Mədə altı vəzinin pankreatiti üçün pəhriz: böyüklər və uşaqlar üçün menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dövrümüzdə bir çox insan pankreatit kimi bir xəstəliklə üzləşir. Bu ona görə baş verir ki, biz həmişə supermarket və mağazalardan yüksək keyfiyyətli məhsul almırıq. Həmçinin, düzgün qidalanmasanız, xəstəlik keçə bilər. Məsələn, çips, kraker və digər çox sağlam olmayan qidalar yeyirsiniz. Əgər siz artıq yüngül formada belə bir xəstəliklə qarşılaşmısınızsa, bu məqalədə pankreatit üçün təxmini pəhriz var.

Pankreatit

Mədə altı vəzimiz mədə altı vəzi şirəsi istehsal edir. Tərkibində həzmdən məsul olan fermentlər var. Onlar karbohidratları, yağları və zülalları parçalamaq üçün lazımdır. Əgər insan sağlamdırsa, o zaman bu fermentlər onikibarmaq bağırsağa daxil olur və öz işini görür. Amma elə olur ki, onlar mədə altı vəzidə fəaliyyətə başlayırlar. Buna görə iltihablana bilər, bu da pankreas nekrozuna səbəb olur. üçünTəəssüf ki, mədə altı vəzinin funksiyasını başqa heç bir orqan yerinə yetirə bilməz. Buna görə də, bir insan pankreatitdən əziyyət çəkəndə çox təhlükəlidir. Pankreatitin iki əsas növü var: xroniki və kəskin. Xroniki hallarda yeməkdən sonra ağrı, şişkinlik, ürəkbulanma və anormal nəcis var. Solğun və quru dəri və meteorizm də qeyd olunur. Xəstəliyin kəskin gedişində çox şiddətli qarın ağrısı, qusma, ürək döyüntüsü, zəiflik və boş nəcis qeyd olunur. Əgər yaxınlarınızda və ya özünüzdə belə simptomlar müşahidə etsəniz, dərhal həkimə müraciət edin.

Pankreatitin səbəbləri

Pankreatitin səbəbləri müxtəlif ola bilər. Adətən bu xəstəlik çox içən, pis yemək yeyən, çoxlu dərmanlar, xüsusən də antibiotiklər qəbul edən və ya irsi meyli olan insanlara təsir göstərir. Həmçinin qarın travması, birləşdirici toxuma xəstəliyi, öd kisəsi, onikibarmaq bağırsağın xəstəlikləri, yoluxucu xəstəliklər, damar xəstəlikləri, şəkərli diabet, qaraciyər sirrozu, allergiya və parazit xəstələri də risk qrupuna daxildir. Çox vaxt kəskin pankreatitdən sonra xroniki pankreatit meydana gəlir. O, həmçinin ateroskleroz, qaraciyər xəstəliyi, tiroid xəstəliyi, hemokromatoz və xoralı kolit kimi xəstəlikləri olan insanlara təsir edir.

Böyüklər üçün menyu

Pəhriz pankreatiti üçün pəhriz tələb olunur. Çünki onsuz heç bir müalicə effektiv olmayacaq. Tipik olaraq, xəstələr dördüncü gündən pəhrizə riayət etməyə başlayırlar. İlk dörd gündə yalnız su içə bilərsiniz. Yetkinlərdə pankreatit üçün pəhrizo deməkdir ki, gündə altı dəfəyə qədər yemək lazımdır. Xəstə turşu əmələ gəlməsini artıran və fermentləri vaxtından əvvəl aktiv işləməyə məcbur edən bütün məhsullardan imtina etməlidir. Əlbəttə ki, hər kəs haram olanı yemək istəyir, ancaq boşalmamalısınız, çünki qarın nahiyəsində yalnız dözülməz ağrı əldə edirsiniz. Qadağan olunmuş qidaların kiçik hissələri belə bir hücuma səbəb ola bilər. Sonra xəstəxanaya getməli və hər şeyi yenidən başlamalısınız. Belə bir pəhrizdə xəstələr adətən çox uzun müddət otururlar. Pankreatitli bir xəstə buxarda hazırlanmış yemək yeyə bilər. Yəni qaynadılmış və buxarda bişirilmiş yeyə bilərsiniz. Heç bir halda qızardılmış və hisə verilmiş, eləcə də qrildə bişirilən hər şeyi yeməməlisiniz. Pişirərkən günəbaxan və ya kərə yağı əlavə etməyin. Əgər kərə yağı ilə yeməyi sevirsinizsə, o zaman onu artıq hazırlanmış yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Xəstə çoxlu şəkərsiz çay və mineral su içə bilər. Heç bir halda qazlı su içməyin. Siz maye taxıl yeyə bilərsiniz. Bunlar pankreatitli xəstələr üçün ümumi tövsiyələrdir. Ancaq xəstə başqa bir şeylə xəstədirsə, bir həftə ərzində onun üçün pankreatit üçün fərdi bir pəhriz hazırlanır. Məsələn, şəkərli diabetlə siz heç şirniyyat yeyə bilməzsiniz.

