2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
“Dəmir pərdə” qaldırıldıqdan sonra keçmiş SSRİ-nin sakinləri yalnız kitablardan və nadir “burjua” filmlərindən bildikləri yeni yeməklər və içkilərlə fəal və məmnuniyyətlə tanış oldular. Xoş "güclü" kəşflər siyahısına tekila daxildir; lakin az adam bilir ki, sangrita onun əvəzolunmaz yoldaşı olmalıdır.
Tequila unikal edən nədir
Əvvəlcə yeni tanışlıqla məşğul olaq. İstər cəhalətdən, istərsə də köhnə yaddaşdan asılı olmayaraq, çoxları onu kaktus ay işığı hesab edirlər. Bununla belə, bu içkinin hazırlandığı orijinal bitki olan mavi aqava zanbaqların qohumudur və daha çox məşhur qapalı aloeyə bənzəyir. Bu bitkini becərərkən, onun tumurcuqları müntəzəm olaraq kəsilir; bütün tələb olunmamış şirələr ananas kimi görünən bir qalınlaşmada toplanır. Belə bir agave 12 il ərzində yetişdirilir, bu müddət ərzində "ananas" demək olar ki, bir sentner çəkidə böyüyür. 12 yaşında bitki kəsilir, şirəsi sıxılır və tekila hazırlanır.
İçki müxtəlif güclərdə hazırlana bilər - 35-dəndərəcə və 55-ə qədər. Tekilanın ən məşhur növləri adi dərəcələrdir (38-40). Bu içkinin pərəstişkarları əmin edirlər ki, ondan sonra heç bir şeyə qarışmadıqda asılma təhlükə yaratmır.
Yaxşı xəbər aşağı dərəcəli tekilanın olmamasıdır (əlbəttə ki, əsl meksikalıdırsa). Onun vətənində istehsal edilən içkinin keyfiyyətinə ciddi nəzarət edilir - bu həm Meksikanın fəxridir, həm də dövlətin gəlirinin mühüm hissəsidir.
sangrita nədir
Lakin bu içki hətta bir çox tekila həvəskarları və biliciləri üçün də tanış deyil. Əvvəla, o, alkoqolsuzdur, bu da onu qəribə də olsa, tekila belə tapa bilməyəcəyiniz gənclər klublarında məşhur etmişdir. Meksikada olsa da, sangrita xüsusi olaraq milli spirt içmək üçün icad edilmişdir.
Sangrita üçün çoxlu seçimlər var. Onların yeganə ortaq cəhəti odur ki, seçdiyiniz hər hansı sanqrit reseptində portağal və pomidor suyu olmalıdır.
Ən asan yol
Sənə sangrita lazımdır? Evdəki resepti təkrarlamaq çətin deyil. Şirələri sıxmaq istəmirsinizsə, hazır olanlardan istifadə edə bilərsiniz. 1/3 litr portağal suyu üçün 2/3 pomidor suyu alınır. Əhəng də lazımdır - böyükdürsə 8 ədəd, kiçikdirsə 10-11 ədəd. Çox çalışmalı olduğunuz yeganə şey Tabasco tapmaqdır, bu, belə bir Meksika sousudur. Ancaq bu gün artıq çatışmazlıq deyil. Sanqritaya duz daxildir. Dəniz məhsulları götürmək daha yaxşıdır - dadı daha parlaq olacaq.
Sangritanın yaxşı cəhəti - resept son nəticəni özünüzə uyğun tənzimləməyə imkan verirüstünlüklər. Şirələri qarışdırarkən, onun bir hissəsini ehtiyatda buraxmaq daha yaxşıdır: bir az portağal və ya pomidor görünəcək - əlavə edə bilərsiniz. Pomidorların dadı hələ də üstünlük təşkil etməlidir. Qarışığın içinə əhəng sıxılır, tabasko az-az əlavə edilir (içkidə hiss olunmalıdır, amma həddən artıq olmamalıdır). İçki şorba kimi duzlanır - reseptini öyrəndiyimiz sangrita duzlu olmalıdır, lakin çox duzlu olmamalıdır. Beləliklə, bu və ya digər inqrediyentləri yavaş-yavaş əlavə etməklə, içki istehlakçısının bəyəndiyi dada nail olurlar.
Düzgün yemək
Əgər əsl sanqritanı sevirsinizsə, resept daha mürəkkəb olacaq. Heç bir mağazada şirələr alınmayıb! Bir kilo pomidor, üç portağal, eyni əhəng. Pomidorlar qaynadılır, qabığı soyulur və bir qarışdırıcıda yumşaq bir vəziyyətə gətirilir. Portağal və əhəng (bu reseptdə yalnız iki var) şirəsi üçün sıxılır.
Ancaq sonra yenisi başlayır. Adi bir soğan ya xırda doğranır, ya da (daha yaxşı) blenderdən keçirilir. Yarımfabrikata yarım çay qaşığı şəkər əlavə olunur, biri - duz (əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, dənizə üstünlük verməyə dəyər) və iki - yer çili. Bütün inqrediyentləri qarışdırdıqdan sonra əldə edilən kokteyl soyudulmalıdır - və içməyə hazır olacaq.
Sanqritanı “təbii” şəkildə necə bişirməyi bilirsinizsə, onun dad nüanslarını da tənzimləmək olar - onu bir az turş və ya bir az ədviyyatlı edin, bir az daha ədviyyat əlavə edin. Bir sözlə, təxəyyül imkanları genişdir.
