Alkoqollu bitki mənşəli balzamlar: siyahı, qəbul qaydaları, kompozisiyalar, otlar kolleksiyası, faydaları və zərərləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Bəşər sivilizasiyasının başlanğıcında, iynələr və hətta həblər olmayanda, insanlar yalnız otlarla müalicə olunurdu. Atalarımız bəzi bitkilərin faydalarını görmüş və onlardan fəal istifadə etmişlər.

Bitki təbabətinə olan inam bu gün də itməyib. Maraqlıdır ki, bəzi dərmanların tərkibində bitki ekstraktları, infuziyalar və həlimlər də var. Bu yazıda spirtli bitki mənşəli balzamlar haqqında danışacağıq. Ən məşhur brendlərin fotoşəkilləri, evdə hazırlanmış acı reseptlər və onlardan istifadə üçün tövsiyələr aşağıda veriləcək.

Tintturanın hazırlanması otların toplanması ilə başlayır. Burada bəzi fəndləri də bilmək lazımdır. Axı, hətta ayın fazaları da otların faydalı xüsusiyyətlərinə təsir göstərə bilər. Alınan balzamlar haqqında hansı rəylər var? Onlara yalnız müalicə etməyə dəyərmi? Bu barədə aşağıda oxuyun.

Balzalar nədir

Ənənəvi təbabət dərman bitkilərindən bir çox cəhətdən istifadə edir. Otları qurudub, toz halına salıb tablet şəklində götürə bilərsiniz. Bitki kolleksiyası qaynar su ilə tökülür və çay kimi içilir.

Otlar ilə həlim hazırlaya bilərsiniz. Ancaq məqaləmizin qəhrəmanları spirt üzərində infuziyalardır - balzamlar. Bu söz yunan mənşəlidir. "Balzam" "dərman" kimi tərcümə olunur. Bitki kolleksiyasından asılı olaraq bu spirtli içki soyuqdəyməni sağaldır, yuxusuzluğu aradan qaldırır, orqanizmdə metabolik prosesləri normallaşdırır, əsəbləri sakitləşdirir.

Kompres kimi balzam ağrıyan sümükləri aradan qaldırır, soyuq əzələləri zərifcə qızdırır. Angina ilə, bir həll ilə qarqara edin. Alkoqollu bitki mənşəli balzamlar, bütün müxtəlifliyi ilə iki böyük qrupa bölünür: acı və şirin spirt tinctures. Sonuncuya şərbət, biyan və ya bal əlavə edilir.

Ən məşhur acıların siyahısı

Alkoqol tərkibli bitki mənşəli balzamların birinci qrupunu nəzərdən keçirək. İngilis dilindən tərcümədə "acı" sözü "acı" deməkdir. Bu spirtli içkilər həzmə kömək etdikləri üçün dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər. Lakin onlar həm də həzm kimi istifadə olunur. İtaliyada belə içməli acılar Amaro adlanır. Əgər dərmanlı içkilərdə dad ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb edirsə, bar bitterlərində də bitki kolleksiyasının hər bir komponentinin digərləri ilə harmoniyaya uyğun olması vacibdir. Ən məşhur balzamlar bunlardır:

• "Amaro Luciano" (İtaliya).
• Aperol (İtaliya).
• "Araucano" (Çili).
• "Benedektin" (Fransa).
• Becherovka (Çexiya).
• "Biirenburg" (Hollandiya).
• "Bluetwurtz" (Bavariya, Almaniya).
• Campari (İtaliya).
• Qorki Liszt (Serbiya).
• Jägermeister (Almaniya).
• Jepson's (ABŞ).
• "Picon" (Fransa).
• Unicum (Macarıstan).
• Chartreuse (Fransa).
• "Mədə arağı" (Polşa).

Yeri gəlmişkən, belə içkilərə yalnız Şərqi Avropada, daha dəqiq desək, keçmiş SSRİ ölkələrində balzam deyilir. Postsovet məkanında ən məşhuru Riqa Qara Balzamıdır (Latviya).

Rus balzamları

Dərman bitkilərinin faydaları qədim slavyanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Otçu kəndin ən hörmətli adamı idi. Hətta indi də bəzi bitki mənşəli preparatlar məşhurdur.

Bir çox insanlar otların spirtdə dəmlənməsini demək olar ki, bütün xəstəliklər üçün panacea hesab edir. Ancaq onları sadəcə başqa bir spirt növü kimi qəbul edənlər var. Rusiyada ən məşhur acılar bunlardır:

• Alkoqollu bitki mənşəli balzam "Altay buketi".
• Buqulma (Tatarıstan).
• "İtalmas əfsanəsi" (Udmurtiya).
• İdnakar (Udmurtiya).

