Omeqa-6 harada tapılır: qida siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İndi getdikcə daha tez-tez yağ turşularının faydaları haqqında eşidə bilərsiniz. Sağlam olmaq istəyən insanlar bitki yağı lehinə seçim edərək heyvani yağları istehlak etməməyə çalışırlar. Pəhriz üçün qidalar seçərkən çoxları Omega-6-nın harada olduğunu öyrənirlər. Buna görə də bəzən məlum olur ki, hətta bu yağ turşularının çoxu bədənə daxil olur. Və onların sağlamlıq üçün çox faydalı olmasına baxmayaraq, onların artıqlığı müxtəlif orqanların işində ciddi pozuntulara səbəb ola bilər.

Yağların orqanizmdə rolu

Arıqlamaq istəyən qadınlar çox vaxt yağları tamamilə kəsirlər. Ancaq bunu etmək olmaz, çünki bu maddələr bədən üçün lazımdır. Hüceyrə membranlarını təşkil edən molekullar yağların tərkib hissələrindən qurulur. Buna görə də, yağ çatışmazlığı ilə hüceyrələr böyüyə və məlumat mübadiləsi edə bilməz.

Bundan başqa, yağlar enerji istehsalı üçün istifadə olunur. Bədəndə heç bir proses onlarsız keçə bilməz. Üstəlik, həm bitki, həm də heyvan yağlarına ehtiyac var. Qaçınılması lazım olan yeganə şey trans yağlardır,məsələn, marqarin, eləcə də təmizlənmiş yağlar. Həddindən artıq bişmiş yağlar da zərərli ola bilər, çünki temperaturun güclü artması ilə onların komponentləri kanserogenlərin əmələ gəlməsi ilə parçalanır.

Yağ turşusu xarakteristikası

Qida ilə orqanizmə daxil olan bütün yağlardan doymamış yağlar faydalıdır. Onların bir çoxu var, lakin iki ondan çoxu bir insan üçün vacib hesab edilmir. Onların hamısı doymamış yağ turşuları qrupuna aiddir. Bunlar Omeqa-9 mono doymamış turşular, Omeqa-3 və Omeqa-6 çoxlu doymamış turşulardır. Üstəlik, əgər birincisi bədən tərəfindən öz-özünə istehsal oluna bilərsə, buna görə onların çatışmazlığı heç vaxt müşahidə olunmur, qalanların hamısı yalnız qida ilə gəlir. Hüceyrələrin fəaliyyəti üçün çox vacib olduqları üçün hər bir insan Omeqa-3 və Omeqa-6-nın harada olduğunu bilməlidir. Bu, bu məhsulları gündəlik pəhrizə daxil etmək üçün lazımdır.

Omeqa-3-lər dokosaheksaenoik, eikosapentaenoik və alfa-linoleik turşulardır. Onlar mərkəzi sinir sisteminin işində iştirak edirlər, buna görə də onların olmaması sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Omeqa-6 əsasən linoleik turşu ilə təmsil olunur. O, qamma-linolenik və araxidon turşuları kimi orqanizmə lazım olan digər maddələrin istehsalı üçün istifadə olunur.

Polidoymamış yağ turşuları orqanizmə kifayət qədər miqdarda daxil olarsa, o zaman sinir hüceyrələrindən impulsları ötürən mediatorlar normal istehsal olunur. Bu maddələr aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:

• reseptorların həssaslığından məsuldur;
• qan dövranı, tənəffüs və sinir sistemlərinin işində iştirak etmək;
• hamar əzələ proseslərini stimullaşdırır;
• metabolik proseslərdə iştirak edir.

Yağ turşularının rolu

Orqanizmin bu maddələrin düzgün balansını saxlaması çox vacibdir. Sinir impulslarının ötürülməsi üçün vasitəçilərin istehsalını stimullaşdıran Omega-3-lərdir. Onlar ən çox balıq yağı, kətan yağı və qozda olur. Ancaq Omega-6-nın harada tapıldığını da bilmək lazımdır. Axı, bu maddələr də çox vacib xüsusiyyətlərə malikdir:

• sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
• qadınlarda premenstrüel sindromu yüngülləşdirir;
• iltihabı azaldır;
• bədəni toksinlərdən təmizləyir;
• dəri, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• hüceyrə regenerasiyası proseslərində iştirak edir;
• qanda xolesterinin miqdarını normallaşdırır.