Uşaq menyusu

Uşaqlarda mədə altı vəzi funksiyasının pozulmasının əsas səbəbi düzgün qidalanmamaqdır. Ancaq bir uşaq bununla qarşılaşırsa, pankreas pankreatiti üçün bir pəhriz də onun üçün faydalı olacaqdır. Tərkibində protein olan qidaları daha çox yemək çox faydalıdır. Buna görə də balıq və əti garnitür olmadan da yemək olar. Yeməkdən sonra uşağa mədə altı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdıran içkilər vermək faydalıdır.bezlər: qızılgül suyu və ya jele. Balıq və ət yağlı olmamalıdır, ona görə də quzu və donuz əti yemək olmaz. Yumurta, kəsmik və az yağlı qatıq da yeyə bilərsiniz. Kəsmikli yeməklər faydalı olacaq - müxtəlif güveçlər, sufle və pudinglər. Onlara balqabaq, alma, yerkökü və ərik kimi şirin tərəvəzlər və ya meyvələr əlavə edilə bilər. Pəhrizdə yağlar da daxil edilməlidir, lakin normada. Məsələn, sıyığa bir az kərə yağı əlavə etmək olar. Naharda uşağa tərəvəz şorbası verməyinizə əmin olun. Həzm problemləri üçün çox faydalıdır. Pankreatitli uşaqlar taxıl ola bilər: düyü, yulaf ezmesi, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və irmik. Şirniyyatsız, əlbəttə ki, bir uşaq belə edə bilməz. Mədə altı vəzinin disfunksiyası üçün verilə bilən şirniyyatlar var. Məsələn: zefir, marshmallow, marmelad, südlü şokoladlar, içliksiz vafli. Lakin bütün bunları orta ölçüdə yemək olar.

Pankreatit üçün pəhriz nömrəsi

Xəstəlik müəyyən pəhriz tələb edir. Bir insanın mədə altı vəzi xəstədirsə, ona pankreatit üçün 5 nömrəli pəhriz göstərilir. Bütün terapevtik pəhrizlər M. I. Pevzner tərəfindən icad edilmişdir. Onları nömrələdi. Pankreatit üçün 5 nömrəli pəhriz ən yaxşı hesab olunur. Zülal sintezini təşviq edir ki, lazımi fermentlər əmələ gəlir. Təbii ki, çoxlu qadağan olunmuş qidalar var ki, xəstə insan onları yeməməlidir. Ancaq yeyə biləcəyiniz yeməklərin siyahısı olduqca böyükdür. Ona görə də sizə bu xəstəlik diaqnozu qoyulubsa, üzülməyin. İnsanın vəziyyətindən asılı olaraq, pankreatit pəhriz sayı ola bilərdəyişin.

