Kremli sousda krevetli spagetti: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Neapol spagettinin doğulduğu yer sayılır, burada bu günə qədər bu növ makaron ənənəvi italyan yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. İtaliyanın demək olar ki, bütün bölgələrinin dənizə çıxışı olduğundan, dəniz məhsulları ilə makaron bişirməyə üstünlük vermələri təəccüblü deyil. Bu yeməklərdən birini, yəni qaymaqlı sousda karidesli spagettini necə hazırlayacağımızı məqaləmizdə izah edəcəyik. Biz yalnız ənənəvi bişirmə variantını deyil, həmçinin bir neçə digər yemək variantını da təqdim edəcəyik.

Krevetli qaymaqlı sousda spagetti: inqrediyentlər

Avropa mətbəxinin yüngül, qidalı və hətta sağlam yeməyi qeyri-adi zərif dada və xoş kremli ətirə malikdir. Baxmayaraq kionu tez-tez ən yaxşı italyan restoranlarında təqdim edirlər, siyahıda aşağıdakı məhsullar dəsti olan hər kəs onu bişirə bilər:

• spagetti - 200q
• kral karidesləri - 200 q;
• 33% yağlı krem - 150 ml;
• yağ - 25 q;
• soğan - 1 əd.;
• Provence otları - ½ çay qaşığı;
• duz.

Yuxarıdakı inqrediyentlər əsas Karidesli Spagetti Krem Sousu resepti üçün lazımdır. Bir məhsulu digəri ilə əvəz etməklə siz tamamilə yeni, lakin heç də az olmayan dad əldə edə bilərsiniz.

Spagetti necə bişirilir

Deyəsən, makaron qaynatmaqdan daha asan ola bilər. Bunu etmək hər hansı bir sousu hazırlamaqdan daha asandır, hətta daha çox dəniz məhsulları, məsələn, karides ilə. Ancaq hazır yeməyin dadı əsasən spagettidən asılıdır. Əgər onlar bir-birinə yapışıbsa və çox bişibsə, heç bir sous burada kömək etməyəcək.

Spagettinin addım-addım bişirilməsi belədir:

1. Makaronun içində "özünü sərbəst hiss etməsi" üçün, tercihen geniş bir qazana 200 q quru məhsul əsasında 2 litr su tökün.
2. Su qaynadıqdan sonra üzərinə 20 q duz əlavə edin.
3. 200 q spagetti atın, daha doğrusu içinə qoyun, çünki onların bütövlükdə dərhal tavaya düşməsi ehtimalı azdır. Tədricən məhsullar tamamilə suya batacaq.
4. Makaron yenidən qaynadıqdan sonra 8-10 dəqiqə bişirilir, hər 2 dəfə qarışdırılırdəqiqə. Dəqiq bişirmə vaxtı qablaşdırmada tapıla bilər. İdeal olaraq, makaron al dente bişirilməlidir, yəni çöldən yumşaq, içərisi möhkəm olmalıdır.
5. Hazır spagetti süzgəcə atılır və suyu boşaldıqdan sonra souslu tavaya köçürün və ya reseptə uyğun olaraq başqa formada xidmət edin.

Addım-addım Krem Sousu

Spagettinin zərif dadı ləzzətli qaymaqlı sous verəcək. Siz onu aşağıdakı ardıcıllıqla bişirməlisiniz:

1. Qabıqları təmizlənməmiş krevetləri qaynar suda 2-3 dəqiqə bişirin. Bunun üçün əvvəlcə soyuducunun rəflərindən birinə qoyularaq əridilməlidir.
2. Kərə yağı tavada əridin və incə doğranmış soğanı yumşalana qədər qovurun.
3. 7 dəqiqədən sonra krevetləri qabığından təmizlədikdən sonra əlavə edin.
4. Dərhal kremi tavaya tökün. Duz, Provans otları əlavə edin.
5. Sousu 3-4 dəqiqə aşağı istilikdə örtün.
6. Bişmiş spagettini krevet kremi sousuna sürtün. Reseptə görə, onları yumşaq qarışdırmaq və 1 dəqiqə birlikdə qızdırmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi nazik limon dilimləri və sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla bəzəyin.

