Kapuçino və latte arasındakı fərq nədir: diqqət çəkən məqamlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lattenin incə dadı və kapuçinonun ətirli gücü bir çox insana tanışdır. Amma təəssüf ki, kapuçino ilə latte arasındakı fərqi çox az adam bilir. Nadir hallarda qəhvə içirsinizsə, iki içkini asanlıqla qarışdıra bilərsiniz, lakin əsl barista üçün fərq göz qabağındadır. Hansı içkini daha çox bəyəndiyinizi bilmək üçün bu iki növ qəhvənin necə fərqləndiyini düşünün.

Pişirmə texnologiyası

Latte qəhvə ilə kapuçino arasındakı fərqi anlamaq üçün ilk növbədə bu içkilərin hazırlanma texnologiyasına diqqət yetirməlisiniz.

Klassik latte hazırlamaq üçün əvvəlcə isti çırpılmış südü götürün, stəkan və ya başqa qaba tökün və yalnız bundan sonra ehtiyatla isti espressonu əlavə edin. Beləliklə, bir neçə təbəqədə heyrətamiz bir içki əldə edilir. Kapuçino hazırlamaq üçün bir fincana kifayət qədər güclü qəhvə tökmək lazımdır, sonra bir köpük təbəqəsi qoymaq və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Nəticə demək olar ki, eynidiriçki.

İnqrediyentlərin nisbətləri

İçkilər arasındakı əsas fərqlərdən biri odur ki, latte espresso əsasında hazırlanmış qəhvə kokteyli, kapuçino isə qəhvənin özüdür. Belə ki, sonuncuda qəhvənin tərkibi xeyli yüksəkdir. Bərabər nisbətdə qəbul edilməli olan üç elementdən ibarətdir: güclü qəhvə, isti süd və köpük. Və latte iki elementdən ibarətdir: 1/3 hissə - qəhvə, 2/3 - isti çırpılmış süd.

Süd köpüyü

Kapuçino latte macchiatodan nə ilə fərqlənir sualına cavab verərkən əvvəlcə latte və latte macchiato arasındakı fərqin nə olduğunu başa düşməlisiniz. Macchiato onun müxtəlifliyidir. O, köpüyü üzərində ləkə olan üç qatlı içki kimi alınır, buna görə də onu "ləklənmiş süd" kimi tərcümə edirlər.

Kapuçino ilə latte arasındakı fərq nədir? Süd köpüyü. Köpük kimi dəyişməz bir xüsusiyyətə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Əsl kapuçinoda o, bir qaşıq şəkərin ağırlığını daşıya bilir. Qalın və sıx köpüyü var, latte isə tüklü bulud kimi havadardır. Süd köpüyü o qədər yüngül olmalıdır ki, bir fincan qəhvədə həcmli qübbə yarada biləsiniz.

Lakin, bu iki növ qəhvənin tərkibindəki kremin ortaq bir şərti var: onun əlavə qabarcıqları ola bilməz və vahid görünməlidir. Əvvəllər köpükün üstünə bir az darçın və ya kakao tökmək olardı, indi isə bütün sənət əsərləri onun üzərinə çəkilir.

Təcrübəli və peşəkar barista istənilən naxışı, heyvan simasını, planetləri və ulduzları çəkə, yazı yaza və yatanınma və s. Köpük düzgün hazırlanırsa, üzərindəki naxış 12 dəqiqə qalacaq. Bu müddət ərzində bütün qəhvəni içsəniz belə, şəkil sadəcə olaraq aşağıya düşməlidir.

İçkinin aroması və dadı

Bəziləri yalnız latteni sevir və içir, bəziləri isə kapuçinoya üstünlük verir. Hansı içkinin daha dadlı və daha yaxşı olduğunu mübahisə etmək tamamilə axmaqlıqdır. Bu iki növ qəhvə tamamilə fərqli dad və aromaya malikdir. Qəhvə kokteyli zərif və daha yumşaq bir dada malikdir, aroması zəifdir, çətinliklə hiss olunur. Kapuçinodakı inqrediyentlər elə uyğunlaşdırılıb ki, qəhvənin dadı köpük və südlə bir qədər hamarlanır.

Bütün insanların müxtəlif zövqləri və üstünlükləri var, ona görə də bəzi insanlar bütün ürəkləri ilə zərif kokteyllərə bağlanır, digərləri isə həmişə zəngin kapuçino seçirlər. Məhz bu növ qəhvələrin dadı və ətri arasındakı fərq kapuçinonun lattedən nə ilə fərqləndiyini anlamağa kömək edəcək. Bu iki içkini tanımaq və ayırd etmək heç də çətin deyil.

Nəticə

Yuxarıda latte və kapuçino arasında bir neçə fərqə baxdıq. Bununla belə, lattenin kapuçinodan nə ilə fərqləndiyinə dair daha az vacib məqamlar yoxdur. Əsas fərqlər:

1. Latte zərif içkidir, daha çox qəhvə kokteyli kimidir, kapuçino isə süd köpüyü olan qəhvədir.
2. Kapuçinoda eyni miqdarda qəhvə, süd və köpük (üçüncü hissə), lattedə isə 2/3 köpük və süd, qəhvə isə yalnız qalan üçüncü hissə olmalıdır.
3. Kapuçino sıx köpükə malikdir, latte isə yumşaq və havadardır. Düz köpük üzərindəlatte təcrübəli barista əsl şah əsəri çəkməyi bacarır.
4. Lattelər İrlandiya stəkanında, kapuçinolar isə yuxarıya doğru genişlənən kiçik çini fincanlarda verilir.
5. Qəhvə kokteyli daha zərif və zərif dada malikdir, kapuçinoda isə daha çox nəzərə çarpan süd ətri var.

Kapuçino və latte arasındakı fərqi başa düşmək üçün bilməli olduğunuz əsas şey budur. İndi bütün fərqləndirici məqamları bilərək, siz hər iki içkini sınaqdan keçirə, onların üstünlüklərini qiymətləndirə və ən çox bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz.