İnsan mədəsində nə qədər pendir həzm olunur?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yaxınlarda belə bir fikir var idi ki, süd və onun məhsulları ən sağlam qidadır. Və nə qədər çox süd emal edilərsə, məhsul insan üçün bir o qədər faydalıdır. Pendir bu emalın ən son mərhələsidir. Və bu yaxınlarda insanlar sualla maraqlanmağa başladılar: bu məhsul nə qədər faydalıdır? Pendir mədədə nə qədər müddətdə həzm olunur?

Belə fərqli pendirlər

Yeni başlayanlar üçün pendir həvəskarları başa düşməlidirlər ki, pendirlər təkcə yağ tərkibinə, adlarına görə deyil, həm də bişirmə texnologiyasına görə fərqlənir. Pendir kütləsi hazırlamaq üçün nə qədər çox məhsul istifadə olunursa, bədənin parçalanması və assimilyasiyası ilə mübarizə aparmaq bir o qədər çətindir. Sonra pendirlərin sərtliyə və yumşaqlığa bölünməsi gəlir. İnsan mədəsi üçün isə bu aspekt son dərəcə vacibdir.

Süd hamı üçün faydalıdırmı?

Hər kəs öyünə bilməz ki, südlə yemək yedikdən sonra mədəsi minnətlə susdu, üzərinə “sürüşənləri” ləzzətlə həzm etdi. Daha tez-tez bu cür yeməklər şişkinlik və ya qaz əmələ gəlməsi ilə bağlı narazılıq, həmçinin məyusluqla başa çatır. Qərbdə yetkin bir insanın cəsədi tərəfindən laktozanın rədd edilməsi uzun müddətdir ki, tanınır, lakin ölkəmizdə insanlar tanış məhsuldan imtina etməyə tələsmirlər. Bundan əlavə, süddən alınan məhsulların toxluğu yalnız ətlə müqayisə edilə bilər. Amma bu qədər dolu olmağın bir faydası varmı?

Dadlı və ya sağlam?

Zövqlər haqqında mübahisə yoxdursa, o zaman müəyyən məhsulların faydalarından danışmaq vacibdir. Məsələn, böyüyən bir bədən üçün kalsium istehlak etmək vacibdir. Tərkibində kalsium olan ən məşhur məhsul kəsmikdir. Pendir daha yaxşıdır. Ancaq uşağı pendir və ya kəsmik yeməyə inandırmaq həmişə mümkün deyil. Başa düşmür, amma hiss edir ki, bu məhsulların faydası zərərindən qat-qat azdır. Bir çox dietoloqun dediyi kimi, inək südü yalnız inək körpələri üçün faydalıdır. Amma insan orqanizmində çatışmayan kalsiumu doldurmaq üçün alternativ olmadığı halda, biz uşaqları kəsmik və pendirlə, sonra isə kiçik orqanizmin belə bir "tıxanma"nın öhdəsindən gəlməyə kömək edən həblərlə doldururuq.

Yüngül və ya ağır məhsul?

Bəzi pendir növləri orta həzm olunan məhsullar kimi təsnif edilə bilər. Məsələn, emal olunmuş pendir nə qədər həzm olunur? Yoxsa yumşaq sendviç? Hər hansı bir məhsulla əlavə olaraq qarışdırılmadıqda, təxminən bir saat yarım həzm olunurlar. Məsələn, pendirə əlavə olaraq istifadə etdiyimiz çörək və yağ mədədə həzm müddətini 4 saata qədər artırır. Onlara kotlet əlavə etsəniz,vetçina və ya kolbasa, onda bu qarışıq altı-yeddi saat mədədə "ilişəcək", çünki ət parçalanması ən çətin qidalardan biri hesab olunur.

Tox olmaq pisdir?

Son vaxtlar nədənsə diyetoloqlar israrla müasir insandan çox asan və ya çox çətin həzm olunan qidalardan qurtulmağı tələb edirlər. İnsanın çox az enerji sərf etdiyi dövrümüzdə orqanizm demək olar ki, anında sorulanların öhdəsindən gələ bilmir və orqanizmin öz resurslarını xərcləməyə ehtiyacı olan şeylərin öhdəsindən gələ bilmir. İdeal olaraq, istehlak edilən kalorilər xərclənən kalorilərə bərabər olmalıdır. Bəs bədənimizin sağlam və çiçəklənməsinə mane olan zəhərli çöküntülərlə bağırsaqlarda istehlak edilən, lakin udulmayan, lakin yatırılanları necə hesablamaq olar?

