2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Göbələk olan ərazidə yaşayan insanlar göbələkləri kartofla necə qızartmağı mükəmməl bilirlər, onlara öyrətməyə ehtiyac yoxdur. Mərkəzi Rusiya, Belarusiya Polissyası, Ukrayna Karpatlarının sakinləri bütün yerli növlərə yaxşı bələddirlər, onları bişirməyi və yeməli nümunələri çəmənlərdən dəqiq ayırd etməyi bilirlər.
Göbələk növləri və ləzzətli mərcimək yeməyi - kartoflu göbələk
Vətəndaşlar nadir hallarda lazım olan biliyə malikdirlər, ona görə də onlar adətən sizi zəhərləməyəcəyinə zəmanət verilən sadə şampinonlarla kifayətlənməlidirlər. Düzdür, onlar demək olar ki, dadsızdırlar və onlardan bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi texnika və əlavə inqrediyentlər tələb olunur.
Göbələklər nə qədər yaxşı olarsa, onları bişirmək bir o qədər asan olar. Boletus dad və faydalılıq baxımından birinci yeri layiqincə tutur. O, adətən iri, yaraşıqlıdır və qurd kimi adi bir pislikdən heç əziyyət çəkmir. Bunu ayırd etmək asandır: ləkələri olan qalın, açıq rəngli bir ayaq, açıq qəhvəyi rəngli müntəzəm, yuvarlaq bir şapka - budur."xüsusi işarələr".
Kəpənəklər daha təvazökar görünür, ayaqları daha nazik, özləri isə daha kiçikdir.
Qırmızı saçlıları fərqləndirən cəhət onların adından aydındır, ağcaqovaq göbələkləri isə onlardan boz “baş” ilə fərqlənir.
Moles mürəkkəb bir forma malikdir və çox iştahaaçan görünmür, lakin görünüş aldadıcı ola bilər. Xüsusilə kartofla birlikdə çox dadlı qızardılırlar. Həm də gözəl göbələk şorbası, kələm şorbası və ya borş bişirirlər. Eyni şey yenə də keçərlidir.
Russula və ya göbələk kimi quru göbələklərin qızartmaq üçün az faydası var, onlar duzlu çəlləkdə olmalıdır.
Borovik - göbələk kralı
Boletus göbələkli kartofun resepti çox sadədir. Sadəcə olaraq hər iki əsas inqrediyenti təxminən eyni parçalara kəsib bişənə qədər qovurmaq kifayətdir, sonunda duzlamağı unutmayın. Eyni zamanda, qapağı vaxtaşırı çıxarmaq lazımdır ki, yeməyi kifayət qədər qırmızı olsun və bişməsin. İncə dadı pozmamaq üçün doğranmış soğan da əlavə edilə və ya onsuz bişirilə bilər.
Bu, digər qiymətli sortların göbələkləri ilə qızardılmış kartof üçün eyni reseptdir, məsələn, qırmızıbaşlar, boletus, boletus, sarı zhebriki və morels ilə. Ləzzətli xammal əlavə ədviyyat tələb etmir, ən əsası onların təbii dadını qorumaqdır.
Kəpənəklərlə kartof necə qızardılır
Və göbələkləri kartofla necə qızartmaq olar, əgər yağ varsa? Burada daha uzun müddət işləməli olacaqsınız. Əvvəlcə onları təmizləmək lazımdır, yəni yapışqan qabığını çıxarınpapaqlar, onların adını aldıqları üçün. İkincisi, istilik müalicəsi zamanı bu göbələklər çox miqdarda suyu buraxır, onu boş altmaq lazımdır, əks halda qızartmaq deyil, kartof qaynar. Buna görə də bütün prosesi şərti olaraq üç mərhələyə bölmək olar. Əvvəlcə kərə yağı istədiyiniz konsistensiyaya çatana və içindən artıq nəm çıxana qədər əvvəlcədən qızardmalısınız. Bundan sonra tavaya günəbaxan yağı əlavə etmək, doğranmış soğan və yüngülcə tərləmək və ən sonda doğranmış kartofu əlavə etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, sonunda duzlamaq lazımdır, əks halda kartof çox kövrək olacaq. Qızılı rəng gözləməməlisiniz, göbələklər tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara olacaq, lakin daha az dadlı olmayacaq.
