"Newcastle Brown Ale" - İngiltərədən yarı tünd pivə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ale İngiltərədə ən məşhur pivədir. Üst fermentasiya köməyi ilə hazırlanır, içki qalın və tartdır. Onun hazırlanması üçün resept dünyanın ən qədimlərindən biridir, bir çox əsrlər əvvəl dəmlənmiş monastır sortlarına bənzəyir. İngilislər aleni taxta çəlləklərdə saxlayır və qaralamada satırlar. Keyfiyyətli ingilis içkilərindən biri Newcastle Brown Ale, Nyukasl şəhərində dəmlənmiş yarı tünd pivədir, buna görə də belə adlandırılmışdır.

Məhsul təsviri

Ale, karamel, səməni, qovrulmuş qoz-fındıq, göyərti və qarğıdalı izləri ilə çox zəngin bir qoxuya malikdir. Pivənin dadı da çox maraqlıdır, çünki onu içəndə qoz-fındıq, meyvə, karamel və səməni tonunu hiss edirsən. Dadı şirindir, qovrulmuş qozun dadı var. Newcastle Brown Ale klassik İngilis dadına malikdir, lakin içmək asandır. Beləliklə, ilk olaraq onun istehsalçısı - J. Porter tərəfindən hazırlanmışdır. Ale pendirlər və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Tez-tez qızardılmış donuz əti, hisə verilmiş kolbasa və ızgara ət ilə istifadə olunur. Pivənin gücü 4,7% təşkil edir.

Yaradılış Tarixi

J. Porter bütün dünyada məşhurlaşacaq xüsusi pivə hazırlamaq üçün iki il sərf etdi. 1927-ci ildə yumşaq karamel dadına və qovrulmuş qoz-fındıqların dadına malik olan ale yaradıldı. Onun hazırlanması üçün Porter əl ilə yığılan iki növ səmənidən (Challenger və Golding) istifadə etdi. Dərhal Newcastle Brown Ale öz bölgəsində məşhurlaşdı, sonra bütün ölkə bu barədə məlumat aldı. Bir il sonra ale pivəçilər müsabiqəsində ilk mükafatı - qızıl medalı aldı. Pivə Böyük Britaniyanın ənənələrini və iş dəyərlərini İkinci Dünya Müharibəsindən sonra təmsil etməyə başladı. Səksəninci illərdə emblem bir az dəyişdi, səkkiz rəqəmi şəklində oldu və üzərində ingilis dilində "The One and Only" yazısı peyda oldu. Həmçinin emblemdə şirkətin loqosunu - mavi ulduzu görə bilərsiniz. Bu karamel ale öz növünün yeganə növüdür, bu gün dünyanın qırxdan çox ölkəsində istehlak olunur. Yüngüllük və təravət verən zəngin, hamar pivə ləzzətini sevənlər birinci dərəcəli standartlara uyğun hazırlanmış aleni qiymətləndirəcəklər.

Spesifikasiyalar Newcastle Brown Ale

Təsvirini yuxarıda nəzərdən keçirdiyimiz "Newcastle Brown Ale" pivəsi tünd pasterizə edilmişdir. Maraqlıdır ki, Böyük Britaniyada kranla satılır və istehsalın yalnız 42%-i pivə qutularına (şüşələrə) yerləşdirilir. Onu supermarketdə 0,55 litrlik şüşələrdə tapa bilərik. Pivədə yüz qram məhsul üçün otuz yeddi kilokalori var. Alenin sıfırdan otuz dərəcə Selsiyə qədər saxlanması tövsiyə olunur, raf ömrü isə bir ildir. İçkinin tərkibinə iki növ m alt daxildir, kiçikmayaotu, buğda, arpa, karamel, maya və su miqdarı, qlükoza siropu da mövcuddur.

Müasir dövrdə Ale

Bu gün ölkəmizdə qiyməti bir şüşə üçün yüz əlli ilə üç yüz yarım rubl arasında dəyişən Newcastle Brown Ale dünyanın qırx ölkəsində satılır ki, bu da əhalinin altmış faizindən çoxunu təşkil edir. illik satış dövriyyəsi. Pivə ABŞ-da xüsusilə sevilir, son on il ərzində onun satışları daim böyüyür, lakin populyarlıq qazanır. El bu gün vətənində ən çox satılandır. Rusiyada satışlar ildə otuzdan yüz faizə qədər verir. Bu ale dolğunluq və təravətləndirici yüngüllük ilə əlaqələndirilir, buna görə də bir çox insan onu sevir.

Maraqlı faktlar

Newcastle Brown Ale, yumşaq və şirin dadı olan unikal qəhvəyi ale kimi tanınır. Bu içkinin bir xüsusiyyəti az miqdarda şerbetçiotudur, buna görə dadında acılıq yoxdur. Həmçinin pivənin hazırlanmasında ilk baxışdan göründüyü kimi bir-biri ilə uyğun gəlməyən iki növ səmənidən istifadə olunur. Təxminən yüz ildir ki, bu pivə ABŞ, Danimarka, Böyük Britaniya və Finlandiyada istehlak edilən spirtə görə birinci yerdədir. Bu, bütün dünyada ən məşhurdur, çünki uzun illər "özünün olmaq" üçün heyrətamiz qabiliyyəti var. İkinci Dünya Müharibəsindən sonra mədənçilər və gəmiqayıranlar ona aşiq oldular, səksəninci illərdə bu, tələbələrin zövqünə uyğun idi. Bu gün Newcastle Brown Ale əldə edərək dünya ölkələrində səyahətinə davam edirhər il çoxlu sayda fanat.

Rəylər

Bu pivənin adı özü üçün danışır. Demək olar ki, hər kəs onu xoş yüngül dadına və qeyri-adi karamel aromasına görə sevir. Ancaq adətən bu rəylər qaralama pivə ilə bağlıdır. Ölkəmizdə mağazalarda yalnız qiyməti yüz əlli rubldan başlayan Newcastle Brown Ale şüşə pivəsini tapa bilərsiniz. Alkoqollu yüngül içkilərin bəzi həvəskarları onun dadını başa düşmürlər. Bəzi istehlakçılar alenin qeyri-adi dadından danışırlar ki, bu da bir qədər kvas və qəhvə ilə birləşən adi pivəni xatırladır. Çox köpüklənmir və şirin bir dadı var. Aledə acılıq yox idi. Pivənin köpüyü sıx, az miqdarda və qəhvə rəngindədir. Rənginə görə bəziləri deyirlər ki, çovdar çörəyindən kvas kimi görünür. Digər istehlakçılar, dostlarla görüşlər üçün yaxşı uyğun gələn alenin yüngüllüyünü və diqqətsizliyini qeyd edirlər. Pivə içkinin yumşaq və qeyri-adi dadını sevən və qiymətləndirənlər üçün tövsiyə olunur.

Beləliklə, ale evdə olduğu kimi Avropa ölkələrində də çox populyarlaşıb. Ölkəmizdə çoxları qeyri-adi xarici pivənin dadını anlamır və onu ancaq arabir almağa üstünlük verir. Ancaq səmimi şirkətdə rahat yığıncaqlar üçün bu ale mükəmməldir. Təəssüf ki, Rusiyada qaralama ale yoxdur və bir çoxları butulkalara saxtanın yerləşdirildiyinə inandıqları üçün onu sınamaq istəyir.