2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
"Avropa mətbəxi" ümumiləşdirici termini Avropa ölkələrinin müxtəlif mətbəxlərini birləşdirir. Xarakterik xüsusiyyətləri və ənənələri ilə seçilir. Onları daha ətraflı nəzərdən keçirin.
Avropa mətbəxi təkcə reseptlərində deyil, həm də yeməklərin tərtibatında heterojendir. Bu, təkcə ölkədən və ya bölgədən deyil, həm də yaşayış şəraitindən, mədəniyyətdən, yemək seçimlərindən və adət-ənənələrdən asılıdır.
Şərqi Avropa mətbəxində əsas diqqət doyurucu yüksək kalorili yeməklərin hazırlanmasına verilir. Adətən masada çoxlu tərəvəz və ət yeməkləri verilir - "birinci", doyurucu "ikinci" və müxtəlif qəlyan altılar. Məsələn, küftə və əriştə ilə rus şorbası, borş, mal əti ilə hodgepodge bişirmək, həmçinin borş ilə Ukrayna sarımsaqlı pampushki təqdim etmək olar.
Şimali Avropa ənənələri balıq bifteklərinin, eləcə də tərəvəzli müxtəlif ət güveçlərinin bişirilməsi ilə xarakterizə olunur. Məsələn, qrildə Norveç qızılbalığını və ya tavada irland "ikincisini" dada bilərsiniz.
Bundan əlavə, qızardılmış və ya bişmiş ət və yaquş. Yan yemək kimi - təzə və ya emal edilmiş tərəvəzlər və ya un məhsulları. Bişirərkən ədviyyatlı ədviyyatlar, ketçuplar və mayonezlər nadir hallarda istifadə olunur. Əsas komponentlərin təbii dadına üstünlük verilir. Amma digər tərəfdən kök bitkiləri (soğan, sarımsaq, zəncəfil) və müxtəlif göyərti aktiv şəkildə istifadə olunur.
Pəhrizdəki müxtəlif xəmirlər Avropa mətbəxinin başqa bir xüsusiyyətidir. Onun menyusu buğda unundan hazırlanan məhsulların bolluğu ilə seçilir. Süfrəyə tez-tez pampushki, bulka, piroq, piroq, puf verilir. Üstəlik, müxtəlif içliklərdən istifadə olunur - giləmeyvə, ət, balıq, tərəvəz və s.
Avropa mətbəxi heç vaxt yumurtasız tamamlanmaz. Üstəlik, onlar qaynadılmış və ya qızardılmış şəkildə verilir (müstəqil səhər yeməyi kimi: omlet, müxtəlif güveçlər). Bundan əlavə, yumurta yalnız birinci və ikinci yeməklərə, qəlyan altılara, salatlara, xəmir və desertlərə deyil, bəzi içkilərə də əlavə edilir.
Cənubi Avropa mətbəxi xüsusi ənənələri ilə seçilir: təzə salatların, ətli güveçlərin və müxtəlif qalın güveçlərin istifadəsi. Beləliklə, unikal yunan salatı və ya tərəvəz və donuz əti ilə isti milli ispan yeməyi dadına bilərsiniz.
Qərbi Avropa mətbəxi bütün dünyada ən məşhur və sevilən mətbəxlərdən biri hesab olunur. Onun yeməklərinin bişirilməsi ənənələri olduqca orijinaldır, menyu yeməklərin incəliyi, orijinallığı və unikal dadı ilə seçilir. Qərbi Avropa ölkələrində,alman üslubunda qızardılmış qabırğa və ya fransız pırasa pastasını sınayın. Onun xarakterik xüsusiyyəti yeməklərdə müxtəlif pendir və sousların istifadəsidir.
Ənənəvi olaraq yeməkdən əvvəl aperitif verilir - iştahı yaxşılaşdıran və həzmi yaxşılaşdıran yüksək keyfiyyətli spirtli içki. Ən çox istifadə edilən konyak, təbii süfrə şərabı və pivə.
Bir çox qurmanları cəlb edən Avropa mətbəxidir. Onun yeməklərinin reseptləri kifayət qədər müxtəlifdir, ona görə də hər bir evdar qadın ailəsi üçün ən uyğun olanı tapa biləcək.
Bişirməyə cəhd edin.
Tövsiyə:
Sahə mətbəxi KP-125. Çöl mətbəxi reseptləri
Səhra mətbəxinin nə olduğunu ən yaxşı peşəkar hərbçilər və hərbi xidməti vicdanla "üfürənlər" tanıyırlar. Ancaq ordudan uzaq olan insanlar bu barədə yaxşı təsəvvürə malikdirlər - ən azı Böyük Vətən Müharibəsi haqqında filmlərdən. Hətta sülh dövründə, ordudan kənarda, çöl mətbəxi faydalı olmağa davam edir: o, "vəhşi" (kəşfiyyatçı, meşə - nə adlandırmaq istəsəniz) uşaq düşərgələrində, gəzinti səfərlərində, geoloji və arxeoloji ekspedisiyalarda istifadə olunur. və ictimai tədbirlərdə
Avropa ənənələrində çay süfrəsi. Avropa evlərinin ənənələrində çay süfrəsi
Müasir dünyanın paradoksu ondadır ki, biz bu gün az qala qaçarkən bir stəkan çay içməyə öyrəşmişik, lakin bir vaxtlar bütün mərasimlər bu içkiyə həsr edilmişdi
İngilis mətbəxi - ənənələr və reseptlər
İngilis mətbəxi bu gün taxıl və tərəvəz, balıq və ətə əsaslanan keçmişin çoxlu sayda ənənəvi reseptlərini qoruyub saxlayır və insanlara çatdırır. Dumanlı Albion üçün xarakterik olan yeməkdə istifadə olunan reseptlərdə ədviyyatlı ədviyyatlar və souslar praktiki olaraq istifadə edilmir. Süfrə qurarkən yeməklər üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi butulkalarda ədviyyatlardan istifadə edilir. Turş, ədviyyatlı və digər ədviyyatlar yemək zamanı birbaşa əlavə edilir
Çelyabinskdəki restoran. "Barbaresco" - Avropa mətbəxi ilə restoran
Barbaresco üç ildən çoxdur ki, Çelyabinskdə fəaliyyət göstərir. Bu qurumun atmosferi rahat restoran və möhkəm bar xüsusiyyətlərini özündə birləşdirir
Avropa mətbəxi: Worcestershire sousunu haradan almaq olar
"Worcestershire sousunu haradan almaq olar?" - bir çox qurmanları narahat edən bir sual. Ənənəvi İngilis ədviyyatı bu gün bütün dünyada yeməklərə əlavə etmək üçün sevilir və resept ən ciddi şəkildə saxlanılır. Sezar salatının və Qanlı Məryəm kokteylinin vacib tərkib hissəsidir