Bu içkilərdəki tərəvəz kolleksiyası fərqlidir. Otların sayı 18-25 komponent arasında dəyişir. Balzamların gücü adətən qırx dərəcədir,lakin içkilər və 45% var.

Əksər acılar kimi, rus içkilərində də qarışığın açıq dadını verən sağlam bitki olan gentian var. Amma, məsələn, "Altay buketi"ndə çoxlu bal var. Ona görə də oradakı acı şirinliklə neytrallaşdırılır.

Alkoqollu bitki balzamının faydaları

İlk növbədə tərəvəz kolleksiyası orqanizm üçün dəyərlidir. Ekstraksiya otlardan faydalı maddələr çıxarmağa və onları spirtə (araq, konyak və ya digər distillə) köçürməyə imkan verir.

Universal kimi tanınan balzamlar var. Onları həddən artıq iş, ümumi zəiflik, aşağı qan təzyiqi, iştahı yaxşılaşdırmaq (aperitif kimi), yeməyi həzm etmək (həzm kimi), isinmək və s. ilə sərxoş edirlər.

Demək olar ki, bütün balzamların tərkibində tanenlər, qlükozidlər, yağlar, karbohidratlar və zülallar var. Belə içkilərin tərkibinə üzvi turşular (malik, askorbin, limon, polimitik, qarışqa, oleik, tartarik, sirkə, linoleik və stearik), həmçinin minerallar (mis, kob alt, kalsium, manqan, natrium, sink, kalium, xrom) daxildir., maqnezium və dəmir).

İçkidən tam yararlanmaq üçün onun təlimatlarını oxumaq tövsiyə olunur. Çay və ya qəhvəyə ən yaxşı əlavə olunan balzamlar var. Onlar tərləməni artırır, bronxlardan bəlğəmi çıxarır.

Acı Zərər

Böyrək və ya qaraciyər çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar bitki mənşəli balzamdan istifadəni dayandırsalar yaxşıdır. Alkoqolun faydaları və zərərləriiçki dozasından asılıdır.

Axı onun gücü 30-dan 46 dərəcəyə qədərdir. Buna görə də, balzam xüsusilə dərman məqsədləri üçün istifadə üçün təlimatlara uyğun olaraq istifadə edilməlidir. Gündəlik doza gündə 20-30 mililitrdən çox olmamalıdır.

Normadan artıq olmaq zəhərlənmə ilə doludur. Çarənin tərkibində spirt olduğundan, hamilə qadınlar və uşaqlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Siz həmçinin içkini təşkil edən otların xüsusiyyətlərini nəzərə almalısınız.

Məsələn, Riqa balzamı və ya "Bitner" içkisinin tərkibində valerian və limon balzamı var ki, bu da xoş rahatlıq verir və yuxusuzluğu aradan qaldırır. Ancaq şadlanmaq, hipotansiyonun öhdəsindən gəlmək üçün onlar uyğun deyil. Bitki kolleksiyasının komponentlərinə fərdi dözümsüzlük də var.

Pişirmə texnologiyası

Balzam resepti yalnız 18-ci əsrdə ən xırda təfərrüatlarına qədər dəqiqləşdirilib. Onun hazırlanması texnologiyası olduqca mürəkkəbdir. Hər bir tərkib hissəsi ayrı-ayrılıqda bir aydan üç aya qədər spirtlə infuziya edilir.

Bəzi balzamlarda bitki kolleksiyasının 25-45 komponentdən ibarət olmasına əsaslanaraq, bu prosesin nə qədər əziyyətli olduğunu müəyyən etmək olar. Sonra bu çoxsaylı tinctures distillə edilir (bəziləri hətta ikiqat).

Üçüncü mərhələdə komponentlər də ayrıca yaşlanır. Təxminən bir ay davam edən bu dövrdə bitkilərin müalicəvi xüsusiyyətləri içkiyə keçir. Bundan sonra qarışıqlar qarışdırılır.

Burada komponentlərin bir-birini sıxmaması, bir-birini xoş şəkildə tamamlaması vacibdir. Sonra çöküntüləri çıxarmaq üçün içki üç mərhələdə süzülür. VƏ,günəş işığı bitki fermentlərini məhv etdiyi üçün nəhayət tünd şüşəyə (və ya keramika) qablaşdırılır.

Satışa çıxmazdan əvvəl balzamlar möhürlənmiş qablarda bir müddət daha köhnəlir. Görünür, evdə içki hazırlamaq qeyri-realdır. Ancaq texnologiyanı bir az sadələşdirərək, öz əllərinizlə spirtli bitki mənşəli balzam edə bilərsiniz. Necə? Oxuyun.

