B6 vitaminləri harada tapılır? Qidada B6 vitamini

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vitamin B6 və ya buna da deyildiyi kimi, piridoksin insan sağlamlığı üçün çox vacib olan bir maddədir, çünki onun sayəsində doymamış yağ turşularının mənimsənilməsi, bütün əzələlərin, o cümlədən, normal fəaliyyət göstərir. ürək və onların effektiv istirahəti baş verir. Bir qayda olaraq, bu element bədən tərəfindən müstəqil olaraq ehtiyac duyduğu həcmdə əmələ gəlir, lakin əlavə "qidalanma" ehtiyacı olduqda, böyük miqdarda B6 vitamini olan qida məhsulları köməyə gəlir.

Bunların kifayət qədər çox olduğunu qeyd etmək lazımdır, lakin həkimlərin fikrincə, bu maddənin mənbəyini tapmaq deyil, onu saxlamağa çalışmaq daha vacibdir. Problem ondadır ki, bir çox qidalar emal zamanı vitamin B6-dan tamamilə məhrum olur. Belə hallarda nə etməli və bu vitamin çatışmazlığı olan insanlar üçün nə yemək lazım olduğunu bu məqalə izah edəcək.

B6 vitamininin xüsusiyyətləri

Vitamin B6 vacib elementdir, onsuz insan həyatını təsəvvür etmək mümkün deyil, çünki əksər kimyəvi proseslərdə iştirak edir.orqanizm. Onun əsas məqsədlərindən biri zülalların və yağların mübadiləsinə kömək etməkdir. İnsan bu maddələrdən nə qədər çox istifadə edərsə, onları həzm etmək üçün bir o qədər çox B6 vitamini lazımdır.

B6 vitamini çatışmazlığı varsa, orqanizm oksalat turşusunu həll olunan birləşmələrə çevirməkdən məsul olan fermenti bloklayır. Beləliklə, böyrəklərdə daş və ya qum şəklində xoşagəlməz nəticələrlə nəticələnə bilən metabolik proseslərdə uğursuzluq var.

Ona görə də ən çox B6 vitaminlərinin harada olması sualını sidik-olitiyazlı xəstələr verir. 1970-ci illərdə Harvard mütəxəssisləri belə xəstələrin 79%-ni vitamin B6 və maqneziumla müalicə edə bildilər.

Kimə lazımdır

B6 vitamininin ən çox harada tapıldığı sualına cavab axtarmazdan əvvəl, bu maddənin qida ilə əlavə qəbulunun kimə və nə üçün lazım olduğunu öyrənməyə dəyər. Vitaminə ehtiyacı olan insanlar kateqoriyası bunlardır:

• sızanaqdan əziyyət çəkən yeniyetmələr;
• nə qədər çalışsa da arıqlaya bilməyən insanlar;
• steroid dərman qəbul edən xəstələr;
• doğuşa nəzarət və ya tərkibində estrogen olan hər hansı digər həb qəbul edən qadınlar;
• hamilə qadınlar.

Bundan əlavə, menstrual dövrünün son iki həftəsində bütün qızlara B6 vitamini ilə zəngin qidalar qəbul etmək tövsiyə olunur. Məhz bu dövrdə bədən ən çox estrogen istehsal edir. Bu baxımdan onu üstələyir.yalnız uşaq dünyaya gətirmə dövrü, bu müddət ərzində gözləyən analara tez-tez vitamin B6 olan dərmanlar təyin olunur.

Vitamin B6 çatışmazlığı

Qum və böyrək daşlarının əmələ gəlməsi orqanizmdə B6 vitamini çatışmazlığı zamanı baş verə biləcək yeganə mənfi nəticələr deyil. Elmi araşdırmalar zamanı müəyyən edilmişdir ki, bu maddənin çatışmazlığı həm də orta qulaq xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər.

