Mal əti ilə Tay salatı: yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Son illərdə Tayland restoranları dünyanın böyük şəhərlərində yağışdan sonrakı göbələk kimi peyda olub. Və hamısı niyə? Bəziləri üçün pad thai və ya tom yum şorbası Koh Samui, Phuket və ya Koh Phanqanda keçirilən tətilin xoş xatirələrini oyadır. Təbəssümlər Krallığında heç vaxt olmamışlar isə sadəcə olaraq Tayland yeməklərini misilsiz dadına görə sevirlər. Amma siz onlardan təkcə Asiya restoranında deyil, ləzzət ala bilərsiniz. Avropada limon otu və ya nam phrik kimi maddələr ala bilmirsinizsə, narahat olmayın. Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində bəzi yeməklər hər kəs üçün olduqca əlçatan olan maddələrdən hazırlanır. Bunlara mal əti ilə Tay salatı daxildir. Bu gün biz bunu necə edəcəyimizi öyrənəcəyik.

Ancaq yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl Tay mətbəxinin bəzi prinsipləri ilə tanış olaq. Bunlardan birincisi hər şeydə harmoniyadır. Avropalılar razılaşmaya bilər: ədviyyatlar, onların fikrincə, həddindən artıq çoxdur. Amma zövqünüzə uyğun hazırlaya bilərsiniz.salat üstünlükləri. Bütün digər aspektlərdə Tayland mətbəxi sağlam qidalanma baxımından məhsulların ideal birləşməsidir. Və salatlar xüsusilə faydalıdır.

Tay yeməyi

Bu xalqın dilində "yemək" və "düyü ye" sözləri sinonimdir. Qaynadılmış ağ taxıl istənilən yeməkdə mövcuddur. Və artıq Thais düyü üçün digər maddələrə xidmət edir. Qədim dövrlərdə balıq, dəniz məhsulları, müxtəlif souslarda ət idi. Ancaq biri ədviyyatlı olan mayasız düyü salatlarının tərəfində olmağı unutmayın. Qloballaşma dövrü Tayland mətbəxini əvvəllər məlum olmayan bir çox tərəvəzlərlə zənginləşdirib. Bunlar kələm və qarğıdalı ilə konservləşdirilmiş noxud, kahı dəstələri, göyərti, pomidor, yerkökü, balqabaq və digər bağ hədiyyələridir. Tay mal əti salatı Qərb və Şərq mətbəxlərinin qarışığı növüdür. Tərkibindəki maddələr ən çox yayılmışdır. Onları istənilən Avropa supermarketində tapmaq olar. Ancaq bu komponentlər sırf Asiya emalından keçir, yəni minimaldır. Bu yanaşma sayəsində bədənimizi təkcə kalorilərlə deyil, həm də sağlamlıqla doyurmaq üçün inqrediyentlərin bütün faydalı maddələri təhlükəsiz və sağlam saxlanılır.

Şam yeməyinin dəyişdirilməsi

Dana əti ilə Tay salatı üçün çoxlu reseptlər var. Bu yemək çox razıdır, lakin eyni zamanda çox yüksək kalorili deyil. Gecələr həddindən artıq yemək istəmirsinizsə, ancaq yüngül bir şeylə nahar etmək istəyirsinizsə, belə bir salat üçün isti bir görünüş hazırlayın. Onun üçün ət ən sonunda bişirilir ki, soyumağa vaxtı olmasın. Bunlar üçün ekzotik məhsullardanyeməklər üçün bizə yalnız soya cücərtiləri (115 qram) və istiridyə sousu (iki xörək qaşığı) lazımdır.

Tay salatlarında tərəvəzlər səbəbsiz olaraq zolaqlara kəsilmir. Bu forma, inqrediyentlərin tort etməməsinə imkan verir. Salat "tüklü" olur və komponentlərin zəngin rəng palitrası onu da gözəl edir. Xiyar və pomidoru dilimləyin. Salat qabına qoyun. Mal ətini (325 q) təmizləyirik, yuyuruq və mal əti stroqanofunda olduğu kimi nazik dilimlərə kəsirik. Yüz əlli qram təzə göbələk (ən yaxşı seçim şampinonlardır), təmizləyin, yuyun və nazik dilimlərə doğrayın.