Bu yağların zərərli olmaması nədir

Ən çox insanlarda Omeqa-3 çatışmazlığı olur. Buna görə piylənmə inkişaf edir, insan daha tez qocalır, tez-tez xəstələnir. Ancaq linoleik turşunun bədənə qeyri-kafi miqdarda qida ilə daxil olması da ola bilər. Bu, balanssız monoton pəhriz, tez-tez pəhriz və ya lipid mübadiləsinin pozulması ilə baş verir. Soyuq mövsümdə, müxtəlif xəstəliklər zamanı və hamiləlik zamanı orqanizmin bu yağ turşularına artan ehtiyacı da olur.

Sonra aşağıdakısimptomlar:

• dəri vəziyyəti pisləşir, ekzema görünür;
• saçlar tökülür, onların böyüməsi ləngiyir;
• qaraciyər funksiyasının pozulması;
• sinir xəstəlikləri baş verir;
• sümüklər və oynaqlar əziyyət çəkir;
• immunitet azalır;
• reproduktiv funksiya pozulub.

Omeqa-6-nın tapıldığı yer

Ən çox yayılmış məhsulların tərkibindəki yağ turşularının nisbəti cədvəli sağlamlığının qeydinə qalmaq istəyən insanların öyrənilməsi üçün təklif olunur. Linoleik turşu bədən üçün faydalıdır, ancaq omeqa-3 ilə düzgün nisbətdə birləşdirildikdə ən təsirli olur. Bu turşuların balansı qorunub saxlanılarsa, orqanizm düzgün işləyir. Tərkibində Omeqa-6 və Omeqa-3 olan məhsulları düzgün nisbətdə seçməyə çalışmalısınız. Onlar orqanizmə müvafiq olaraq gündə 8-10 və 0,8-1,6 qram daxil olmalıdırlar.

Aşağıdakı qidalar yağ turşularının balansını saxlamaq üçün xüsusilə faydalıdır:

• kətan yağı;
• chia toxumu;
• kətantoxumu;
• qoz;
• çiy lobya;
• kahı;
• təzə ispanaq;
• balqabaq;
• gül kələm;
• rukula.

Onların tərkibində bütün çoxlu doymamış yağ turşuları var. Bu qidalardan ən azı birini gündəlik rasionunuza daxil etməklə kifayət qədər əsas qida maddələrini təmin edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün Omega-6-nı bilmək lazımdır - harada tapılır? Məhsullarda bu maddənin təxmini miqdarını göstərən cədvəl,anlamağa kömək edəcək. Aşağıda göstərilir.

Omeqa-6: Ən çox tapıldığı yer

Heç bir qida çatışmazlığı yaşamamaq üçün pəhrizinizin balansına nəzarət etməlisiniz. Yağların gündəlik pəhrizdə olması vacibdir. Xüsusilə tərkibində ən çox Omeqa-6 olan qidalara diqqət yetirmək lazımdır. Bunlar ola bilər:

• çiy küncüt, günəbaxan və balqabaq toxumu;
• təmizlənməmiş günəbaxan, qarğıdalı, soya, küncüt və digər bitki yağları;
• çiy şam qozası, püstə və fıstıq;
• buğda, çovdar, yulaf, mərcimək, noxud;
• yumurta və sakatat;
• avokado;
• dəniz balığı.

Bundan əlavə, kifayət qədər linoleik turşu ala biləcəyiniz qida əlavələri var. Bunlar primrose yağı, üzüm toxumu, qarağat, Spirulina və başqalarıdır. Bu cür əlavələr tez-tez artrit və digər iltihablı xəstəliklər, ürək-damar sisteminin pozğunluqları üçün uğurla istifadə olunur.

Ancaq hansı qidaların tərkibində Omeqa-6 olduğunu bilmək kifayət deyil, onları hələ də düzgün istehlak etmək lazımdır. Yağların yaxşı mənimsənilməsi üçün yeməklər mümkün qədər az bişirilməlidir. Xüsusilə yağda qızardılmış yeməklər zərərlidir. Bütün yağları istehlakdan dərhal əvvəl bişmiş yeməyə əlavə etmək tövsiyə olunur. Siz onların soyuq preslənmiş və təmizlənməmiş olmasına əmin olmalısınız.