Balzam "Volqa"

Texnologiyanı necə sadələşdirmək olar ki, o, nə içkinin faydalı xüsusiyyətlərinə, nə də dadına zərər verməsin? Cavab aydındır: biz ayrı-ayrı komponentlər üzərində tinctures hazırlamayacağıq, sonra isə qarışdırma, yəni mayeləri qarışdırmaqla məşğul olacağıq.

İcmallarda şərabçıların fikrincə, alkoqollu bitki mənşəli balzamlar bütün quru inqrediyentləri birləşdirib araqla tökdükdə heç nə itirmir. "Volzhsky" adlı bir içki üçün 20 qram hop konusları, St John's wort, adaçayı, palıd qabığı, 30 qram limon balzamı, nanə və əhəng çiçəyi alırıq.

Komponentləri əzmək və qarışdırmaq lazımdır. Sonra tərəvəz kolleksiyasını yarım litr votka ilə tökün. Konteyneri möhkəm bağlayın və iki həftə dəmləmək üçün buraxın.

Bundan sonra içkini süzüb diqqətlə süzmək lazımdır. Balzamın acı dadını yaxşılaşdırmaq üçün ona 100 mililitr konyak əlavə etmək məsləhət görülür. Başqa 14 gün qoyun. Sonda 30 qram bal əlavə edin. Qarışdırın və iki gün kənara qoyun.

Akşamdan qalma iksiri

Alkoqollu bitki mənşəli balzamlar üçün başqa reseptlər də var. Onların varfərqli məqsəd. Bədəniniz sizə bir gün əvvəl çox spirtli içki qəbul etdiyinizi bildirdikdə bunu səhər qəbul etmək yaxşıdır.

Hangover balzamını belə hazırlamalısınız. Burdock kökləri (50 qram) yuyulur, qurudulur (sobada mümkündür), sonra qızardılır. Eyni miqdarda turşəng və 30 q nanə, ana otu və qatırquyruğu əlavə edin.

Yarım litr keyfiyyətli araq töküb iyirmi gün sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. İçkini bir neçə qat doka ilə diqqətlə süzün. Qızdırılmış bal əlavə edin (təxminən 40-50 qram).

Balzam "Rus"

Bu içki həm araqla, həm də təmizlənmiş moonshine ilə hazırlana bilər. Bu spirtli bitki mənşəli balzamda bitki kolleksiyası belədir:

• palıd qabığı;
• hop konusları;
• dandelion kökü.

Bütün inqrediyentlər bərabər nisbətdə qəbul edilməlidir - yarım litr araq üçün 30 qram. Qaranlıq və sərin otaqda iki həftə qaldıqdan sonra içki çöküntüdən çıxarılır.

Və dərhal yüz mililitr çaytikanı və 50 ml viburnum suyu ilə birləşdirilir. Bu içkilər təzə sıxılmış olmalıdır, ona görə də rus balzamını yalnız mövsümdə - payızda hazırlamaq lazımdır.

Mayenin dadını və rəngini yaxşılaşdırmaq üçün qarışığa yüz mililitr konyak tökək. Bal əvəzinə resept yandırılmış karameldən istifadə etməyi təklif edir. Onu hazırlamaq üçün quru tavaya 50 qram şəkər tökmək lazımdır.

KöhnəResept

Evdə hazırlanmış spirt balzamlarınızı istəyirsinizsəotlar yalnız faydalı deyil, həm də dadlı, həlledicilərlə sınaqdan çıxdı. Onlar təkcə araq və ya moonshine deyil, həm də digər distillələr ola bilər.

Konyak içkinin rəngini nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdırır. Onun zərif buketi əczaçılıq təbabətinin qoxusunu yox edir, balzama şərab ətri verir. "Köhnə resept" bizə bərabər miqdarda qəbul etməyi tapşırır:

• gicitkən;
• coltsfoot;
• valerian kökü;
• qoz ləpəsi;
• əhəng çiçəyi;
• zefir kökü;
• ana plata (aka oregano və ya keklikoti);
• çobanyastığı;
• melissa;
• yovşan;
• itburnu və primrose.

Bütün bu komponentlər əzilir, qarışdırılır və alma suyu, konyak və bal ilə tökülür. Proporsiyalar sadədir: hər litr maye üçün - yüz qram bitki kolleksiyası.

Yarım aydan sonra balzamı süzün və qalanı 45 dərəcəyə qoymaq üçün spirt əlavə edin. Daha on gün dayanırıq. Bu içki, Bitner balzamı kimi bəzən və dozada istehlak edilməlidir.