Kəskin pankreatit üçün pəhriz

Xəstəliyin kəskin gedişində 5 nömrəli pankreas pankreatiti üçün ən yaxşı pəhriz sizin üçün ən yaxşısı olacaq. Sizə müalicənin 5-ci günündə təyin olunacaq. Ancaq pəhrizinizdə daha bir neçə məhdudiyyət olacaq, çünki kəskin pankreatit xronikidən daha təhlükəlidir. Duzun miqdarı ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmalıdır, çoxlu kalsium ehtiva edən yeməklər yemək lazımdır. Budur bir gün üçün nümunə menyu. Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış omlet, suda qarabaşaq yarması, çay. İkinci səhər yeməyi: sufle və çay. Nahar: düyü şorbası, buxarda hazırlanmış balıq, jele. Qəlyan altı: az yağlı kəsmik, itburnu içkisi. Şam yeməyi: qaynadılmış yağsız ət, yerkökü. Gecə, kraker ilə qızılgül içkisi içə bilərsiniz. Bir həftə ərzində pankreatit üçün pəhriz müxtəlif ola bilər və yemək çox dadlıdır.

Xroniki pankreatit üçün pəhriz

Əgər sizə xroniki pankreatit diaqnozu qoyulubsa, o zaman menyunu hər zaman diqqətlə planlaşdırmalısınız. Pankreatit üçün pəhriz 5 sağlamlığınız üçün çox vacibdir. Bir çox insanlar indi demək olar ki, bütün məhsulları yeyə bilməyəcəkləri üçün panikaya düşürlər. Amma elə deyil. Pankreas disfunksiyası üçün icazə verilən bir çox qida var. Xəstəliyin xroniki gedişində ilıq yemək yemək və həddindən artıq yeməmək daha yaxşıdır. Vaxtında yeməyə çalışın. Sonra vücudunuz yeni yeməyə hazır olacaq. Mümkün qədər az yağ və karbohidrat yeyin. Hər hansı bir yeni məhsul, hətta pəhriz tərəfindən icazə verilən bir məhsul, ehtiyatla təqdim edilməlidir. Bundan sonra hiss edirsənsəpis, sonra dərhal menyunuzdan çıxarın. Qazsız çoxlu mineral su içmək. Bütün həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və iltihabı aradan qaldırır. Pankreatitli bir xəstənin günü üçün təxmini menyu altı yeməkdən ibarətdir. Səhər yeməyi: qaynadılmış ət, süd və çay ilə yulaf ezmesi. İkinci səhər yeməyi: omlet və itburnu içkisi. Nahar: tərəvəz şorbası, qaynadılmış kartof və ət, kompot. Qəlyan altı: kəsmik və çay. Şam yeməyi: yerkökü püresi, qaynadılmış balıq və çay. Yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir içə bilərsiniz.

Reaktiv pankreatit nədir

Reaktiv pankreatit müxtəlif amillərə görə baş verir. Risk qrupuna duodenit, qastrit, öd yollarının diskinezi və xroniki xolesistiti olanlar daxildir. Tipik olaraq, xəstələr yuxarıdan qarında kəskin ağrı, qabırğa altında solda ağırlıq hissi və ürəkbulanma hiss edirlər. Bəzən ağrı o qədər güclü olur ki, insan huşunu itirir. On iki saatdan sonra temperatur 39 dərəcəyə qədər yüksələ bilər. Belə bir şəkil ilə təcili olaraq təcili yardım çağırmaq lazımdır. Reaktiv pankreatit keçirmiş xəstələrin əksəriyyəti xroniki xəstəliyə çevrilir və onlara xüsusi pəhriz təyin edilir.

Reaktiv pankreatit üçün pəhriz

Xəstəliyin belə kəskin gedişi ilə çox güman ki, bir neçə gün ac qalmalı olacaqsınız. Reaktiv pankreatit üçün pəhriz ilk növbədə bu xəstəliyə səbəb olan qidaları istisna edir. Həm də ağır fiziki işlə məşğul olmamağa və daha az əsəbi olmağa çalışın. Kaloriləri bütün yeməklər arasında bərabər paylayın, ehtiyac yoxdurhəddindən artıq yemək. Hər dörd saatda bir az yeyin. Xəstə üçün qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış yemək ən yaxşısıdır. Yağlı qidalar yeməyin, ikinci bir hücuma səbəb ola bilər. Xəstəlik ciddi olduğundan 8 ay ərzində belə pəhrizə riayət etmək məsləhətdir.