Niyə artıqlıq ola bilərbu turşular

Bu, ən çox son bir neçə onillikdə qida sənayesində baş verən dəyişikliklərlə bağlıdır. Təbii otlaqlarda mal-qara otarmaq, dənizdə balıq tutmaq kimi gəlirsiz olur. Əgər onlar təbii şəkildə böyüyüb yeyirlərsə, deməli, onların əti sağlamlıq üçün faydalıdır, çünki tərkibində bütün lazımi qidalar var. Amma indi mal-qara və balıq Omeqa-6 ilə zəngin olan ucuz yemlə becərilir. Buna görə də müasir ət və süd məhz bu yağ turşuları ilə zəngindir və Omeqa-3 onların tərkibində yoxdur.

Bundan əlavə, bütün qeyri-sağlam hazırlanmış qidalar böyük miqdarda yağ ehtiva edir. Bunlar çips, kartof qızartması, souslar, pizza, kolbasalardır.

Niyə çox Omeqa-6 zərərlidir

Sağlam qidalanma üçün müasir çılğınlıq və xüsusilə yağlara diqqət, adi bir insanın pəhrizinin adətən onların çatışmazlığından əziyyət çəkməməsinə gətirib çıxarır. Omeqa-6 yağ turşuları indi xüsusilə qida ilə qəbul edilir. Bu maddələrin harada olduğunu çox az adam bilir, lakin qida sənayesi istehlakçılar üçün bunun qayğısına qaldı. Həqiqətən də, əksər heyvandarlıq və balıq təsərrüfatları bu yağ turşuları ilə zəngin olan xüsusi yemlərdən istifadə edərək məhsul yetişdirirlər. Buna görə də, bir çox insanlar onların həddindən artıq çoxluğunu yaşayırlar.

Bu vəziyyət qan damarlarının daralmasına, qan təzyiqinin artmasına, zəif immunitetə və tez-tez iltihablı xəstəliklərə səbəb olur. Omeqa-6 ilə zəngin qidaları tez-tez istehlak edən insanlar ürək-damar və onkoloji xəstəliklərdən əziyyət çəkirlər, daha sürətli olurlar.yaş, miqren, depressiya, artrit və ya astmadan əziyyət çəkir. Linoleik turşunun çox olması ilə qanın viskozitesi artır, qan laxtalanması baş verə bilər. Və bu, yağ turşularının balansının pozulduğu üçün baş verir - kifayət qədər Omega-3 yoxdur. Eyni zamanda, bədən enerji istehsalı və hüceyrə qurulması üçün linoleik turşudan istifadə etməyə başlayır.

Yağların düzgün balansını necə saxlamaq olar

Bu maddələr orqanizmə sadəcə belə deyil, düzgün nisbətdə verilməlidir. Omega-6 və Omega-3 balansı 2:1, həddindən artıq hallarda - 6:1 olmalıdır. Amma indi əksər insanlarda 10:1, daha çox isə hətta 30:1-dir ki, bu da bir çox orqanların fəaliyyətinin pozulmasına gətirib çıxarır. Son zamanlarda müasir bir insanda omeqa-3 yağ turşularının çatışmazlığı tez-tez müşahidə olunur. Onların çoxu yarpaqlı göyərti, təzə balıq və dəniz məhsullarında var, lakin yalnız yetişdirilmir, lakin təbii şəraitdə yaşayır. Müasir insan bu məhsullardan az istifadə etdiyi üçün bədən omeqa-6 yağ turşularına keçir.

Omega-9 onun olduğu yerdə nadir hallarda hər kəs maraqlanır. Axı, bu qrup yağ turşuları, qidada olmadıqda belə, orqanizmin özü tərəfindən sintez edilə bilər. Onların çatışmazlığı əsasən vegetarianlar arasında müşahidə olunur, çünki onlar ət məhsullarında, tərəvəz və meyvələrdən isə yalnız avokado və zeytunlarda, bir az badam, kolza və günəbaxanda olur.