Hindistan əti: faydalı xassələri və iz elementləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırqovul hinduşkasının nümayəndəsi öz növünün ən böyük cinslərindən biridir, onun vətəni ABŞ hesab olunur, burada ilk dəfə kəşf edilib yetişdirilir. Ən qədim dövrlərdə belə, Azteklər bu quşu böyüdüb, faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlardan bəri məlum olan hinduşka əti əldə etdilər. XVIII əsrdə İspaniyaya gətirildi, bundan sonra digər ölkələrdə yetişdirilməyə başladı: Fransada, İngiltərədə və s. Yetkin bir kişinin çəkisi təxminən 9 ilə 35 kq, qadınların çəkisi daha azdır - 4,5 ilə 11 kq. Bu növ quşun xüsusiyyətləri: böyük uzunluqda güclü ayaqları və kütləvi quyruğu. Quşun boyun və başında dəri üzərində əmələ gələn xarakterik "bəzəklər" və ya "mərcanlar" var. Kişinin müəyyən bir gaga növü var: yuxarı yarısı kütləvi bir böyüməyə malikdir, aşağıya doğru əyilmiş, uzunluğu on beş santimetrə qədər arta bilər. Hinduşka və hindtoyuğunun rəngi: ağ, qara və ya bürünc.

Hazırda hinduşka əti xüsusilə məşhurdur, onun faydalı xüsusiyyətləri aparıcı mütəxəssislər tərəfindən sübut edilmişdir. Bütün dünyada yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Amerikadaən qabaqcıl texnologiyadan istifadə edərək quş yetişdirmək. Türkiyə əti qırmızıdır. Rusiyada Şimali Qafqaz bürünc hinduşka, ağ Moskva, qara Tixoretskaya, çəhrayı, ağ enlik, Şimali Qafqaz ağı yetişdirilir. Onların əti çoxlu miqdarda faydalı iz elementləri, vitaminlər, zülallar ilə fərqlənir. Belə bir quşda çoxlu fosfor var, demək olar ki, dəniz məhsulları, o cümlədən balıqlar qədər yaxşıdır. Vitamin PP-nin gündəlik ehtiyatı hinduşka əti yeməklə bədən tərəfindən "yanacaqla doldurula" bilər. Quşun faydalı xüsusiyyətləri danılmazdır. Belə bir məhsulda az xolesterin var, ona görə də ateroskleroz, metabolik pozğunluqlar zamanı qəbul edilə bilər.

Türkiyə maqnezium, dəmir, seleniumla zəngindir ki, bu da bir çox xəstəliklərin, o cümlədən dəhşətli xəstəliklərin qarşısını alır. Hər bir insan bu quşdan bir xörək yeməklə bir çox əsəb xəstəliklərinin qarşısını almaqla yanaşı, dərisini təravətli və cavan saxlaya bilir. Uşaqlar, yaşlılar və allergiya xəstələri hinduşka ətini təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərlər, faydalı xüsusiyyətləri bədənlərinə müsbət təsir göstərəcəkdir. Əhəmiyyətli bir məqam: belə bir quşdan bir yemək hipoalerjenik məhsullara aiddir. Hindi ətinin tərkibində 12 qram yağ, 21,6 qram zülal var, karbohidrat isə yoxdur. İstənilən təcrübəsiz aşpazın kalorisi cəmi 194 kkal olan hinduşka ətini asanlıqla özü üçün hazırlamaq imkanı var.

Hal-hazırda qonaqları və ev təsərrüfatlarını yemək bişirməyin bir çox üsulları ilə təəccübləndirə bilərsiniz. Hinduşka ətindən istifadə edərkən faydalı xüsusiyyətlərxüsusilə nəzərə çarpacaq. Hind döşünü giləmeyvə, meyvə, tərəvəz və s. ilə doldurmaq olar. Amerikada Milad süfrəsini içlik və çörəkçiliklə hazırlanmış bişmiş hinduşkasız təsəvvür etmək mümkün deyil. Türkiyə ən sadə şəkildə bişirilir: karkası parçalara ayırın, bir saat yarım bişirin. Siz həmçinin yağ, ədviyyat, limon suyu ilə duzlaya və belə bir yarımfabrikatdan istənilən növ yeməyi bişirə bilərsiniz. Bişmiş quşun qoxusundan (lazım gələrsə) xilas olmaq üçün qovrulmazdan əvvəl hinduşkanın içinə zəncəfil və ya muskat qoyun.