Nə qədər qoz-fındıq həzm olunur: məhsulların assimilyasiya vaxtı, düzgün bəslənmənin əsasları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Siz artıq bilirsiniz ki, qoz-fındıq inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Bu, ürək funksiyasının yaxşılaşması, xərçənglə mübarizə, Alzheimer xəstəliyi riskini az altmaq və hətta kilo itkisi ilə əlaqələndirilir. Onlar maddələr mübadiləsi və hüceyrə böyüməsi üçün vacib olan B vitaminləri ilə zəngindir. Fındıq həm də ürəyə faydalı yağların və antioksidantların yaxşı mənbəyidir ki, bu da onları ürək xəstəlikləri və xərçəngin qarşısını almaq üçün ideal qidadır.

Qozun da böyük bir mənfi tərəfi var. Onlar asılılıq yaradır. Çoxumuz gündəlik olaraq tövsiyə olunan qoz-fındıq xidmətinə sadiq qalmırıq. Bu, təxminən 24 badam, 18 anakardiya, 14 qoz yarısı və ya 8 Braziliya qozu deməkdir. Bu kiçik bir ovuc. Bu yazıda siz qoz-fındıqların nə qədər həzm olunduğunu, onların istifadəsinin əsaslarını və "doza həddindən artıq dozada" yarana biləcək problemləri öyrənəcəksiniz.

Fındıq yemək problemi

Qoz-fındıq yeməklə bağlı problem, sağlamlıq üçün real risklərin olmasıdır. Qoz-fındıqların nə qədər həzm olunduğunu (və həmçinin bədəndən xaric edildiyini) nəzərə alsaq, daha yaxşı deyilsui-istifadə. Və onları düzgün yeyin.

Qozun mədədə nə qədər həzm olunduğunu da öyrənəcəksiniz. Beləliklə, qoz-fındıq necə zərərli ola bilər?

Tez kökələcəksiniz

Qoz-fındıqların arıqlamağınıza kömək etdiyini göstərən çoxlu araşdırmalar var. Ancaq böyük bir xəbərdarlıq var: əgər ölçülü yeyirsinizsə, nəticələr tətbiq oluna bilər. Gündəlik tövsiyə olunandan çox yeyin və tez bir zamanda əks effekt əldə edəcəksiniz. Digər qidaları çox yeməklə müqayisədə çox daha sürətli kökələcəksiniz. Çünki qoz-fındıq yüksək kalorilidir.

Ad	Qida dəyəri, kkal
Fıstık	567
Badam	578
Qoz	654
Şam fıstığı	629
Keju	574
Fındıq	628
Duzsuz püstə	551

Həzm problemləri

Qoz yedikdən sonra ağrı və ya şişkinlik hiss edirsinizsə, tək deyilsiniz. Bunun səbəbi qoz-fındıqların tərkibində fitatlar və taninlər (fit turşusu) adlanan birləşmələrdir ki, bu da onların həzmini çətinləşdirir.

Fitik turşu bir çox bitki, qoz-fındıq və toxumda olan fosforu saxlayır. Fındıqları qorumaq üçün lazımdır. Heyvan onları qəbul edərsə, həzm sistemindən keçə bilər və hələ də yeni bir bitkiyə çevrilmək şansı var. Təəssüf ki, bu, insanlarda da işləyir, həddindən artıq yemək yeyirsinizsə, qaz və şişkinliyə səbəb olur. Fındıqda çox olan yağ yemək ishala səbəb ola bilər.

İnək və qoyun kimi ot bitkiləri fitik turşusunu həzm edə bilsə də, insanlar bunu edə bilmir. Bu pis xəbərdir, çünki qidanın tərkibindəki minerallarla birləşir və onların udulmasına mane olur. Fitik turşu mədədəki zülalları parçalamaq üçün lazım olan pepsin və nişastanı parçalamaq üçün lazım olan amilaz da daxil olmaqla qida həzm etmək üçün lazım olan maddələrə müdaxilə edir.

Fitik turşunun olmaması ilə biz qidalarımızdan təxminən 20% daha çox sink və 60% daha çox maqnezium qəbul edirik. Qeyd etmək lazımdır ki, fitik turşusu bədəndə artıq yığılmış mineralları süzmür; yalnız tərkibindəki qidadan mineralların udulmasına mane olur.

Fitatın yüksək olduğu pəhrizlər mineral çatışmazlığına səbəb olur.

Nə qədər fitik turşusu yeyə bilərsiniz?

Pəhrizinizdən qoz-fındıqları xaric etməyə çalışmazdan əvvəl bilin ki, insanlar az miqdarda fitik turşusuna dözə bilirlər - gündə 100 ilə 400 mq arasında.

Aşağıdakı cədvəldən də göründüyü kimi, 100 qram badamın tərkibində 1200 ilə 1400 mq arasında fitik turşusu var. Bu, böyük bir ovuc bərabərdir. Siyahıda daha aşağı olan bir ovuc fındıq yenə də tövsiyə olunan gündəlik normanı aşacaq - və bu şərtlə ki, fitik turşusu olan başqa məhsullar yeməsiniz, bu, mümkün deyil.