Sarımsaqlı krem sousunda spagetti ilə karides

Növbəti yeməyin hazırlanması zamanı ətir bütün mənzildə eşidiləcək. yaxşı vədadı zərif, xoş, qaymaqlı sarımsaq olacaq. Bu souslu krevetli spagetti bu ardıcıllıqla bişirilməlidir:

1. Təzə və ya əvvəlcədən əridilmiş karides (500 q) soyulmuş və başlar.
2. 3 diş sarımsaq və bıçaqla xırda doğranmış kiçik soğan.
3. 1 x.q kərə yağı ilə tavada sarımsağı və kreveti 5-7 dəqiqə qızardın, sonra ayrı boşqaba köçürün.
4. Doğranmış soğanı eyni yağda yumşalana qədər qovurun.
5. Quru ağ şərabı (100 ml) tökün və spirtin buxarlanması üçün 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
6. Krem (300 ml), duz, istiot, sevimli ədviyyatlar əlavə edin. 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
7. Krem sousunu istidən çıxarın.
8. Spagetti qaynadın, süzgəcə qoyun, sonra tavaya qaytarın.
9. Üstünə sousu tökün, cəfəri əlavə edin. Qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Krevetli krem pendir sousunda makaron

Bu spagetti sousu çox zərif olduğu üçün ipəkdir. Yemək təntənəli şəkildə dadlı olur və təkcə ailəvi şam yeməyi üçün deyil, həm də qonaqları qarşılamaq üçün uyğundur.

İlk olaraq krevetli krem pendir sousu hazırlamalısınız və spagetti demək olar ki, hazır olanda bişirməyə başlaya bilər:

1. 1 baş sarımsağı xırda doğrayın.
2. Tərəvəz (2 xörək qaşığı) və qaymaq (50) qarışığı ilə tavadad) sarımsaq yağlarını 1 dəqiqə qızardın.
3. Krevet əlavə edin (200 q). Onları hər tərəfdən 30 saniyə yüksək istilikdə sürətlə qızardın ki, rezin olmasın. Bir müddət tavadan çıxarın.
4. Qalan yağa 150 ml ağ şərab tökün. Üç dəfə azalana qədər onu buxarlayın.
5. Sousa krem (200 ml) tökün. 30 q istənilən sürtgəcdən keçirilmiş pendir, duz, bir çimdik karri, şirin paprika, qara və qırmızı bibər, limon qabığı əlavə edin. Sousu 5-10 dəqiqə kifayət qədər qalınlaşana qədər bişirin (kremanın yağlılığından asılı olaraq).
6. Servis verərkən əvvəlcə boşqaba spagetti qoyun, üzərinə bir neçə krevet əlavə edin və sousla üzərinə tökün. İstədiyiniz yaşıllıqla bəzəyin.

Qaymaqlı xama sousunda makaron resepti

Növbəti yemək bütün ailə üçün tez şam yeməyi hazırlamaq üçün əla seçimdir. Hazırlanması çox asandır:

1. Krevit (500 q) bişirin, sərinləyin, qabıqlarını soyun.
2. Bir qazana spagetti suyunu tökün, qaynamasını gözləyin, içinə makaron (500 q) qoyun və al dente qədər bişirin.
3. Tavaya 50 ml qaymaq tökülür, 200 ml xama, 1 ç.q. duz və şəkər, həmçinin 10 ml limon suyu. Qarışığa əvvəlcədən bişmiş karides qoyun. Sos onları tamamilə örtməlidir. Lazım gələrsə, bir az su əlavə edin.
4. Sousu istədiyiniz konsistensiyaya qədər bişirin. Qoşunmakaronla.
5. Krevetli və qaymaqlı xama sousu ilə spagetti atın. Dərhal xidmət edin.

Somon, karides və qaymaqlı souslu makaron

Bu yeməkdə bütün inqrediyentlər bir-biri ilə mükəmməl birləşir. Dadı zəngin, zərif, harmonikdir. Qırmızı balıq və qaymaqlı sousda spagetti ilə krevetka, resepti problem yaratmayacaq, hətta bayram süfrəsində rahatlıqla verilə bilər.

Xörəyi bişirmək asandır:

1. Somon (400 q) 1 sm-dən çox olmayan kublara kəsilmiş.
2. 3 sarımsağı bıçağın düz tərəfi ilə bölün.
3. Tavada zeytun yağı (50 ml) qızdırın və üzərinə sarımsağı qovurun. Bir dəqiqədən sonra tavadan çıxarın və atın. Bu, yalnız yağı ləzzətləndirmək üçün lazım idi.
4. Somonu da eyni tavaya qoyun. Balıqları daim qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
5. Somona krevet əlavə edin (150 q). Onları başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
6. 100 ml qaymaq və 50 q rəndələnmiş pendir əlavə edin. Sousu bir qaynadək gətirin və qarışdırın. 1-2 dəqiqədən sonra ocaqdan götürüb makaronla süfrəyə verə bilərsiniz.

