdır. uzun müddətə. Və bu halda, adi, sərfəli məhsullar tələb edən sadə və tez resept kömək edəcək.

Korniş alma piroqu məhz budur. Əksər piroqlarla müqayisədə bir çox üstünlüklərə malikdir. Aşağıdakı xüsusiyyətlər sayəsində Cornwall deserti ölkə daxilində populyarlıq qazandı:

• bişirmə vaxtı - yarım saatdan bir qədər çox;
• piroqun tərkib hissələrini demək olar ki, hər bir soyuducuda tapmaq olar;
• iqtisadiyyat;
• icra asanlığı;
• bişirmə bir neçə gün köhnəlmir və xarab olmur, çünki osoyuducuda kifayət qədər müddət saxlanıla bilər;
• Resepti çox sadə olan qarğıdalı alma piroqu həmişə gözəl və iştahaaçan çıxır, ona görə də dizaynında heç bir problem olmayacaq.

Hansı məhsullara ehtiyacınız var?

Korniş almalı piroqun qiyməti çox deyil. Bu gurme ingilis desertinin əsas inqrediyentlərinin siyahısı budur:

• üç yüz qram kərə yağı;
• bir stəkan şəkər, qəhvəyi götürə bilərsiniz, ondan tort daha zərif dadlı olacaq;
• dörd yumurta;
• 150 qram orta yağlı xama;
• iki yarım stəkan un;
• 15 qram qabartma tozu;
• bir kiloqram iri alma, tercihen sərt çeşidlər.

Dadlandırıcı olaraq az miqdarda vanilin tələb olunur, yarım çay qaşığı kifayət edər. Həmçinin, dadmaq üçün duz əlavə etməyi unutmayın. Bir çoxları desertlərə duzun qoyulmaması lazım olduğuna inanaraq bu məqama məhəl qoymurlar. Lakin bu, yanlış fikirdir, çünki yeməyin dadını tam aça bilən bu tərkib hissəsidir.

Bişirmə qabı bitki yağı və ya kərə yağı ilə yağlanacaq.

Korniş almalı tortu necə hazırlamaq olar?

İlk olaraq almaları hazırlayın. Bu aşağıdakı kimi edilir:

• meyvələr yaxşıca yuyulur;
• meyvələr dörd hissəyə kəsilir;
• nüvə parçalardan çıxarılır;
• dörddəbirlər təxminən yarım santimetr qalınlığında nazik dilimlərə kəsilir.

Bundan sonra kalıbı yağla yağlayıb sobada temperaturu 180 dərəcəyə qoya bilərsiniz.

Port üçün kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, yumşaq olsun. Sonra dərin formada mikserlə şəkərlə çalınır. Kütləyə sarısı və xama əlavə olunur, hər şey yenidən yaxşıca döyülür. Vanil və qabartma tozu ilə un tədricən xəmirə daxil edilir.

Ağlar qalın köpük alınana qədər çalınır və pasta xəmiri ilə yumşaq qarışdırılır. Kütləvi bir qəlibə qoyulur, almalar yuxarıdan gözəl bir şəkildə daxil edilir, hər şey şəkər və ya xəmir qırıntıları ilə bəzədilib. Tort xəmirin qalınlığından asılı olaraq yarım saatdan bir saata qədər bişirilir.

Aşbazın kiçik sirləri

Xəmir sənətinin əsl ustaları korniş almalı tortu necə hazırlamağı bilirlər və onu daha da dadlı və gözəl edir. Məsələn, bəzək kimi xəmir qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Olduqca sadə hazırlanır: kərə yağı, un və şəkər bərabər nisbətdə qarışdırılır. Hər şey əllə yaxşıca sürtülür, tortun səthinə hazır qırıntılar səpilir, bundan sonra sobaya qoyulur.

Başqa bir sadə ipucu şəkər siropunu hazırlamaqdır, bu siropu piroqun üzərindəki almaların üzərinə tökürlər. Təxminən yarım stəkan şəkər və eyni miqdarda su tələb olunacaq. Bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Şərbət soyuduqda və qalınlaşdıqda, tortun səthini səxavətlə yağlamalıdırlar.

Seçimləryemək

Klassik Korniş alma piroqu aşağıdakı inqrediyentlərlə mükəmməl şəkildə tamamlana bilər:

• qoz;
• mərcanı;
• kişmiş;
• təzə nanə yarpaqları;
• kakao;
• darçın;
• çırpılmış krem bəzək kimi;
• limon və ya portağal qabığı;
• rəng üçün zerdeçal.

Resepti yuxarıda təqdim olunan Korniş alma piroqu yüngül desertləri sevənlərə çox yağlı görünürsə, yalnız 150 qram kərə yağı istifadə edə bilərsiniz. Onun miqdarının qalan hissəsi az yağlı, lakin qalın xama ilə əvəz olunur.

Almaları həm qabığı soyulmuş, həm də qabığı ilə birlikdə istifadə etmək olar. Meyvənin çox rəngli qabığı səthində görünsə, tort çox orijinal görünəcəkdir. Siz öz təxəyyülünüzü rəhbər tutaraq, dilimlənmiş alma tikələrini fərqli ardıcıllıqla yığa bilərsiniz.