Gül kələm: faydalı xassələri və əks göstərişləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gül kələm və brokoli həm böyüklərin, həm də kiçik uşağın orqanizminə müsbət təsir göstərən həqiqətən unikal xüsusiyyətlərə malik ən sərfəli və sağlam tərəvəzlər sırasındadır.

Maraqlıdır ki, bu mədəniyyət heç vaxt vəhşi olmayıb. İlk dəfə kələm eramızdan əvvəl Aralıq dənizi qəsəbəsinin sakinləri tərəfindən yetişdirilmişdir. Suriya gül kələminin vətəni hesab olunur, bu gün faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək çətindir, buna görə də bu meyvənin bəzi növləri Suriya və ya Kipr adlanır. Yeri gəlmişkən, Kiprdə bu sağlam tərəvəz çoxlu dadlı və qidalı yeməklərin tərkib hissələrindən biridir.

Bu bitki təkcə qeyri-adi dadına görə deyil, həm də gül kələminin müalicəvi xüsusiyyətləri bu gün çoxlu sayda insanı maraqlandırdığı üçün belə məşhur olmuşdur. Bu mədəniyyətin xüsusiyyətlərini daha ətraflı nəzərdən keçirin.

Kimyəvi tərkibi

Gül kələm (həmçinin buruq adlanır) ağ gözəlliyin yaxın qohumudur. Bu mədəniyyət böyüdüyü üçün adını almışdırçiçəklər.

Vitaminlərin olması və gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri onun zəngin kimyəvi tərkibi ilə izah olunur. Faydalı komponentlərə əlavə olaraq, tərkibində çoxlu miqdarda minerallar, amin turşuları və karbohidratlar var. Bundan əlavə, gül kələminin enerji dəyəri çox aşağıdır. Sağlam tərəvəzin kalorisi 100 q məhsula cəmi 25 kkaldır.

Bundan əlavə, gül kələmində ən çox vitaminin olduğuna diqqət yetirməyə dəyər. Onu da qeyd edirik ki, bu tərəvəz askorbin turşusunun həcminə görə limondan bir neçə dəfə böyükdür.

Üstəlik, gül kələmində nadir U vitamini var. Bu, insan orqanizminə zərərli bakteriya və maddələri vaxtında tanımaq üçün lazımdır. Beləliklə, bu vitamin sayəsində daxili orqanların qoruyucu funksiyaları əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır.

Bundan əlavə, kələmdə B, E, A, H, PP və K vitaminləri var. Əgər siz bu unikal tərəvəzdən gündə ən azı 50 qr istifadə etsəniz, bütün lazımi faydalı komponentlərə olan gündəlik ehtiyacı ödəyə bilərsiniz.

Buruq gözəllik bədəni lif, üzvi turşular, nişasta, zülallar, karbohidratlar, şəkər, yağ turşuları və normal həyat üçün lazım olan digər komponentlərlə zənginləşdirir.

Minerallar baxımından kələmdə çoxlu miqdarda selen, sink, mis, manqan və dəmir də var.

Gül kələm: qadınlar üçün xassələri və faydaları

Ədalətli cins üçün bu tərəvəz faydalı olacaq, çünki saçın və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, gül kələm dırnaq lövhələrini gücləndirir. Bu, təbii kollagenin mənbəyi olduğu bilinən C vitamininin yüksək tərkibi ilə bağlıdır.

Başqa şeylərlə yanaşı, bu tərəvəzin cavanlaşdırıcı təsiri var. Gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri sayəsində hüceyrə bərpası həyata keçirilir. Buruq saçlı gözəldən maska hazırlasanız, xoşagəlməz qırışlardan qurtula və dərinizi hamarlaya bilərsiniz.

Kişilər üçün faydalı xüsusiyyətlər

Bəşəriyyətin güclü yarısının nümayəndələri haqqında danışsaq, o zaman gül kələm də onlar üçün faydalı olacaq, çünki bu, performansı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, bu tərəvəz kişi gücünü daha uzun müddət saxlamağa kömək edir və reproduktiv sistemə müsbət təsir göstərir.

Gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri sayəsində kişilər keçəlliyə qarşı uğurla mübarizə aparırlar. Bu tərəvəz saçların uzanmasını aktivləşdirir və saçları qalınlaşdırır.

Alimlərin araşdırmalarına görə, hər gün gül kələm yeyən kişilərin prostat xərçəngindən əziyyət çəkmə ehtimalı daha azdır.

Uşaqlar üçün nə yaxşıdır?

Həzm sisteminin formalaşması və düzgün işləməsi üçün uşağın geniş çeşiddə qida maddələrinə ehtiyacı var. Gül kələminin tərkibindəki zülal sayəsində qan damarlarının divarları və sümük kütləsi möhkəmlənir. Bu tərəvəz az miqdarda kalori ehtiva etdiyi üçün piylənmənin əla qarşısını alır.

Faydalı xüsusiyyətlərinə görə gül kələmi körpələri qidalandırmaq üçün əla məhsuldur. Bu, artan qaz meydana gəlməsinin qarşısını alması, həmçinin allergik reaksiyalara səbəb olmaması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, bu tərəvəzin xoş dadı var, asanlıqla həzm olunur və körpənin orqanizmində metabolik prosesi artırır.

Gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında danışarkən, bu tərəvəzin zərərlərini qeyd etmək ədalətli olar. Xoşbəxtlikdən, onların sayı çox deyil.

Gül kələminin zərəri

Nəzərə almaq lazımdır ki, tək başına yetişdirilən ən zərərsiz təbii məhsul belə uzun müddət böyük miqdarda istehlak edildikdə orqanizmə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, gül kələmini pəhrizinizə daxil etməklə, bəzi xroniki xəstəliklərin şiddətlənməsi riski daşıyırsınız. Məsələn, gut, qida allergiyası, bağırsaq traktının kəskin patologiyalarına mənfi təsir göstərə bilər. Həmçinin, bu tərəvəz fərdi dözümsüzlük üçün tövsiyə edilmir.

Arıqlamaq üçün kələm

Brokolinin və gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri arasında məhsulun aşağı kalorili məzmunu var. Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, bu tərəvəzin istifadəsi əlavə santimetrlərin görünüşü ilə dolu olmayacaq. Üstəlik, bu gün əsas tərkib hissəsi gül kələm olan çoxlu müxtəlif pəhrizlər üçün bir çox variant var.

Belə arıqlama variantlarından biri də gündə təxminən 1,5 kq qaynadılmış kələm yemək lazımdır. Belə qidalanma kursu deyil3 gündən çox olmalıdır. Bu pəhriz sayəsində siz təkcə bədən çəkisini az altmaqla yanaşı, orqanizmin maddələr mübadiləsini də normallaşdıra bilərsiniz ki, bu da həzm qabiliyyətini yaxşılaşdıracaq.

Xüsusiyyətlərinə görə gül kələmi orqanizmi zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir. Belə pəhrizlər təkcə arıqlamaq istəyənlər üçün deyil, həm də xərçəngin qarşısının alınması üçün faydalı olacaq.

Hamiləlik zamanı gül kələm

Uşağın doğulması prosesində qadının əlavə qidalara, vitaminlərə və mikroelementlərə çox ehtiyacı var. Bu vəziyyətdə, kələm yalnız mümkün deyil, həm də zəruridir. Tərkibində böyük miqdarda C vitamini və böyüməkdə olan döl üçün lazım olan digər iz elementləri var.

