Qızardılmış mal əti salatı: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qovrulmuş mal əti salatı evdə asanlıqla hazırlana bilən klassik restoran yeməyidir. Bu dadlı və doyurucu məzə, ətdən əlavə, göyərti, göyərti və təzə tərəvəzləri ehtiva edir. Adətən klassik mal əti qril qabında və ya sobada bişirilir. Ətin ortası çəhrayı rəngə çevrilməlidir, qabığı isə qırmızıdır. Tərəvəzdən adətən bolqar bibəri, kərəviz, pomidor, kahı istifadə olunur. Bu yemək həm isti, həm də soyuq verilir. Qızardılmış mal əti salatı üçün bir neçə resept məqalədə təqdim olunur.

Klassik

Sizə lazım olanlar:

• 300q mal əti
• 100q Parmesan.
• 150 q mozzarella.
• Üç diş sarımsaq.
• Beş dilim günəşdə qurudulmuş pomidor.
• Quru soğan rübü.
• 100 ml zeytun yağı.
• İki təzə pomidor.
• Salat qarışığı.
• Kəklikotu.
• İki xörək qaşığı balzam sirkəsi.

Necə etmək olar:

1. Dana ətini dilimləyin, duz və istiot əlavə edin, kəklikotu səpin, zeytun yağı çiləyin və sarımsaq dişləri ilə qril edin.
2. Soğanı yarım halqalara, pomidorları isə dilimlərə kəsin.
3. Qovrulmuş mal əti parçalarını salatların qarışığı ilə bir boşqaba qoyun, soğan, təzə və qurudulmuş pomidor, mozzarella topları əlavə edin.
4. Zeytun yağını balzam sirkəsi ilə qarışdırın və salatın üzərinə tökün.
5. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan səpin.

Qovrulmuş mal əti və arugula salatı resepti

Nə götürməli:

• 1 kq mal əti.
• Üç yumurta sarısı.
• 50 q kapari.
• 250q albalı pomidoru.
• 50q hamsi.
• 100 q ərinmiş yağ.
• 100q Parmesan.
• 20 ml zeytun yağı.
• 10 ml ağ şərab sirkəsi.
• 20 q kərə yağı.
• Təzə çəkilmiş qara bibər.
• 75 q arugula.
• Duz.

Necə etmək olar:

1. Albalı pomidorları yarıya bölündü.
2. Kapiri və hamsini bıçaqla doğrayın.
3. Parmezanı rəndələyin.
4. 100 qr kərə yağı əridin.
5. Sarıları zülallardan ayırın, sonuncunu və diqqətlə çalın, içinə yavaş-yavaş ərinmiş yağı tökün. Sonra şərab sirkəsi və doğranmış kapari və hamsi əlavə edin.
6. Bir parça dana ətinin qabığını bıçaqla soyun və duz və təzə çəkilmiş qara bibər qarışığına yuvarlayın.
7. Əti tavada kərə yağı və zeytun yağı qarışığında hər tərəfdən qızardın,sonra 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun.
8. Hazır qovrulmuş mal ətini dilimlərə kəsin və boşqaba qoyun, üzərinə yumurta sousu tökün, albalı pomidorunu qoyun, hamısını rəndələnmiş pendirlə səpin və rukkola budaqları ilə bəzəyin.

Feta və bolqar bibəri ilə

Bu qovrulmuş mal əti salatı resepti aşağıdakı maddələr tələb edəcək:

• 500 q mal əti filesi.
• Dörd diş sarımsaq.
• Altı xörək qaşığı zeytun yağı.
• Üç budaq rozmarin.
• Duz.
• Təzə çəkilmiş bibər.
• Üç bolqar bibəri.
• 10 albalı pomidoru.
• 75 q arugula.
• 200q feta.
• Balsamik krem.

