2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Evdə hazırlanmış üzümlər təkcə əhəmiyyətsiz şirə, mürəbbə və ya jele deyil. Müasir elektrik quruducularından və ya sadəcə günəş enerjisindən istifadə edərək zefir və evdə hazırlanmış kişmiş bişirmək mümkündür.
Bu yeni və qeyri-adi üzümləri çox bəyənəcəksiniz. Reseptlər sizə qərar verməyə və sınaqdan keçirməyə qərar verməyə kömək edəcək. Nəticə sizi çox təəccübləndirəcək.
Qış üçün quruduculardan istifadə edərək üzüm yığımı
Yüksək temperatura məruz qalmaqdansa, hava şəraitinə məruz qalma prinsipinə əsaslanan maşından istifadə etsəniz, giləmeyvə tərkibindəki vitaminlərin və antioksidanların çoxunu saxlayaraq quruda bilərsiniz. Hazırlıq prosesində meyvələri fırçalardan götürməyin, ancaq quyruğu tərk edərək kəsin. Bu halda, bütövlükdə qış üçün üzüm yığımı qiymətli şirəni itirməməyə imkan verəcək.
Zefir hazırlamaq istəyirsinizsə, onda kəsmə üsulu son nəticəyə təsir etməyəcək. Onun üçün toxumsuz və nazik bir dəri ilə sortları götürməlisiniz, qabığı ilə bir qarışdırıcıda doğrayın. Lazım gələrsə, bal ilə şirinləşdirin. Dörd yüz qram giləmeyvə üçün təxminən bir tam xörək qaşığı qəbul edilməlidir.
Bundan başqa, bal həm də üzüm kütləsinə stabilləşdirici təsir göstərir. Buna görə də, onu kristallaşdırılmış - kolza və ya günəbaxan götürmək daha yaxşıdır. Bal ilə əzilmiş üzümləri qablara tökün və orta dərəcədə yumşaq olana qədər qurudun. Kütlə axmamalıdır, amma sərtləşməməlidir. Saxlama üçün zefiri borulara yuvarlayın və parçalara kəsin - kiçik spirallar alırsınız. Orijinal resept onları inflorescences, tendrils və üzüm yarpaqlarından hazırlanmış xüsusi bir tozda batırmağı məsləhət görür. Sonra pastil daha yaxşı saxlanılır. Toz yazda hazırlanır. Budaqları budadıqda, tumurcuqlardan ayrılan gənc yarpaqlar (həmçinin tumurcuqlar və inflorescences) saxlanılır. Onlar qurudulur və əzilir. Blenderdə üyüdə bilərsiniz. Belə bir tozun tamamilə təsvirolunmaz zərif aroması var, o, qapaq altında bir bankada saxlanmalı və müxtəlif yeməklərə ədviyyat kimi əlavə edilə bilər.
Qış üçün kişmiş şəklində üzüm yığımı
Evdə hazırlanmış şirniyyat meyvələri və evdə hazırlanmış kişmiş, bu məhsulları marketlərdən almağa öyrəşməyimizə baxmayaraq, üstünlükləri var. Qurudulmuş ev üzümləri tamamilə təmiz ola bilər, yəni sonra yuyulmaq və qaynar suda islatmaqdan çəkinmək lazımdır. Həm də mağazadan alınandan daha elastik və dadlıdır. Bir qurutma maşını istifadə edərək, toxumsuz üzümdən kişmiş edə bilərsiniz. Bu məqsədlə budaqlardan düşmüş giləmeyvə ala bilərsiniz - onlar daha ucuzdur. Onları sıralamaq və yaxşıca yumaq lazımdır. Sonra qaynar su ilə qaynadın, bir süzgəcə atın, soyudulana qədər gözləyin və paletlərə yükləyin. Bu daha yaxşıdırbir təbəqəyə qoyun. Üzümlər qurumağa başlayanda onları bir neçə dəfə çevirmək lazımdır. Sonra artıq daha qalın bir təbəqəyə qatlaya bilərsiniz. Qaynar su qurutma prosesini sürətləndirir. Üzüm yanmadan daha uzun müddət quruyacaq.
Pastila quruducusuz
Qış üçün üzüm yığımı yalnız vintli şirəçəkəniniz olsa belə mümkündür. Bu zaman hətta toxumlu və texniki sortlardan da istifadə etmək olar. Şirə pulpa ilə əldə edilir və zefir quruducuda olduğundan daha dadlıdır.
Tövsiyə:
Qış üçün brokolini necə dondurmaq olar? Qış üçün tərəvəzlərin dondurulması: yemək üçün məsləhətlər
Brokoli çoxlu sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilən sağlam və qidalı qida kimi tanınır. Qış üçün brokolinin necə dondurulacağına dair məlumatla maraqlanırsınızsa, siz düzgün yoldasınız, çünki bu emal qiymətli vitamin və mineralları faktiki olaraq heç bir itkisiz saxlayır
Gecə üzüm yeyə bilərəmmi? Mədədə nə qədər üzüm həzm olunur? Hansı üzüm daha sağlamdır
Üzüm çox faydalı məhsuldur. Gecə yemək olar? Əgər giləmeyvə yesəniz, yaxşılaşa biləcəyiniz doğrudurmu? Bütün bunlar haqqında bu məqalədən öyrənəcəksiniz
Qış saxlama üçün evdə üzüm şirəsi necə hazırlanır
Şirəli giləmeyvələrin zəngin məhsulu zamanı nə etməli? Qış üçün konservləşdirilmiş məhsul şəklində evdə üzüm suyu hazırlayın. Bu məqalə müxtəlif emal üsullarına əsaslanan reseptlər təklif edir
Evdə qış üçün kök suyu. Kök suyu yığımı: resept
Bu gün evdə qış üçün kök şirəsi hazırlamaq üçün çoxlu “dadlı” variantlar var. Təbii şirələri il boyu içmək çox faydalıdır, bundan əlavə, onlar yaxşı saxlanılır və diqqət tələb etmir. Şirəni yığmağın müxtəlif yolları var, buna görə hər bir evdar qadın "özünün" reseptini tapa bilər
Sterilizasiyasız qış üçün dadlı üzüm kompotu. Qış üçün üzüm kompotu: sadə resept
Adətən kompotların hazırlanması çox vaxt aparır. Hər şeyi çeşidləmək, yaxalamaq, bişirmək və bundan sonra məhsulu əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Ancaq məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün üzüm kompotu hazırlamağa imkan verən bir çox variant var. Hazır məhsul heç də dadını itirmir