Woka bir az bitki yağı tökün. Biz onu kalsinləşdiririk və əti düzürük. Mal əti qızılı rəngə qədər qızardın. Ona göbələk və soya cücərtiləri əlavə edin. Tava içində daim qarışdırın. Xiyarın üzərinə pomidorla yayın. Duz, istiot və istiridyə sousu ilə səpin. Dərhal xidmət edin.

mal əti və bolqar bibərli tay salatı

Təzə xiyar bu məzəni çox yüngül edir. Amma eyni zamanda, kifayət qədər qaneedicidir. Şirin bibər isə “dərin qızartma” texnologiyası (dərin qızartma) ilə bişmiş ətin dadını mükəmməl vurğulayır. Uzun zolaqlara kəsilmiş üç yüz qram mal əti tenderloin. Bir tavada (və ya adi tavada) bir az bitki yağı qızdırın. İçində ət parçaları xırtıldayana qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün mal əti süzgəcə köçürün.

Tərəvəzlərə qulluq edək. Şirin sarı bibərdən toxumları çıxarın. Pulpanı zolaqlara kəsinhəmçinin soyulmuş iri xiyar. Ancaq altı albalı pomidoru sadəcə yarıya bölünməlidir. Bu salatda çoxlu göyərti var. Kiçik bir dəstə cilantro, dörd soğan lələyi, bir neçə nanə yarpağı incə doğramaq lazımdır. Bir və ya iki kahı yarpağı ilə düz bir yeməyi örtürük. Əti bu yaşıl döşəyin üzərinə qoyun. Tərəvəz qoyduq - bibər, pomidor, xiyar. Üstünə göyərti səpin.

İndi biz yeməyin dadını müəyyən edən əsas şey - sarğı hazırlayırıq. Üç diş sarımsaq incə doğranmış və ya mətbuatdan keçir. Onu bir xörək qaşığı şəkər, yarım limon suyu, bir az zeytun yağı ilə qarışdırın. Bu qarışığı soya sousu ilə seyreltin. Sousu mal əti və bolqar bibəri ilə Tay salatının üzərinə tökün və üzərinə küncüt səpin, dərhal xidmət edin.

Xiyarlı məzə

Yüngül, zərif, ləzzətli - bu yeməyi mütləq sevindirəcək. Əvvəlcə sousu hazırlayaq. Bunu etmək üçün, qapaqlı bir bankada, beş yemək qaşığı əhəng suyunda eyni miqdarda qəhvəyi (qamış) şəkəri həll edin. Dolem 4 osh qaşığı. l. soya sousu və iki - küncüt yağı. Qapağı bağlayın və bütün sarğı inqrediyentlərini qarışdırmaq üçün bankanı güclü şəkildə silkələyin.

Bu Tayland mal əti salatında bütün bifteklərdən istifadə edirik. Ona görə də yeməyi iştahaaçan adlandırmaq daha məqsədəuyğun olardı. Biftekləri istədiyiniz dərəcədə qızardın. Yeməyin yarısına yaydırın. Yanına əsl salat qoyuruq.

Çin kələmini doğrayın. Xiyarın qabığını çıxarın, yarım halqalara kəsin. İki avokadodan çıxarırıqsümüklər. Pulpa kiçik kublara kəsin. Çilidən toxumları çıxarın və incə doğrayın. Yerkökü və iki pomidor dilimlərə kəsilir. Cilantro göyərtisini incə doğrayın. Üç yemək qaşığı lazımdır. Tərəvəz və cilantro qarışdırın. Bifteklərin yanına qoyun. Bütün yeməyin üzərinə sousu tökün.

mal əti və yaşıl lobya ilə Tay salatı

Biftekləri qızardın, sonra bişənə qədər bişirin, parçalara kəsin. Əti altı yemək qaşığı soya sousu, üç - balzam sirkəsi, iki - bitki yağı, 1 çay qaşığı hazırlanmış şoraba batırın. bal və toxumsuz doğranmış çili bibəri. Orada da yarım halqalara doğranmış şirin soğan və 0,5 kilo qaynadılmış yaşıl lobya göndərəcəyik. Yeməyi cilantro ilə yüngülcə səpin.

İpucu

Gördüyünüz kimi mal əti ilə Tay salatını hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, tez hərəkət etsin. Tay mətbəxinin əsas sirri inqrediyentlərin təzəliyindədir. Yeməklər çox vaxt müştərinin gözü qarşısında hazırlanır. Beləliklə, sirkə-soya sarğı zərif göyərti “sızdırmazdan” əvvəl salatı təqdim etmək üçün vaxtımız olmalıdır.