Lakin, gələcək ana allergiya və ya mədəsində yüksək turşuluqdan əziyyət çəkirsə, bu tərəvəzdən ehtiyatlı olmalıdır. Bir qadın xüsusilə gül kələminə qarşı allergik reaksiyaların olub olmadığını bilmirsə, o zaman təxminən 50 q tərəvəz yeməyə cəhd edə və bir gün gözləyə bilərsiniz. Əgər bu müddət ərzində doğuş zamanı gələcək qadını xoşagəlməz simptomlar narahat etmirsə, o zaman narahat olmayın və bu faydalı məhsulun gündəlik dozasını artıra bilərsiniz.

Hər hansı xroniki xəstəlikləriniz varsa, gül kələmini qəbul etməyə başlamazdan əvvəl mütləq bu mövzuda gələcək ananı görən həkimə müraciət etməlisiniz.

Əmizdirmə zamanı kələm

Bu halda da narahatçılığa əsas yoxdur. Əksinə qadın olarsabu tərəvəzi yeyin, sonra ana südü vasitəsilə yeni doğulmuş körpə böyüyən uşağın həzm sistemini və immunitetini gücləndirəcək bütün lazımi iz elementləri və qida maddələrini alacaq.

Bundan əlavə, laktasiya dövründə gül kələm faydalı olacaq. Bu tərəvəz qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ancaq körpənin doğulmasından sonra ilk bir neçə həftədə çox miqdarda kələm istehlak etməmək daha yaxşıdır, çünki körpənin bu təbii məhsula fərdi dözümsüzlüyü ola bilər. Ananın pəhrizinə gül kələmini daxil etdikdən sonra yeni doğulmuş körpənin reaksiyasını diqqətlə izləmək lazımdır.

Körpəyə zərər verməmək və tərəvəzdən mümkün qədər çox qida əldə etmək üçün onu həftədə 2-3 dəfə qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş halda yemək yaxşıdır.

Pankreatitlə

Gül kələminin faydaları və zərərlərindən danışarkən bu tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətlərini də nəzərdən qaçırmaq olmaz. Bu tərəvəz bu patologiyanın kəskinləşməsi və ya xroniki gedişi üçün tövsiyə olunur.

Xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün ona püresi şorba hazırlamaq məsləhətdir. Bununla belə, həddindən artıq çox olmamalıdır. Hər gün gül kələm yeyirsinizsə, bu, mədədə ifrazatın artmasına səbəb ola bilər.

Xəstəliyin xroniki gedişində kələm, buxarda və ya sadəcə qaynadılmış halda yeyə bilərsiniz. Həmçinin, tərəvəz digər tərəvəzlərlə bişirilə və bişirilə bilər. Amma təzə, qızardılmış və ya turşu kələmi pəhrizinizdən çıxarmaq daha yaxşıdır.

Qastrit üçün

Bu patoloji ilə(yüksək və ya aşağı turşuluq) bu tərəvəzə də icazə verilir. Nadir vitamin U sayəsində orqanizmdə metabolik proseslər bərpa olunur və xəstə rahatlıq hiss edir.

Gül kələminin tərkibində mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərən B2 və PP vitaminləri də var. Qastrit ilə bu tərəvəzi güveçdə bişirmək tövsiyə olunur. Əgər bundan sonra xəstədə qaz əmələ gəlməsi artıbsa, onda siz qaynadılmış kələm və ya kələm güveçini sınaya bilərsiniz.

Düzgün gül kələmini necə seçmək olar

Tərəvəzdən bütün faydalı komponentləri əldə etmək üçün onu mağazada diqqətlə seçmək lazımdır. İlk növbədə, ləng və qaranlıq yarpaqların olmasına diqqət yetirməlisiniz. Bu onu göstərir ki, kələm artıq xarab olmağa başlayıb, ona görə də onu yemək tövsiyə edilmir.

Tərəvəzin başı kifayət qədər ağır və sıx olmalıdır. Satıcı bütün üst yarpaqları çıxarıbsa, bu, kələmin artıq pisləşməyə başladığını göstərir. Təzə, parlaq və ağır tərəvəz təxminən bir həftə soyuducuda saxlanılacaq, bu müddətdən sonra onu yeməməlisiniz.