"Qızıl Etiket" (kakao tozu): tərkibi və rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

İsti kakao və kərə yağı ilə təzə çörək və üst-üstə düşən pendir dilimləri sibarit səhər yeməyidir. Pəncərənin kənarında çovğun varsa, çiskinli yağış yağırsa və buludlar səmanı sıx örtürsə, belə yeməklər enerji verəcək və bütün gün üçün yaxşı əhval-ruhiyyə təmin edəcək.

Vaxt dəyişir, lakin Qızıl Etiket eyni qalır

Sevimli "Qızıl Etiket" - rusların bir çox nəsillərinə yaxşı tanış olan kakao. Çay və ya qəhvə kimi hazırlamaq asan deyil, lakin sərf olunan səylər məmnun ev təbəssümləri ilə mükafatlandırılacaqdır. Kakaonun necə düzgün bişirilməsi qablaşdırmasında yazılıb. Ən ləzzətli içki yalnız yüz faiz kakao paxlası tozu olduqda əldə edilir. Tərkibi hələ sovet dövründə təsdiqlənmiş "Qızıl etiket" bu günə qədər dəyişməyib və yalnız kakao tozu və vanillindən ibarətdir, heç bir süni əlavələr yoxdur. Bu brend haqqında rəylər həmişə yalnız müsbət və hətta həvəslidir.

Ənənəvi yemək üsulu

Sevdiyiniz içkini necə hazırlamaq olar? Bir porsiya üçün bir stəkan süd, bir-iki çay qaşığı Golden Label kakao və iki-üç çay qaşığı kifayətdir. Sahara. Hazırlıq prosesində içkinin dadına baxmaq lazımdır. Kakao qaynamazdan əvvəl ona şirin deyilsə şəkər, çox güclüdürsə süd əlavə etmək olar. Texnoloji prosesi dəqiq şəkildə izləmək çox vacibdir:

• dəyirmi dibi və uzun sapı olan böyük metal qazanda Qızıl Etiket kakaounu şəkər tozu ilə əzin;
• tədricən, daim qarışdıraraq, dörddə bir stəkan isti süd tökün;
• şəkər, kakao və südü hamar bir pasta halına gətirin;
• qalan isti südü eyni şəkildə yeridin;
• qaynadın və söndürün.

Bilicilərin fikrincə, böyük bir keramika stəkanından kakao içmək ən xoşdur. İçkini daha uzun müddət isti saxlayır.

Qurmanlar və asketlər üçün içkilər

Kakao tozu "Golden Label" - müxtəlif şokoladlı içkilər üçün universal əsasdır. Yalnız buludlu havada isti deyil, həm də dondurma və ya süd buz kublarının əlavə edilməsi ilə soyudulmuş şəkildə sərxoş ola bilər. Təbii süd əvəzinə soya və ya qoz südündən istifadə edə bilərsiniz. Bilənlər üçün sağlam və orijinal içkilərin bir neçə variantı bu məqalədə təqdim olunur.

Südsüz kakao

Həqiqətən şokoladlı içkinin dadına baxmaq istəsən, amma sənə süd içməyə icazə verilmirsə? Tərkibində heç vaxt kənar əlavələrlə yüklənməmiş kakao tozu "Qızıl Etiket", pravoslav orucları zamanı istehlak edilməsinə icazə verilən bir içki dəmləməyə imkan verir. Onun üçün süd əvəzinə istifadə edindüyü suyu.

• 10 q düyü 300 ml su töküb qaynadın. Taxılları süzgəcə atın və bulyonu içki üçün istifadə edin.
• Metal qazanda 5 q kakaonu və 10 q şəkəri üyüdün, bir az bulyon əlavə edin və pasta halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.
• Qalan bulyonu tökün, qarışığı tamamilə hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin.

İsti şokoladlı moka

"Qızıl Etiket" - premium kakao. Ən incə üyüdülmə müxtəlif inqrediyentlərlə təcrübə aparmağa imkan verir. Yuxarıdakı resept böyük şirkət üçün nəzərdə tutulub - təxminən səkkiz nəfər.

• Böyük metal qazanda kakao (1 stəkan), dənəvər şəkər (1 stəkan), quru həll olunan qəhvə tozu (1/4 fincan), vanil (1 paket) və bir çimdik duz birləşdirin.
• Kiçik hissələrə qaynar su (1 stəkan) tökərək hamar bir pasta əldə edin.
• Odu qoyun və daim qarışdıraraq isti süd (6 stəkan) və qaymağı (2 stəkan) tökün.
• Bir qaynadək gətirin və fincanlara tökün.