Pankreatit üçün qadağan olunmuş qidalar

Mədə altı vəzinin pankreatiti üçün pəhriz, yuxarıda yazdığımız kimi, o qədər də qorxulu deyil. Sadəcə düzgün qidalanmaq və qadağan olunmuş qidaları yeməmək lazımdır. Bu yazıda yeməsi qəti qadağan olunan qidaların siyahısını təqdim edəcəyik. Yeyə bilməzsiniz: çovdar və təzə çörək, şiş pastası, xəmir, göbələk, balıq və ya ət bulyonları, tərəvəz bulyonu, darı ilə həlimlər, südlü şorba, borş, okroşka, çuğundur, kələm şorbası, bişmiş və ya qızardılmış ət, yağlı balıq, ət, kolbasa, konservlər, bişmiş və ya qızardılmış balıq, kürü, qatılaşdırılmış süd, yağlı süd məhsulları, qızardılmış və qaynadılmış yumurta, qarğıdalı, arpa və ya arpa sıyığı, paxlalılar, badımcan, şalgam, turşəng, sarımsaq, soğan, turp, göbələk, bibər, kələm, termal emal edilməmiş meyvə və giləmeyvə, əncir, xurma, üzüm, banan, cem, dondurma, şokolad. İçməyin: kakao, qəhvə, üzüm suyu, soyuq içkilər və qazlı su. Siyahı, əlbəttə ki, böyük görünür və görünür, aclıqdan ölməli olacaqsınız. Amma elə deyil. Pəhrizinizi pozmadan bişirə biləcəyiniz bir çox digər eyni dərəcədə dadlı yeməklər var.

Pankreatit üçün reseptlər

Heç kim pankreatit üçün 5P pəhrizinin dadlı ola biləcəyini düşünməz. Reseptlər müxtəlif və asandır.pankreas disfunksiyası olan hər hansı bir insanı sevindirəcək. Onlardan biri budur. Qurmanlar tərəvəz və karides ilə çəhrayı somon filetosunu sınaya bilərlər. Bunun üçün çuğunduru, balqabağı, yerkökü və kartofu soymaq lazımdır. Sonra zucchinidən quyruqları çıxarın. Topları kəsmək üçün bir qaşıqınız varsa, tərəvəzlərdən dairələri kəsmək üçün istifadə edin. Bunu ən son çuğundurdan etmək məsləhətdir. Bütün topları buxarlayın. Çuğundur topunu yuyun ki, digər tərəvəzlər ləkələnməsin. Qızartma qabına zeytun yağı tökün və balıq parçalarını qoyun. Sarımsağın qabığı soyulmamış başlarını azca əzin və yağa qoyun. Kəklikotu da əlavə edin. Orta atəşi yandırın. Balıqdan şirəsi sərbəst buraxıldıqda, tərəvəzləri tavaya qoyun və 17 dəqiqə qaynatın. Karides əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Sonra istidən çıxarın və qaynadın. Kəskin pankreatiti olanlar üçün əvvəlcə balığı qaynatmaq və yalnız sonra bir neçə dəqiqə tərəvəz ilə güveç etmək yaxşıdır. Mədəniz hər hansı bir tərkibə dözmürsə, sadəcə onu aradan qaldırın. Gördüyümüz kimi, pankreatit üçün 5P pəhriz o qədər də pis deyil. Reseptlər olduqca maraqlıdır.

Pankreatit üçün şirin reseptlər

Şirin aşiqsənsə, bu ləzzətdən zövq al. Dadlı kəsmik və meyvəli desert hazırlaya bilərsiniz. Tərkibi: az yağlı kəsmik - 250 qr, yaşıl alma - 2 əd., armud - 1 əd., bir çanta jelatin - 1 əd., yağsız süd - 100 ml. Armud və alma qabığını soyun, qaynadın və ya sobada bişirin, qarışdırıcı ilə doğrayın. Kəsmik şəkər və vanil şəkəri ilə birləşdirin və həmçinin blenderlə əzin. Seyreltməkisti süddə bir paket jelatin, qaynamadan qızdırın. Jelatin və meyvə püresini kəsmik kütləsi ilə birləşdirin və 2-3 saat soyuducuya qoyun. Budur pankreatit üçün belə dadlı pəhriz 5. Reseptlər fərqli ola bilər, lakin onlara uyğun bişirilən yeməklər sizi və sevdiklərinizi mütləq sevindirəcək.