Naməlum və faydalı həzm. Bu nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Elə olur ki, insan öz həyatında bu və ya digər məhsuldan kifayət qədər tez-tez istifadə edir və onun faktiki xassələri haqqında belə bilmir. Məsələn, həzm sistemini götürək. Bu söz nədir və nəyə istinad edir?

Yaxşı yemək

Hər kəs bilir ki, bir-birinə uyğun gəlməyən və bir-biri ilə mükəmməl birləşən məhsullar var. Başqa bir vəziyyət də baş verir: bədəndə bir dəfə onlardan biri ya digərini neytrallaşdırır, ya da təsirini artırır. Amma üçüncü variant da var. Qida ilə birlikdə mədəyə daxil olan məhsullardan biri onun dərhal kiçik hissəciklərə parçalanmasına, yəni həzm olunmasına səbəb olur. Onlar buna həzmedici deyirlər.

Bu komponent nədir? Həzm prosesi üçün hərəkətə stimul və ya bir növ katalizator kimi çıxış edir. Bu əmlak, şübhəsiz ki, çox faydalıdır. Məlum olub ki, “ağıllı” naməlum tərkib hissəsi qidanın mədədə qalmamasına, əksinə bədən üçün lazım olan və faydalı olan hər şeyi yol boyu tərk edərək onu tez tərk etməyə məcbur edir. Nəticədə, insan bütün bədəndə enerji artımı və xoş bir yüngüllük hiss edir. İndi məlum olur ki, bəzi məhsullar təbiətcə həzm olunur, könüllüdür.insan köməkçiləri.

Ad tarixçəsi

Bir çox məhsulların və hətta yeməklərin izahedici adları var. Onların bəziləri yerli mənşəlidir, lakin daha çox bunlar başqa dillərdən götürülmüş sözlərdir. Bu vəziyyətdə, tam olaraq budur. Latın dilindən tərcüməçidən istifadə etsəniz, həzmedicidən danışsaq, bunun həzm prosesini təşviq edən xüsusi bir vasitə olduğu aydın olur.

Yeri gəlmişkən, fransızlar da eyni məna daşıyır. Hətta orta əsrlərdə Fransada belə məsələlər haqqında çox şey bilirdilər. Bol ziyafətdən sonra aşpaz həmişə ziyarətçilərə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilməklə şərabdan hazırlanmış şirin içki təqdim edirdi. Bu gün onu "kokteyl" adlandırırlar. Buradan aydın olur ki, “qeyri-adi köməkçi” həb, iksir, hətta qida əlavəsi də deyil. Təbiətinə görə hər şeylə eyni qidadır. Sadəcə insan orqanizminə lazımi anda müsbət təsir göstərmək üçün heyrətamiz bir qabiliyyətə malikdir. Qeyd etmək lazımdır ki, onu yemək zamanı və ya dərhal sonra istehlak etmək lazımdır. Onda nəticə sizi gözlətməyəcək.

Qarşılıqların birliyi

Yaxşı aşpazlar insanı iştaha ilə çox yeməyi və bütün bunlardan sonra diskomfortdan əziyyət çəkməməyi bilirlər. Sirr sadədir: süfrədə aperitif və həzmedici olmalıdır. Bu sözlərin mənaları əsaslı fərqə malikdir, lakin bu qruplara aid olan “yeməklər” bir məsələdə eynidir: insana fayda verir. Başlamaq üçün aydınlaşdırmağa dəyər ki, aperitif -iştahı artırmaq üçün nəzərdə tutulmuş məhsuldur. Çox vaxt içkidir. O, bir sıra zəruri və faydalı funksiyaları yerinə yetirir:

• susuzluğu yatırır;
• mədə şirəsinin bol ifrazını təşviq edir;
• bədəni qidaya uyğunlaşdırır.

Meyvə şirəsi, şampan (və ya hər hansı digər şərab) və ya digər spirt aperitif rolunu oynaya bilər. Quruluşuna görə aperitiflər bunlardır:

1) Bir içkidən ibarət tək içkilər.