Krevetli spagetti və souslu midye

Dondurulmuş qaynadılmış dəniz məhsulları növbəti yemək üçün istifadə olunur. Pişirmədən əvvəl əvvəlcə əridilməlidir, midye qumdan yuyulmalı və karides təmizlənməlidir. Yalnız bundan sonra yeməyin olduğuna əmin ola bilərsinizcox dadli olacaq. Bütün yemək prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Bir neçə budaq cəfəri və 2 diş sarımsağı doğrayın və 150 q pırasa üzüklərə kəsin.
2. Midiya və karides ətini hazırlayın (hər biri 300q).
3. Kərə yağını qızdırın (70 q). Soğan və sarımsağı qızardın.
4. Krevet əlavə edin. Daha 3 dəqiqə bişirin.
5. Midiyaları tavaya göndərin, üzərinə ½ limonun suyu və qabığı, xırda doğranmış cəfəri və 30 ml qalın krem əlavə edin. Duz, istiot, daha 4 dəqiqə bişirin.
6. Makaronu bişirin və hazır sousla birləşdirin. Yalnız isti xidmət edin.

Krevet və ispanaqlı spagetti

Hər gün üçün sağlam və dadlı yeməyi aşağıdakı reseptə uyğun hazırlamaq təklif olunur. Onun özəlliyi ondadır ki, burada spagetti, karides və qaymaqlı sous eyni vaxtda bişirilir, bu isə yeməyin daha zəngin dad əldə etməsi deməkdir.

Addım-addım təlimatlar aşağıdakılardır:

1. Dondurulmuş karides (200 q) 3-4 dəqiqə qaynar su tökün, sonra qabığını soyun və suyu boş altmaq üçün lavaboya qoyulmuş süzgəcdə süzün.
2. 2 xörək qaşığı qızdırın. l. günəbaxan yağı və təsadüfi doğranmış sarımsağı qızardın (2 ədəd). Bir dəqiqədən sonra onu atın.
3. Karidesi düz 2 dəqiqə qızdırılan yağa qoyun. Onları bir müddət tavadan çıxarın.
4. Qalan yağa 200 ml toyuq bulyonunu tökün vəo qədər krem. Bir az duz, bir çimdik bibər, bir çimdik oregano əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
5. Spagetti (200 q) qaynayan qaymaqlı bulyona batırın və yarısı bişənə qədər bişirin.
6. Souslu makaronlara 50 q ispanaq və bir az rəndələnmiş parmezan əlavə edin. Karidesləri də bura atın. Daha 1 dəqiqə bişirin, bundan sonra yeməyi boşqablara düzmək olar.

Albalı pomidoru və krevetli spagetti resepti

Bu makaron təkcə dadlı deyil, həm də çox parlaqdır. Bu yeməyi hər kəs bişirə bilər:

1. Albalı (200 q) yuyun və iki yarıya bölün. Siz adi pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin onları altı və ya səkkiz hissəyə kəsməli olacaqsınız.
2. 350 q kreveti bir çimdik duzla qaynar suda qaynadın. Onlar təzə və ya əvvəlcədən əridilmiş olmalıdır. Üç dəqiqə bişirin. İstəsəniz suya bir dəstə şüyüd də qoya bilərsiniz. Sonra krevet daha ətirli olacaq.
3. Albalı pomidorlarını krevetlə birlikdə zeytun yağında qızarana qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin, 3 diş sarımsağı sıxın.
4. 2 dəqiqədən sonra 200 qatı kremə tökün. Onları yüngül bir qaynadək gətirin, reyhan yarpaqlarını əlavə edin. 3 dəqiqə birlikdə bişirin, ocaqdan götürün və qapaq ilə örtün.
5. Sous bişirilərkən spagettini qablaşdırma təlimatlarına uyğun bişirin.
6. Sərv etmək üçün makaronu düz boşqabın üzərinə qoyun vəsousu tökün, karides ilə qaymaqlı. Spagetti isti verilir.

Krevet, göbələk və qaymaqlı souslu makaron

Makaron, şampinyon və dəniz məhsullarından ibarət daha bir maraqlı xörək aşağıdakı reseptə uyğun hazırlana bilər. Karidesli qaymaqlı spagetti - bunu belə adlandırmaq olar, çünki çox şirəli və zəngin olur. Aşağıdakı təlimatlara əməl etsəniz, bişirmə prosesi minimum vaxt alır:

1. Spagetti (400 q) 4 litr duzlu suda al dente qədər bişirin.
2. Şampignonlar (100 q) dilimlərə kəsilib, 5-7 dəqiqə isidilmiş kərə yağına (40 q) qoyun.
3. Göbələkləri qaymaqla tökün (250 ml), 40 q un əlavə edin.
4. Sousu qalınlaşana qədər bişirin.
5. 300 q kreveti ayrıca qaynadıb göbələklərə əlavə edin. Bunun üzərinə doğranmış kərəviz sapını əlavə edin. Qarışıq.
6. Spagettini hissə-hissə paylayın (4 əd.). Üstünə karides və göbələk sousu əlavə edin. İstəyirsinizsə, üzərinə Parmezan səpin.