Nanəli dondurma: evdə hazırlanan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yayın istisində heç bir şey sərin dondurma qədər tez təzələnmir. Məhz uşaqlıqdan hər kəs tərəfindən sevilən bu desert çoxdan gözlənilən sərinliyi verir və xoş bir dad buraxır. Ancaq istidə nanə dondurma yeməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur: tender və çox dadlıdır. Siz onu evdə mətbəx texnikası ilə və ya olmadan bişirə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış nanə yumurta sarısı dondurma

Evdar qadınların heç də hamısı ev şəraitində dondurma hazırlamaqla məşğul olmur, bunun xüsusi maşın olmadan hazırlana bilməyəcəyinə əbəs yerə inanır. Əslində elə deyil. Dondurmanın hazırlanması asan deyil, həm də dondurma kimi dadlıdır.

Bişirmə prosesi aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir:

• Nanə yarpaqlarını budaqlardan ayırın (sizə 8-10 budaqdan ibarət kiçik bir dəstə nanə lazımdır).
• Yarpaqları blenderə göndərin, 150 ml süd əlavə edin və hər iki inqrediyenti hamarlanana qədər çalın. tərk etqarışığı yarım saat qarışdırıcıda saxlayın ki, süd nanə dadı ilə doysun.
• Göstərilən vaxtdan sonra südü incə süzgəcdən süzün, metal çömçəyə (qazan) tökün, üzərinə qaymaq (350 ml), şəkər tozu (50 q), bir paket vanil şəkər əlavə edin və qarışdırın. mikser.
• Süd qarışığını odun üzərinə qoyun, yavaş-yavaş qızdırın, ancaq qaynamağa qoymayın. Hərdən qarışdırın.
• Kabı ocaqdan götürün və süd qarışığını soyumağa qoyun.
• Yumurta sarısı hazırlayın (4 əd.). Bunun üçün yumurtaları soda ilə yaxşıca yumaq lazımdır və yalnız bundan sonra zülallar sarıdan ayrılır.
• Sarısına 50 q şəkər tozu əlavə edin və hamısını mikserlə krem halına gələnə qədər (qarışıq ağarana qədər) çalın.
• Süd qarışığına sarısı krem əlavə edin. Mikserlə qarışdırın və isinmək üçün atəşə qoyun. Qaynamağa icazə verməyin ki, sarısı bişməsin.
• Qarışıq isti olanda və qalınlaşmağa başlayanda, kepçeni ocaqdan götürün, axan nanəli dondurmanı dondurucu qabına tökün və otaq temperaturuna qədər soyudun.
• Tərkibini dörd saat ərzində hər 30 dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın, soyudulmuş dondurma ilə konteyneri dondurucuya qoyun.

Nanəli dondurma hazırdır.

Maşında nanəli dondurma bişirilir

Xüsusi maşında və ya dondurma maşınında dondurma hazırlamağın bütün üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, avtomatik olaraq təxminən üç dəfə tez bişirir. Və vaxtaşırı əllə qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Bir mənfi - hər kəsin dondurma aparatı yoxdur və bu, baha başa gəlirucuz deyil.

• Bir qabda bir yumurta, bir stəkan süd, 150 q şəkər, bir çay qaşığı nanə yağı və bir neçə damcı yaşıl qida boyasını birləşdirmək lazımdır.
• Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər mikserlə çalın.
• Sonra dörd xörək qaşığı krem (33-35%) əlavə edin və hər şeyi yenidən mikserlə qarışdırın.
• Alınan qarışığı maşının qabına tökün və təlimatlara uyğun olaraq məhsulu dondurun (müxtəlif istehsalçıların öz bişirmə xüsusiyyətləri var).

Nanəli Şokoladlı Dondurma Resepti

Nanə və şokoladın birləşməsi bir çox qurmanlar tərəfindən ideal hesab olunur, bu iki komponent çox yaxşı birləşir. Buna görə də nanə şokoladlı dondurmanın dadı mükəmməldir.

Hazırlamaq üçün əvvəlcə qaymağı ocaqda 20-35% qızdırmaq lazımdır (nə qədər yağlı, o qədər dadlı), sonra 6 yumurtanı şəkərlə (100 q) çalmaq lazımdır. Krem qaynana qədər isindikdə (qaynatmayın), diqqətlə yumurtalı qarışığa tökün, qarışdırın və yenidən sobaya qoyun. Konsistensiyasına görə kremaya bənzəyən qalın kremi qaynadın. Qarışdırmağı dayandırmayın və qaymaqlı kütlədəki yumurtaların qaynamamasına əmin olun. Bişirmənin sonunda iki xörək qaşığı nanə siropu əlavə edin və kepçəni ocaqdan götürün.

Kremli yumurta kütləsini dondurma maşınına qoyun. Bir müddət sonra qarışıq donmağa başlayanda içinə mikrodalğalı sobada (100 q) əridilmiş şokoladı tökmək lazımdır. Bütün bunlar maşını söndürmədən edilə bilər. Finalı gözləyindondurur və ləzzətli nanə-şokoladlı desert dada bilərsiniz.

Yağsız Nanəli Dondurma: Aşağı Kalorili Resept

Pəhriz saxlayırsınızsa, deməli bu sevimli nanə desertinizdən imtina etmək üçün səbəb deyil. Üstəlik, onu minimum kalori ilə bişirə bilərsiniz.

Dondurmanı şirin etmək üçün şəkər əvəzinə dadlandırıcı istifadə edə bilərsiniz (10-15 tablet kifayət edəcək). Onları toz halına salmaq və nanə yarpaqları (dəstə) ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra 5 sarısı əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın. 0,5 litr yağsız süd tökün.

Bu arada, 5 yumurtanın ağını qida prosessorunda köpüklənənə qədər çalın. Prosessorda zülal hissəsini sarısı qarışığı ilə birləşdirin, bir neçə saniyə qarışdırın və dondurmaq üçün konteynerə tökün. Dondurucuya 5 saat göndərin, hər 20 dəqiqədən bir resepti burada təqdim olunan nanəli dondurma qarışdırılmalıdır. Bu, aşınmaması və içində buz əmələ gəlməsin deyə edilir. Xoş iştahalar!