2) Birləşdirilmiş. Bu, eyni vaxtda bir neçə müxtəlif içki təqdim edildiyi və ziyarətçi özünə uyğun olanı seçə biləcəyi zamandır.

3) Qarışıq. Bu zaman bir neçə içki müəyyən nisbətdə birləşdirilir.

Aperitif şirin və ya isti ola bilməz və həmişə yeməkdən əvvəl verilir. Bunun əksinə olaraq, həzm yeməyi bayramın sonunda verilir. Adətən əvvəlki içkidən daha güclüdür və yeməyə son qoymaq və sonrakı desertə uyğunlaşmaq üçün nəzərdə tutulub. Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, aperitiflər üçün yüngül içkilər, həzm üçün isə tünd içkilər seçilməlidir.

Qırmayın

Etiket qaydalarını pozmaq cinayətdir. Düzgün təşkil olunmuş ziyafət yaxşı mahnı kimidir. Əvvəlcə hazırlaşırsınız, uyğunlaşırsınız, sonra özünüzü qopara bilməzsiniz və daha çox istəyirsiniz. Bir gənc musiqiçi bu prinsipi özü üçün bir qayda olaraq qəbul etdi. Bunun bariz təsdiqi onun “Madness” mahnısıdır. Dijestif onun səhnə adıdır. Həqiqətən təsirli ad.

Əsərlərini dostlarla dinləmək yaxşıdır,yavaş-yavaş həzz alır. Hər şey yemək kimidir. Axı, yaxşı bir şirkətdə bir stəkan ətirli kokteyl içmək, masada yeni yeməklərin necə göründüyünü seyr etmək nə qədər xoşdur və bu, getdikcə daha çox arzu edilir. Aperitifin yüngül dadı sözün əsl mənasında havada uçan ətirlərlə birləşir və süfrədə tez bir zamanda yerinizi tutmaq üçün qarşısıalınmaz bir istək yaranır.

Yemək zamanı içkilər hər yeməyin dadını tamamlamalı və vurğulamalıdır. Yeməyin sonunda desert verilir. Budur həzm zamanı gəlir. Sıx bədən son həzzi almaq istəyir. Burada hər şeyi ən xırda detalına qədər düşünmək lazımdır. Bir neçə əsr əvvəl cəmiyyətdə doyumlu nahar və ya şam yeməyindən sonra bir stəkan yaxşı konyak üzərində mehriban söhbətə vaxt ayırmaq adət idi. Bu, həmçinin viski, brendi, gücləndirilmiş şərablar (məsələn, liman) və ya likörlər ola bilər. Hər halda, yüksək əhval-ruhiyyə, xoş dad və yaxşı həzm təmin edilir.

Həzm üçün un

Həqiqətən də, içki görüşü bitirmək üçün əla seçimdir. Onun xoş dadı, tonik və rahatlaşdırıcı təsiri dinc söhbət üçün çox uyğundur.

Bu halda yaxşı seçim məşhur İrlandiya "Şeridan" olacaq. İki hissədən ibarətdir və qat-qat eyni zamanda stəkana tökülür. Dibində bir parça buz qoya bilərsiniz. Belə bir içkini müntəzəm qurtumlarda və ya saman vasitəsilə içə bilərsiniz. İstədiyiniz kimi.

Bir qurtumla içsəniz, bütün ləzzət buketini yaxşı hiss etmək imkanı var. Əvvəlcəvanil və şokolad komponentlərinin qarışığı qaymaqlı qəhvə içmək hissi yaradır. Sonra ağızda açıq bir qoz notu olan bir dad qalır. İlahi hiss! Düzgün qəlyan altılardan istifadə etsəniz, gözəl bir əlavə ola bilər. Dondurma, şokolad, şirin xəmir və ya peçenye belə bir içki üçün mükəmməldir. Belə bir vəziyyətdə həzmedici bir deserti əvəz edəcəkdir. Orijinal və çox dadlı çıxacaq.