Pendir mədədə nə qədər həzm olunur

Beləliklə, müxtəlif növ pendirlər fərqli şəkildə həzm olunur. Digər məhsullarla birlikdə bu müddət artır. İnsan mədəsində nə qədər pendir həzm olunduğunu soruşduqda, diyetoloqlar uzun müddətdir ki, pendir tez xarab olan məhsul olduğuna görə cavab verirlər. Əgər onu insan bədəninin istiliyinə yaxın şəraitdə cəmi bir saat qoysanız, bir saatdan sonra ondan xoşagəlməz bir qoxu nəzərəçarpacaq dərəcədə yayılacaq. Xüsusi avadanlıq vasitəsilə pendirlə birlikdə çürümə prosesinin baş verdiyini görə bilərsiniz. Yəni, qanımıza faydalı və zərərli olan bütün maddələrin əsas keçiricisi olan qida borusuna yarı çürük məhsul daxil olur. Buna görə də, dağınıqlığın dərəcəsindən asılı olaraqbədəndə, bir insanın qaynar, qaz meydana gəlməsi, ürək yanması və digər xoşagəlməz simptomlar var. Orqanizm öz işini pozanlara qarşı bacardığı qədər mübarizə aparır.

Sərt yoxsa yumşaq?

Yumşaq və emal olunmuş pendir hələ də orqanizm tərəfindən demək olar ki, tamamilə həzm oluna və sorula bilirsə, o zaman mədədə nə qədər sərt pendir həzm olunduğu sualı demək olar ki, qorxulu olur. Yaxşı bir ssenaridə belə bir məhsul mədədə üç saat yata bilər.

Yumşaq növlərdə olduğu kimi, onunla yediyimiz hər şey bu dəfə bəzən artır. Laktozanın turşu mühitində qalmaq onun daha da sərtləşməsinə səbəb olur. Nəticədə, həzm olunmayan bir formalaşma bağırsağa daxil olur. Necə deyərlər, salam, nəcis daşları! Bu ləzzəti isti çayla seyreltməyi sevənlər nəzərə almalıdırlar ki, çay mədədə turşunu həll edir, bu isə o qədər də sağlam olmayan məhsulun mədədə qalma müddətini artırır. İşlənmiş pendirin nə qədər həzm olunduğunu bilməklə, bəzi sərt pendir növlərini onunla əvəz etməyə dəyər.

Süd pəhrizlərinin düzgünlüyü

Bəzi çəkiyə nəzarət edənlər iddia edirlər ki, pendir pəhrizi həqiqətən çəki və bədən həcmini az altmağa kömək edir. Bu necə baş verir? Pendirin nə qədər uzun müddət həzm olunduğunu bilməklə, onunla arıqlaya biləcəyinizə təəccüblənməməlisiniz. Buna anatomiya baxımından baxaq. Pendir iki-üç saat mədədə qalır. Sonra bağırsaqlara daxil olur, bu da bədən üçün lazım olan hər şeyi ondan almağa çalışır. Bu qida çatışmazlığı olduğundan, bədən içəriyə baxmağa başlayırşəxsi saxlanmasına sərf etdiyi resurslar. Bu proses yeddi-doqquz saat çəkir. Yalnız bundan sonra tullantılar son mərhələyə keçir. Bununla belə, onların bədəndən xaric edilməsi on-on beş saat çəkə bilər. Bütün bu müddət ərzində tullantılar bədəni çürüdür və zəhərləyir.

Eyni zamanda hədsiz susuzluq yarana bilər. Bəziləri kilo itkisini yavaşlatan mümkün şişlikdən qorxaraq buna məhəl qoymurlar. Bununla belə, bilmək lazımdır ki, bu yolla orqanizm zərərli maddələri özündən çıxarmağa çalışır.

Aydın olduğu kimi, bədən müdafiəsinə böyük miqdarda enerji sərf edir ki, bu da onun sözün əsl mənasında tükənməsinə gətirib çıxarır, çünki o, hər şeydən əvvəl ən vacib maddələri öz içinə çəkir.

Pendiri pəhrizdən xaric edə bilmirsinizsə

Pendirin neçə saat həzm olunduğunu xatırlayaraq, bilmək lazımdır ki, süd məhsullarından tamamilə imtina etmək həmişə mümkün deyil. Bəlkə də yalnız sərt növlərdən yumşaq olanlara keçmək lazımdır. Və nəzərə alın ki, məhsulda nə qədər çox yağ varsa, yağ turşunun ayrılması üçün bir o qədər çox maneə yaradır.

