Evdə zefir necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pastila şirin və turş almalardan hazırlanmış qədim rus delikatesidir. Əslində, dadlı, incə və yumşaq desert hazırlamaq üçün bir çox yol var. Marshmallowun ən yaxşı növləri Kolomna, Tula, Rjev və Belevdə hazırlanır. Bu təbii şirinliyin mühüm tərkib hissəsi ona havadarlıq və yüngüllük verən yumurta ağlarıdır. Bu yeməyin ideyası ondan ibarətdir ki, bütün inqrediyentlər qarışdırılır və sonra çox qalın və tüklü bir tutarlılığa çırpılır.

Sonra kütlə nazik təbəqədə xüsusi formada tökülür və təxminən 48 saat qurumağa buraxılır. Əvvəllər onu bişirmək daha asan idi - sobada. Bütün çətinliklərə baxmayaraq, müasir evdar qadınlar bunu özləri edə bilirlər. Evdə pastila pektinlə zəngin istənilən meyvə və giləmeyvələrdən (alma, gavalı, armud, qarağat, albalı, ərik, üzüm) hazırlanır. Şirin bir dad vermək üçün şəkər əlavə etmək olar. O, bütün faydalı xassələri və misilsiz aromatı saxlayır.

Evdə alma marşmelovu resepti

Tərkibi:

-kiloqram alma;

- darçın və muskat (dadmaq üçün);

- kərə yağı (10 q);

- limon suyu (20 q);

- dənəvər şəkər - təxminən bir stəkan.

Sizə də lazım olacaq:

- çörəkçilik vərəqi;

- yemək üçün emaye qab;

- blender və bıçaq.

Meyvələri yaxşıca yuyun, qabığını kəsin, nüvəni çıxarın və dörddə birinə kəsin. Almaları qazana qoyuruq, su tökürük (meyvələri örtmək üçün), qapağı bağlayıb yumşalana qədər bişiririk (orta hesabla 10-15 dəqiqə). Qaynadılmış almadan suyu boş altın və pulpanı bir qarışdırıcıdan keçirin. Orada darçın, şəkər, limon suyu və muskat qozu əlavə edin, püresi soyudun.

Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün, kərə yağı ilə yağlayın və kütləni nazik təbəqə ilə yayın. Sonra quruması üçün sobaya göndəririk. Bir neçə gün günəşdə və ya batareyada qurudula bilər. Evdəki pastila çox incə və sağlamdır. Sadə hazırlanır və tez yeyilir.

Şoran məhlulda isladılmış kətan və ya cuna torbalarda il boyu saxlanıla bilər. Və sterilizasiya edilmiş bankaya qoyub bükə bilərsiniz. Ev şəraitində hazırlanan pastila bal, qəhvə, çay, meyvə içkiləri ilə birləşdirilir. Bu, zavod konfetlərinə əla alternativdir.

Linqonberry ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış zefir resepti

Məhsullar:

- bir stəkan dənəvər şəkər;

- dörd stəkan təzə zoğal.

Yuyulmuş balqabaqları emaye və ya keramika qazana qoyun və göndərin.sobada 3 saat (temperatur təxminən 70 dərəcə) tamamilə buxarlanana qədər.

Müəyyən vaxtdan sonra çıxarıb süzgəclə xırdalayın, blenderdə üyüdə bilərsiniz. Püreyə şəkər əlavə edin. Biz giləmeyvə kütləsini perqament vərəqinə düzürük və 2 saat qurutmaq üçün yenidən sobaya göndəririk. Qurudulmuş təbəqəni giləmeyvə püresi ilə örtürük və sobada buraxırıq. Siz 3-4 təbəqə ilə bitirməlisiniz.

Ev şəraitində hazır zefir zolaqlara və ya dilimlərə kəsilir və bir il saxlanılır. Dadmaq üçün mixək kimi müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Lingonberries əvəzinə, qarğıdalı və ya qara və qırmızı qarağat istifadə edə bilərsiniz. Resept giləmeyvə dəyişdirməkdən dəyişmir. Bir anda bir neçə meyvədən bişirsəniz çox dadlı olur: banan və qarağat, zoğal və qovun, albalı və qarğıdalı və s. Hər şey fantaziyadan asılıdır. Zövqlə bişirin!