Tərkibində protein nədir? Ən faydalı məhsulların siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sağlamlıq üçün insana çoxlu miqdarda vitamin və faydalı komponentlərdən ibarət tam və balanslaşdırılmış qidalanma lazımdır. Onlardan biri mütləq proteindir. Daxili proseslərin təsiri altında zülallar amin turşularına çevrilir və əzələləri, dərini və bütövlükdə bütün orqanizmi bərpa etmək üçün bizim üçün çox lazımdır. Öz sağlamlıqlarına həqiqətən əhəmiyyət verənlər tez-tez zülalın nə olduğunu düşünürlər. Birmənalı cavab verə bilmək üçün bəzi terminləri daha ətraflı başa düşmək lazımdır.

Protein bitki və heyvan mənşəli ola bilər. İnsanın həyatının müxtəlif mərhələlərində müxtəlif komponentlərə ehtiyac duyulacaq, bu yaş, cins, ümumi fiziki fəaliyyətlə bağlıdır.

Bitki əsaslı protein nədir? İlk növbədə, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və düyüdür. Bu məhsullar ola bilərdemək olar ki, hər hansı bir pəhrizdə olur. Fındıq, toxum, darı, qarğıdalı, yulaf, paxlalı bitkilərin bütün növləri də bitki zülalı ilə çox zəngindir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu cür qidalar həm də karbohidratların yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur. Heyvan zülalı nədir? Bunlar, əlbəttə ki, yumurtalar, yəni sarılardır. Balıq, pendir, kəsmik və ya süd kimi süd məhsullarında zülalların miqdarı da yüksəkdir. Siz hələ də siyahıya soya və onun törəmələrini, birinci dərəcəli un, tofu əlavə edə bilərsiniz. Əti qeyd etməmək mümkün deyil: mal əti, toyuq, dovşan əti, cavan quzu.

Unutmaq lazımdır ki, işlənmiş ətdə zülalın səviyyəsi xeyli aşağı düşür. Bu qidalanma xüsusilə hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin gənc uşaqlar üçün vacibdir.

Tərkibində protein olan məhsullar istilik müalicəsi üçün tövsiyə edilmir. Bu prosedurdan sonra zülalın daha yaxşı və daha sürətli udulmasına baxmayaraq, çox lazım olan amin turşularını itirir. Mikrodalğalı soba ilə dondurma və sonradan ərimə məhsullara xüsusilə böyük ziyan vurur. Bu halda zülal çatışmazlığından qaçmaq üçün pəhrizinizə belə təsir tələb etməyən qida əlavə etməlisiniz.

Tərkibində protein olan qidalar mütləq sağlamlıq üçün faydalıdır. Onun çatışmazlığı çox ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.

İmmunitetin azalması ilə yanaşı, yüksək dərəcədə yorğunluq, yaddaş problemləri, hormonal çatışmazlıq, geri dönməzqaraciyərdə dəyişikliklər. Zülal qəbulunun azaldılması digər həyati maddələrin normal udulmasına mane olur.

Tərkibində zülalın nə olduğu mövzusunu ümumiləşdirsək, bir neçə söz daha deyə bilərik. İnsan orqanizmini tam qidalandırmaq üçün hər hansı bir məhsuldan istifadə etmək mümkün deyil. Düzgün pəhriz tərtib etmək və həm bitki, həm də heyvan zülallarını ehtiva edən qidaların müntəzəm qəbulu tələb olunur. Bundan əlavə, mütəxəssislər müəyyən qida növlərinin birləşməsi onun bioloji dəyərini artıra biləcəyini iddia edirlər. Yaxşı birləşmə qarğıdalı və ya lobya, həmçinin soya və darı ilə yumurtadır. Universal qayda bitki və heyvan zülallarının birləşməsidir.