Şirəçəkəndən alma şirəsini necə saxlamaq olar? Alma suyu yığımı: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alma şirəsindən dadlı nə ola bilər? Çoxları onu təzə içməyə üstünlük verir. Bəs həmişə uyğun alma yoxdursa? Ən yaxşı seçim qış üçün şirə hazırlamaqdır. Bunu evdə etmək olduqca mümkündür. Qış üçün alma şirəsi yığmağın ən asan yollarına baxaq.

Alma şirəsinin faydaları

Bir çox insanlar təzə sıxılmış alma şirəsinin necə saxlanacağını bilir, lakin onun faydaları haqqında hamı bilmir. Mütəxəssislər müəyyən etdilər: gündə bu içkidən bir yarım stəkan içsəniz, bütün tənəffüs orqanlarının işi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşacaq. Şəkərsiz suyu hazırlasanız, o, aşağı kalorili olur. Belə içki sizə fiqurunuzu incə saxlamağa imkan verir.

Alma şirəsində çoxlu C vitamini. Hər kəs bilir ki, bu komponent orqanizmimiz üçün immun sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır. Bundan əlavə, içkinin tərkibində dəmir, fosfor, maqnezium, kalium və limon və alma daxil olmaqla bir çox üzvi turşu var.

Bir çox həkimlər müxtəlif xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə müntəzəm olaraq alma şirəsindən istifadə etməyi tövsiyə edirürək-damar sistemi, aşağı turşuluğu olan qastrit, anemiya, tez-tez bronxit. İçki çox siqaret çəkənlərə də zərər verməyəcək.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, məhsulun tərkibində dəmir var. Bu komponent anemiya ilə daha effektiv mübarizə aparmağa imkan verir, həmçinin böyrəklərdən daşları çıxarmağa kömək edir. Qeyd etmək lazımdır ki, hazır içki orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə kömək edən pektin maddələri ilə çox zəngindir.

Bir çox insan alma şirəsi hazırlamaq üçün şirəçəkəndən istifadə edir. Bununla belə, məhsul düzgün hazırlanmalıdır. Əks təqdirdə, onun faydalı komponentlərinin çoxu sadəcə öz xüsusiyyətlərini itirəcək. Buna görə şirəçəkəndən alma şirəsinin necə saxlanacağını bilmək çox vacibdir.

Hansı alma növlərini seçmək daha yaxşıdır?

Konservləşdirilmiş alma şirəsini dadlı etmək üçün onun hazırlanması üçün yalnız çürümə əlamətləri və qurd dəlikləri olmayan yetişmiş meyvələri seçmək lazımdır. Yalnız onlar açıq bir aromaya sahib olacaqlar. Ən dadlı içki turşu və şəkərin düzgün nisbətinə malik olan almalardan alınır. Buna görə də, ən yaxşı çeşidi seçməli və ya sonunda şirələri qarışdırmalısınız. İçkinin turş olduğu ortaya çıxarsa, ona şəkər siropu əlavə etmək olar.

Yalnız çox turşu olmayan meyvələrdən konservləşdirilmiş alma şirəsi hazırlamayın. Nəticədə, zəif dadı olan bir içki alacaqsınız. Unlu sortlara gəlincə, onlar aydınlaşdırılması çox çətin olan məhsul istehsal edirlər.

Çünkişirəçəkəndən alma şirəsini saxlamaq şirəçəkəndən istifadə etməkdən bir az daha çətindir, güclü və şirəli meyvələri seçmək daha yaxşıdır. Bunlara qış sortları daxildir: Qruşovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka və başqaları.

Şirənin hazırlanması: hazırlıq işi

İlk öncə şirəni tökəcəyiniz qapaqları və şüşə qabları hazırlamalısınız. Konteynerləri yaxşıca yuyun. Bunun üçün ilıq su və soda istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan sonra bankaları sterilizasiya edin. Üzərlərinə qaynar su tökə və ya sobada 100 ° C temperaturda qızdıra bilərsiniz. Sterilizasiya olunmuş bankaları quru və təmiz bir dəsmalın üzərinə alt-üst qoyun. Bu, onları çox soyuqdan qoruyacaq.

Qapaqlar da yaxşıca yuyulmalı və 10 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Almaların hazırlanması

Resepti aşağıda veriləcək konservləşdirilmiş alma şirəsinin uzun müddət dayanması və mayalanmaması üçün meyvələri emala hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, onlar hərtərəfli yuyulmalı, hər bir almadan nüvəni çıxarın. Meyvələr dilimlərə kəsilməlidir. Bundan sonra hazırlanmış xammal şirəçəkəndən keçirilə bilər.

Şirə ilə nə etməli?