Yalnız şampinonlar yeyirsiniz? yaxşıdır
Ən dadlı göbələklər meşə göbələkləridir, lakin onlar həmişə mövcud deyil. Bundan əlavə, onlar yalnız məhsulun təhlükəsizliyinə tam inam olduqda bişirilə bilər. Bu səbəblərə görə, əgər sizin ixtiyarınızda yalnız adi mağaza şampinyonları varsa, göbələkləri kartofla necə qızartacağınızı bilməlisiniz. Onlar qumda böyüyürlər, ona görə də bir növ sehrli dad gözləməyə dəyməz, lakin bəzi sadə fəndlərin köməyi ilə yaxşı nəticə əldə edə bilərsiniz.
İlk olaraq soğan çox olmalıdır. Məhz bu tərəvəz kifayət qədər yumşaq şampinonlara qızardılmış göbələklərin xarakterik qoxusunu verəcəkdir.
İkincisi, bu halda xama vazkeçilməzdir. Göbələkləri kartof ilə qızartmadan əvvəl, əvvəlcədən qızardılmış soğan ilə birlikdə bu məhsulda bişirilməlidir. yoxədviyyatlı olması üçün yeməyə bir az bibər əlavə etmək artıq olmaz.
Üçüncüsü, kartof ayrı-ayrılıqda qızardılmalı, son bişirmə mərhələsində göbələkdən və xamadan alınan sousu əlavə etməli, bundan sonra hər şeyin üstünü örtüb bir neçə dəqiqə zəif odda saxlamalıdır.
Bu yemək üçün çuqun tava ən yaxşı işləyir və nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır. Əgər orada deyilsə, o zaman Teflondan imtina etmək olar.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof
Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz
Sarımsaqlı qızardılmış kartof. Kartof tortu. Qızartmaq üçün kartofu necə seçmək olar?
Qızardılmış kartofun xoş ətri və təsvirolunmaz dadı var. Bu yeməyi demək olar ki, hər bir mətbəxdə tapmaq olar, bunun sadə izahı var - kartof tez və asanlıqla bişirilir. Məqalədə sarımsaq ilə qızardılmış kartof üçün iki resept, həmçinin keyfiyyətli kartof seçmək üçün bəzi məsləhətlər veriləcəkdir
Yumurtanı tavada necə qızartmaq olar? Yumurtaları südlə necə qızartmaq olar?
Pişmiş yumurta səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Hazırlanması çox vaxt tələb etmir, həm də çox dadlıdır və mədədə heç də ağır deyil. Demək olar ki, hər kəs yumurtanı necə qızartacağını bilir. Ancaq çoxları bu yeməkdən tez sıxıldığını deyir. Bunun səbəbi, onlar omlet bişirmək üçün çoxlu sayda variantın olduğunu bilmirlər
Göbələk göbələkləri necə bişirilir? Göbələk göbələklərinin yumşaq və dadlı olması üçün onları necə duzlamaq barədə məsləhətlər
Göbələkləri heç bir başqa göbələklə qarışdırmaq olmaz. Və bu dad xüsusiyyətləri kimi xarici deyil. Ryzhiki həm duzlu, həm turşu, həm qızardılmış, həm də qaynadılmış gözəldir
Göbələkləri dondurmadan əvvəl nə qədər bişirmək lazımdır. Göbələkləri necə bişirmək olar
Yığılmış göbələkləri dondurmazdan əvvəl evdar qadınların sualları var: dondurucuya qoymazdan əvvəl göbələkləri necə düzgün emal etmək olar? Bunun üçün nə etmək lazımdır?