Vitamin B6 çatışmazlığı da özünü yorğunluq, əzalarda karıncalanma, depressiya və ya yuxusuzluq, koordinasiyanın olmaması, çaşqınlıq şəklində göstərir. Bundan əlavə, bədəndə lazımi miqdarda vitamin olmaması da insanın görünüşünə təsir edə bilər. B6 vitamini çatışmazlığı olan insanlarda dəri çox tez yağlanır, onun səthində (və ya dodaqlarda) soyulma və çatlar müşahidə olunur, şiddətli qaşınma, dildə iltihab müşahidə olunur.

Vitamin çatışmazlığının səbəbləri

B6 vitamini çatışmazlığı nadir olsa da, bu prosesə kömək edə biləcək bir neçə amil var. Bu elementin olmamasının ən çox yayılmış səbəbi qida maddələrinin udulmasının pozulması hesab olunur ki, bu da öz növbəsində:

• müəyyən dərmanların qəbulu;
• spirtdən sui-istifadə;
• mərkəzi sinir sisteminin pozğunluqları;
• xroniki ishal.

Lakin yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu vitaminin çatışmazlığı olduqca nadirdir, çünki demək olar ki, hər bir qidada onun kiçik bir hissəsi var.

B6 vitaminləri harada tapılır?

Piridoksin demək olar ki, hər bir məhsulda digər vitamin və minerallarla birlikdə var, ona görə də balanslaşdırılmış qidalanma orqanizmin sağlamlığının və müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasının açarıdır. Bununla belə, xüsusilə zəngin piridoksin mənbələri var. Məsələn, ət və balıqda B6 vitamininin miqdarı meyvə və tərəvəzlərdən xeyli yüksəkdir.

Bu maddənin çoxu müxtəlif dənli bitkilərdə mövcuddur. Piridoksin üçün ən "səxavətli"lər bunlardır:

• darı (100q-a 0,52mq);
• arpa yarması (0,54 m/100 q);
• qarabaşaq yarması unu (0,58m/100q);
• düyü (0,54m/100q);
• soya (100 qr üçün 0,85 m).

Həmçinin, B6 vitamini müxtəlif dənli bitkilərdən və taxıllardan hazırlanan məhsullarda tapıla bilər. Onların siyahısına yulaf ezmesi, buğda və Borodino çörəyi, seçilmiş undan hazırlanmış çörək, "Rijski" və bütün taxıl daxildir.

Süd məhsullarında B6 vitamininin miqdarı minimaldır. Məsələn, 100 qram qatıq, kefir və ya süddə cəmi 0,05-0,06 mq piridoksin var. Süd məhsulları arasında bu vitaminlə ən zəngini sərt pendir və kəsmikdir.

Meyvə və tərəvəzlərdə B6 vitamini

Meyvə və tərəvəzlər ən sağlam və vitaminlə zəngin qidalar hesab olunur. Məhz buna görə də onlar istənilən pəhrizdə diyetə daxil edilir və valideynlər övladlarını onlarla qidalandırmaq üçün çox çalışırlar. VitaminB6 da bu sağlam yeməklərdə mövcuddur. Aşağıda 100 qram meyvə, tərəvəz və giləmeyvələrdə bu maddənin tərkibi haqqında ətraflı məlumat verilmişdir:

• ərik, qarpız, albalı, çiyələk - 0,05 mq;
• avokado - 0,29mg;
• heyva, qreypfrut, alma, xiyar, pomelo – 0,04 mq;
• ananas, balqabaq - 0, 11;
• portağal, kivi, moruq – 0,06;
• badımcan, soğan – 0,15;
• banan - 0, 37;
• üzüm, qarğıdalı, limon – 0,08;
• nar, qovun, çuğundur, qarağat, feyxoa, naringi – 0,07;
• armud, kartof, böyürtkən, gavalı – 0,03;
• kələm - 0,1 - 0,28 mq;
• pomidor, turp, xurma - 0,1 mq.

Bu siyahı sonsuzdur, çünki B6 vitamini az miqdarda olsa da, həmişə istənilən tərəvəz və meyvədə, həmçinin göyərti, göbələk, paxlalılar və qoz-fındıqda olur.