Fitik turşusu 100 qram quru çəkiyə milliqramla:

Brazil qozu	1719
Badam	1138 – 1400
Qoz	982
Qovrulmuş fıstıq	952
Qovrulmamış fıstıq	821
Cücərmiş fıstıq	610
Fındıq	648

Yan təsir

Saçlarınız tökülür, dırnaqlarınız kövrək olur, nəfəsiniz köhnəlir, əzələlər və oynaqlarınız ağrıya bilər.

Bunların hamısı selenium zəhərlənməsinin əlamətləridir. Bu, çoxlu Braziliya qozunu yeməkdən əldə edə biləcəyiniz nadir, lakin ciddi zəhərlənmədir (bütün digər qoz-fındıq təhlükəsizdir). Bu qoz-fındıqların bir porsiyası (8 ədəd) gündəlik tövsiyə olunandan 10 dəfə çox selenium ehtiva edir.

Bu bezdirici problemlərin qarşısını necə almaq olar? Tövsiyə olunan gündəlik porsiya ölçüsünə əməl edin və ya artıq həzm olunmaq üçün bitkiyə çevrilməyə başlayan cücərmiş qoz-fındıqları seçin.

Qozları necə təhlükəsiz etmək olar?

Çiy qoz-fındıq yemək istəyirsinizsə, əvvəlcə onları islatdığınızdan və ya cücərtdiyinizdən əmin olun. Onları 8-12 saat və ya bir gecədə bir çimdik dəniz duzu ilə təmizlənmiş suda isladın. Bu, onların həzmini asanlaşdırır və həzm fermenti inhibitoru olan xarici örtüyü çıxarır. Çox aşağı temperaturda susuzlaşdırma, qovurma və ya başqa bir şəkildə qoz-fındıqları bişirmək fitik turşusunun çoxunu aradan qaldıracaq. Ancaq bilməlisiniz ki, qovurma bəzi vitaminləri və bir çox qiymətliləri məhv edirçiy qoz-fındıqda canlı fermentlər.

Qoz-fındıqların həzm edilməsi nə qədər vaxt aparır? Çiy qoz-fındıq istehlakı ilə bişdikdən sonra arasında böyük fərqi hiss edin.

Qoz və fıstıq nümunəsindən istifadə edərək qoz-fındıqların düzgün bəslənməsinin əsaslarına daha yaxından nəzər salaq. Və siz qoz-fındıqların mədədə nə qədər həzm olunduğunu öyrənəcəksiniz.

Qoz

Tərkibində digər qoz-fındıq növlərinə nisbətən daha çox təbii antioksidantlar, ürək üçün faydalı çoxlu doymamış yağlar var.

Qozun həzm edilməsi nə qədər vaxt aparır? Qidalanma faydalarına baxmayaraq, qoz mədə-bağırsaq traktınızı poza bilər. Mədə xüsusilə həssasdırsa və ya qoza qarşı dözümsüzlük və ya allergiyanız varsa, problemlər yarada bilər. Bir qoz mədədə nə qədər həzm olunur? Qoz mədədə təxminən 3 saat həzm olunur. Tam həzm və bədəndən xaric edilməsi 18-24 saat çəkir.

Qoz dözümsüzlüyü

Qidaya qarşı dözümsüzlük müəyyən qidaları düzgün həzm edə bilmədiyiniz deməkdir. Əgər qoza qarşı həssassınızsa, onlar mədə ağrısı, qaz və şişkinliyə səbəb ola bilər. Siz həmçinin ürəkbulanma və ya ishaldan əziyyət çəkə bilərsiniz. Bununla belə, az miqdarda qoz-fındıq bu simptomlara səbəb olmaya bilər.

Beynəlxalq Allergiya və İmmunologiya Arxivinin 2003-cü il hesabatına görə, qoz digər növ qozlardan daha çox allergiyaya səbəb olur. Əgər fıstıqlara qarşı allergiyanız varsa, qoza qarşı allergik olma riskiniz daha yüksəkdir. Qida allergiyası kurdeşen, qaşınma və şişkinliyə səbəb olur, lakin mədə-bağırsaq problemləri də yarana bilər. Allergiya simptomlarına ürəkbulanma, qusma, kramplar, qarın ağrısı və ishal daxildir. Əgər qoza qarşı allergiyanız varsa, onları pəhrizinizdən xaric etməlisiniz. Buraya bişmiş məmulatlar, şirniyyatlar, taxıllar və müsli kimi onları ehtiva edən emal olunmuş qidalar daxildir.

Allergen olaraq qoz hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün təhlükəli qida kimi təsnif edilir. Əgər hamiləsinizsə və əmizdirirsinizsə, hər hansı bir fəsadın qarşısını almaq üçün qozdan qaçın.

Astma bu gün daha çox yayılır. Əgər siz astma xəstəliyindən əziyyət çəkirsinizsə və qoza qarşı həssassınızsa, pəhrizinizdə onlardan mütləq uzaq durmalısınız. Qoza həssas olan insanlar astma tutmalarına daha çox meyllidirlər.