Alma şirəsinin yığılması bununla bitmir. Onu hələ də qablaşdırmaq və bükmək lazımdır. Sıxılmış suyu bir tencereye tökmək lazımdır. Konteyneri yalnız 2/3 içki ilə doldurmaq lazımdır. Bu, qaynadarkən şirənin plitə üzərinə tökülməsinin qarşısını alacaq. Qazanın məzmunu 95°C-ə çatdırılmalıdır. Bu vəziyyətdə suyu daim qarışdırmaq lazımdır. Bir içki hazırlamaq üçünturş meyvələr istifadə edildi, sonra dadmaq üçün şəkər əlavə edilə bilər. Almalar şirin olsaydı, içki belə yuvarlana bilər. Şəkər banka açıldıqdan sonra əlavə edilə bilər.

Şirəyə xüsusi konservantlar əlavə etməyə dəyməz. Axı almanın tərkibindəki turşu və şəkər onları mükəmməl əvəz edir. Alma suyunun sterilizasiyası başa çatdıqda, meydana gələn köpüyü çıxarmaq və hazır məhsulu bankalara tökmək lazımdır. Doldurulmuş qablar dərhal qapaqlarla örtülür və açarla bükülür.

Hər yuvarlanan banka çevrilib boyuna qoyulmalıdır. Bundan sonra, onlar ədyala bükülməli və tamamilə soyumağa buraxılmalıdır.

Şirələrin qarışdırılması

Qış üçün şirəçəkəndən alma şirəsini saxlamazdan əvvəl, hazır içkinin konsentrat olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Belə bir məhsul həzm sistemi ilə bağlı problemləri olanlara bir qədər problem gətirə bilər. Buna görə də, məsələn, zucchini suyu ilə seyreltilməlidir və ya bişirilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, içki daha zərifdir və əlbəttə ki, daha sağlam olacaqdır. Üç litr alma şirəsi üçün yalnız bir stəkan balqabaq suyu əlavə etməlisiniz.

Yeni başlayanlar üçün məsləhətlər

Almaların tərkibində çoxlu dəmir var və hava ilə təmasda olduqda bu element oksidləşməyə başlayır. Nəticədə, şirəçəkəndən sıxılma nəticəsində əldə edilən şirə tündləşə bilər. Bunun baş verməməsi üçün sıxılmış məhsula bir az limon turşusu əlavə etmək lazımdır, lakin çox deyil. Ən yaxşı seçim limon suyudur. Daha çox hərəkət ediryumşaq və tez qarışır.

Bütün püresi şirəçəkəndən yenidən keçirilə bilər. İçki almaq üçün təkrar emal edilmiş materialların çəkisinin 10%-i su əlavə etməlisiniz. Beləliklə, 2 kiloqram pomasa qalırsa, onlara temperaturu 75 ilə 80 ° C arasında olan 200 mililitr maye əlavə edilməlidir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və üç saat dəmlənir. Bundan sonra, şirəçəkən vasitəsilə xammalı atlaya bilərsiniz. Bu şirə mürəbbə, marmelad və ya mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Şirəçəkən olmadan alma şirəsi necə hazırlanır?

Şirəçəkən yoxdursa, adi ətçəkəndən istifadə edərək şirə hazırlaya bilərsiniz. Alma şirəsinin bu şəkildə yığılması zəhmətli bir prosesdir. İlk növbədə, meyvələr tamamilə soyulmalı və nüvəsi olmalıdır.

Hazırlanmış almalar ətçəkən maşından keçirilməlidir. Nəticə homojen bir kütlə olmalıdır. Sıx bir parça və ya bir neçə qat qatlanmış doka üzərində hissələrə qoyulmalıdır. Alma suyu əl ilə bir qaba sıxılır. Bundan sonra, içki qaynadılmalı, şüşə qablara dökülməlidir və bir açarla yuvarlanmalıdır. Təbii alma şirəsi hazırdır.

Təbii Şirə Məsləhətləri

Bu üsulla hazırlanan içkinin tez qaralmaması və xoşagəlməz dad almaması üçün paslanmayan poladdan və ya emaye qablardan və ətçəkən maşından istifadə etməyə dəyər. Bu kiçik hiylə sizə evdə alma şirəsini daha dadlı və sağlam etməyə imkan verir. Axı, indaha faydalı komponentləri saxlayır.

Bağlanır

İndi siz şirəçəkəndən alma şirəsini necə saxlamağı bilirsiniz. Bütün tövsiyələrə əməl edərək, bütün qış üçün boşluqlar edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə içki mağazada alınandan daha dadlı ola bilər. Əsas odur ki, düzgün alma çeşidini seçin və lazım olan şəkər miqdarını hesablayın.