Soğanlı pomidor salatı: inqrediyentlərin seçimi və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mürəkkəb yeməklər var, sadələri var, ən sadələri də var. Və onların reseptləri yemək hazırlamaqda fəal iştirak edən hər bir evdar qadının kulinariya dəftərində öz şərəf yerini tutur! Bunlardan yalnız biri təhlükəsiz soğan ilə pomidor salatına aid edilə bilər. Yəqin ki, hətta bir aşpaz uşaq da bu yeməyi bişirə bilər, əgər əlbəttə ki, mətbəxdə bir az qarışdırmaq istəsə. Və daha da böyüklər ev aşpazı. Və hamısı ona görə ki, bu pomidor və soğan salatında mövcud olan iki əsas inqrediyent həm bazarda, həm də supermarketdə bütün il boyu satılır. Məhsul yığımı mövsümündə isə ümumiyyətlə, sadəcə qəpiklərə başa gəlir.

Faydaları və dadı haqqında bir az

Yaxşı, mən nə deyə bilərəm: belə sadə tərəvəz yeməyi - soğanlı pomidor salatı - həftə içi və bayram günlərində istənilən süfrəyə əla əlavə kimi "bağlanmamış" versiyada faydalı olacaq. Bundan əlavə, bu tərəvəzlərin tərkibində çoxlu faydalılıq var (xüsusilə yay və payız mövsümlərində). Bilirsinizmi ki, adi soğan təbii qidadır, yəni asanlıqla həzm olunan mikroelementlərlə doldurulmuş məhsuldur.vitaminlər, güclü antitümör təsiri olan təbii hazırlıq. Pomidor və ədviyyatlarla birlikdə sinerji əmələ gətirir - yəni tərəvəzlərin bütün xüsusiyyətləri birləşdirildikdə daha güclü olur.

Bundan əlavə, bu gözəl və sağlam yeməyi soyuq mövsüm üçün bağlamaq və hazırlamaq olar. Məhsul yığımı prosesi də çox asandır. Dadlı məzmunlu bankalar isə "aç və ye" seriyasındandır, başqa heç nə əlavə etmək lazım deyil. Və bu konservləri digər, daha mürəkkəb yeməklər üçün sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz (məsələn, tərəvəz şorbaları, güveçlər, borsch üçün) - belə ki, fantaziya çıxışı və onun həyata keçirilməsi yüz faiz təmin edilir. Yaxşı, başlamağa hazırsınız? Onda gedək!

Soğanlı Pomidor: Salat Resepti (Əsas)

İkinci mərhələ - soğanlı pomidor salatının konservasiyası - bir az sonra bizim tərəfimizdən müzakirə olunacaq, indi isə "studiyaya" təzə resept! Almalıyıq: iki ilə bir nisbətində təzə pomidor və soğan (yəni, məsələn, bir kiloqram pomidor üçün - yarım kilo soğan), xidmət edərkən yeməyi bəzəmək üçün təzə otlar (şüyüd budaqları, yaşıl). Soğan lələyi), duz, bitki yağı (zeytun və ya kətan toxumu götürmək daha yaxşıdır).

Beş sent qədər asan yemək

1. Pomidorlarım və lazımsız kəsildi: çürük, göyərmə. Bəziləri soyulmuş pomidorlara üstünlük verirlər. Bunu etmək üçün onlar yuyulmalı, qaynar su ilə qaynadılmalıdır - buna görə dəri olduqca asanlıqla çıxarılacaqdır. Bəziləri də toxumları təmizləməyi sevirlər. Bu prosedur adətən salatın dayandığı, yəni minimum şirə əmələ gəldiyi halda suyun boşalmasına imkan vermir.
2. Pomidorlar dilimlərə və ya yarımdairələrə kəsilir - istədiyiniz kimi.
3. Soğanı üst qabığından soyun, nazik yarım halqalara kəsin. Duz və istiot ilə yüngülcə əzmək, şoraba tökmək və sıxmaq olar. Sonra durun, sonra şoraba süzün. Bu, acılığı aradan qaldıracaq. Ancaq belə bir prosedura müraciət edə bilməzsiniz.
4. Böyük bir qabda əvvəllər hazırlanmış hər iki inqrediyenti qarışdırın. Salatanı bir qaşıq bitki yağı ilə ədviyyat edirik (amma siz heç vaxt ədviyyat edə bilməzsiniz). Dadmaq üçün duz əlavə edirik (sözdə Himalay duzundan istifadə edin - iz elementləri ilə doludur, ancaq mətbəx daşı və ya dəniz duzundan istifadə edə bilərsiniz). Biz bibər qarışığı ilə istiot edirik (ehtiyatlı olun, bəzi resepturalarda duz da var - 2 dəfə duzlamamağınız üçün).
5. Təzə təcəssümdə pomidor və soğan salatı yeməyə hazırdır. Süfrəyə də verə bilərsiniz - onu dərhal yemək məsləhətdir, çünki dayandıqdan sonra salat sulu olur. Amma adətən bununla bağlı heç bir problem olmur: qonaqlar və ya ailə üzvləri getdikcə daha çox əlavələr tələb edirlər!

