Qəhvə Julius Meinl: xüsusiyyətlər, çeşid, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Julius Meinl qəhvəsinin özəlliyi nədir? Bu Avstriyadır? Amma qəhvə dənələri Qərbi Avropada bitmir. Onlar ekvatorial ölkələrdən - Yeni Qvineya, Hindistan, Vyetnam, Efiopiya, Braziliya və s. "Julius Meinl" ilə, deyək ki, "Petrovskaya Sloboda" arasındakı fərq nədir? Bu barədə məqaləmizdə danışacağıq. Və eyni zamanda, Avstriya torpağına qəhvə içmək mədəniyyətinin nüfuz etməsi ilə bağlı maraqlı bir hekayə danışacağıq. Bu içkinin pərəstişkarısınızsa, təxminən yüz əlli ildir mövcud olan Julius Meinl evinin zəngin çeşidini də öyrənəcəksiniz. Biz istifadəçi rəylərindən Julius Meinl qəhvəsinin dadı haqqında məlumat topladıq.

Vyana yaxınlığında türklər nə yaxşıdı

İndi bir çox turist Avstriyanın paytaxtını qəhvə və ləzzətli xəmirlərin ətri ilə əlaqələndirir. Və az adam bilir ki, qara içki şəhərə türk fəthləri sayəsində gəlib. 1683-cü ilin iyulunda böyük bir Osmanlı ordusu Vyananı sıx bir halqada aldı. Türklər artıq o zaman “gözəl yaşamaq” sənətinə yiyələniblər vəhətta hərbi yürüşlərdə də özləri ilə qəhvə paketləri aparırdılar. Və sonra Polşa qoşunları Ukrayna kazakları ilə birlikdə uçdu və şəhəri azad etdi. Türklər o qədər tələsik qaçdılar ki, bir neçə çuval unudublar. Polyaklar əvvəlcə bunun atlar üçün yem olduğunu düşünürdülər. Atlar taxıl yeməkdən imtina etdikdə, onları sadəcə atmaq qərara alındı. Bu, əslən Lvovdan olan ukraynalı kazak Yuri Kulçitski olmasaydı, edilə bilərdi. Gəncliyində türk əsarətində olduğu üçün çantaların içindəkiləri nə edəcəyini çox yaxşı bilirdi. O, paxlaları qovurdu, əzdi, ətirli qəhvə hazırladı və onu Vyanalılara təklif etməyə başladı - ilk ayda (təşviqat olaraq) pulsuz. Lakin avstriyalılar yeni içkini çox bəyənmədilər. Sonra hazırcavab Lvov sakini ona qaymaq əlavə etməyə başladı. Beləliklə, məşhur Vyana qəhvəsi yarandı.

Julius Meinl tarixi

Və Julius Meinlin şirkətinin yuxarıdakılarla nə əlaqəsi var? Avstriya-Macarıstan İmperiyasının paytaxtı misilsiz qəhvənin dəmləndiyi şəhər kimi tanındıqda, istehsalçı ölkələr ora yaşıl qovrulmamış lobya tədarük etməyə başladılar. 1862-ci ildə sahibkar Julius Meinl Vyanada kiçik bir qəhvəxana açır. O, əsl qurman və içkinin bilicisi kimi, müxtəlif inkişaf ölkələrindən olan qəhvənin dadına görə fərqləndiyini qeyd etdi. O, bacarıqlı qarışıqlar yaratmağa başladı - təkcə Arabica və Robusta deyil, həm də "beynəlxalq". Sahibkarın təqdim etdiyi digər yenilik isə lobya qovurmasıdır. Qəhvə əvvəllər yaşıl satılırdı. Evdar qadınlar onu qızartmalı, sonra üyütməli idilər. Və o zaman dəyirmanlar əl ilə idi. Buna görə də bir fincan dəmləmə mərasimiqəhvədən əvvəl taxılların uzun müddət hazırlanması prosesi gedirdi. Julius Meinl qəhvəsi isə sadəcə onu su ilə doldurub dəmləmək üçün kifayət idi. Təbii ki, mağaza böyük uğur qazandı. Tezliklə Julius Meinlin evi bütün Avstriya-Macarıstanda ofislərini açdı.