Görəsən qoz nə qədər həzm olunur? Qoz kiçik ovuclarda, digər qidalarla birləşdirilmədən yeyildikdə, qozun tam həzm olunması və xaric olması 24 saata qədər vaxt aparacaq.

Fıstık

Fıstıqları həzm etmək xüsusilə çətindir, baxmayaraq ki, onlar əsl qoz deyil və paxlalı bitkilərdir. Əgər tez-tez ürəkbulanma və mədə ağrısından əziyyət çəkirsinizsə, bütün paxlalılar pəhrizinizdən xaric edilməlidir.

Fıstık çoxlu sağlam yağlar, zülal və lif, eləcə də geniş çeşiddə vitamin və minerallar ehtiva edən yüksək enerjili qidadır. Fıstıqlara qarşı allergiyanız yoxdursa və GI probleminiz yoxdursa, mədəniz onu bir neçə saat ərzində asanlıqla həzm edə bilməlidir.

Zülallar fıstıq çəkisinin təxminən 25%-ni təşkil edir. Protein həzmiFıstıq mədədə başlayır və qida maddələrinin udulduğu kiçik bağırsaqda davam edir. 30 qramlıq qovrulmuş fıstıq bədəninizi təxminən 7-8 qram proteinlə təmin edir.

Fıstıqdakı yağ əsasən doymamış, ürək üçün faydalı yağlardan ibarətdir. 30 qramlıq fıstıq porsiyasında 14-15 qram yağ var ki, bunun da təxminən 85 faizi mono və çoxlu doymamış yağlardır. Digər yüksək yağlı qidalarda olduğu kimi, fıstıqdakı yağ miqdarı onların mədədə az yağlı qidalardan daha uzun müddət qalmasına səbəb olur. Bu fenomen zəif həzm qabiliyyətini deyil, fizioloji cəhətdən faydalı uyğunlaşmanı göstərir. Enerji baxımından zəngin yanacaq olduğu üçün yağ qiymətli metabolik məhsuldur. Fıstıq və digər yağlı qidaların mədədən nazik bağırsağa aşağı ötürülmə sürəti bağırsaqlarınızda mümkün qədər çox pəhriz yağını tam həzm etmək və udmaq üçün kifayət qədər vaxt təmin edir.

Digər lobya və tərəvəzlər kimi, fıstıqda da əhəmiyyətli miqdarda bitki lifi var. Bağırsaqlarınız qida mənbəyindən asılı olmayaraq bitki liflərini həzm etmir. Bu səbəbdən ara-sıra qoz-fındıq yedikdən bir və ya iki gün sonra nəcisinizdə lifli fıstıq qalıqlarını görə bilərsiniz. Bu lif qalıqlarının olması qoz-fındıqda digər qida maddələrinin kifayət qədər udulmadığını göstərmir.

Xəbərdarlıq

Fıstıq normal olaraq insan həzm sistemi tərəfindən həzm olunsa da, allergiya və bəzi mədə-bağırsaqproblemlər müxtəlif qidaların normal parçalanmasına və udulmasına mane ola bilər. Fıstıq yedikdən sonra ürəkbulanma, qusma, qarın ağrısı, bağırsaqda həddindən artıq qaz, ishal, qəbizlik, ürtiker və ya digər izah olunmayan simptomlarla qarşılaşırsınızsa, həkiminizlə məsləhətləşin. Bu vəziyyətdə, bütün paxlalılar pəhrizdən xaric edilməlidir. Nəfəs darlığı hiss etdikdə təcili yardım çağırın.

Nə qədər qoz-fındıq həzm olunur

Bu sualın cavabı hər insan üçün fərqli olacaq. Təxmini həzm müddəti aşağıda təsvir edilmişdir. Fındıqları həzm etmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bu, bir neçə amildən asılıdır:

• ümumi sağlamlığınız;
• həzm sürəti;
• fındıqların biokimyəvi tərkibi;
• fındıqla yeyilən yemək;
• həzm sisteminizin vəziyyəti;
• çəkiniz.

Qozun mədədə həzm olunması nə qədər vaxt alır? Fındıqları həzm etmək çətindir, çünki onların tərkibində çox miqdarda yağ var. Bununla belə, qoz-fındıq normada istehlak edildikdə, standart həzm dərəcəsi tətbiq olunur. Fındıqların mədədə həzm müddəti onların orta miqdarını nəzərə alsaq, təxminən 3 saat çəkir.

Kiçik ovuclarda qoz-fındıq yemək lazımdır. Digər məhsullarla birlikdə qoz-fındıq yeməkdən də imtina etməyə dəyər. Sonra mümkün qədər tez həzm edəcəklər. Fındıqların həzm edilməsi və atılması üçün tam vaxt 17 ilə 24 saat arasındadır. Yüksək protein tərkibinə görə mədədə həzm olduqca sürətlidir. Fındıqların özləri çox miqdarda lif ehtiva edir, buna görə də yoxduronları lifli qida ilə yemək tövsiyə olunur.