Tərkibində ən çox B6 vitamini olan püstədir. Onlar bu maddənin ən zəngin mənbəyi hesab olunurlar. Bu dadlı qoz-fındıqların 100 qramını yedikdən sonra insan dərhal 1,7 mq piridoksin qəbul edir ki, bu da digər məhsullar arasında rekord göstəricidir. Bununla belə, bu o deməkdir ki, püstə həqiqətən o qədər sağlamdır?

Püstənin tərkibi

Qidalarda ən çox miqdarda olan B6 vitamini ilə bağlı ən çox yayılmış sualın cavabı püstədir. Məhz onlar, digərləri kimi, bu elementin anbarı hesab olunurlar.qida maddələri.

Əksər qoz-fındıq kimi püstə də insan orqanizmində bir sıra hormonların əmələ gəlməsi üçün lazım olan təbii yağların əsas mənbəyi hesab olunur. ÜST müəyyən etmişdir ki, yetkin insanın gündəlik rasionunda ən azı 10% sağlam yağlar olmalıdır, çünki onların çatışmazlığı sağlamlığın əhəmiyyətli dərəcədə pisləşməsinə səbəb olur.

Püstənin digər 20%-i (bədənə faydası və zərəri aşağıda ətraflı təsvir olunacaq) zülaldan, 100 q-da qalan komponentlərdən ibarətdir: su (10 q), karbohidratlar (7 q), kül maddələri (3 q), pəhriz lifi (0,03 q).

Bu qoz-fındıq müxtəlif yağlarla zəngindir, o cümlədən doymuş yağ (6g), monodoymamış yağ (23.17g) və çoxlu doymamış yağ (təxminən 13.5q). Həmçinin püstədə amin turşuları seriyası kifayət qədər geniş şəkildə təmsil olunur, məsələn, triptofan, izolösin və valin. Bunlara əlavə olaraq, bu xırtıldayan "həyat mənbələri" daha 9 amin turşusu ehtiva edir.

Püstə zərərlidir

Püstənin insan orqanizmi üçün faydaları əvəzsizdir, çünki onların tərkibində sağlamlığı qorumaq üçün lazım olan bütün vitamin və minerallar var. Ancaq belə bir "təsirli" tərkibi nəzərə alsaq, püstənin qida dəyərinin 660 kkal qədər olması təəccüblü deyil! Fiquruna önəm verən insanlar bu qoz-fındıqlara çox da söykənməməlidir - 10-20 qram orqanizmin gündəlik tələbatını ödəmək üçün kifayətdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, püstə həm də güclü allergendir. Qida allergiyası olan insanlar üçün bunları istehlak etməmək daha yaxşıdırqoz-fındıq, çünki nəticələr olduqca ciddi ola bilər, anafilaktik şoka qədər.

Faydalı xüsusiyyətlər

Püstənin faydalı xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının azalması;
• orqanizmdən artıq xolesterinin çıxarılması;
• qan tərkibinin yaxşılaşdırılması;
• görmə üzərində faydalı təsir;
• sərbəst radikallarla mübarizə;
• bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır;
• bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək.

Bir çox insan püstəni təsirli afrodizyak adlandırır, çünki kişilərdə cinsi funksiyaları yaxşılaşdırır. Fakt budur ki, püstə qanın vəziyyətini yaxşılaşdırır və reproduktiv funksiyaya müsbət təsir göstərən qan axınının aktivləşməsinə səbəb olur.

Bundan başqa, püstə əsəb sistemini aktivləşdirdiyi üçün yüksək intellektual yükü olan insanlara tövsiyə olunur. Ona görə də "Püstə nədir? Püstənin insan orqanizminə faydaları və zərərləri" mövzusunda danışsaq, nəticə birmənalı olacaq. Düzgün istehlak edildikdə, bu qoz-fındıq sağlamlıq üçün ən böyük faydalar təqdim edir, ona görə də pəhrizinizdə onları laqeyd yanaşmayın.

İndi aydın olur ki, B6 vitamini haradadır, hansı qidalarda var və kimlər bu maddəyə xüsusi diqqət yetirməlidir. Həmçinin, digər vitaminləri də unutmamalıyıq, çünki onların hamısı normal həyatı saxlamaq üçün eyni dərəcədə vacibdir.