Simvol

Birinci Dünya Müharibəsindən sonra bütün Avropa Julius Meinl içkisini içdi. Avstriya qəhvəsi Julius Meinl nəinki zəngin çeşidi və müxtəlif qovrulması və üyüdülməsi ilə asanlıqla tanınırdı. Bütün bağlamalar ticarət evinin loqosuna çevrilən vahid simvolla bəzədilib. Bu fes papaqlı bir Moor oğlanıdır. Simvol bizi qəhvənin Avstriyaya nüfuz etməsi ilə bağlı başqa bir əfsanəni xatırlamağa məcbur edir. Gözəldir, amma təəssüf ki, tarixi həqiqətdən uzaqdır. Deyək ki, avstriyalıların başına bir türk Mavr oğlunu ələ keçiriblər. Onun kəmərində naməlum taxıllar olan çanta var idi. Və cəld fikirli balaca məhbus məlumat müqabilində azadlığı üçün bazarlıq etdi - kofenin necə dəmlənməsi. Bu gözəl hekayə Julius Meinl tərəfindən qəbul edilmişdir. Axı türk qəhvəsi deyilən qara içkinin dəbi get-gedə böyüdü. Sahibkar təkcə müstəmləkə mallarının dükanlarını deyil, həm də kafe və qənnadı məmulatları açmağa başladı. Pəncərələrin hər yerində türk fes papaqlı gənc Mavrın profili vardı.

Qəhvəxana çeşidi

Xatırladığımız kimi, Julius Meinl mağazalarında qovrulmuş taxıl satmaqla məşhurlaşdı və bundan əlavə, qarışıqlar hazırlamağı düşünürdü. Arabica çoxları tərəfindən zərif dadı, şokoladlı, məxmər kimi qiymətləndirilir.aroma. Robusta güclüdür, içkiyə acı verir, səhər yaxşı oyanır. Adətən bu iki növ səksən faizdən iyirmi faiz nisbətində qarışdırılır. Lakin Julius Meinl qəhvəsinin qarışıqları yalnız Arabica və Robustanın bir kombinasiyası ilə məhdudlaşmır. Axı taxılların mənşəyi də vacibdir - onların bitdiyi ölkənin iqlimi, torpaqları. Yığıncağa gəldikdə, qəhvəxana yalnız seçilmiş çeşidləri qəbul edir. İçkinin keyfiyyəti üçün qovurma və üyütmə heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Və bunda Julius Meinl də uğur qazandı. İndi onun varislərinin Avstriya və İtaliyada fabrikləri var və dünyanın yetmiş ölkəsində brend qənnadı kafeləri fəaliyyət göstərir. Evdə qəhvə dənələri, üyüdülmüş və pods istehsal olunur. Julius Meinl həll olunan surroqatla məşğul deyil.

Qəhvə dənələri Julius Meinl

Evin çeşidi həm saf Arabica və ya Robusta, həm də onların qarışıqlarını almağa imkan verir. Qəhvə dənələri alarkən içkini dəmləməzdən əvvəl üyüdərək ətirini uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Julius Meinlin İtaliyadakı fabrikləri espresso qarışıqlarının istehsalında ixtisaslaşıb. İçki zəngin bir köpük və yumşaq qaymaqlı dada malikdir. "Espresso Special" - turşluğu sevməyənlər üçün qəhvə. Taxıllar Braziliyada yetişdirildi və yaş emala məruz qaldı, bu da onlarda bütün efir yağlarını qoruyub saxlamağa imkan verdi. Həmçinin Grand Espresso Selesion turş deyil - tünd italyan qızardılmış Arabica qəhvəsi. Melanj "Zumtobel Kraftig" gözəl ətir və zəngin dad ilə xarakterizə olunur. Braziliya və Mərkəzi Amerikadan gələn Arabica qəhvəsinin Vyana qovurması "Espresso Wiener Art" incə şokolad dadına malikdir. Yubiley qarışığı üçün Yeni Qvineya və Kolumbiyadan olan elit Arabica sortlarından istifadə edilmişdir. Sabit köpük və qaymaqlı dad həvəskarları Crema Espresso və Notel Espresso Auslize tövsiyə edə bilər.

Qəhvə Julius Meinl

Təbii ki, bütün taxıl qarışıqları dəmlənməyə hazır formada təqdim olunur. Ancaq yalnız torpaqda satılan qarışıqlar da var. "Klassik Vyana səhər yeməyi" - onlardan yalnız biri. Bu səhər qəhvəsi içmək üçün mükəmməl içkidir - zəngin, ətirli, canlandırıcı. "Vyana səhər yeməyi ləzzəti" də güclüdür, lakin kremlə yaxşı gedir. Turşluğu və büzücülüyünü qiymətləndirənlər üçün Vyana Melanjını, orta qızartmanı tövsiyə edə bilərik. Qəhvədə bu keyfiyyətləri bəyənməyənlər üçün isə Grand Espresso uyğun gəlir. Arabica qəhvəsinin yüksək dağ növlərinin elit qarışığı "Premium Aroma Fez" xüsusi hallar üçün uyğundur. Julius Meinl President qəhvəsi də eksklüziv melanjdır. Braziliya, Kolumbiya və Panama İsthmus ölkələrindən Arabica istifadə edir. İçki aromatikdir və yüksək kofein ehtiva edir. Bu brend tam taxıl kimi də mövcuddur.