Necə və nə ilə istifadə edilməli
Təbii ki, kokteyl özlüyündə dadlıdır. Ancaq unutmayaq ki, meksikalılar bunu tekila ilə tandemdə icad ediblər. Yalnız onunla hər iki içkinin dadı və ətirli buketi birlikdə ortaya çıxır.
Nəzərə alın ki, tekila-sangrita tandemindən istifadə qaydaları da var. Hazırlanma resepti və istifadə üsulu sadədir, lakin bu birləşmənin bütün zənginliyini hiss etmək üçün bütün incəlikləri müşahidə etmək lazımdır. Əvvəla, güclü bir içki çox kiçik stəkanlara tökülür (demək olar ki, yüksüklərə). Pivə stəkanları kimi şüşə fincanlar sangrita üçün nəzərdə tutulub, yalnız daha kiçik - 250-300 millilitr. Üstəlik, kokteyli tökməzdən əvvəl, yaxşı soyudulmuş olsa belə, bir neçə buz kubu konteynerə qoyulur.
Qaydalara görə əvvəlcə kiçik bir qurtum sanqritanın içiilir. Bundan sonra ağızda kəskin-turş hissi qalır, bədəni "birliyin" güclü komponentini qəbul etməyə hazırlayır. İstədiyiniz dadın gəlməsi ilə eyni kiçik qurtum tekila qəbul edilir. Bu qurtumlar bir-birini əvəz edir.
Tequila-sangrita birləşməsinin digər biliciləri hesab edirlər ki, tekila əvvəlcə sərxoş olur, lakin dərhal udulmur, ancaq dildə yuvarlanır (yaxşı konyak kimi) və ya sadəcə ağızda saxlanılır. Bu içkinin dadını daddıqdan sonra sanqritanı qurtumlayın və onun həcmi tekiladan iki dəfə çox olmalıdır.
Bəzi bilicilər üç və ya beş növbədən sonra bir tikə əhəng içməyi məsləhət görürlər - deyirlər ki, bu, prosesə əlavə kəskinlik verir. Bu sizdən asılıdır.
Hər iki içkini bir stəkanda qarışdırmaq imkanı sevgililər tərəfindən birmənalı qarşılanmırtekila. Onlar hesab edirlər ki, bu, prosesin ləkələnməsi və aqave araqının nəcib dadının vulqarlaşdırılmasıdır.
Özünüzü isti Meksikanın qonağı kimi hiss edin!
Tövsiyə:
Darçından necə düzgün istifadə etmək olar? Reseptlər və istifadə
Darçın həmişə nəcib ədviyyat hesab edilib. Qədim Misir dövründə tanınan bu ədviyyat bir çox xalqlar arasında ən bahalısı idi. Bu gün ədviyyat yalnız yeməkdə istifadə edilmir. Hər hansı bir sahibə alternativ tibbdə darçının necə istifadə ediləcəyini bilir. Hətta bir çox dəbli ətirlərin tərkibinə ətirli ədviyyatların qoxusu daxildir. Əminliklə deyə bilərik ki, darçın universal bir ədviyyatdır
Konservləşdirilmiş tuna salatı: inqrediyentlərin birləşməsi, resept, sarğı
Tun balığı salatları müxtəlifliyi ilə heyran edir. Özü də belə bir balıq çox faydalıdır. Və təzə tərəvəzlərlə birləşdirildikdə, bu, sadəcə bir möcüzədir
Kek üçün mastika üçün kremin hazırlanması
Ad günü tortunu yağlamaq üçün yağ kreminin hazırlanması müxtəlif çətinliklərlə doludur. Axı, o, bəzi məcburi keyfiyyətlərə malik olmalıdır - üzməmək, əriməmək və uzun müddət yaxşı saxlanılmalıdır. Mastika üçün kremin xüsusiyyətləri arasında müxtəlif növ boyalarla yaxşı uyğunluğu qeyd etmək lazımdır. Dad haqqında unutmayın - bu vacib bir xüsusiyyətdir
Siqaretdən monastır çayının hazırlanması və tərkibi üçün resept. Qiymət, istifadə qaydaları, rəylər
Siqaret bəşəriyyətin ən çox yayılmış pis vərdişlərindən biridir. Bununla mübarizədə siqaret çəkənlər müxtəlif üsullara və tövsiyələrə müraciət edirlər. Bu təsadüfi deyil, çünki bu gün aludəçilik artıq dəbdə deyil. Təəssüf ki, bir çox insan beş ildən artıqdır ki, siqaret çəkir. Məhz bu səbəbdən bir çox insan asılılığın öhdəsindən təkbaşına gələ bilmir. Məqaləmizdə yalnız siqaretdən monastır çayının tərkibini deyil, həm də xüsusiyyətlərini təhlil edəcəyik
Düzgün qidalanma: rəylər. Düzgün qidalanma proqramı. Düzgün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi
Düzgün qidalanma proqramı sağlam həyat tərzi sürmək istəyənlər üçün vazkeçilməz bir şeydir. Balanslaşdırılmış yemək özünüzü daha yaxşı hiss etməyə, daha ayıq, aktiv və əyləncəli olmağa imkan verir. Bu məqalə düzgün bəslənmənin əsas prinsiplərini təsvir edəcəkdir. Onların ardınca çox tezliklə güc və enerji artımı hiss edəcəksiniz