Qış üçün pomidor və soğan salatı

Pomidor və soğan soyuqda hazırlanmış bir çox evdə konservləşdirilmiş yeməklərdə olur. Və hər evdar qadının öz "tərbiyəli" reseptləri var, onsuz "təchizat zirzəmisini" tam adlandırmaq olmaz.

Bizə lazım olacaq: güclü pomidor - 5 kilo, soğan - 2,5 kilo, lavruşka, ətirli bibər(bir çanta noxud), qara bibər (oxşar), qönçələrdə mixək, duz və şəkər, sirkə və bitki yağı.

Necə bağlamaq olar

1. Pomidorlarımı yaxşıca yuyun (sizə xatırladırıq ki, onlar mümkün qədər möhkəm olmalıdır). Pomidorları dilimlərə kəsin (daha yaxşı olar ki, kəsilsin).
2. Soğanın qabığını soyun və yarım halqalara kəsin (soğanlar kifayət qədər böyük və ya ən azı orta ölçülü olsa daha yaxşıdır).
3. İki əsas inqrediyenti-tərəvəzi böyük bir qabda qarışdırın.
4. Əvvəlcədən yuyulmuş yarım litrlik bankalara bir neçə dəfnə yarpağı, bir neçə noxud ətirli bibər və qara bibər, bir neçə mixək qönçəsi qoyun.
5. Pomidor və soğanı qablara qoyun, yüngülcə sıxın. Üstünə kiçik bir qaşıq duz və şəkər tökürük - hər banka üçün. Su ilə doldurun.
6. Kavanozları sterilizasiyaya qoyduqdan sonra qaynayan andan 10-15 dəqiqə.
7. Son sterilizasiyadan bir neçə dəqiqə əvvəl qaynar suda hər qaba bir qaşıq yağ və bir qaşıq sirkə əlavə edin.
8. Qapaqları isti halda bükün, sonra ters çevirib isti yorğanla örtün ki, qəfil yox, tədricən soyusun. Məsələn, bu boş boşqabın aşağı kalorili olmasını istəyirsinizsə, o zaman bitki yağının nisbətini azalda və ya bankaların hər birinə cəmi bir neçə damcı atmaqla bu tərkib hissəsini reseptdən tamamilə çıxara bilərsiniz. Onda bu yemək əlbəttə ki, rəqəmə zərər verməyəcək. Qış üçün hazırlanmış pomidor və soğan salatı qış süfrəsində ilk yerlərdən birini tutacaq.

Laylar

Və indi - varyasyonlar. Beləliklə, bankalarda bir salat yerləşdirə bilərsiniz: bir qat pomidor, bir qat soğan, sonra bu dizaynı bir neçə dəfə təkrarlayın. Prinsipcə, bu yemək seçimi praktiki olaraq əvvəlki reseptdən fərqlənmir - yalnız görünüşdə. Ancaq bəzi evdar qadınlar, fikirlərini müdafiə edərək, bu üsuldan istifadə edərək, soğan üzüklərinin (və ya yarım üzüklərin) olduğu kimi, pomidorları ayırdığını və tərkib hissəsinin özünün daha az sərt dadı olduğunu iddia edirlər. Nə deyə bilərəm: hər zaman məhsulun bir hissəsini birinci, bir hissəsini isə ikinci şəkildə bişirə bilərsiniz. Və sonra, bankaları açaraq, hər iki blankın dadını və aromatik xüsusiyyətlərini müqayisə edin. Ancaq soğan və yağ ilə pomidor salatı, hər iki halda, daha az sağlam və dadlı qalmayacaq. Buna görə də sınaqdan keçirin, kulinariya təxəyyülünüzü göstərin, birdən xalq arasında populyar olan konservasiyanın öz maraqlı versiyasını icad edə biləcəksiniz, kim bilir. Bəli və hamınıza xoş iştaha!