Dünyanın hər yerindən qəhvə dadmaq

Julius Meinl sizə taxılları dünyanın ucqar guşələrində yetişdirilən içkilərin dadına baxmağa imkan verir. Beləliklə, biz qəhvənin regional xüsusiyyətlərini hiss edə bilərik. "Tanzania Kilimancaro" - şirin meyvəli dadı və zərif qoxusu olan ərəb qəhvəsi. "Costa Rica Tarrazu" - eyni növ qəhvə, lakin şərabladad və zəngin ətir. "Qvatemala Zhenyuin Antigua" - sitrus ləzzəti, tüstü və çiçək ətri ilə ərəb qəhvəsi. "Efiopiya Mocha Sidano" - şərab və şokolad dadı olan içki. Və nəhayət, "Brazil Decaffinato". Bu içki gecə istehlak edilə bilər. Kofeində əks göstəriş olanlar üçün uyğundur.

Espresso həvəskarları

"Julius Meinl" evi Avstriya və İtaliya ənənələrini müqəddəs şəkildə qoruyur. Amma o da zamanla ayaqlaşır. Getdikcə daha çox insan Easy Serving Espresso sistemi ilə maşınlarda hazırlanan qəhvənin bilicilərinə çevrilir. Bu cihaz bacarıqlı baristadan heç də pis olmayan dadlı içki hazırlamağa imkan verir. Müasir qəhvə dəmləyənləri həm vətəndaşlar, həm də şirkətlər ofisləri üçün alırlar. Belə maşınlar üçün podlar istifadə olunur. Bu, xüsusi "planşet"də qablaşdırılan qəhvədir. İçkinin hazırlanmasının bütün prosesi bir dəqiqə çəkir - qaynar su təzyiq altında incə üyüdülmüş qarışıqdan keçir. Bu, qəhvə dənələrinin dəmlənməsindən daha sürətlidir. Julius Meinl (pod-pod rəyləri yekdildir) iki nümunə buraxır. Bunlar Grand Espresso və Decaffinatodur.

Xüsusi Qarışıqlar

Bir çox insanlar müxtəlif dadlı içkiləri xoşlayır. Bu, qəhvə üçün şərbət istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur. Bəs bu içkini şəkərsiz içənlər necə? Onlar üçün Julius Meinl qəhvəsinin xüsusi və ətirli qarışıqları var. Rəylər incə limon dadına sahib olan içkini çox tərifləyir. Və südlə uyğun gəlməyən sitrus qəhvə şərbətlərindən fərqli olaraq, edə bilərsinizkrem. Linea Caza Fryukhtuk brendi haqqında çoxlu y altaq rəylər var. Adı "Evdə hazırlanmış səhər yeməyi" kimi tərcümə edilə bilər. Bu qəhvə yüngül qovurma və xoş karamel dadına malikdir. "Kral Hadhramaut" da məşhurdur. Efiopiya və Keniyadan seçilmiş 100% Arabica lobya içkiyə qurudulmuş meyvələr və ədviyyatlı ədviyyatlar verir.

Brend rəyləri

Qurmanlar Espresso qəhvəsi Julius Meinl haqqında nə deyir? Rəylərin aslan payı tərifə layiqdir. Lobya (əgər üyüdülmüş qəhvə deyilsə) eyni ölçüdə və qovrulmuşdur, bu da dada yaxşı təsir göstərir. Mallar çox keyfiyyətli qablaşdırılır. Vakuum torbalarında kofeni havaya girmədən saxlamağa imkan verən xüsusi klapan var ki, bu da onun ətirini üstün edir. Evin geniş çeşidi hər kəsə öz zövqünə uyğun məhsul seçməyə imkan verir: acı, turş, məxmər şokolad və ya karamel dadı ilə. "Julius Meinl" qəhvə həvəskarlarını təyyarələr, espresso maşınları, kompleks bar cihazları və pərəstişkarların ixtiyarında olan digər avadanlıqlar üçün qarışıqlarla sevindirir. Qiymətə gəlincə, bəzi növlər həqiqətən bahadır. Eyni zamanda, içkini sınamış şanslılar əmin edirlər ki, ödəməli bir şey var. Ancaq daha demokratik seqmentə aid olan növlər də var - kiloqram üçün 700 rubl. Hər halda bir çox istifadəçi Julius Meinl qəhvəsini bayramlar və xüsusi günlər üçün aldığını yazır.