Necə etmək olar:

1. Ətin qabığını soyun, səxavətlə duz və istiot vurun, bir parça ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun.
2. Soyulmamış sarımsağı bıçaqla əzin.
3. Bir parça mal ətini zeytun yağı ilə örtün (3 xörək qaşığı), çörək qabına qoyun. Yanına rozmarin və sarımsaq qoyun.
4. 25-35 dəqiqə sobaya qoyun. 200 dərəcədə bişirin. Parça nə qədər qalın olarsa, bişirmə vaxtı bir o qədər uzun olar.
5. Hazır qovrulmuş mal ətini qəlibdən qaba köçürün, folqa ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın
6. Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və doğrayın: bibər zolaqları, yarım və ya dörddə birinə gilas pomidorları.
7. Arugula yuyun və qurudun. Bir qaba qoyun, üzərinə bibər və pomidor qoyun, bir az duz edin, fetanın özünün duzlu olduğunu unutmayın.
8. 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə örtün və qarışdırın.
9. Fetanı əllərinizlə parçalayın və salata əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və xidmət qablarına bölün.
10. Qovrulmuş mal əti nazik dilimlərə kəsin, hər boşqabın üstünə qoyun və balzam kremi ilə çiləyiniz.

Xörək dərhal təqdim edilməlidir.

İsti salat

Sizə lazım olanlar:

• 600q mal əti (donuz).
• Orta ölçülü xiyar.
• 300q pomidor.
• İki çay qaşığı şam qozu.
• 200q kahı qarışığı.
• Təzə reyhan budağı.
• Üç turp.
• Bir diş sarımsaq.
• 60ml zeytun yağı.

Necə etmək olar:

1. Ədviyyatlarla bir tikə rəndələyin: duz və istiot. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın.
2. Tava qızdırın, əti qoyun və hər tərəfə qızardın (hər biri iki dəqiqə). Sonra 15-20 dəqiqə isti sobaya (200 ° C) göndərin. Bundan sonra onu çıxarın, folqa ilə sarın və söndürülmüş sobaya qoyun.
3. Xiyar və turp nazik zolaqlara kəsilir.
4. Kahı yuyun, əllə seçin, zeytun yağı ilə fırçalayın və boşqaba qoyun.
5. Pomidorları kublar şəklində doğrayın, tavaya qoyun və zeytun yağında yüngülcə qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq və reyhan yarpaqlarını əlavə edin, bir az qaynadın.
6. Dilimlərə kəsilmiş ət, turp, xiyar, pomidorla qarışdırılır. Hamısını kahı yarpaqlarının üzərinə qoyun, duz, istiot əlavə edin, şam qozası səpin.

Qovrulmuş mal əti ilə isti salat, dərhal xidmət edin.

Sxardal

Sizə lazım olanlar:

• 400q mal əti.
• 150 q kahı qarışığı.
• Bir xörək qaşığı taxıl xardal.
• Üç diş sarımsaq.
• 15ml Worcestershire Sousu.
• Bir budaq cilantro və rozmarin.
• Zeytun yağı.

Necə etmək olar:

1. Rozmarini cırın, sarımsağı bıçaqla əzin.
2. Perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinin üzərinə bir tikə mal əti (bəzək) qoyun, zeytun yağı (1 xörək qaşığı) tökün, sous, sonra duz, istiot, sarımsaq və rozmarin əlavə edin. 10 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
3. Dana ətini (ədviyyatsız) tavaya köçürün və hər tərəfə 40 saniyə qızardın. Sonra əti ədviyyatlı perqament üzərində çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə (t 180 ° C-də) sobaya qoyun.
4. Bir az zeytun yağı, xardal və sobadan çıxan sousu qarışdırın.
5. Kişniş və kahı yarpaqlarını yırtın, iki xörək qaşığı zeytun yağı, bir az xardal sousu və duz əlavə edin. Üstünə dilimlənmiş mal əti əlavə edin, qalan xardal dolması ilə çiləyiniz.

Nəticə

İndi qovrulmuş mal əti salatı hazırlamağı bilirsiniz. Bu, iştahaaçan mal əti dilimləri, kahı, təzə tərəvəzlər və ətirli ədviyyatlarla doyurucu və eyni zamanda olduqca yüngül və təzə iştahaaçandır. Qızardılmış mal əti salatı üçün çoxlu reseptlər var: qaynadılmış bildirçin yumurtası, istiridyə göbələyi, avokado, portağal, armud, fizalis və digər inqrediyentlərlə.