Şokoladlı qəhvə

• Ən azı üç stəkan maye üçün nəzərdə tutulmuş metal qazan götürün. İçində üç xörək qaşığı şəkər, eyni miqdarda kakao tozu və üç çay qaşığı üyüdülmüş qəhvəni bir stəkan su ilə seyreltin. Bir qaynadək gətirin.
• Üç stəkan 1% yağlı isti südü ayrıca qaynadın. Diqqətlə, daim qarışdıraraq, bir tencereye tökün və orta odda sabit olaraq qızdırın.qarışdırmaq.
• Vanil əlavə edin. Qaynamağa ehtiyac yoxdur.
• Stəkanlara tökün və çırpılmış kremlə bəzəyin.

zefirli kakao

Bu möcüzəli ləzzətin bir az işi olacaq.

• 25 q jelatini yarım stəkan qaynadılmış suda 15-20 dəqiqə isladın.
• Ayrıca kiçik bir qazanda 1,5 stəkan şəkər, qarğıdalı siropu və bir çimdik duzdan şərbət hazırlayın.
• Şəkər həll olunanda istiliyi artırın və şərbəti bir az karamel vəziyyətinə gətirin: 8 dəqiqə qaynadın, daha çox deyil.
• İndi karamel siropunu həll olunmuş jelatinə tökmək lazımdır, mikserlə aşağı sürətlə döymək lazımdır. Tədricən sürəti artırın. Kütlə qalın və homojen olmalıdır. Çırpma təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Ən sonunda qarışığa vanilin əlavə edin.
• Soba vərəqini folqa və ya teflon kağızla örtün, üzərinə şəkər tozu səpin və içinə zefirləri qoyun. Silikon spatula ilə hamarlayın, üzərinə şəkər tozu səpin və otaq temperaturunda gecələmək üçün buraxın.
• Ertəsi gün zefiri kağızla tavadan çıxarın, kvadratlara kəsin və şəkər tozuna buxarlayın.

• Klassik kakao hazırlayın: şəkər, süd və Golden Label kakao tozundan istifadə edin. İçkinin tərkibi, gördüyünüz kimi, ənənəvidir. Əlavə heç nə lazım deyil. Qutunun üzərindəki təlimata uyğun olaraq kakaonu hazırlayın. Bunun əvvəlində reseptdən istifadə edə bilərsinizməqalələr.
• Böyük stəkanın dibinə əzilmiş tünd qənnadı şokoladı qoyulur, üzərinə kakao içkisi tökülür. Çırpılmış kremlə bəzəmək üçün otaq buraxın. Zefirlə səpin və rəndələnmiş şokoladla yüngülcə səpin.

Bu desert altındakı şokoladı əritmək üçün isti verilir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Sovet İttifaqında belə hesab olunurdu ki, "Qızıl etiket" uşaqlar və ya sağlamlığı zəif olan insanlar üçün kakaodur. Buna görə də uşaq bağçalarında, məktəblərdə, pioner düşərgələrində və sanatoriyalarda məcburi pəhrizə daxil edilmişdir. Bu təəccüblü deyil, çünki kakaonun tərkibində B vitaminləri var (B₁, B₂, B₃, B 6 _{və B}9_{), A, PP və E vitaminləri. O, asanlıqla həzm olunan dəmir, kalium, maqnezium, kalsium, fosfor, kükürd, natrium, xlor, molibden, manqan, mis, flüor və sink.}

Hazırda pərakəndə satış şəbəkələrində kakao içkilərinin çoxsaylı növləri geniş şəkildə təmsil olunur ki, bunlara şəkər, süd tozu, dadlandırıcılar, dad artırıcılar, konservantlar, stabilizatorlar və digər əlavələr daxildir. Bu, kakaonun dəyərini xeyli azaldır, çünki daha yaxşı həll olunmaq üçün kakao tozu ammonium karbonat, kalium və ya çörək soda ilə müalicə olunur, yəni parçalanır. Bu, içkinin dadını yaxşılaşdırır və onu asanlıqla həll edir, lakin bunun müqabilində məhsulun bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir. Belə bir içki hazırlamaq bir neçə dəqiqəlik bir məsələdir və Qızıl Etiket hazırlanmamış kakaodur, yəni lobya əzilmiş, lakin heç bir reagentlə işlənməmişdir. Hər kəsdəmlənmiş kakao, bilir ki, çökməyə meyllidir və əvvəlcə şəkərlə üyüdülmədən südlə qarışdırıla bilməz.

İstehlakçı Rəyləri

Fast-food məhsullarının geniş yayılması və demək olar ki, aqressiv tətbiqi ilə Golden Label kakaosu təbii məhsul olaraq qalır. İstehlakçı rəylərinə görə, "Qırmızı Oktyabr" kakao fabriki milli qürurumuz hesab edilə bilər. Hazırlanması bir az zəhmət tələb etsə də, son nəticə buna dəyər. İnsanlar qeyd edirlər ki, Golden Label kakao tozu həqiqi, təbiidir. Açıq şokolad dadı var. İstehlakçılar ondan təkcə ətirli içki deyil, həm də bütün növ desertlər hazırlamaq üçün istifadə edirlər.