Pendir əvəzi

Sərt sortlar ümumiyyətlə istisna edilməlidir. İnsan pəhrizində bütün qidalar olduqda, onları parçalamaq üçün mədədə müxtəlif fermentlərin ifraz edildiyini xatırlamaq lazımdır. Adıge pendirinin nə qədər həzm olunduğunu nəzərə alsaq, onu sərt sortlara alternativ olaraq süfrənizə apara bilərsiniz. Pendir mədədə 90 dəqiqəyə qədər qalır. Tərkibində həzm prosesini çətinləşdirən praktiki olaraq heç bir əlavə yoxdur. Öz yolu iləquruluşuna görə daha çox kəsmikə bənzəyir, yəni hələ də 80 faiz turşu ilə parçalana bilər. Belə bir əvəz çox yaxşı deyil, lakin orqanizmə vurulan zərər əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Niyə insanlarda pendirə allergiya yaranır

Heç kim məhsullara fərdi dözümsüzlüyü ləğv etməyib. Pendirin nə qədər həzm olunduğunu nəzərə alsanız, fərdi laktoza dözümsüzlüyü olan insanların bədənin əsl zəhərlənməsinə başlaması təəccüblü deyil. Bu vəziyyətdə, nədənsə bu adamda laktoza emal etməyə kömək edən fermentlərin olmadığını söyləyə bilərik. Və belə insanların orqanizminin reaksiyası ona işarə edir ki, insan mahiyyət etibarı ilə südü zərərli məhsul kimi qəbul edir, bunun nəticələri ilə dərhal deyilsə, bir müddət sonra üzləşməli olacaq.

Yaşlılığa yaxın insanlarda həzm sistemi orqanlarında problemlər yaranmağa başlayır. Hər şeyi vaxtın heç kimə əsirgəmədiyinə görə günahlandıra bilərsiniz. Bununla belə, sürücülər bilirlər ki, avtomobilə davamlı olaraq aşağı keyfiyyətli yanacaq tökülərsə, mühərrikin aşınması daha tez baş verəcək.

Süd pəhrizi ilə əlaqəli xroniki xəstəlik ehtimalı

Qəribədir ki, bəzi həkimlər pendirin bəzi hallarda mədə altı vəzi xəstəliklərinə, o cümlədən diabetə səbəb olduğunu iddia edirlər. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, pendirin nə qədər həzm olunduğunu nəzərə alsaq, bədən üçün belə vacib orqanın uğursuzluğuna təəccüblənməmək lazımdır. İnsanın daxili orqanları bir-biri ilə o qədər sıx bağlıdır, o qədər ahəngdar işləyir ki, bir orqan yoldan çıxarsa, bütün sistem çökər. Nə vaxtbağırsaqlar həzm olunmamış kütlələrlə tıxanır, mədə-bağırsaq traktının bütün orqanları əziyyət çəkir.

Pendir millətləri

Yadda saxlamaq lazımdır ki, yer üzündə bütöv xalqlar var ki, onların pəhrizində daim pendir var. Eyni zamanda, bunlar kifayət qədər sağlam millətlərdir. Bu paradoksu necə izah etmək olar? Dietoloqların fikrincə, pendirin nə qədər həzm olunduğu, nə ilə yeyildiyi və nə ilə yuyulduğu maraqlı rol oynayır. İnanılmaz bir həqiqətdir ki, bu halda quru şərab pendiri həzm etməyə kömək edir. Çeynəyərkən belə üzüm spirti pendiri o qədər parçalayır ki, bu məhsul asanlıqla həzm olunur. Şərabdakı turşu da onun həzminə kömək edir, belə ki, prinsipcə, mədəyə tamamilə pendir deyil, yaxşı işlənmiş kütləsi daxil olur. Şərab quru olmalıdır, belə ki, hər hansı bir şəkərin kiçik bir dozası belə fermentasiyaya və məhsulun çürüməsinə səbəb olur.

Pendir və digər məhsullar

Məlum oldu ki, pendirin tez həzm olunmasına kömək edən qidalar da var. Məsələn, artıq turşulu qidaların olduğu mədədə nə qədər pendir həzm olunur? Bir qədər daha sürətli, yumşaq növlərsə qırx əlli dəqiqə, sərt olduqda təxminən iki saat. Vaxtın belə azalması orqanizmə çox yaxşı nəticələr verir. Lakin mədə, qaraciyər, böyrəklərlə bağlı problemləriniz varsa, belə pəhrizdən sui-istifadə etməməlisiniz.

Məhsulların tərkibindəki turşu aqressiv xarakter daşımamalıdır. Məsələn, pendir və tərəvəz salatını limonla yüngülcə səpə bilərsiniz, üzərinə yağ və ya duz əlavə etmədən, daha azşəkər və ya şirin meyvələr. Belə bir salatı yaxşıca çeynəmək lazımdır ki, mədədə daha çox turşu buraxılsın. Beləliklə, pendir yenidən bədən üçün demək olar ki, həzm oluna bilər.

Sevimli isti sendviçlər

Bir çox insanlar səhər yeməyi üçün mikrodalğalı pendirli sendviç yeməyə adət ediblər. Eyni zamanda, pendir və kolbasa ilə nə qədər çörəyin həzm olunduğunu heç düşünmürlər. Belə bir səhər yeməyindən sonra aclıq hissi beş saatdan sonra gəlir. Yəni mədədə pendirin həzm müddəti demək olar ki, iki dəfə artır. Bir tərəfdən insan oxumağa və ya işləməyə gedirsə, əladır. Kifayət qədər uzun müddətdir ki, bir şey yemək istəyi onu işdən yayındırmır. Digər tərəfdən, bədəndə nə baş verdiyini düşünməyə dəyər. Səhərlər mürəkkəb qidalardan tələsik qaynar sendviç yemək, onu şəkərli canlandırıcı səhər qəhvəsi ilə yumaq, zəif çeynəmək, bu vəziyyətdə nə qədər pendirin həzm olunduğunu və bundan hansı nəticələr gözlədiyini düşünməlisiniz.

Neçə insan, bu qədər fikir

Hər kəs pendiri pis məhsul hesab etmir. Dietoloqlar onu düzgün zülal mənbəyi kimi səhərlər istehlak etməyi məsləhət görürlər. Hər halda, düzgün bəslənmənin bir neçə prinsipini xatırlamağa dəyər:

• Trendi izləməyin və bədənin qəbul etmək istəmədiyini yeməyin (bunu müəyyən məhsula və ya bütün qrupa mənfi reaksiya ilə başa düşmək olduqca asandır).
• Bədəninizi öyrənin və onun nəyi məmnuniyyətlə, nəyi isə çətinliklə udduğunu dəqiq bilin. Bunu etmək üçün sadəcə əsası sınamaq lazımdırdaimi pəhrizdən qidaları ayrıca və bədənin reaksiyasını izləyin.
• Ayrı qidalanma sağlamlıqlarına diqqətlə nəzarət edən insanların vərdişinə çevrilib. Yeməyi dərhal tamamilə bölüşmək mümkün olmaya bilər, lakin eyni vaxtda udulmuş məhsullar dəstini mümkün qədər sadələşdirmək lazımdır.
• Yemək vərdişlərinizi laqeyd yanaşmayın. Həmişə şeylər olacaq. Eyni zamanda, mədə buna maksimum hazır olduqda yeyirsinizsə, yemək daha sürətli və daha səmərəli həzm olunacaq.
• Yemək vaxtı və ya dərhal sonra su içmək tamamilə aradan qaldırılır! Su yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl və ya yüngül qidalardan ibarət olarsa, yeməkdən bir saat sonra içilməlidir. Məhsulların bir hodgepodge mədənin ən azı üç saatlıq iş yükünü təklif edir. Ancaq bir saat yarımdan sonra su içə bilərsiniz.

Pəhrizin uyğunlaşdırılması, ilk növbədə, arıqlamaq haqqında deyil, orqanizmi yaxşılaşdırmaq haqqında düşünmək lazımdır. Bəzən bunlar tamamilə fərqli şeylərdir. Müəyyən bir pəhrizdən sonra bir insan zəiflik, baş ağrısı və digər mənfi reaksiyalar hiss etməyə başlayırsa və bu bir həftədən çox davam edərsə, bədənə işgəncə verməyi dayandırmalısınız. Bir insan sağlamdırsa və pəhriz ona uyğun gəlirsə, o zaman pis hisslər bir neçə gün ərzində yox olur. Qalan hər şey bədənin zəhərlənməsidir, gələcəkdə bu rəqəmə mənfi təsir edəcək.